【正文】 ，提高車(chē)場(chǎng)內(nèi)的安全系數(shù)。 1） 各部門(mén)每月對(duì)員工進(jìn)行一次安全意識(shí)方面的教育。2） 各部門(mén)每月自查一次安全隱患，并報(bào)保安部備案。3） 各廚房每次下班前，會(huì)同保安人員進(jìn)行安全檢查，并填寫(xiě)檢查表。4） 保安機(jī)動(dòng)巡邏人員，不間斷對(duì)酒店各處的巡回檢查。5） 24小時(shí)閉路電視的監(jiān)控，提高各區(qū)域安全系數(shù)。1） 保安部主管組織調(diào)查事故原因。2） 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。3） 改進(jìn)安全保衛(wèi)工作防范措施。4） 做好表格記錄，并由保安部主管填寫(xiě)，報(bào)執(zhí)行經(jīng)理批準(zhǔn)。四、突發(fā)事件處理程序目的：確保酒店范圍內(nèi)發(fā)生突發(fā)事件后，保護(hù)酒店員工及客人的安全。適用范圍：本程序適用于酒店范圍內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件的處理。主要職責(zé):保安部消防中心主要負(fù)責(zé)火警，液化氣、柴油泄漏的處理。工作程序： l 火警：1. 第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)火警時(shí)：1) 電話(huà)通知消防中心或總機(jī)（按火警報(bào)警方法）。2) 報(bào)告本部門(mén)經(jīng)理或主管。2. 消防中心或總機(jī)接到報(bào)警后：1) 通知保安部，保安部迅速召集酒店義務(wù)消防隊(duì)。2) 通知酒店直接防火責(zé)任人或酒店值班經(jīng)理，迅速到現(xiàn)場(chǎng)指揮酒店義務(wù)消防隊(duì)，視情況是否拔打“119”援助。3) 通知酒店防火責(zé)任人，迅速到現(xiàn)場(chǎng)，全權(quán)指揮，視情況是否拔打“119”援助，如報(bào)警“119”，消防隊(duì)來(lái)后，積極協(xié)助公安消防隊(duì)撲救。3. 保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，追查處理并協(xié)助調(diào)查事故原因。l 液化氣泄漏：：1） 在安全的情況下，迅速關(guān)閉氣體總閥門(mén)。2） 打開(kāi)周?chē)T(mén)窗（注：須先檢查門(mén)窗外是否有火種，如有先熄滅火種，再開(kāi)門(mén)窗）。3） 切勿使用明火及觸動(dòng)電器開(kāi)關(guān)2． 通知保安部、工程部、液化氣公司，采取 有效防范措施。3． 上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)：4． 設(shè)立警戒，疏散危險(xiǎn)區(qū)域內(nèi)一切無(wú)關(guān)人員。5． 液化氣罐受火勢(shì)威脅時(shí)應(yīng)及時(shí)用霧狀水消火抑暴或直流水冷卻，無(wú)法關(guān)閉時(shí)不允許在人員較多的場(chǎng)合止漏，必須搬至無(wú)人空曠地帶點(diǎn)火或自然泄漏。6． 液化氣火災(zāi)要對(duì)著火罐及鄰近，進(jìn)行充分的不間斷的射水冷卻。7． 液化氣罐爆裂口輕小，無(wú)法止漏時(shí)，可用浸濕的棉織物敖于裂口，利用蒸發(fā)吸熱原理自然冰凍止漏。l 柴油泄漏1． 發(fā)現(xiàn)柴油泄漏時(shí)：1） 迅速關(guān)閉柴油總閥門(mén)2） 呼喚附近同事援助。3） 切勿使用明火。1． 通知工程部搶修，保安部協(xié)助做好相關(guān)防范措施。2． 上報(bào)酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。3． 設(shè)立警戒，疏散危險(xiǎn)區(qū)域內(nèi)一切無(wú)關(guān)搶險(xiǎn)搶修人員。4． 搶修好后，須嚴(yán)格檢查是否存在跑、冒、滴、漏、現(xiàn)象，并及時(shí)清除干凈柴油泄漏處。5． 一旦發(fā)生火災(zāi)，在場(chǎng)人員立即撲救的同時(shí)要及時(shí)報(bào)警，做好物資的保護(hù)和疏散并使其他人員做好疏散準(zhǔn)備。l 酗酒1． 發(fā)現(xiàn)人通知保安部，保安部機(jī)動(dòng)人員迅速聯(lián)系大堂副理一起前往發(fā)生地點(diǎn)。2． 對(duì)酗酒者好言相勸，使其離開(kāi)。3． 情況嚴(yán)重時(shí)強(qiáng)行制止。4． 事態(tài)嚴(yán)重層層上報(bào)。5． 書(shū)面報(bào)告：1） 詳細(xì)時(shí)間、地點(diǎn)。2） 當(dāng)事人姓名，性別，住址，職業(yè)。