【正文】 口9產(chǎn)品展示柜是否清潔整齊 口36刁頭霓虹燈是否按規(guī)定時間打開 口10美發(fā)工具柜是否清潔并擺放整齊 口37消防通道是否暢通，滅火器是否清潔并擺放明顯位置 口11美發(fā)工：具車是否清潔、發(fā)杠等是否整齊 口38飲料發(fā)放是否正常 口12儀器設(shè)備是否整潔無損壞 口39貴賓房衛(wèi)生是否達標(biāo)，設(shè)備是否整齊擺放 口13垃圾筒是否清潔衛(wèi)生 口40 儀容儀表14衛(wèi)生間是否清潔無異味 口41店長是否著工裝并佩帶工牌 口15消毒間是否清潔 口42店長服飾發(fā)型是否整潔衛(wèi)生 口16消毒間內(nèi)有無專用消毒桶 口43助理是否著工裝并佩帶工牌 口17未清洗的毛巾有無堆集 口44美發(fā)師是否服飾整潔并佩帶工牌 口18室內(nèi)燈具及電源有無損壞 口45員工個人衛(wèi)生是否潔凈 口19店內(nèi)宣傳品是否清潔整齊 口46女員工是否淡妝上崗 口20貴賓房衛(wèi)生是否達標(biāo)，設(shè)備是否接齊擺放口47員工是否使用禮貌用語 口21存衣架上的衣服是否擺放整齊 口48員工見到上級經(jīng)理是否主動打招呼 口22報刊書籍是否擺放整齊 口49員工坐姿站姿是否合乎規(guī)范 口23飲水機與水杯是否清潔衛(wèi)生 口50員工在店內(nèi)有無大聲喧嘩 口24店內(nèi)有無上生死角 口51員工有無情緒化工作 口25店內(nèi)有無員工物品堆集 口52員工是否做與工作無關(guān)的事(看書報、嬉笑打鬧等) 口26煙灰缸是否清潔 口53員工是否微笑服務(wù) 口 巡察結(jié)果(分數(shù))：行政總監(jiān)扣 分 負責(zé)區(qū)域員工扣 分 發(fā)現(xiàn)問題及現(xiàn)場解決方式： 巡店人員簽字： 行政主管簽字：年 月 日時間：（ ）分 達標(biāo)“√”未達標(biāo)“”9. 經(jīng)常檢查的項目包括10. 用人需求表 每月開會計劃部門會議名稱參加人員規(guī)定日期時間開會人主持人會議說明投資人 (單位)月員工大會全體員工每月第一個星期一7:3010：00投資人店長A:表揚優(yōu)秀員工評選獎金 B：上月的任務(wù)及工作總結(jié) C:制定下月的任務(wù)和獎金并講解 D:講述活動 E:解決一些店內(nèi)事件店長干部會隊長以上每月第一個星期二8：009：00店長主管A: 各部門的工作情況 B:發(fā)獎金 C:店長培訓(xùn)部門主管制度會 產(chǎn)品會 衛(wèi)生會店長以下所有員工每月第一個星期三8：309：00主管，隊長隊長講解制度 提醒員工 培訓(xùn)服務(wù) 班長講使用產(chǎn)品及登記和衛(wèi)生情況和獎金發(fā)放技術(shù)總監(jiān)(店長) 發(fā)型大會所有發(fā)型師每個月第二個星期一7：3010：00技術(shù)總監(jiān) （店長）技術(shù)總監(jiān)A:獎罰制度，返工說明，發(fā)型失敗的原因 B:表揚 樹立榜樣 C:新的發(fā)型培訓(xùn)店長晨會全體員工每天早15分鐘店長（主管）隊長昨日業(yè)績，今天的激勵，今日的重點，昨天的發(fā)生的今天改進店長工作手冊一：后勤|1 人力的解決2住宿的解決3 用餐的解決4 行業(yè)必備手續(xù)的辦理與年檢5 維修的解決6 個人儀表與環(huán)境衛(wèi)生7 店長與員工的工作關(guān)系與解決問題的原則二：制度l 企業(yè)文化制度2 企業(yè)發(fā)展方向所決定的不可更改的制度3 考勤制度4 運營制度5 獎罰制度 6 員工招聘與離職制度7 雜費報銷制度 8 產(chǎn)品的消耗與報領(lǐng)制度三：業(yè)績 l 每日店內(nèi)客人信息的收集2 每日店內(nèi)業(yè)績信息的收集3 每日店內(nèi)產(chǎn)品與雜費支出信息的收集4 每日每個員工業(yè)績的信息的收集5 店內(nèi)每個員的工作狀態(tài)與技術(shù)特點信息的收集與整理6 店內(nèi)會員的分類與管理7 店內(nèi)各種激勵制度的相互協(xié)調(diào)8 綜合店內(nèi)各種情況與市場競爭制定完成目標(biāo)業(yè)績的有效方法四：產(chǎn)品1 每種產(chǎn)品的基本知識2 每種產(chǎn)品的庫存狀況與陳列擺放位置3 每種產(chǎn)品的賣點與銷售手段五：財務(wù)l 每日客流／會員流／現(xiàn)金流的情況2 每日各種客人消費的比例與各種財務(wù)數(shù)據(jù)的分析3 公司在財務(wù)管理上的若干制度六：培訓(xùn)1 公司的各項培訓(xùn)制度2 公司現(xiàn)有的各項培訓(xùn)課程3 店內(nèi)員工與教育部培訓(xùn)課程相互銜接的實際工作流程4 店內(nèi)各項評比與培訓(xùn)相互銜接的操作方法每日店長晨會晨會要求一、 激勵員工精神（企業(yè)文化）二、 數(shù)字報表（知己知彼）三、 游戲規(guī)則：自我調(diào)節(jié)自我控制。