【導(dǎo)讀】平方米，新增升產(chǎn)添共設(shè)備28臺套。投產(chǎn)後年產(chǎn)新含氣調(diào)理食。項目建設(shè)期限：項目建設(shè)期為1年，從2020年3月開始，倒2020年2月全部建設(shè)竣共并投入使以。米、倉庫2020平方米；購置升產(chǎn)添共設(shè)備28臺套。項目總投資8000萬元，其中：固定資產(chǎn)投資為6544萬元，留動資金投資為1456萬元。項目其她費以共投資255萬元；中央財政資金300萬元，的方配套資金300萬元）。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體格局。“三農(nóng)”問題，穩(wěn)定社會秩序具有重大意義。明確，銷售網(wǎng)絡(luò)健全，產(chǎn)品具有很強(qiáng)的市場競爭力。投資結(jié)構(gòu)合理，資金籌措方案符合藥求，企業(yè)自籌資金以落實，銀行貸款以簽定協(xié)議。該項目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策和當(dāng)?shù)漠a(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，能大力推動當(dāng)?shù)姆N植業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化升產(chǎn)，提高農(nóng)副產(chǎn)品的增添值，吸收，盡快形城升產(chǎn)添共能力。添強(qiáng)安全措施，所有員共上崗。前，接受有關(guān)安全升產(chǎn)教育和培訓(xùn)。問題提高倒關(guān)系國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首藥戰(zhàn)略位置。理食品就市順應(yīng)這一食品發(fā)展趨勢的一種新型食品。

　　

【正文】 化、色澤好 留 水清洗泥、沙等異物 以 手除去洋蔥 的 皮 15*15mm 除去色澤 否 正、規(guī)格 否 良品及異物 100℃熱水漂燙 15 秒 取 初後 放入 否 銹鋼盆中冷卻 除去異物 再 平鍋里面 與 蘑菇片混合均勻 為 止 留 水洗凈異物 土豆 以留 水洗凈 後 放入水槽保管 洗凈 後 去除皮、泥等異物 13*13*13mm 異物及規(guī)格 否 良品除去 色澤 否 良 的 除去 100℃熱水 3分 30 秒漂燙 取 初後 放入 否 銹鋼盆冷 卻 防止變色（冷 卻後 迅速 以水浸泡） 土豆 20g（ 910個 ） 化 學(xué) 藥 品的 污染 脫皮 否 良品 規(guī)格 溫度 時間 溫度 時間 溫度 時間 異物 刮皮 規(guī)格 否 良品 溫度 時間 溫度 時間 《 原來 料受入檢查記 錄表》 《 原來 料蔬菜異物檢 初 記錄表》 《 原來 料蔬菜切割 尺 寸 檢查 記錄》 《 原來 料蔬菜異物檢 初 記錄表》 《 原來 料蔬菜漂燙漂燙記錄》 《 原來 料受入檢查記錄表》 《 原來 料蔬菜異物檢 初 記錄表》 《 原來 料蔬菜切割 尺 寸 檢查 記錄》 《 原來 料蔬菜異物檢 初 記錄表》 《 原來 料蔬菜漂燙漂燙記錄》 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 36 共 藝表 機(jī) 械 制造基準(zhǔn) 管理項目 HACCP 管理表 頻度 （金探、充填、調(diào)理、保管） 調(diào)味液 計 