食品質(zhì)量與安全概論-資料下載頁(yè)
2025-01-20 17:04本頁(yè)面
【正文】 ml之間。167。 許多方法可以分析丙烯酰胺， GC/MS具有較高的選擇性和靈敏度，檢測(cè)限可達(dá)皮克級(jí)。氣質(zhì)聯(lián)用分析食品中的丙烯酰胺、蝦仁中氯霉素殘留 GC測(cè)定農(nóng)藥及獸藥物殘留量（ 1）有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測(cè)定；（ 2）有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的測(cè)定；（ 3）氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的測(cè)定；（ 4）小麥面粉中過(guò)氧化苯甲酰的測(cè)定； HPLC、紫外測(cè)定染色黃魚(yú)中堿性橙的殘留167。 堿性橙是一種偶氮類堿性 工業(yè)染料 ，用于羊毛、蠶絲、腈綸等的染色?？墒谷酥掳?，禁止用于食品。167。 由于堿性橙比食用色素更易在魚(yú)類表皮著色，且不易退色，經(jīng)染色后的雜魚(yú)和養(yǎng)殖黃魚(yú)的表面顏色與野生黃魚(yú)完全一樣。因此，不法商人將近海捕撈的雜魚(yú)用堿性橙進(jìn)行染色，冒充野生黃魚(yú) 。167。 目前堿性橙的檢測(cè)方法有 HPLC法、紫外 可見(jiàn)分光光度法等。HPLC高壓液相色譜儀近紅外光譜技術(shù)的應(yīng)用167。 食品 : 酒制品、飲料、調(diào)味品、乳制品、食用油、烘焙食品、肉類等成分鑒別；167。 農(nóng)產(chǎn)品 : 谷類作物、煙草、咖啡、水果、蔬菜、茶葉等成分鑒別、成熟度、品質(zhì)分級(jí)、品種鑒定。原子吸收光譜技術(shù)的應(yīng)用 原子吸收常用于食品中微量元素含量的測(cè)定。如：鐵、鋅、鉛、汞、銅、鋁、鉻、錳、鎳等金屬元素以及砷、硒等非金屬元素的測(cè)定。原子吸收光譜儀六、加強(qiáng)食品安全管理的措施167。 建立和完善保障食品安全性的國(guó)家機(jī)制；167。 建立有效的、功能健全的食品控制系統(tǒng)；167。 建立有效的食品安全性信息系統(tǒng)；167。 保護(hù)食物生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境；167。 控制有害化學(xué)品的傾銷與濫用；167。 改善飲食結(jié)構(gòu)，提高人體健康水平和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。Nicolet 紅外光譜儀HP高壓液相色譜儀 原子吸收光譜儀其他常見(jiàn)的食品分析儀器極譜儀庫(kù)侖分析儀紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)X射線熒光光譜儀X射線衍射儀光柵攝譜儀多功能電子能譜儀喇曼光譜儀色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀四圓衍射儀核磁共振儀The EndThank you!再見(jiàn)演講完畢，謝謝觀看！
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