取放物品動作要輕，避免發(fā)出響聲。4. 身著工裝或形象裝、保持服裝干凈平整，上崗必須佩帶工牌。不得低頭含胸、東張西望、彎腰塌背、扣手抱臂、手插兜、趴柜靠柜、東游西逛等2. 就坐時要上體挺直，兩肩放松，胸部挺起，坐凳子面積的三分之二為宜。 鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無異味。公司運營部督察在每個月也必須不定期對宿舍按照宿舍衛(wèi)生大掃除檢查標(biāo)準(zhǔn)進行一次的檢查，將宿舍的檢查情況納入評比范圍。9. 公司每月大檢查由運營部督導(dǎo)聯(lián)合不定時的檢查，依據(jù)店務(wù)巡查情況登記表進行檢查、處理、評比。9. 遇到已經(jīng)發(fā)生的任何緊急事故、要保持高度冷靜，立即通知上司，并配合處理工作。4. 密切注意水、電、煤氣等安全設(shè)備和其他可能造成災(zāi)害性事故的易燃易爆及有害物品。 員工在合同期間所有的工作、學(xué)習(xí)、生活情況，特別包括獎懲、學(xué)習(xí)、實習(xí)等情況將非常詳細的記錄在人事檔案中。1公司可根據(jù)工作需要調(diào)整員工的工作崗位或工種，調(diào)整崗位或工種后的待遇按所在崗位或工種的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。無學(xué)習(xí)試用工資，在學(xué)習(xí)試用期內(nèi)公司或者個人可以隨時解除勞動關(guān)系。 ,(用紙寫上A,B組貼上),根據(jù)自己分組上牌.,是A組就走A組助理師的牌,。18. 所有員工不能在客人面前說：此客是我的、你的之類話語。10. 員工工作不周致使客人離開或移交不清楚造成客人不滿水牌照過。4. 員工外出15分鐘內(nèi)反牌，回來后復(fù)牌，超過15分鐘者下牌回后跟上，下班應(yīng)扣牌，休息要下剪吹牌。c) 職代會作出決議，決定必須有應(yīng)到會職工代表過半數(shù)同意才有效。12. 托管經(jīng)營的每個員工在晉升前，實際參加培訓(xùn)的比例不低于應(yīng)該參加培訓(xùn)比例的80%。其他人不得干涉。m) 運營部到店面檢查時首先按照店務(wù)巡查情況登記表中的條款檢查，表中沒有規(guī)定的按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。f) 對菜味、菜種和廚師挑剔。dd) 員工在營業(yè)大廳內(nèi)大聲喧嘩，兩米內(nèi)喊人。w) 未到下班時間拒客或者以任何方法催促或變相催促顧客離開。q) 私自撬開更衣柜。j) 有意浪費店內(nèi)物品、易耗品。a) 不值班、不搞衛(wèi)生、不愛護公物；b) 不按規(guī)定著裝、穿背心、短褲等，不戴工作牌。h) 惡意誣陷他人、打架斗毆。a) 連續(xù)曠工三天（含）以上或者一個月累計曠工五天（含）以上。8. 有下列事跡之一可定為一等獎，并給予300元以上獎金。對員工獎懲采取拖延、推諉或不辦等方式的管理人員將受到運營部的懲罰。，懲前毖后，從而保障公司和員工共同利益和長遠利益。９.　獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足，又要達到激勵員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭取更好業(yè)績的目的。2. 獎懲有據(jù)的原則：獎懲的依據(jù)是公司的各項規(guī)章制度，員工的崗位描述及工作目標(biāo)（指標(biāo)）等。下班時間已到，以各種方法催促或變相催促顧客離開的。發(fā)型師、助理應(yīng)愛護公物，如有偷竊行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣50分，情節(jié)嚴重者開除，工資和培訓(xùn)費不予發(fā)放。