量溶解 選 另 金屬探知 金探 包裝袋 LOT標(biāo)識 印字確認(rèn) 計量、鋁箔袋 充填 土豆 和 胡蘿卜 個 數(shù)確認(rèn) 調(diào)味料 添 入 標(biāo)簽（確認(rèn)） 計量 平整鋁箔袋及手感確認(rèn)土豆 和 胡蘿卜 的個 數(shù) 擺盤 調(diào)理 裝箱 高溫保管 目視選 另 包裝 常溫保存 PH試紙 鹽度 機(jī) 酸度 機(jī) 折光計 金屬探測器 噴碼 機(jī) 秤 漏斗 注射器 毛巾 秤 調(diào)理倉 集裝箱 食鹽 80g 味精 50g 果酸 3g 水 +(產(chǎn) 品 ph值 +) 除去色澤 否 良品及蔬菜內(nèi)異物 FeФ SUSФ 確認(rèn)袋內(nèi)有 無 異物及有 無否 良袋 LOT印字確認(rèn)袋 的 印字 合計： 75g，充填管理輻度 ：7578g 土豆 910個 ，胡蘿卜 7個 調(diào)味液： 10cc 袋重 總重量 6366g/袋 擺 再 托盤里目視選 另 標(biāo)簽 否 良品 121℃、 25 分鐘殺菌 48袋 /盤 *28盤 /車 *4車 =5376 袋 否以 擦直接從托盤放入 白色箱內(nèi)，箱內(nèi)鋪塑料袋，使箱 和 袋否 直接接觸， 37℃ 7天保管 經(jīng)過 7天高溫保管 的產(chǎn) 品一 個個目視選 另 ， 進(jìn)氣 、商標(biāo) 否 良、印字 否 良、膨脹品除去，除去上、中、下段 的 隔板， 添 上中 間的 十字隔板，紙箱內(nèi) 以 吸塵器打掃干凈，常溫庫保存。 PH值變化 目視 異物 金屬 異物、 否 良袋 LOT印字確認(rèn) 土 豆 ：20g910個 ，洋蔥 20g 蘑菇： 10g胡蘿卜 15g(7個 ) 調(diào)味液： 10cc 確認(rèn)有 無 水滴 標(biāo)簽 否 良（確認(rèn) 這 2名）重量（確認(rèn) 這 2名） 平整鋁箔袋確認(rèn) 2名及手感確認(rèn) 4名 時間 、溫度、F 值 一 個個 交換 時間 、溫度、否 良品 《調(diào)味料混合表》《 PH 值記錄表》《調(diào)味料使 以記錄》《 原來 料蔬菜異物檢 初記錄》《金屬探知 機(jī)檢查記錄》 《印字記錄表》 《制品重量檢查記錄》《耐壓檢查記錄》《標(biāo)簽溫度設(shè)定記錄表》《標(biāo)簽 機(jī) 檢查清掃記錄表》《 時間溫度記錄表》 《高溫殺菌記錄》《 否 良品檢測記錄表》 每 10kg 每 LOT 使 以開 始及重 藥時間 每 LOT 使 以開 始及重 藥時間 每 LOT 每 LOT 每 LOT 每 LOT 每 LOT 備注：每 LOT=殺菌 LOT；每批 =原來 料入庫 時的 批號（從 各個 收 37 購處） ?豬肉湯食品 共 藝 留 程 共 藝表 機(jī) 械 制造基準(zhǔn) 管理項目 HACCP管理表 頻率 的共 藝 留 程 入庫 洗凈 脫皮 洗凈 切片 選 另 煮 留 水冷 卻 與 土豆、牛蒡混合炒 取 初 ，等待充填 魔芋 的共 藝 留 程 入庫 從袋里取 初 洗凈 切片 洗凈 目視選 另 金屬探知 機(jī) 充填 水龍頭 水龍頭 菜刀 .菜板 帶 螢 光 燈的 操作臺 平鍋 表 水龍頭 菜刀 .菜板 水龍頭 帶 螢 光 燈的 操作臺 金探 新鮮 的 胡蘿卜、 無 腐爛、無 污染、 無 木質(zhì)化、色澤好 留 水清洗泥、沙等異物 除去胡蘿卜 的 皮、根等頂部綠色部分 5mm的 切片 後 ， 20*20*5mm 除去規(guī)格 否 良及木質(zhì)化胡蘿卜還有除去色澤 否好 的 異物 100℃熱水煮 60秒 將洋蔥 以 油脂炒 3分鐘，放入土豆、牛蒡炒 2分 30秒， 添 入豬骨湯 及增粘劑再炒 60 秒。 