罐藏食品殺菌原理及其殺菌工藝條件的確定-資料下載頁

【總結(jié)】殺菌原理及其殺菌工藝條件的確定一、食品罐藏原理細(xì)菌㈠．熱力殺菌原理： 酵母微生物霉菌1．引起腐敗的原因食品中的酶其他化學(xué)食品本身含有各種酶。當(dāng)食品被采收或屠宰后往往會分解食品使其不堪食用。但一般這比酶的抗熱性不強(qiáng)。通常在裝罐前的

2025-06-07 12:06

殺菌新技術(shù)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：殺菌新技術(shù) 交流電殺菌技術(shù) 交流電殺菌一般指在果蔬汁之類的液體物料類通以數(shù)百赫以下的低頻率交流電（一般用50Hz或60Hz）以殺死其中微生物的方法。交流電殺菌一般指在果蔬汁之類的液體物料類...

2024-11-04 23:56

食品工藝學(xué)-第三章食品的熱處理和殺菌-資料下載頁

【總結(jié)】第三章食品的熱處理和殺菌內(nèi)容v第一節(jié)熱處理原理v第二節(jié)熱處理技術(shù)v第三節(jié)熱處理與產(chǎn)品質(zhì)量一、引言食品熱處理的分類v保藏?zé)崽幚恚耗康氖菫榱私档蜔o益物質(zhì)如微生物和酶的活性；v轉(zhuǎn)化熱處理：在降低無益物質(zhì)如微生物和酶的活性之外，還出現(xiàn)一些典型的物理特性的變化。一些重要的概念(sterilization)：

2025-08-05 17:48

肉鴿的種類及養(yǎng)殖技術(shù)-資料下載頁

【總結(jié)】肉鴿的養(yǎng)殖點(diǎn)此播放講課視頻?鴿子亦稱家鴿、鵓鴿，屬于鳥綱，鴿形目，鳩鴿科，鴿屬，祖先為野生原鴿。?目前，鴿子按其用途被分為三個類型，即通信鴿（也叫做競翔鴿）、觀賞鴿（羽裝類、體態(tài)類、表演類、鳴叫類、點(diǎn)綴類）、肉鴿。點(diǎn)此播放講課視頻一、肉鴿的經(jīng)濟(jì)價(jià)值?1.營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，是高級滋補(bǔ)營養(yǎng)品

2025-05-12 21:38

食品添加劑種類講義-資料下載頁

【總結(jié)】食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》使用培訓(xùn)GB2760-20222022-4-20發(fā)布2022-6-20實(shí)施食品添加劑基礎(chǔ)知識第一部分：食品添加劑基礎(chǔ)知識食品添加劑基礎(chǔ)知識?根據(jù)衛(wèi)生部2022年4月20日發(fā)布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2022）的定義，食品添加劑是“為

2024-08-25 00:08

[精選]食品殺菌設(shè)備培訓(xùn)課件-資料下載頁

【總結(jié)】第6章食品殺菌設(shè)備2/9/20231n殺菌，是食品加工的一個重要環(huán)節(jié)。食品殺菌與醫(yī)學(xué)上和生物學(xué)上的殺菌有一定的區(qū)別。n食品殺菌有兩種含義：n一是要求殺死食品中所污染的致病菌、腐敗菌，破壞食品中的酶而使食品在特定環(huán)境中，如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)，有一定的保存期；n二是要求在殺菌過程中盡可能地保護(hù)食品中營養(yǎng)成分和風(fēng)味。所以，

2025-01-18 20:20

食品殺菌機(jī)械與設(shè)備-資料下載頁

【總結(jié)】第十章食品殺菌機(jī)械與設(shè)備,2024/11/18,1,,第一節(jié)概述,殺菌相關(guān)概念,2024/11/18,2,,食品殺菌方法,食品殺菌的方法有物理殺菌和化學(xué)殺菌兩大類?；瘜W(xué)殺菌主要使用過氧化氫、環(huán)氧乙烷、...

