【正文】 生不干凈扣，A組分（1分起點(diǎn)），2號(hào)不干凈扣B組。一個(gè)月比。各15天去掉31號(hào)。11. 每日衛(wèi)生檢查是區(qū)經(jīng)理隨時(shí)抽查，店長(zhǎng)定時(shí)檢查，主管隨時(shí)抽查，值日生自我檢查，小組一起監(jiān)督，A主管扣分。員工宿舍管理制度 為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。 員工宿舍實(shí)行宿舍長(zhǎng)責(zé)任制，由宿舍長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全、制定衛(wèi)生值日表等方面的工作，所有入住宿舍的員工必須遵循本管理制度，服從宿舍長(zhǎng)的安排。 宿舍衛(wèi)生由入住員工每天輪流打掃，所有入住員工每星期聯(lián)合衛(wèi)生大掃除一次，保持整潔、干凈，宿舍長(zhǎng)每天按照宿舍衛(wèi)生日常檢查標(biāo)準(zhǔn)檢查一次衛(wèi)生并將結(jié)果向店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)匯報(bào)，副店長(zhǎng)、店長(zhǎng)在每個(gè)星期必須不定期到宿舍按照宿舍衛(wèi)生大掃除檢查標(biāo)準(zhǔn)檢查一次衛(wèi)生情況，并在店務(wù)會(huì)議上進(jìn)行總結(jié)。公司運(yùn)營(yíng)部督察在每個(gè)月也必須不定期對(duì)宿舍按照宿舍衛(wèi)生大掃除檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行一次的檢查，將宿舍的檢查情況納入評(píng)比范圍。 員工晚上外出必須在凌晨1時(shí)之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)向宿舍長(zhǎng)請(qǐng)假。在22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來人員，晚上12：00準(zhǔn)時(shí)熄燈。 禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。 員工離職時(shí)，必須先搬出宿舍后辦理離職手續(xù)，辭職員工搬出宿舍的，必須有宿舍長(zhǎng)跟隨并檢查才可放行。 宿舍內(nèi)嚴(yán)禁的事項(xiàng)：外往窗外亂丟雜物，浪費(fèi)水電、用熱水洗衣物，放置各種易燃、易爆、有毒物品，放置宣傳各種反動(dòng)、淫穢、色情、封建迷信等內(nèi)容的書刊及音像制品，亂拉、亂接電線，亂拉繩索，禁止使用高溫，高電壓電爐具，使用燃灶、燃?xì)鉅t，聚眾賭博、打架、對(duì)大喊大叫，男女混居，持有管制刀具，私自配有宿舍鑰匙，亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘。 床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無異味。 鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無異味。面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。 對(duì)于損壞宿舍公物，本宿舍員工視而不見、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。對(duì)于檢舉揭發(fā)損壞宿舍財(cái)物人員，公司對(duì)檢舉者實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)并對(duì)檢舉者給予保密。1 每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復(fù)印件交行政人事部備案。第四章：行為規(guī)范1. 站立時(shí)要抬頭挺胸、目視前方、收腹立腰、雙臂自然下垂、雙手相握置于腹前、雙腿并攏、腳尖自然分開。不得低頭含胸、東張西望、彎腰塌背、扣手抱臂、手插兜、趴柜靠柜、東游西逛等2. 