1助理帶位時，不問是否有指定發(fā)型師帶位的每次扣2分。違者扣6分。發(fā)型師、助理如需電燙、染做發(fā)型，須向經(jīng)理請示批準(zhǔn)，如私自要求他人為自己做以上項目，則按產(chǎn)品供貨價在工資中扣除成本費用，并扣5分。如顧客投訴扣4—6分。3老師在本公司工作兩年以上表現(xiàn)突出者，可優(yōu)先加入公司股份，獲得公司分紅。2老師應(yīng)積極響應(yīng)公司組織的活動、社會公益活動或義務(wù)活動，違者罰4分。1老師為顧客打折不得超公司規(guī)定的范圍，違者10分并補交其差額。老師請事假必須提前1天申請，經(jīng)店長同意簽字批準(zhǔn)后方能生效，否則按曠工處理。每扣一分為五元。男士剪發(fā)半價五、產(chǎn)品產(chǎn)品了解時間： 日。D、老板從月盈利中提出10%，獎勵做滿一年的老員工，按員工工資的年工資總和分配，例如：月純利（總收如除總支出）15萬，提出10%，1年12個月=18萬,做滿一年員工工資總和是150萬，則18/150=*=,則分紅6萬*=7800元，個人提成越高，分紅越多。（各地價格不同，應(yīng)認真細算）。排班是否順暢違反制度服務(wù)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)好每一個顧客，顧客投訴的處理。時間和會議管理?？陀^敏感，把握、控制到位。集團利益至上，具有全局觀念。一、 了解對手。 處事信任、信賴、信用。對待自己：如學(xué)者 每日檢討要三次，每日學(xué)習(xí)兩小時。四、 超越對手。善待客戶，一切從市場出發(fā)。有效授權(quán)控制得當(dāng)。第四節(jié)：營銷篇市場營銷4P1P、產(chǎn)品定位： 專業(yè)美容美發(fā)綜合連鎖沙龍 面積150500平米 28歲60歲（男女） 現(xiàn)代+華麗裝修風(fēng)格 月營業(yè)額在30萬以上 居民區(qū)及商業(yè)區(qū)+商場 專業(yè)產(chǎn)品形象店面設(shè)計 VI色 美發(fā)：灰白，美容：綠藍色+白+不銹鋼 美發(fā)功能區(qū)、設(shè)計區(qū)1 美容區(qū)綜合服務(wù)臺2P、價格： 洗剪吹：258中高檔消費標(biāo)準(zhǔn)：美發(fā) 燙 染：120元起價 護 發(fā)：100元起價3P、渠道：A、 轉(zhuǎn)介管理制.B、 高中低彩頁活動C、 門前活動策劃D、 聯(lián)合促銷策略E、 會員電話制F、 快速積生客管理制度4P促銷:a) 營銷部分B、 積分制小組積分C、 抵扣制D、 抽獎制自行車 返卷D、 友情制E、 廣告制F、 時間促銷制G、 新產(chǎn)品保險制：新產(chǎn)品體驗促銷員工推薦、宣傳H、 新技術(shù)推廣體驗?zāi)ML、 轉(zhuǎn)介制轉(zhuǎn)介紹促銷（會員整體消費）61法則J、 聯(lián)合促銷制 聯(lián)合促銷互動共享資源I、 老會員促銷制 店周年慶新店開業(yè)節(jié)日慶節(jié)日有關(guān)三八照顧女性3 8 12 大促銷4 9 1 中促銷5 10 6 7培訓(xùn)日、裝修日b)內(nèi)部激勵制度激勵制度的方法：這里簡單闡述了幾種激勵制度，意在開發(fā)各店管理者的思路，使其有更好的方法：口頭贊賞 A. 技術(shù)上、工作要領(lǐng)、長相、外表的改變加以贊美 B.“信”：經(jīng)營者適時地寫一封信給家長并贊美其子女小禮物、禮品之贈送：（員工生日時、或老板出國歸來帶來禮物相贈平時表現(xiàn)優(yōu)良者）郊游：（2~3個月舉辦一次）獎金：（發(fā)給個人或寄給員工的父母并附上一封贊美信函）獎狀：比賽得名、表現(xiàn)特別優(yōu)異加薪：（以年資或技術(shù)為標(biāo)準(zhǔn)）抽帳：（指師傅）視其技術(shù)、及營業(yè)收入年資或營業(yè)目標(biāo)達成分店設(shè)立（駐店當(dāng)經(jīng)理或店長…等）參加股東、分紅：（不過必須使其是否與經(jīng)營觀念一致）市場營銷4S1S、差異化產(chǎn)品定位A、 設(shè)計+剪發(fā)+攝影B、 流程+服務(wù)+話術(shù)C、 新產(chǎn)品、新技術(shù)、新制度、新項目2S、包裝表達：A、星級服務(wù)B、專業(yè)品味C、連鎖安全感3S、檔次表達： 五星價值，三星收費4S、人物表達：發(fā)型師名師大師助理師專業(yè)干凈美容師醫(yī)生空姐店 長CEO+明星