【正文】 經(jīng)營理念四個部分的標(biāo)準(zhǔn)一、 品味服務(wù)四項重點建立親和力二次服務(wù)美業(yè)空姐售后服務(wù)微笑訓(xùn)練心態(tài)教育服務(wù)使用標(biāo)準(zhǔn)形體訓(xùn)練禮儀訓(xùn)練作業(yè)訓(xùn)練三天回訪毛發(fā)咨詢二、創(chuàng)新經(jīng)營四項重點： A、管理創(chuàng)新要實際 B、技術(shù)創(chuàng)新要流行+經(jīng)典 C、經(jīng)營創(chuàng)新要領(lǐng)先對手 D、思路創(chuàng)新要高起點三、藝術(shù)環(huán)境的四重點： A、人文環(huán)境：展示古今中外藝人（音樂家、演員、畫家、發(fā)明家） B、裝飾環(huán)境：現(xiàn)代藝術(shù)+經(jīng)典藝術(shù) C、色彩環(huán)境：美發(fā)（白、黑、灰、）+美容（白、藍(lán)、綠） D、功能區(qū)環(huán)境：藝術(shù)+創(chuàng)新+簡潔+實用四、專業(yè)技術(shù)四重點： A、員工晉升（按級別培訓(xùn)） B、崗位標(biāo)準(zhǔn)（克隆制度） C、年度技術(shù)開發(fā)（流行元素+經(jīng)典元素） D、員工舞臺（表現(xiàn)自我+肯定自我+人生價值）第二節(jié) 企業(yè)價值篇一、價值觀念： 信念誠信處遠(yuǎn)，追求無限。 為人誠實、務(wù)實、踏實。 處事信任、信賴、信用。對待顧客：如家人——家永遠(yuǎn)是人們的歸宿，快樂而輕松。對待員工：如親人——上陣殺敵父子兵。對待自己：如學(xué)者 每日檢討要三次，每日學(xué)習(xí)兩小時。永不放棄要堅持，文化技能一起抓。本行工作絕不變，定好位置不動搖。知恩圖報關(guān)心人，揚長避短攀高峰。對待對手：如朋友——知己知彼，百戰(zhàn)百勝。一、 了解對手。二、 學(xué)習(xí)對手。三、 融會貫通。四、 超越對手。對待市場：市場變而我變。市場不變我不變。對待企業(yè)：永遠(yuǎn)保持成長狀態(tài)。二、管理者的核心素質(zhì)： 工作觀念勇于承擔(dān)工作責(zé)任，有進(jìn)取意識。集團(tuán)利益至上，具有全局觀念。以積極的態(tài)度和角度對待困難和遺留問題。接納差異，用人所長的領(lǐng)導(dǎo)心胸。善待客戶，一切從市場出發(fā)。尊重規(guī)范，不斷改進(jìn)。具開放心態(tài)，善用、整合資源，善于創(chuàng)新突破，有能力找到解決問題的辦法。不回避矛盾，大膽管理。思維謹(jǐn)慎，工作計劃性強。客觀敏感，把握、控制到位。 管理技能：善于激勵，有號召力。能營造有效溝通的氣氛，讓溝通成為習(xí)慣。有效授權(quán)控制得當(dāng)。培養(yǎng)指導(dǎo)下屬，鼓勵別人學(xué)習(xí)?？茖W(xué)決策。壓力管理。組織管理。時間和會議管理。 專業(yè)技能精通本行業(yè)的專業(yè)技能知道如何應(yīng)用有系統(tǒng)的理解能力。專業(yè)創(chuàng)造力。第四節(jié)：營銷篇市場營銷4P1P、產(chǎn)品定位： 專業(yè)美容美發(fā)綜合連鎖沙龍 面積150500平米 28歲60歲（男女） 現(xiàn)代+華麗裝修風(fēng)格 月營業(yè)額在30萬以上 居民區(qū)及商業(yè)區(qū)+商場 專業(yè)產(chǎn)品形象店面設(shè)計 VI色 美發(fā)：灰白，美容：綠藍(lán)色+白+不銹鋼 美發(fā)功能區(qū)、設(shè)計區(qū)1 美容區(qū)綜合服務(wù)臺2P、價格： 洗剪吹：258中高檔消費標(biāo)準(zhǔn)：美發(fā) 燙 染：120元起價 護(hù) 發(fā)：100元起價3P、渠道：A、 轉(zhuǎn)介管理制.B、 高中低彩頁活動C、 門前活動策劃D、 聯(lián)合促銷策略E、 會員電話制F、 快速積生客管理制度4P促銷:a) 營銷部分B、 積分制小組積分C、 抵扣制D、 抽獎制自行車 返卷D、 友情制E、 廣告制F、 時間促銷制G、 新產(chǎn)品保險制：新產(chǎn)品體驗促銷員工推薦、宣傳H、 新技術(shù)推廣體驗?zāi)ML、 轉(zhuǎn)介制轉(zhuǎn)介紹促銷（會員整體消費）61法則J、 聯(lián)合促銷制 聯(lián)合促銷互動共享資源I、 老會員促銷制 店周年慶新店開業(yè)節(jié)日慶節(jié)日有關(guān)三八照顧女性3 8 12 大促銷4 9 1 中促銷5 10 6 7培訓(xùn)日、裝修日b)內(nèi)部激勵制度激勵制度的方法：這里簡單闡述了幾種激勵制度，意在開發(fā)各店管理者的思路，使其有更好的方法：口頭贊賞 A. 