3） 當(dāng)值保安。4） 當(dāng)值大堂副理。5） 證明人，事情經(jīng)過(guò)。l 斗毆1． 發(fā)現(xiàn)人通知保安部，保安部機(jī)動(dòng)人員迅速趕至現(xiàn)場(chǎng)，視情況是否通知未當(dāng)值保安援助。2． 立即制止，同時(shí)勸助圍觀者散開(kāi)，查明損失，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。3． 上報(bào)部門(mén)經(jīng)理或主管，酒店值班經(jīng)理，如有重傷者送本地醫(yī)院搶救。4． 如報(bào)警，積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)辨認(rèn)肇事者。5． 書(shū)面報(bào)告（在事情經(jīng)過(guò)里應(yīng)詳細(xì)注明斗毆人數(shù)及兇器件數(shù)）。l 盜竊：（盜竊案按性質(zhì)分類(lèi)可分為：內(nèi)盜、外盜和監(jiān)守自盜）1． 事主發(fā)現(xiàn)情況后：1） 迅速報(bào)告保安部，保安部機(jī)動(dòng)人員及時(shí)向事主了解情況（事主的姓名，職業(yè)，住址，丟失數(shù)目，在場(chǎng)服務(wù)員的姓名及反應(yīng)可疑姓名，職業(yè)，住址）。2） 聯(lián)系事主發(fā)生地的負(fù)責(zé)人前往發(fā)生地。2． 保護(hù)好作案現(xiàn)場(chǎng)，立即上報(bào)（對(duì)于一般影響不大的案件，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察，分析，對(duì)于影響力大的案件，上報(bào)公安機(jī)關(guān)調(diào)查）。3． 監(jiān)視可疑人員，嚴(yán)守保密。l 搶劫1． 發(fā)現(xiàn)人通知保安部，當(dāng)值保安迅速報(bào)告當(dāng)值領(lǐng)班、主管、未當(dāng)值保安及酒店相關(guān)人員，視情況是否報(bào)警援助。2． 當(dāng)值領(lǐng)班、主任迅速前往制止，當(dāng)場(chǎng)抓獲。3． 劫匪逃離現(xiàn)場(chǎng)，迅速上報(bào)，并進(jìn)行有效的追堵塞。4． 保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。5． 積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)，提供有關(guān)情況。l 風(fēng)暴1． 得知風(fēng)暴信息時(shí)，及時(shí)召集緊急會(huì)議。2． 組織臨時(shí)防風(fēng)暴搶險(xiǎn)隊(duì)。3． 做好預(yù)選防范工作（對(duì)高空及有危險(xiǎn)性等事物，進(jìn)行仔細(xì)檢查，存在隱患之處，及時(shí)作出有效防范措施）。4． 對(duì)危險(xiǎn)區(qū)，加設(shè)標(biāo)志警告牌，并實(shí)行專(zhuān)人管理。5． 風(fēng)暴過(guò)后，對(duì)各部位進(jìn)行仔細(xì)檢查，恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第五節(jié) 保安部管理制度一、保安部日常管理：1. 保安部依據(jù)酒店《員工手冊(cè)》和內(nèi)部的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)保安員進(jìn)行管理。同時(shí)根據(jù)保安工作的性質(zhì)和要求在實(shí)施具體管理時(shí)，必須更加強(qiáng)調(diào)“嚴(yán)格培訓(xùn)，嚴(yán)格管理”的要求。2. 保安部是酒店的“執(zhí)法”部門(mén)，保安員是“執(zhí)法者”，因此要求保安員“律人先律己”，如保安員違反酒店紀(jì)律，一律從嚴(yán)處理。3. 各級(jí)員工應(yīng)絕對(duì)服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度，依時(shí)完成任務(wù)，不得無(wú)故拖延，拒絕或終止工作，倘若遇疑難或不滿(mǎn)的應(yīng)先執(zhí)行，再向上級(jí)請(qǐng)示或投訴。二、保安部?jī)?nèi)部管理程序：保安部?jī)?nèi)部管理管理程序原則上實(shí)行層次管理，即：層層上報(bào)，層層管理，沒(méi)有特殊情況嚴(yán)禁越級(jí)上報(bào)。三、請(qǐng)銷(xiāo)假制度1. 本部?jī)?nèi)的員工無(wú)論因何種原因需要外出時(shí)，必須寫(xiě)請(qǐng)假單，并逐級(jí)審批備案。2. 