【正文】 、滅火器及箱）等是否符合要求；、酒店廣播系統(tǒng)、茶水間（洗手盆位置、抽風、回風口、洗手盆、應(yīng)急燈插座、熱水器）、酒吧臺（來去水接口、洗手盆、明渠溝、水柜、冰粒機、陳例柜、渣汁機、咖啡爐電位、燈位）；(廁紙架、浴缸扶手、烘干機插座、毛巾架、浴簾、掛式電話)、辦公室物品配備、網(wǎng)線（打印機、收銀系統(tǒng)、中西餐廚房打印機和電腦、商務(wù)中心等是否能；前臺辦公室、客房和商務(wù)樓層、前臺、咨客臺電腦電腦房、總機房、辦公電腦、財務(wù)辦公、總辦）、收銀臺（格柜、臺面格架、警鈴、）、行李房（客房30%保險柜）、各通道位置、操作間、客房樓層消毒間（三格鋅盆、消毒柜、櫥物吊柜）、客房樓層員工洗手間、客房樓層布草間、應(yīng)急燈插座、電話、一次性用品盆、毛巾架、浴巾桿）等營業(yè)位置和具體設(shè)備設(shè)施的落實；（電視、臺、凳、不銹鋼盆、碗、次更、筷子、消毒柜、自助餐臺、桌、飯?zhí)脧N具）、倉庫、車場、出租車收費、直通巴士方案、訂閱報刊（數(shù)量、價格）、酒店殺蟲、出租場地等配套問題的跟進。、各種盆花類擺放位置（數(shù)量）、量好各庫房貨架、吊柜（鎖）、員工飲水杯架、OK房（房間電視柜、家什柜、酒水車、消毒柜、飲水機、衣架、沙發(fā)、茶幾、小圓凳、水壺、茶壺、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、洋酒杯、開瓶器、托盤、抹布、吧巾、扎壺）、廚房設(shè)備擺放、廚房與酒吧明渠、廚房抽油煙機、廚房抽風（吹風口）、廚房水位（熱水器、洗碗間、點心部、油雞檔、凍庫、試爐要煤氣房與廚具方一起）、煤氣房下面通風與（液化、汽化問題）、酒吧柜（電路、酒架）、家什柜（門鎖）、磁卡房卡、總機房操作系統(tǒng)、電腦網(wǎng)線與超長放大器（80米）；、點酒水、電話系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)與監(jiān)控室（監(jiān)控、消防、公用廣播）、工作車、布草房、垃圾通道、客房圓筒布草槽、各辦公室房間庫房制作間空調(diào)抽風、窗簾遺留位置量尺寸、鐵架與桌臺面跟進。以上都是籌備過程中需及時跟進的工程問題。七、物品樣版對比首先選出合適位置，用于陳列物品樣版，主要用于貨比三家，以便購到價廉物美的貨物。因此，在落實物品清單后，馬上通知相關(guān)的物品供應(yīng)商，讓對方將所需樣版送來比價，通過比貨和比價，確定樣版（包括工衣也一樣）鑒定合同，落實送貨時間。八、制定流通單據(jù)酒店單據(jù)各類繁多，各部門負責人到位后，馬上制作流通單據(jù)，對CI設(shè)計是否合理，并逐一跟進，聯(lián)系相關(guān)印刷商及時印刷。九、落實市場考察并制定經(jīng)營策略通過對周邊市場考察，了解周邊酒店市場的設(shè)備、設(shè)施、物品、服務(wù)、客源、收費及運作情況，并對其進行認真分析，確定收費標準和經(jīng)營策略。各類餐牌、酒水牌、客房、娛樂房價，會議包場收費、大廳包場費、各部門收入預(yù)算；商場出租、潲水、垃圾承包費用；吧房收費、洗滌收費、管理人員電話報銷費、商務(wù)中心收費、麻將收費、茶藝館收費、員工宿舍用電收費、殺蟲付費、員工乘酒店直通車收費、酒水供應(yīng)商贊助費、十、制度和收費標準：培訓計劃、培訓資料、工作程序、管理制度、開各部門問題協(xié)調(diào)會、交并討論各部門收費情況、討論員工工資定編和調(diào)檔問題、采購程序等；：營銷部商務(wù)合同（優(yōu)惠折頭及不折等內(nèi)容）、培訓場地、員工上班通道、各部門運貨路線、工作計劃時間表、營業(yè)時間、運貨路線、折頭權(quán)限、可打折及不可打折內(nèi)容、收費標準、財務(wù)與各部門的收費定價會。