功能性野菜速凍調(diào)理食品研究可行性報告-資料下載頁
2025-06-18 21:44本頁面
【正文】 法確定出最佳的組合。 —06在安排好的采集點采集原料，并進行處理，按其形態(tài)、質(zhì)地進行分類，對每類野菜，對不同的種類的野菜，不同的產(chǎn)地，可食的不同部位進行理化特性和質(zhì)構(gòu)特性進行研究。并進行營養(yǎng)價值和實用品質(zhì)鑒定；—12調(diào)制野菜肉丸、野菜水餃和野菜糯玉米湯圓的用餡工藝。 —02參加國內(nèi)、國際學(xué)術(shù)會議，并去三全凌、思念食品公司進行觀摩學(xué)習(xí)。 — 。—12鑒定，產(chǎn)品進入中試。資金籌措及使用本項目總投資30萬元，其中研究試驗費用約10萬元，材料設(shè)備儀器費12萬，宣傳推廣費用8萬元，周轉(zhuǎn)資金17萬元。本項目擬申請國家資金10萬元，自籌資金20萬元。（四）經(jīng)濟及社會效益分析經(jīng)濟效益分析產(chǎn)品的開發(fā)后，使被農(nóng)民視為雜草的野菜具有了經(jīng)濟價值，即減少了勞動強度增加了土地的附加值，又節(jié)約勞動力20%，,一畝耕地的利用率為80%則為80%667㎡=533㎡，以每㎡產(chǎn)馬齒莧1公斤計算一畝耕地可產(chǎn)533公斤馬齒莧，通過產(chǎn)業(yè)化系列開發(fā)，提高農(nóng)業(yè)比較效益，有效增加農(nóng)民收入。社會效益分析本項目社會效益顯著，可發(fā)動廣大農(nóng)民利用當(dāng)?shù)氐淖陨蚤L野生蔬菜資源創(chuàng)造財富，對解決貧困農(nóng)民特別是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，成為縣域經(jīng)濟發(fā)展的新的增長點。同時，隨著產(chǎn)品深加工的實施可安排約數(shù)百名下崗職工就業(yè)可改善和緩解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)環(huán)境和壓力。生態(tài)效益分析可充分挖掘潛在的野生資源，在保持地球原生態(tài)的基礎(chǔ)上即富裕了自己又節(jié)約了大量的耕地資源。野生蔬菜的特有營養(yǎng)使人們從心理上和生理上得到了大自然的深層凈化。（五）風(fēng)險分析和控制技術(shù)風(fēng)險本項目本身符合國家建立節(jié)約型社會的政策導(dǎo)向和循環(huán)經(jīng)濟要求，使資源達到最大化利用的要求。本項目經(jīng)過行內(nèi)專家多次論證一致認為⑴理論基礎(chǔ)扎實，課題組成員都具有碩士以上學(xué)位和高級職稱；⑵實踐經(jīng)驗豐富，課題組成員均從事速凍行業(yè)研究多年，有的成果已獲省內(nèi)外獎項。⑶項目硬件設(shè)施完備，已對本研究對象的加工工藝、基本配方、原材料的采集地點、采集時間、采集方式以及資金預(yù)算均已完成。并有完備的實驗場所。⑷與西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院長期合作，具備新技術(shù)應(yīng)用能力，研發(fā)過程中預(yù)期能取得國際、國家或行業(yè)標準，技術(shù)風(fēng)險小。項目單位雖然是剛注冊的公司但在過去的6年中一直從事速凍產(chǎn)品的研發(fā)工作，團隊采用先進的卡耐基管理模式，完全公司化工作流程，擬采用ERP管理軟件系統(tǒng)，無管理風(fēng)險。 市場風(fēng)險項目單位在研發(fā)初期，已進行了廣泛的市場調(diào)查，并向市場投放了每種10公斤的產(chǎn)品，消費者反映良好。本公司有較固定的銷售網(wǎng)絡(luò)，已與多家出口中轉(zhuǎn)商達成意向，并擬申請出口權(quán)，設(shè)有銷售部，配備有多年營銷經(jīng)驗的工作人員開發(fā)國內(nèi)、國際市場。市場風(fēng)險低。11
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