動物源食品質(zhì)量安全-資料下載頁
2025-05-28 01:34本頁面
【正文】 化生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設， 2022年啟動了國家級農(nóng)業(yè)標準化示范縣（場）建設項目； ? 開展標準化生產(chǎn)技術(shù)培訓，引導農(nóng)民科學、合理的使用農(nóng)業(yè)投入品。 ? 加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記錄制度建設，包括農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期，動物疫病的發(fā)生和防治情況，屠宰日期等； ? 組織實施獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料添加劑、水產(chǎn)品中藥物殘留監(jiān)控計劃，開展農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑執(zhí)法檢查，嚴厲查處違法銷售、使用禁用藥物和化學物質(zhì)行為。 我國實施從農(nóng)場到市場的全程監(jiān)管 ? 至 2022年底，安徽合肥市有養(yǎng)殖小區(qū) 944個，肉蛋奶產(chǎn)量占該市總量的 60％以上；河南濟源市有小區(qū) 324個，養(yǎng)殖戶達 8060個，產(chǎn)值占當?shù)匦竽翗I(yè)總產(chǎn)值的 80%以上；山東兗州市有小區(qū) 70余處，占養(yǎng)殖總量的 65%。 統(tǒng)一進苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售等 豬養(yǎng)殖小區(qū) 牛養(yǎng)殖小區(qū) 我國實施從農(nóng)田到市場的全程監(jiān)管 三是強化標識追溯 ? 2022年，農(nóng)業(yè)部組織有關單位專家，系統(tǒng)研究有關國際組織以及美國、加拿大、歐盟、日本等國家和地區(qū)畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理相關標準和法律規(guī)定，制定 《 畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法 》 （農(nóng)業(yè)部令第 67號），對畜禽標識、管理方式、養(yǎng)殖檔案和信息管理、監(jiān)督管理等作了明確規(guī)定。 ? 2022年北京市從保障奧運動物源性食品安全需要出發(fā)，啟動了“奧運動物產(chǎn)品安全可追溯系統(tǒng)建設項目”，在追溯體系建設試點工作的基礎上，以豬、牛、羊、禽定點屠宰加工企業(yè)為核心，對養(yǎng)殖、檢疫、屠宰、銷售等環(huán)節(jié)信息進行鏈接和整合，建立從 養(yǎng)殖到消費的全程可追溯管理系統(tǒng) ，為保障奧運會食品安全發(fā)揮重要作用。 我國實施從農(nóng)田到市場的全程監(jiān)管 ? 四是強化市場準入管理。 ? 加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準入制度建設，對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和銷售企業(yè)從檢驗檢測機構(gòu)設立、進貨查驗、檢測與報告、不合格產(chǎn)品處理和監(jiān)督等方面進行了規(guī)定。 ? 2022年農(nóng)業(yè)部開始在北京、上海等大中城市開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準入試點工作，探索市場準入管理的模式。大連、西安、鄭州等城市已經(jīng)健全制度，全面實施市場準入。 我國實施從農(nóng)田到市場的全程監(jiān)管 ? 五是強化檢測監(jiān)督 ? （ 1）加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度建設 ? 從監(jiān)測方案制定、抽樣與檢測、數(shù)據(jù)分析評價和監(jiān)督管理等方面進行規(guī)范，以保證監(jiān)測的客觀公正，科學有效。目前， 30個省均已開展了省級例行監(jiān)測工作，工作逐步向基層延伸，有效推進了各地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度的建立。 200 4年2 008 年畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測情況圖95969798992022年 2022年 2022年 2022年 2022年合格率%瘦肉精 磺胺類藥物我國實施從農(nóng)田到市場的全程監(jiān)管 ? （ 2）加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設 ? 已經(jīng)建立了 323個國家級和部級質(zhì)檢中心，同時省地縣建立了 1700多個質(zhì)檢機構(gòu)，基本形成了覆蓋范圍比較廣、具備一定檢測能力和水平的檢驗檢測體系。 ? 2022年啟動了農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系建設規(guī)劃，建設一個國家級中心、 42個部級專業(yè)性質(zhì)檢中心、 15個區(qū)域性中心、 36個省級綜合性質(zhì)檢中心，以及1200多個縣級的質(zhì)檢站。 我國實施從農(nóng)田到市場的全程監(jiān)管 ? 六是強化信息披露，加強宣傳 ? 農(nóng)業(yè)部制定了 《 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度 》 ，從發(fā)布原則、內(nèi)容、方式和程序等方面對及時客觀發(fā)布信息進行了規(guī)范。及時、準確地向社會傳遞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、產(chǎn)銷動態(tài)等信息，更好地引導產(chǎn)銷和消費。 ? 加強宣傳，使養(yǎng)殖業(yè)者、銷售商、消費者等所有食品鏈參與者都主動維護動物源食品的質(zhì)量安全。 THANKS ！
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