就坐時(shí)要上體挺直，兩肩放松，胸部挺起，坐凳子面積的三分之二為宜。3. 行走要輕松穩(wěn)健，挺胸抬頭，兩眼平視，步距要均勻。與客人相遇時(shí)應(yīng)有禮貌，要稍停下行點(diǎn)頭禮。 員工2人以上同行時(shí)不可并排行走，而應(yīng)縱排行走，走路時(shí)不可大聲說話。迎客時(shí)應(yīng)在客人側(cè)前方23步，一邊注意客人動(dòng)靜一邊引導(dǎo)，送客要走在后，客人走過要讓路，同行不搶道，不允許在顧客中間穿行。若與顧客反向行走，一般應(yīng)主動(dòng)讓行，靠右邊站立，側(cè)身讓路，微笑示意請(qǐng)顧客先走，然后再行。與顧客同方向行走，一般不要明顯超行，如有急事要超行，要先致歉，要側(cè)行，然后加快步伐超越。不允許在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)跑動(dòng)，走路腳步要輕。4. 身著工裝或形象裝、保持服裝干凈平整，上崗必須佩帶工牌。5. 不得佩帶夸張飾物，雙手只戴一枚戒指，不得戴與工作內(nèi)容無關(guān)的胸卡、有色眼鏡等。6. 勤洗頭，面部、頸部需干凈，女員工化淡妝，手勤洗、保持指甲干凈、不留長(zhǎng)指甲，不涂有色指甲油，上班前不吃剌激性氣味的食物。7. 親切自然、目光隨指示方向移動(dòng)、動(dòng)作幅度適中，不得用單指指點(diǎn)顧客。8. 精神飽滿、情緒高漲、面帶笑容、心中牢記公司理念和服務(wù)理念，不得無精打采、蔫頭搭腦、愁眉苦臉、心不在焉、心事重重。9. 嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)用語、言談規(guī)范、禁止說的話和處理顧客投訴的步驟10. 女服務(wù)員低身取物時(shí)，不要彎上身，翹臀部，要用下蹲和屈膝動(dòng)作。11. 上、下樓要堅(jiān)持“左上右下”的原則，對(duì)待顧客，對(duì)方又是下樓，自己上樓時(shí)，注意到對(duì)方時(shí)要停下，等到相距兩、三階梯時(shí)行顧客禮；相反，當(dāng)自己由上而下時(shí)，應(yīng)該快行幾步，走到自己抬頭能看見對(duì)方的位置，哪怕是差一階梯也可以，一定要快速下來。12. 如果手里拿著東西，不拿東西的手應(yīng)該下垂，并且五指并攏。取放物品動(dòng)作要輕，避免發(fā)出響聲。13. 為客人遞送物品或找零錢時(shí)，不得用手直接傳送，應(yīng)用小托盤遞送。14. 對(duì)顧客要有良好的眼神；與顧客交談時(shí)，要有禮貌的注視著對(duì)方的眼鼻之間，并微笑點(diǎn)頭。15. 與顧客交談時(shí)，員工與顧客之間要保持一米以外的距離。16. 放東西要輕；取東西要慢，切忌“滿把抓”；遞東西要右手遞物，左手輔助；遞送剪子、刀子等銳利器物時(shí)，應(yīng)把刀刃背向?qū)Ψ健?7. 不可用手搭拍客人的肩膀。18. 賓客還沒有離開服務(wù)場(chǎng)所，不能清理衛(wèi)生，以免引起誤會(huì)。19. 在提供服務(wù)、工作、打電話的過程中，如有賓客走近，應(yīng)立即微笑示意，表示已注意到賓客，不能不理不睬，毫無表示。第五章：管理人員一日工作1. 店長(zhǎng)的一天2. 店長(zhǎng)工作要點(diǎn)3. 激勵(lì)晨會(huì)流程4. 行政主管一日巡查記錄表5. 門店運(yùn)營(yíng)報(bào)告表6. 門店每月例會(huì)計(jì)劃7. 門店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)8. 員工手冊(cè)5美發(fā)鏡臺(tái)是否清潔 口32收銀員是否著工裝并淡妝上崗 口6美發(fā)座椅是否潔凈整齊 口33經(jīng)理、主管是否堅(jiān)守崗位 口7洗頭床是否清潔無雜物 口34夜間值班人員是否在崗 口8毛巾是否清潔無異味并擺放整齊 口35打烊后電源和燈源是否關(guān)閉 口9產(chǎn)品展示柜是否清潔整齊 口36刁頭霓虹燈是否按規(guī)定時(shí)間打開 口10美發(fā)工具柜是否清潔并擺放整齊 口37消防通道是否暢通，滅火器是否清潔并擺放明顯位置 口11美發(fā)工：具車是否清潔、發(fā)杠等是否整齊 口38飲料發(fā)放是否正常 口12儀器設(shè)備是否整潔無損壞 