主管請(qǐng)假必須由經(jīng)理或總經(jīng)理批準(zhǔn)，保安部請(qǐng)假由主管批準(zhǔn)，兩日以上必須由經(jīng)理批準(zhǔn)，但必須由逐級(jí)上報(bào)，方可有效。3. 嚴(yán)禁越級(jí)請(qǐng)假，凡無(wú)請(qǐng)假報(bào)告單的休假者一律按曠工處理，如回來(lái)不到部門(mén)銷(xiāo)假者，按超假以部門(mén)獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)處理。四、當(dāng)班記錄制度1. 當(dāng)值領(lǐng)班、停車(chē)場(chǎng)、辦公室等各崗位的保安員還須依次填寫(xiě)值班記錄。2. 保安值班記錄內(nèi)所記錄的事件還須有時(shí)間、地點(diǎn)、人物、處理結(jié)果。3. 值班記錄字跡清楚，內(nèi)容詳細(xì)，統(tǒng)一交保安部負(fù)責(zé)人批閱存檔。五、進(jìn)出物品檢查制度1． 保安員在檢查酒店員工帶出物品時(shí)，將以酒店出入物品檢查規(guī)定為準(zhǔn)。2． 帶出的酒店物品需有酒店部門(mén)經(jīng)理以上人員簽字的證明，經(jīng)值班保安檢查無(wú)誤后，方可放行，否則一律扣交保安部待后處理。六、來(lái)訪人員登記制度1. 來(lái)訪人員必須用有效證件，并詳細(xì)登記被訪人部門(mén)、姓名及來(lái)訪時(shí)間。2. 離店時(shí)，登記離店時(shí)間。七、保安部交接班制度保安部根據(jù)本部門(mén)的工作特點(diǎn)及維護(hù)酒店安全生產(chǎn)的職責(zé)，特此制定各崗位交接班制度，各級(jí)接班人員提前十分鐘到崗，完成崗位交接班工作, 具體要求如下：l 領(lǐng)班間的工作交接：1． 細(xì)了解上班在工作中新發(fā)生事件的處理情況及遺留問(wèn)題及本班工作中需重點(diǎn)進(jìn)行的工作。2． 傳達(dá)酒店或部門(mén)新的工作指示,以便當(dāng)值中工作的順利開(kāi)展。3． 做好值班器材及用品的交接。4． 根據(jù)上班遺交的工作要求及特點(diǎn)完成對(duì)各值班員的工作分配。l 各崗值班員間的工作交接：1． 仔細(xì)了解本崗中發(fā)生的重大事件、做好未完成工作的跟蹤監(jiān)控工作。2． 清點(diǎn)本崗位的工作器材，用具及數(shù)量和好壞程度的交接。3． 詳細(xì)了解本崗工作中所需著重注意工作，加強(qiáng)管理，跟蹤落實(shí)。4． 如在交接時(shí)間內(nèi)發(fā)生的事情，雙方應(yīng)停止交接班，則應(yīng)共同把事情處理完畢后再進(jìn)行交接班。5． 完成本崗位其他工作細(xì)節(jié)的交接工作。注：各級(jí)間的交接需當(dāng)面進(jìn)行，接班人員未到之前，當(dāng)值不得擅自離開(kāi)崗位，違者作脫崗處理，各值班員的工作交接必須作完善的書(shū)面記錄，以備候查。八、保安部工作準(zhǔn)則1. 當(dāng)值中著裝整齊，儀表大方，站姿坐姿合要求，不許敬胸、插手。2. 嚴(yán)格遵守上班時(shí)間，佩戴工牌經(jīng)員工通道出入，同時(shí)打卡備案。3. 做到無(wú)條件服從上級(jí)分配，聽(tīng)從上級(jí)管理。4. 嚴(yán)格遵守交接班制度（下一班人未到，當(dāng)值不準(zhǔn)離崗）。5. 熟練掌握保安部各工作崗位的工作特點(diǎn)及職責(zé)一切按規(guī)范動(dòng)作要求開(kāi)展工作。6. 接觸客人要禮貌，并注重語(yǔ)言態(tài)度。7. 處理問(wèn)題力求做到容忍寬大以理服人。8. 當(dāng)值時(shí)，不可聊天，看書(shū)、聽(tīng)錄音機(jī)及耳機(jī)，抽煙吃零食。9. 當(dāng)值中只能和客人保持工作關(guān)系，不得在崗與客人拉址親談，更不得用職權(quán)和任何手段索取小費(fèi)和禮物。10. 除在特殊情況下否則一律不得使用客用設(shè)施。11. 當(dāng)值中不可以有醉態(tài)，嚴(yán)禁隨意脫崗，如有事由領(lǐng)班批準(zhǔn)，方可進(jìn)行。12. 熟悉酒店消防器材的裝置用途并掌握其使用方法。發(fā)現(xiàn)火警無(wú)論大小都要按規(guī)定的程序上報(bào)，并立即采取有效的滅火措施。13. 熟悉酒店各部位的客用通道，員工通道，防火通道，進(jìn)出口通道，在無(wú)特殊情況下，不可以進(jìn)入客房、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、廚房以及服務(wù)員的工作間。九、保安部獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)按《員工手冊(cè)》及酒店規(guī)定執(zhí)行。