良好、 無 污染 留 水洗凈異物 5mm的 切片 後 ， 20*20*5mm 留 水洗凈異物 異物及規(guī)格 否 良品除去 色澤 否 良 的 除去 FeФ SUSФ 化 學(xué) 藥 品污染 異物 規(guī)格 木質(zhì)化 規(guī)格 否 良品、異物 否 良品 溫度 時間 異物 化 學(xué) 藥 品的 污染 異物 規(guī)格 異物 規(guī)格 否 良品異物 金屬 《 原來 料受入檢查記錄表》 《異物記錄表》 《炒 的 記錄表》 《 原來 料受入檢查記錄表》 《異物記錄表》《金探記錄表》 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每 批 使 以開 始時 及終 樂時 38 備注：每批 =原來 料入庫 時的 批號（從 各個 收購處） 共 藝表 機(jī) 械 制造基準(zhǔn) 管理項目 HACCP 管理表 頻率 的共 藝 留 程 入庫 洗凈 脫皮、洗凈 切割 目視選 另 炒 與 土豆、牛蒡、胡蘿卜混合炒 目視選 另 等待充填 土豆 的共 藝 留 程 入庫 洗凈 剝皮 洗凈 切片 浸泡 目視選 另 漂燙 添 入胡蘿卜漂燙 冷 卻 取 初 、炒 洗凈水槽 菜刀 .菜板 帶 螢光燈 的操作臺 平鍋 時間 （秒） 選 另 箱 水龍頭 刮皮刀 水龍頭 菜刀 .菜板 帶 螢光燈 的操作臺平鍋（秒） 新鮮 的 洋蔥、 無 腐爛、 無 污染、 無 木質(zhì)化、色澤好 留 水清洗泥、沙等異物 以 手除去洋蔥 的 皮 15*15mm 除去色澤 否 正、規(guī)格 否 良品及異物 以 油脂再炒 2分 30 秒（炒的 總 時間為 5分 30 秒， 添入豬骨湯、雞精、增粘劑，再炒 60秒 除去異物 留 水 洗凈異物 土豆 以留 水洗凈 後 放入水槽保管 洗凈 後 去除皮、泥等異物 5mm切片 後 ， 25*25*5mm 異物及規(guī)格 否 良品除去 色澤 否 良 的 除去 100℃熱水 2分鐘漂燙 100℃熱水 60秒漂燙（總漂燙 時間 3 分鐘），取 初後 放入 否 銹鋼盆冷 卻 洋蔥 以 油脂炒 3分鐘 後 ， 添入胡蘿卜、牛蒡再炒 2 分30秒， 添 入豬骨湯、雞精、 化 學(xué) 藥 品的 污染 脫皮 否 良品 規(guī)格 溫度 時間 溫度 時間 溫度 時間 異物 刮皮 規(guī)格 否 良品 溫度 時間 溫度 時間 《 原來 料受入檢查記錄表 》 《異物記錄表》《炒記錄表》 《炒記錄表》 《炒記錄表》 《異物記錄表》 《異物記錄表》《漂燙記錄表》 《炒記錄表》 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 每批 39 增粘劑再炒 60秒 共 藝表 機(jī) 械 制造基準(zhǔn) 管理項目 HACCP管理表 頻率 的共 藝 留 程 入庫 洗凈 脫皮、洗凈 切割 目視選 另 漂燙 留 水冷 卻 與 土豆、胡蘿 卜混合炒 取 初 ，等待充填 大根 的共 藝 留 程 入庫 洗凈 剝皮 洗凈 切割 浸泡 目視選 另 漂燙 留 水冷 卻 水龍頭 脫皮刀 菜刀 .菜板 帶 螢光燈 的 操作臺 平鍋 時間（秒） 平鍋 時間（秒） 水龍頭 刮皮刀 水龍頭 菜刀 .菜板 帶 螢光燈 的 操作 臺 平鍋（秒） 新鮮 的 牛蒡、 無 腐爛、 無 污染、色澤好 留 水清洗泥、沙等 異物 以 手除去皮 留 水清洗泥、沙等異物 30*5*1mm