技術(shù)上、工作要領(lǐng)、長相、外表的改變加以贊美 B.“信”：經(jīng)營者適時地寫一封信給家長并贊美其子女小禮物、禮品之贈送：（員工生日時、或老板出國歸來帶來禮物相贈平時表現(xiàn)優(yōu)良者）郊游：（2~3個月舉辦一次）獎金：（發(fā)給個人或寄給員工的父母并附上一封贊美信函）獎狀：比賽得名、表現(xiàn)特別優(yōu)異加薪：（以年資或技術(shù)為標(biāo)準(zhǔn)）抽帳：（指師傅）視其技術(shù)、及營業(yè)收入年資或營業(yè)目標(biāo)達(dá)成分店設(shè)立（駐店當(dāng)經(jīng)理或店長…等）參加股東、分紅：（不過必須使其是否與經(jīng)營觀念一致）市場營銷4S1S、差異化產(chǎn)品定位A、 設(shè)計+剪發(fā)+攝影B、 流程+服務(wù)+話術(shù)C、 新產(chǎn)品、新技術(shù)、新制度、新項目2S、包裝表達(dá)：A、星級服務(wù)B、專業(yè)品味C、連鎖安全感3S、檔次表達(dá)： 五星價值，三星收費4S、人物表達(dá)：發(fā)型師名師大師助理師專業(yè)干凈美容師醫(yī)生空姐店 長CEO+明星主 管執(zhí)行經(jīng)理老 板大堂經(jīng)理96 / 96第五節(jié)：營業(yè)篇時間一日流程崗位工作重點店長主管收銀員助理總監(jiān)、設(shè)計師值日生隊長庫管8：40 AM助理早班（全班）從禮儀開始準(zhǔn)備晨會內(nèi)容或安排今日計劃準(zhǔn)備今日工作計劃與員工先道早安（打卡簽到、形象整理、打開熱水）是否把前一天的業(yè)績交給店長，提醒店長晨會資料。（10：00上班）互道早安（上班時隊禮）拍手口號，形象（，早、頭發(fā)、衣服）衛(wèi)生（按環(huán)境一起打掃）9：00到與助理一樣準(zhǔn)備小組分?jǐn)?shù)及業(yè)績9：00造型師上班開店前準(zhǔn)備作業(yè)（鐵門半開）上班途中觀察思考與檢查主管收銀工作及環(huán)境衛(wèi)生。營業(yè)前應(yīng)準(zhǔn)備流水單檢查各區(qū)衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)及個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，褲管的產(chǎn)品按價目表，早晨準(zhǔn)備好放音樂上班途中思考昨日業(yè)績及辦卡和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，空白單的標(biāo)準(zhǔn)。開空調(diào)、電源、熱水、地面及各衛(wèi)生區(qū)打掃完畢等待主管檢查，打掃按小組分個人形象（口腔、服裝發(fā)型）總監(jiān)看培訓(xùn)表，客人技術(shù)投訴表、個人工具準(zhǔn)備，上午顧客電話及話術(shù)與員工互道早安記錄今日衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備保持環(huán)境9：30晨會15分鐘主持會議按晨會流程記錄今日晨會人員的工服遲到作為小組記錄積極參加晨會報告技術(shù)方面及客人投訴內(nèi)容告知大家保持衛(wèi)生報告小組業(yè)績分?jǐn)?shù)報告產(chǎn)品的使用性及安全和標(biāo)準(zhǔn)9：50正式對外營業(yè)（鐵門開，窗簾拉開）檢查廣告員工的心情，應(yīng)注意細(xì)節(jié)，協(xié)助個部門發(fā)型師助理師到店準(zhǔn)備吧臺資料零用錢、個人形象和吧臺區(qū)域衛(wèi)生廣告站位、衛(wèi)生檢查、宣傳品、準(zhǔn)備培訓(xùn)的筆和本準(zhǔn)備培訓(xùn)及與發(fā)型師的溝通，資料協(xié)助發(fā)型師服務(wù)客人開始按衛(wèi)生區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打掃維護(hù)，折疊毛巾 準(zhǔn)備好小組的業(yè)績表及個人業(yè)績表檢查用料報價驗收記錄考勤業(yè)績，應(yīng)培訓(xùn)。