工程部工作手冊(cè)第一節(jié) 工程部概述及組織機(jī)構(gòu)一、概述工程部是保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保障部門(mén)，負(fù)責(zé)酒店能源供應(yīng)、酒店所有設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)、成本控制、設(shè)備購(gòu)置、修理、環(huán)保、節(jié)能、安全、改造和更新等全過(guò)程工作，工程部工作狀況的好壞，直接影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。二、組織機(jī)構(gòu)工程部主管工程部領(lǐng)班維修工第二節(jié) 工程部崗位職責(zé)一、工程部主管崗位名稱(chēng)：工程部主管直接上司：行政辦主任管理對(duì)象：工程部領(lǐng)班具體職責(zé)：1． 協(xié)調(diào)與其它部門(mén)關(guān)系。2． 對(duì)工程部所有人員和設(shè)備的全權(quán)管轄和調(diào)配，負(fù)責(zé)對(duì)工程部各崗位管理人員進(jìn)行培養(yǎng)，鞏固骨干隊(duì)伍，切實(shí)保障動(dòng)力設(shè)備的安全運(yùn)行與裝修設(shè)施的完好。3． 制定工程部各崗位操作規(guī)程，督促檢查下屬?lài)?yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制、操作規(guī)程及設(shè)備檢修保養(yǎng)制度。4． 深入現(xiàn)場(chǎng)，掌握人員和設(shè)備狀況，經(jīng)常作如下檢查：1） 審核運(yùn)行報(bào)表，掌握能耗規(guī)律，發(fā)現(xiàn)異常，分析原因，及時(shí)采取節(jié)能措施；2） 審閱各系統(tǒng)運(yùn)行的技術(shù)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)糾正；3） 現(xiàn)場(chǎng)巡查重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)隱患，立即組織力量消除；4） 現(xiàn)場(chǎng)巡查崗位紀(jì)律及工作狀況，了解員工思想，發(fā)現(xiàn)不良傾向及時(shí)糾正。5. 審定下屬人員及班組工作計(jì)劃，統(tǒng)籌工作安排，檢查計(jì)劃執(zhí)行情況。6. 組織制定設(shè)備更新、改造、重大維修保養(yǎng)、設(shè)備購(gòu)進(jìn)等計(jì)劃，并組織實(shí)施。7. 定期向總經(jīng)理匯報(bào)工作，完成上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)。8. 每月組織部門(mén)員工進(jìn)行理論培訓(xùn)，及時(shí)引進(jìn)新技術(shù)，提高員工整體素質(zhì)。二、工程部領(lǐng)班崗位名稱(chēng)：工程部領(lǐng)班直接上司：工程部主管管理對(duì)象：工程部維修工具體職責(zé)：1. 負(fù)責(zé)協(xié)助工程部領(lǐng)班抓好工程部的人員管理。2. 每天召開(kāi)早會(huì)，分析指正不足，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、職業(yè)道德知識(shí)教育。3. 定期巡查各崗位工作情況，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)糾正，普遍存在的問(wèn)題在早會(huì)上強(qiáng)調(diào)。4. 及時(shí)傳達(dá)酒店、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)指示精神，重要工作及時(shí)安排，及時(shí)反饋。5. 負(fù)責(zé)組織解決工作上的技術(shù)難題，按規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作。6. 負(fù)責(zé)每月水、電、油表匯總審核工作。7. 檢查每日、每月設(shè)備巡查記錄、設(shè)備保養(yǎng)落實(shí)情況，巡查設(shè)備保養(yǎng)記錄。8. 負(fù)責(zé)工程部員工的考核，現(xiàn)場(chǎng)巡查各崗位紀(jì)律和工作狀況。9. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。三、工程部發(fā)電工崗位名稱(chēng)：工程部發(fā)電工直接上司：工程部領(lǐng)班具體職責(zé)：1. 負(fù)責(zé)酒店所有發(fā)電設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行、維護(hù)檢修和巡視保養(yǎng)工作。