：交每日工程問題報表、交工程交付使用時間、交各部門規(guī)章制度、交營業(yè)預(yù)算、交成本預(yù)算、交各部門管理人員權(quán)限、交經(jīng)營方案并專門討論、交員工手冊、交工作程序、討論市場營銷商務(wù)客戶簽約內(nèi)容（出街宣傳單）等；十一、落實物品到位情況：在酒店開業(yè)前期，各部門所須用的物品如果還沒有到位，召開協(xié)調(diào)會，綜合一下物品清單，然后分配到各個采購的頭上去，規(guī)定日期到貨。十二、開業(yè)前的準備工作；，全面進入正常營業(yè)狀態(tài)；、配套設(shè)施設(shè)備與實際動作是否有相抵觸的地方。；，發(fā)任務(wù)分配一覽表。第五篇：經(jīng)濟型酒店經(jīng)營分析經(jīng)濟型酒店經(jīng)營分析：如何保持企業(yè)競爭力？20100505 10:25:16 來源：邁點網(wǎng) 網(wǎng)友瀏覽5557次在更多的城市開店、在更多的熱鬧路口掛上招牌，就算是成功了嗎？對于中國的經(jīng)濟型酒店來說，跑馬圈地之后，究竟要靠什么才能保持企業(yè)自身的競爭力？【邁點網(wǎng)】漢庭連鎖酒店集團的IPO申請再次把投資界的目光吸引到經(jīng)濟型連鎖酒店領(lǐng)域。這距離7天連鎖酒店在紐交所上市引起的業(yè)界轟動僅僅相隔4個半月。雖然早在1996年，錦江之星就開設(shè)了國內(nèi)第一家經(jīng)濟型酒店，但在業(yè)內(nèi)人士看來，中國經(jīng)濟型連鎖酒店行業(yè)真正意義上的大發(fā)展，不過8年時間——從2002年如家成立算起。如果漢庭成功上市，將成為該行業(yè)第4家上市公司。而且，按照開業(yè)酒店數(shù)量計算，排在6位的莫泰、格林豪泰也都有上市計劃。沒有人對中國經(jīng)濟型酒店的廣闊市場產(chǎn)生懷疑。在美國，所有星級酒店中，經(jīng)濟型酒店所占比例約為70%。而在中國，除上海外(經(jīng)濟型酒店前6大中有5家的總部設(shè)在上海)，其他城市的經(jīng)濟型酒店比例都低于30%。如家CEO孫堅表示：“中國酒店行業(yè)最大的市場份額理應(yīng)是針對老百姓的。那些高檔的、特色的酒店，只能成為補充。因此，經(jīng)濟型酒店應(yīng)該是未來酒店市場中的絕對主力?！焙翢o疑問，這是一個令人興奮的巨大市場空間。早上市、早獲得充裕資金，就意味著能盡快在更多的區(qū)域布點、獲得先發(fā)優(yōu)勢。這也正是引發(fā)該行業(yè)上市熱潮的潛在邏輯。2005年1月，孫堅剛加入如家時，如家的開業(yè)門店不到50家。5年后，這個數(shù)字增至621家，照此速度推算，如家要想完成自己的“千店計劃”也不過是一兩年的事。2005年前后相繼成立的格林豪泰、7天連鎖酒店、漢庭，目前的開業(yè)店面也都達到了200300家。7天連鎖酒店CEO鄭南雁在上市后更明確表示，要在5年內(nèi)開店15001800家，趕超如家。然而，在更多的城市開店、在更多的熱鬧路口掛上招牌，就算是成功了嗎？