食品添加劑種類講義-資料下載頁
2025-08-16 00:08本頁面
【正文】 ? 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品產(chǎn)生、改變或提高食品的風(fēng)味。 食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香 。 ? 表 B1中所列食品沒有加香的必要，不得添加食品用香料、香精，法律、法規(guī)或國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)另有明確規(guī)定者除外。 ? 表 B2允許使用的食品用天然香料名單。 ? 表 B3允許使用的食品用合成香料名單。 附錄 C 食品工業(yè)用加工助劑使用規(guī)定 ? 表 可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名單（不含酶制劑）。 ? 表 需要規(guī)定功能和使用范圍的加工助劑名單（不含酶制劑）。 ? 表 品加工中允許使用的酶。各種酶的來源和供體應(yīng)符合表中的規(guī)定。 附錄 D 膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料名單 ? 表 D1膠基及其配料允許使用的物質(zhì)名單 第三部分：有關(guān)食品添加劑使用報(bào)告 ? 例一 ： 一白酒企業(yè)來添加劑備案，其中有檸檬黃著色劑，請(qǐng)查閱能用嗎 ? 查表順序： ? 先看附錄 F：食品分類系統(tǒng)：確定白酒的食品類別號(hào)： ? 查表 （ P55）只有 ，最大使用量 , 白酒不得使用。 ? 查看表 ，該表沒有列出檸檬黃。 ? 結(jié)果：白酒中不能使用檸檬黃著色劑，不給予備案。 ? 例二： 粉條廠備案硫酸鋁鉀 ? 查表順序：先看附錄 F：食品分類系統(tǒng)：確定粉條的食品類別號(hào)： ? 查表 （ P49） ? 查看表 ，該表沒有列出硫酸鋁鉀。 ? 結(jié)果：粉條中不能使用硫酸鋁鉀，不給予備案。 ? 例三 ： 淀粉磷酸酯鈉 是否可用于大米食品： ? 先看附錄 F：食品分類系統(tǒng)：確定大米的食品分類號(hào)： ? 查找表 （ P10）可用于食品類別號(hào) ，該類別下的所有類別食品，同時(shí)還要查看表 ， 添加劑，查看表 ，該表沒有列出淀粉磷酸酯鈉 。 ? 所以， 淀粉磷酸酯鈉 不得使用在大米食品。 食品生產(chǎn)加工企業(yè)報(bào)告時(shí)需提供以下材料： ? （一） 《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加物質(zhì)使用報(bào)告表 》 （附件 1） 。 ? （二）營業(yè)執(zhí)照在有效期內(nèi)，且在經(jīng)營范圍內(nèi)（三）生產(chǎn)許可證真實(shí)有效，產(chǎn)品在許可范圍；（四）進(jìn)口添加劑要有本批次出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明；（五）出具本批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告、 1年至少 2次的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的全項(xiàng)檢驗(yàn)報(bào)告（六）食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用新品種的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)在使用前索取省級(jí)以上安全評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)出具的安全評(píng)價(jià)報(bào)告，并在備案時(shí)提交報(bào)告復(fù)印件； ? 以上材料須加蓋企業(yè)公章； 附件 1 食品企業(yè)使用添加劑報(bào)告表 填 報(bào) 單 位 ： （ 蓋章 ） 填 報(bào) 人 ： 填報(bào)日期： 序 號(hào) 所處 縣區(qū) 企業(yè)名稱 企業(yè)地址 產(chǎn)品名稱 (類別 ） 負(fù)責(zé)人 聯(lián)系電話 （ 手機(jī) ） 獲證企業(yè) /小作坊 使 用 添 加 劑 情 況 食品名稱 添加劑名稱 添加劑主要成分 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)許可證號(hào) 符合GB2760依據(jù) 核 對(duì) 意 見 ： 核對(duì)人：
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