口39貴賓房衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，設(shè)備是否整齊擺放 口13垃圾筒是否清潔衛(wèi)生 口40 儀容儀表14衛(wèi)生間是否清潔無異味 口41店長(zhǎng)是否著工裝并佩帶工牌 口15消毒間是否清潔 口42店長(zhǎng)服飾發(fā)型是否整潔衛(wèi)生 口16消毒間內(nèi)有無專用消毒桶 口43助理是否著工裝并佩帶工牌 口17未清洗的毛巾有無堆集 口44美發(fā)師是否服飾整潔并佩帶工牌 口18室內(nèi)燈具及電源有無損壞 口45員工個(gè)人衛(wèi)生是否潔凈 口19店內(nèi)宣傳品是否清潔整齊 口46女員工是否淡妝上崗 口20貴賓房衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，設(shè)備是否接齊擺放口47員工是否使用禮貌用語 口21存衣架上的衣服是否擺放整齊 口48員工見到上級(jí)經(jīng)理是否主動(dòng)打招呼 口22報(bào)刊書籍是否擺放整齊 口49員工坐姿站姿是否合乎規(guī)范 口23飲水機(jī)與水杯是否清潔衛(wèi)生 口50員工在店內(nèi)有無大聲喧嘩 口24店內(nèi)有無上生死角 口51員工有無情緒化工作 口25店內(nèi)有無員工物品堆集 口52員工是否做與工作無關(guān)的事(看書報(bào)、嬉笑打鬧等) 口26煙灰缸是否清潔 口53員工是否微笑服務(wù) 口 巡察結(jié)果(分?jǐn)?shù))：行政總監(jiān)扣 分 負(fù)責(zé)區(qū)域員工扣 分 發(fā)現(xiàn)問題及現(xiàn)場(chǎng)解決方式： 巡店人員簽字： 行政主管簽字：年 月 日時(shí)間：（ ）分 達(dá)標(biāo)“√”未達(dá)標(biāo)“”9. 經(jīng)常檢查的項(xiàng)目包括10. 用人需求表 每月開會(huì)計(jì)劃部門會(huì)議名稱參加人員規(guī)定日期時(shí)間開會(huì)人主持人會(huì)議說明投資人 (單位)月員工大會(huì)全體員工每月第一個(gè)星期一7:3010：00投資人店長(zhǎng)A:表揚(yáng)優(yōu)秀員工評(píng)選獎(jiǎng)金 B：上月的任務(wù)及工作總結(jié) C:制定下月的任務(wù)和獎(jiǎng)金并講解 D:講述活動(dòng) E:解決一些店內(nèi)事件店長(zhǎng)干部會(huì)隊(duì)長(zhǎng)以上每月第一個(gè)星期二8：009：00店長(zhǎng)主管A: 各部門的工作情況 B:發(fā)獎(jiǎng)金 C:店長(zhǎng)培訓(xùn)部門主管制度會(huì) 產(chǎn)品會(huì) 衛(wèi)生會(huì)店長(zhǎng)以下所有員工每月第一個(gè)星期三8：309：00主管，隊(duì)長(zhǎng)隊(duì)長(zhǎng)講解制度 提醒員工 培訓(xùn)服務(wù) 班長(zhǎng)講使用產(chǎn)品及登記和衛(wèi)生情況和獎(jiǎng)金發(fā)放技術(shù)總監(jiān)(店長(zhǎng)) 發(fā)型大會(huì)所有發(fā)型師每個(gè)月第二個(gè)星期一7：3010：00技術(shù)總監(jiān) （店長(zhǎng)）技術(shù)總監(jiān)A:獎(jiǎng)罰制度，返工說明，發(fā)型失敗的原因 B:表揚(yáng) 樹立榜樣 C:新的發(fā)型培訓(xùn)店長(zhǎng)晨會(huì)全體員工每天早15分鐘店長(zhǎng)（主管）隊(duì)長(zhǎng)昨日業(yè)績(jī)，今天的激勵(lì)，今日的重點(diǎn)，昨天的發(fā)生的今天改進(jìn)店長(zhǎng)工作手冊(cè)一：后勤|1 人力的解決2住宿的解決3 用餐的解決4 行業(yè)必備手續(xù)的辦理與年檢5 維修的解決6 個(gè)人儀表與環(huán)境衛(wèi)生7 店長(zhǎng)與員工的工作關(guān)系與解決問題的原則二：制度l 企業(yè)文化制度2 企業(yè)發(fā)展方向所決定的不可更改的制度3 考勤制度4 運(yùn)營(yíng)制度5 獎(jiǎng)罰制度 