對于中國的經(jīng)濟型酒店來說，跑馬圈地之后，究竟要靠什么才能保持企業(yè)自身的競爭力？全行業(yè)的初級階段“目前中國經(jīng)濟型酒店的消費者對酒店的服務(wù)質(zhì)量、軟件、設(shè)計等方面還沒有什么意識，注重的大多只是價格?！苯?jīng)濟型酒店大多數(shù)管理者都表示，希望用差異化品牌去贏得競爭。在專家眼中，品牌競爭分三個層次：認知度、美譽度、忠誠度。對國內(nèi)排名前幾位的經(jīng)濟型酒店來說，品牌認知度基本不成問題——幾乎所有人都知道如家、“7天”、錦江之星、漢庭??的名字。但美譽度和忠誠度呢？據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，對大多數(shù)消費者來說，排名前幾位的經(jīng)濟型酒店差別不大，他們選擇入住哪一家是很隨機的。而且，即使同樣是入住如家，上海某個門店和成都某個門店留給消費者的印象也可能截然不同。在去哪兒網(wǎng)負責酒店業(yè)務(wù)的副總裁張澤看來，這正是經(jīng)濟型連鎖酒店缺乏品牌美譽度的表現(xiàn)：“如果你去住希爾頓，會明顯地感覺到一個門店比另一個門店好或差嗎？標準是否統(tǒng)一是美譽度的一個方面，哪怕一家門店做得不好，都會影響整個品牌的美譽度?！备窳趾捞┒麻L徐曙光也承認：“目前中國經(jīng)濟型酒店的消費者對酒店的服務(wù)質(zhì)量、軟件、設(shè)計等方面還沒有什么意識，注重的大多只是價格?！痹卩嵞涎阊壑?，美譽度是通過“差異化競爭”獲得的，他相信“差異化競爭”是所有行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之途：“獨特定位會給企業(yè)帶來很大優(yōu)勢，當然，風險也很大。為了躲開風險，很多公司寧愿選擇沿著大眾化的道路走下去，那種活法叫‘茍延殘喘’。”但是，實踐這一理論給鄭南雁帶來了最讓他最頭疼、也是“7天”下一步最需要解決的問題：“如何給消費者一個清晰、充分的理由選擇‘7天’，而不是如家”。市場的勝利拜龐大的中國市場所賜，即使全行業(yè)處于初級階段，“市場需求”仍不吝賜給了令各家經(jīng)濟型酒店滿足的營業(yè)額。1997年，中國第一家真正意義上的經(jīng)濟型酒店——錦江之星梅隴店開業(yè)，主打房價是158元。13年過去了，日用品價格、人力成本、房租都上漲了數(shù)倍，但經(jīng)濟型酒店的房價幾無變化。據(jù)2009年財報數(shù)據(jù)，如家則是146元。對于薄利，鄭南雁并不否認：“經(jīng)濟型酒店不是一個高利潤行業(yè)，它就像超市一樣，靠的是規(guī)模。”鄭南雁透露了經(jīng)營秘笈——自己從沒把“7天”按照傳統(tǒng)酒店行業(yè)來經(jīng)營：“我是把酒店當作零售業(yè)來經(jīng)營，就像美國西南航空公司把航空業(yè)按照大巴交通的模式來經(jīng)營一樣。”好在，面對薄利，中國的經(jīng)濟型酒店大多有著讓人欣慰的入住率。在2009年財報中，“7天”%，%，店面總數(shù)排名第六的格林豪泰也有85%。相比之下，美國溫德姆酒店集團旗下的“速8”，%；經(jīng)濟型酒店鼻祖——法國雅高集團旗下的宜必思，2008年的入住率也不超過70%。拜龐大的中國市場所賜，即使全行業(yè)仍處于品牌競爭的初級階段，“市場需求”仍不吝賜給了令各家經(jīng)濟型酒店滿足的營業(yè)額?！?天”，全年調(diào)整后的營業(yè)利潤為1249萬美元。