2024-11-19 22:27

第三章食品熱處理和殺菌-資料下載頁

【總結(jié)】第三章食品熱處理和殺菌一、概述：?正面作用：（1）殺死致病微生物和其他有害微生物；（2）鈍化酶（3）破壞食品中不需要或有害成分（4）改善食品的品質(zhì)與特性（5）提高食品中營養(yǎng)成分的可利

2025-08-05 10:49

新型食品殺菌劑酸性硫酸鈣的生產(chǎn)及應(yīng)用-資料下載頁

【總結(jié)】ACS技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用ACS在食品中的應(yīng)用效果ACS應(yīng)用客戶及合作伙伴4512ACS的誕生ACS是什么ACS相關(guān)證書國際食品安全形勢ACS100-2在食品領(lǐng)域的應(yīng)用ACS100-2的典型客戶ACS100-2的發(fā)展前景AC

2024-08-24 23:13

熱成像測溫技術(shù)-資料下載頁

【總結(jié)】熱成像測量物體表面溫度o優(yōu)點(diǎn)非接觸測量響應(yīng)快測溫范圍寬不影響目標(biāo)的溫度分布不需要達(dá)到與目標(biāo)物體的熱平衡，只要接受輻射就可以普通型T系列-20℃—300℃熱成像測量物體表面溫度靈敏度高

2025-08-05 09:28

熱分析技術(shù)ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】教案第十四周,3學(xué)時?教學(xué)內(nèi)容：第十四章熱分析技術(shù)?教學(xué)目標(biāo)：了解差熱分析和熱重分析TGA，掌握示差掃描量熱法，了解熱分析技術(shù)在高聚物研究中的應(yīng)用。?重點(diǎn)：示差掃描量熱法?難點(diǎn)：熱重分析?方法：講授、討論、實(shí)例?準(zhǔn)備：多媒體?過程：后附課件材料近代分析測試方法

2025-01-17 07:10

常用熱式質(zhì)量流量控制器的種類-資料下載頁

【總結(jié)】熱式質(zhì)量流量控制器的選擇方法◆常用熱式質(zhì)量流量控制器的種類§通用熱式質(zhì)量流量控制器價(jià)格便宜，反應(yīng)速度較慢S49-334秒,S49-32§高性能熱式質(zhì)量流量控制器價(jià)格較高，反應(yīng)速度快S49-312秒，S49-301秒§金屬密封熱式質(zhì)量流量控制器耐污染，多用于大規(guī)模成電路制造§數(shù)字式熱式質(zhì)量流量控制器反應(yīng)

2025-07-07 13:52

食品藥品輻照殺菌詳解docdoc-資料下載頁

【總結(jié)】輻照殺菌輻射滅菌是利用電磁輻射產(chǎn)生的電磁波殺死大多數(shù)物質(zhì)上的微生物的一種有效方法。用于滅菌的電磁波有微波、紫外線(UV)、X射線和γ射線等。它們都能通過特定的方式控制微生物生長或殺死微生物。例如微波可以通過熱產(chǎn)生殺死微生物的作用；紫外線使DNA分子中相鄰的嘧啶形成嘧啶二聚體，抑制DNA復(fù)制與轉(zhuǎn)錄等功能，殺死微生物；X射線和γ射線能使其它物質(zhì)氧化或產(chǎn)生自由基(OH·H)再作用于生物

2025-07-15 06:22

[農(nóng)林牧漁]第二章食品的熱處理和殺菌-資料下載頁

【總結(jié)】第二章食品的熱處理和殺菌?罐藏食品發(fā)展史?罐藏食品的腐敗變質(zhì)?微生物的耐熱性?食品中的熱傳遞?殺菌強(qiáng)度的計(jì)算與評價(jià)?罐藏工藝罐藏食品發(fā)展史?罐藏技術(shù)并非自然啟發(fā)，乃是前人不斷探索之結(jié)果?阿培爾的發(fā)明?黑暗中的進(jìn)展?巴斯德的證明?理性的進(jìn)步第一節(jié)罐

2024-10-18 22:43

[精選]食品工藝學(xué)第3章食品的熱處理和殺菌(1)-資料下載頁

【總結(jié)】3、焙烤哥倫比亞咖啡??5、大米淀粉良好的貯藏環(huán)境是保證干制品耐藏性的重要因素。環(huán)境相對濕度是水分的主要決定因素。n對于吸濕性食品n對于吸濕性較小的食品n對于吸濕性較小的食品與吸濕性較大的食品混合在一起進(jìn)行包裝時？對于干制品的包裝與儲藏而言包括三部分：干制品的預(yù)處理；干制品的包裝；干制品的貯藏。一

2025-01-14 18:09

食品非熱殺菌技術(shù)的種類(已修改)

食品非熱殺菌技術(shù)的種類(編輯修改稿)

食品非熱殺菌技術(shù)的種類-wenkub.com

食品非熱殺菌技術(shù)的種類(已改無錯字)

食品非熱殺菌技術(shù)的種類-資料下載頁