（保存發(fā)型師的個人檔案）不點牌行動、燙染、應(yīng)培訓(xùn)助理師形象、準(zhǔn)備水服務(wù)10：00營業(yè)中檢查客人多少，在少數(shù)人工作時要及時宣傳隨時電話控制工作狀態(tài)、待客禮節(jié)、個人氣味、團(tuán)隊融入能力、個人行為整理昨日顧客檔案，現(xiàn)場管理影響（顧客沒有）待客禮節(jié)按流程話術(shù)溝通、按標(biāo)準(zhǔn)技能服務(wù)按制度工作日常工作、注意產(chǎn)品，陳列區(qū)產(chǎn)品和衛(wèi)生及形象登記監(jiān)督小組個人扣分投訴日常工作12：00午餐規(guī)定時間值班隨時準(zhǔn)備客人買單，個人形象微笑12:0018:00營業(yè)中顧客18：19：00日常店長中會安排輪流用餐、開飯時會告知目標(biāo)告知業(yè)績目標(biāo)告知助理業(yè)績提醒店長業(yè)績多少檢查技術(shù)漏洞記本告知業(yè)績目標(biāo)還差多少19：0022：00尖峰時刻，保持PCYZ的經(jīng)營理念標(biāo)準(zhǔn)尖鋒時控制好所有的部門，干部的工作及人員的工作。排班是否順暢違反制度服務(wù)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)好每一個顧客，顧客投訴的處理。門前接待保持清醒的頭腦，先注意正在消費的顧客，提前預(yù)算金額及可能出現(xiàn)的問題，不差帳，記好帳，唱收唱付，態(tài)度好，與主管共同辦卡記錄發(fā)型師操作錯誤解決不滿意的顧客毛巾、地面、洗頭區(qū)、監(jiān)督個人工作的工具，衛(wèi)生間20分鐘一次打掃記分記業(yè)績監(jiān)督對方分?jǐn)?shù)應(yīng)急的貨物準(zhǔn)備包括輔料水杯水車22：00接近打烊準(zhǔn)備晚會內(nèi)容工作工作業(yè)績整理工作庫檔，不標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)幾個人日常工作業(yè)績整理盤點22：30關(guān)店工作開始（告知客人，共同打掃衛(wèi)生）上好最后一班崗招牌燈關(guān)閉照顧好最后一個人填寫表格及相關(guān)報表工作記表準(zhǔn)備晚會收回物品表格收回物品22：50晚會（最后員工放松，放音樂、互相按摩）點名本日業(yè)績、本日反省、大數(shù)字掛上，明日目標(biāo)，員工互道晚安，同志們辛苦了今日工作報表發(fā)型師業(yè)績助理工作，問題報告，個人業(yè)績報告各種表格報告積極參加晚會報告報告、今日衛(wèi)生指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)報告激勵小組檢查損耗品 市場估算在眾多美容院、發(fā)廊激烈競爭的今天，您一定要做到注重廣告營銷，主動出擊，贏得主支，真正實際建立消費群體及掌握客戶來源以奇制勝，以美為佳，以滿意為宗旨。在信息流行敏感度較高的美容、美發(fā)業(yè)，若想立于不敗之地獲得高利潤，必須跟上流行的步伐，時刻留意瞬息萬變的美容、美發(fā)市場動態(tài)。及時改變您所經(jīng)營的方向，以“投資小、見效快、利潤大”為目的展開經(jīng)營，您將獲得豐厚的回報。要獲得成功必須做到心中有數(shù)，做同行的調(diào)查分析：●店面面積及服務(wù)人數(shù)：可由外觀判斷式入內(nèi)調(diào)查；●顧客流量及收入：可在外觀察、總結(jié)、判斷●價格：進(jìn)店觀察、供您參考●技術(shù)水平：從店面廣告中展示，直接進(jìn)店觀察、判斷●服務(wù)質(zhì)量：進(jìn)店后看精神面貌、笑容、服裝、熱情度、衛(wèi)生●顧客檔次：看穿著、年齡、氣質(zhì)●廣告企劃：收集近期的宣傳單，打折、優(yōu)惠政策。經(jīng)上述調(diào)查、分析后，您可以加以比較，繪制成一張對比圖。做到心中有數(shù)，方能百戰(zhàn)百勝。 核算開業(yè)成本店面選擇房租+員工工資+裝潢+水電+設(shè)備+產(chǎn)品+消耗品+稅收+管理費+衛(wèi)生費+辦證費等于您的基本開業(yè)成本。（各地價格不同，應(yīng)認(rèn)真細(xì)算）。 選擇店面極為重要，它是您獲得高利、走向成功，必須經(jīng)過調(diào)查、分析做出的決策之一。 首先您拿張所在地區(qū)地圖，以市中心為中心點，然后畫出100米、150米、200米、300米、500米、800米、1000米的賀。再根據(jù)地段、住宿區(qū)檔次預(yù)測美容、美發(fā)人數(shù)。人數(shù)可按所屬區(qū)轄人口18%推算，同時預(yù)算出這個區(qū)轄的消費水平，把同行業(yè)店面位置標(biāo)在地圖上，明確商圈范圍. 直徑1000公尺示意圖 商圈調(diào)查戲院————快餐店———小吃店———店———辦公樓———小型工廠———音樂書店——學(xué)?！笮凸S———飯店———公寓———商品房——醫(yī)院———公園———超級市場———郵局———菜市場———銀行———汽車站———火車站——商圈客層 戶籍人口 流動人口 平均收入