，凈利3750萬美元。會員制的缺陷一旦打折，會員制所帶來的利潤就會低于上門散客，從這個角度說，純會員制是影響酒店收益的。“加大會員入住比例”，幾乎是所有經(jīng)濟型酒店管理者都要提到的話題。經(jīng)濟型酒店的客源主要來自幾個方面：會員、渠道商、團體協(xié)議客戶、上門散客。通過攜程、藝龍這樣的渠道商獲得的客源，利潤中的很大部分要被抽傭；團體客戶，折扣也被壓得很低，利潤有限；上門散客雖然利潤相對最高，但極不穩(wěn)定。于是，在管理者看來，會員無疑是最好的客源。事實上，作為終端客戶，除了能帶來穩(wěn)定的客流外，會員體系還有一些額外的好處?！叭绻麜T這塊做得好，也不排除為未來拓展多元化業(yè)務(wù)——比如票務(wù)、租車，甚至旅游產(chǎn)品——打下基礎(chǔ)?！闭遭x策管理咨詢顧問袁偉達說。有經(jīng)濟型酒店CEO甚至表示，心目中理想的客源構(gòu)成是“100%會員”。不過，在張澤看來，純會員制不僅沒可能，而且沒必要?！叭蛩械木频?，沒有一家是100%會員的。大酒店集團的會員比例基本在50%以內(nèi)?！睆垵稍鴧⑴c制訂如家的會員體系，但在他看來，經(jīng)濟型酒店的會員制有天生的缺陷：為了搶占市場，爭取對價格敏感的顧客，經(jīng)濟型酒店主要是以打折的方式作為會員的優(yōu)惠方式。一旦打折，會員制所帶來的利潤就低于上門散客。從這個角度說，純會員制是影響酒店收益的?！澳憧春娇展尽⒏咝羌壘频甑臅T體系，一般都是以積分作為反饋的，不會影響銷售利潤?！弊钪匾囊稽c，在品牌競爭方面，會員制體現(xiàn)的是第三個層次——忠誠度?！暗诙€層次的問題還沒有解決，談第三個層次有意義嗎？”張澤一語道出核心要害。與渠道商之爭“攜程對自己的會員有承諾，我們對自己的會員也有承諾，雙方都不愿意修改，所以很難合作?！逼鋵崳?jīng)濟型酒店們大力發(fā)展會員，很大程度上是為了避開攜程、藝龍這類渠道商。但由于后者擁有龐大的會員資源——攜程的會員數(shù)已達3000萬，是“7天”的3倍多、如家的20倍，與渠道商的關(guān)系是酒店們必須面對的話題。在2009年初的“攜格之爭”中，徐曙光當了一回出頭鳥。雖然沒有同行呼應(yīng)，但他堅持認為自己代表了正義的一方：“一間300元左右的客房，如果通過攜程，要被抽傭66元，酒店剩下的利潤可能還不到6元?！贝送?，攜程的推廣費用很大部分被轉(zhuǎn)嫁給了酒店，在徐看來，依靠這樣的中介，無異于“飲鴆止渴”：“成本越來越高，越來越?jīng)]有資金改善自己的管理和服務(wù)?！彪m然徐曙光承認，渠道商的存在還是“很有必要的”，但占據(jù)了57%市場份額的攜程讓他無法接受：“一旦壟斷，就會越來越霸道?！庇谑牵窳趾捞氐讛嘟^了與攜程的關(guān)系，轉(zhuǎn)而選擇藝龍作為自己的中介商。有意思的是，同樣選擇藝龍作為中介的鄭南雁卻表示，自己不選攜程的原因，正是攜程之所以成功的根本所在——攜程和“7天”對會員利益的承諾同樣堅決：“能不能合作，最主要的并不是經(jīng)濟原因——很多人說攜程的傭金太高，那并不是主要問題，只是商業(yè)談判而已——而是能否維持對自己顧客的承諾。攜程對自己的會員有承諾，我們對自己的會員也有承諾，雙方都不愿意修改，所以很難合作。而藝龍愿意接受我們的原則，放棄對他們會員的部分承諾?！闭驗槿绱耍嵞涎惴炊J為攜程注定是一個比藝龍更加成功的公司：“那些對攜程有意見的，都是弱者。自己沒做好，怪別人做得太好?！?