6 員工招聘與離職制度7 雜費(fèi)報(bào)銷制度 8 產(chǎn)品的消耗與報(bào)領(lǐng)制度三：業(yè)績(jī) l 每日店內(nèi)客人信息的收集2 每日店內(nèi)業(yè)績(jī)信息的收集3 每日店內(nèi)產(chǎn)品與雜費(fèi)支出信息的收集4 每日每個(gè)員工業(yè)績(jī)的信息的收集5 店內(nèi)每個(gè)員的工作狀態(tài)與技術(shù)特點(diǎn)信息的收集與整理6 店內(nèi)會(huì)員的分類與管理7 店內(nèi)各種激勵(lì)制度的相互協(xié)調(diào)8 綜合店內(nèi)各種情況與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)制定完成目標(biāo)業(yè)績(jī)的有效方法四：產(chǎn)品1 每種產(chǎn)品的基本知識(shí)2 每種產(chǎn)品的庫存狀況與陳列擺放位置3 每種產(chǎn)品的賣點(diǎn)與銷售手段五：財(cái)務(wù)l 每日客流／會(huì)員流／現(xiàn)金流的情況2 每日各種客人消費(fèi)的比例與各種財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的分析3 公司在財(cái)務(wù)管理上的若干制度六：培訓(xùn)1 公司的各項(xiàng)培訓(xùn)制度2 公司現(xiàn)有的各項(xiàng)培訓(xùn)課程3 店內(nèi)員工與教育部培訓(xùn)課程相互銜接的實(shí)際工作流程4 店內(nèi)各項(xiàng)評(píng)比與培訓(xùn)相互銜接的操作方法每日店長(zhǎng)晨會(huì)晨會(huì)要求一、 激勵(lì)員工精神（企業(yè)文化）二、 數(shù)字報(bào)表（知己知彼）三、 游戲規(guī)則：自我調(diào)節(jié)自我控制?；?dòng)，故事，音樂。四、 總結(jié)、研討。列會(huì)習(xí)慣。五、 激勵(lì)的話術(shù)：我的責(zé)任我負(fù)責(zé)，我的事情我來做，我們要效率，不要借口。六、 周一到周日每天口令：今天星期一，開創(chuàng)新業(yè)績(jī)。今天星期二，關(guān)愛好伙伴。今天星期三，突破燙染關(guān)。今天星期四，學(xué)習(xí)立大志。今天星期五，銷售鼓一鼓。今天星期六，品牌秀一秀。一、 開會(huì)流程二、 列隊(duì)：（有A、B對(duì)可分開）從左到右報(bào)數(shù)三、 點(diǎn)名：（全名稱）四、 崗項(xiàng)托管經(jīng)營(yíng)五、 三分鐘微笑訓(xùn)練（要求員工分成兩隊(duì)，看那一對(duì)小組微笑的人數(shù)多和標(biāo)準(zhǔn)，眼笑、嘴笑八顆牙，站直，彎腰，微笑,看著對(duì)方眼睛不眨眼睛。）六、 挑選某人朗讀服務(wù)流程。七、 店長(zhǎng)講話： 各位老師，各位助理，大家早上好！今天又是我們新的一天開始，昨日已經(jīng)過去，當(dāng)然昨日既有昨日的英雄，昨天不代表今天，但昨天可以提醒我們今天，我們要用昨日的不足全身心的去迎接今天，讓我們每個(gè)人在新的一天都有一個(gè)好的心情，好嗎？大家說：“好！”（每日一段）宣讀企業(yè)理念五、店長(zhǎng)詢問昨天的業(yè)績(jī)，出勤、勞動(dòng)紀(jì)律、顧客意見等（具體工作：頭 天晚上列出表格，由收銀員和主管負(fù)責(zé)提供資料，如果當(dāng)天店長(zhǎng)休息，由主管代替）（10分鐘）話術(shù)：接下來讓我們回顧一下昨天的業(yè)績(jī)，看一下昨天的英雄是哪一位？昨天我們的總流水是___________元（分析原因：天氣、日期、技術(shù)、廣告、銷售）昨天我們的男女客比例___________ 昨天我們的總客流量_____________下面大家以熱烈的掌聲歡迎我們的超級(jí)無敵（話魔、戰(zhàn)神、殿圣、卡王）______號(hào)，阿龍老師閃亮登場(chǎng)，大家再次以熱烈的掌聲鼓勵(lì)一下，昨天阿龍老師一共做了10位客人，10位客人中有8位女顧客，8位女顧客中有6位是大頭，而且大頭平均價(jià)保證200元，說明阿龍遵守了公司的規(guī)定，10位顧客中