2. 嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，檢查各機(jī)組的運(yùn)行情況，做好值班記錄和發(fā)電機(jī)巡查記錄表，嚴(yán)格遵守發(fā)電房各項(xiàng)制度和規(guī)定。3. 認(rèn)真做好發(fā)電房的安全防火工作，定期檢查絕緣情況，搞好機(jī)組衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。4. 制定應(yīng)急措施，確保酒店供電的可靠性、連續(xù)性。5. 熟練掌握酒店供電方式、線路走向、設(shè)備技術(shù)性能和實(shí)際操作方法，按月、季、年度周期性保養(yǎng)好發(fā)電機(jī)組。6. 出現(xiàn)停電事故時(shí)，無(wú)條件迅速趕到發(fā)電房，檢查原因，及時(shí)搶修。7. 堅(jiān)守崗位，服從分配，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。8. 完成本部門(mén)直屬領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。9. 負(fù)責(zé)應(yīng)急維修調(diào)度工作。四、工程部電工崗位名稱(chēng)：工程部電工直接上司：工程部領(lǐng)班具體職責(zé)：1. 嚴(yán)格遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度。2. 努力學(xué)習(xí)技術(shù)熟練地掌握酒店電氣設(shè)備的原理及實(shí)際操作與維修，熟練地掌握本酒店供電方式、線路走向。3. 努力做好設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成各項(xiàng)工作任務(wù)，并填好記錄表格，服從領(lǐng)導(dǎo)分配。4. 事故未排除不進(jìn)行交班，應(yīng)上下兩班協(xié)同工作，配電設(shè)備發(fā)生事故時(shí)不得離崗。5. 負(fù)責(zé)酒店范圍內(nèi)所有動(dòng)力電氣設(shè)備的保養(yǎng)和故障檢修。6. 按規(guī)定時(shí)間做好班內(nèi)外清潔工作。五、工程部水工崗位名稱(chēng)：工程部水暖工直接上司：工程部領(lǐng)班具體職責(zé)：1. 嚴(yán)格遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度。2. 負(fù)責(zé)酒店冷熱水系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)的運(yùn)行管理，以及系統(tǒng)的設(shè)備保養(yǎng)與故障檢修。3. 負(fù)責(zé)酒店所有衛(wèi)生間衛(wèi)生潔具、五金構(gòu)件的維修保養(yǎng)。4. 負(fù)責(zé)酒店洗滌機(jī)械設(shè)備、各餐廳廚房爐具設(shè)備的維修保養(yǎng)。5. 負(fù)責(zé)酒店所有手推車(chē)維修保養(yǎng)及制作。6. 負(fù)責(zé)風(fēng)、電焊施工及機(jī)加工件、五金構(gòu)件的小批量加工。7. 努力做好設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成各項(xiàng)工作任務(wù)，并填好記錄表格，服從領(lǐng)導(dǎo)分配。8. 事故未排除不進(jìn)行交班，應(yīng)上下兩班協(xié)同完成工作。9. 按規(guī)定時(shí)間做好班內(nèi)外清潔工作。六、工程部木工崗位名稱(chēng)：工程部工木工直接上司：工程部領(lǐng)班具體職責(zé)：1. 嚴(yán)格遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度。2. 負(fù)責(zé)家具、木器的修理和翻新。3. 負(fù)責(zé)墻紙、地毯、天花、玻璃等各種裝修的修理。4. 負(fù)責(zé)各類(lèi)鎖的安裝和修理。5. 負(fù)責(zé)酒店門(mén)窗、門(mén)地彈簧的安裝和修理。6. 有力所能及的情況下，承擔(dān)部分裝修改造工程和木器家具的制作或改造。7. 按時(shí)、按質(zhì)、按量完成各項(xiàng)工作任務(wù)，并填好記錄表格，服從領(lǐng)導(dǎo)分配。8. 按規(guī)定時(shí)間做好班內(nèi)外清潔工作。七、工程部鍋爐工崗位名稱(chēng)：工程部鍋爐工直接上司：工程部領(lǐng)班具體職責(zé)：1. 嚴(yán)格遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度。2. 負(fù)責(zé)鍋爐及其設(shè)備的運(yùn)