【正文】 87號中關(guān)村醫(yī)院東側(cè)大勇68343488 13426382000十一店西城區(qū)鐵路巷35號阿俊67261134 86692726十二店崇文區(qū)安樂林路甲52號沙子口阿龍88570923 13391671996十三店海淀區(qū)魏公村韋伯豪家園2號樓底商東3號喬溪62838134 13691459797十五店海淀區(qū)圓明圓西路18號中發(fā)百旺商城旁焦嬌62833556 13911968373十七店海淀區(qū)圓明圓西路18號中發(fā)百旺商城一層點線空間苗苗62559535 13401070324十八店海淀區(qū)海淀路58號當代商城旁阿輝13366805796十九店海淀區(qū)八里莊東區(qū)14號內(nèi)2號劉鵬87259759 13240009572二十店崇文區(qū)安樂林路43—10號 李麗64027303 80686765二十二店東城區(qū)交道口東大街113號天客龍超市旁二樓劉姐63104770沃爾馬店宣武門直營區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理店長8家店長8家加盟店企劃部經(jīng)理設(shè)計部網(wǎng)絡(luò)推廣平面設(shè)計3D設(shè)計招商部經(jīng)理招商專員招商專員司機托管經(jīng)營連鎖公司拇指咨詢管理公司托管經(jīng)營研修學院集團財務(wù)部總經(jīng)理培訓部行政人事部經(jīng)理總經(jīng)理校長總監(jiān)拇指財務(wù)出納統(tǒng)計工程部經(jīng)理電工美容部人事部行政部技術(shù)團隊管理團隊北京托管經(jīng)營公司組織結(jié)店內(nèi)組織結(jié)構(gòu)庫 管收 銀 員S級總監(jiān)D級首席O級高級發(fā)型師S級助理師D級助理師O級助理師店 長值 日 生公司總部前臺主任主 管顧客《A運營》發(fā)型師獎罰細則 為了加強企業(yè)管理，使企業(yè)良好發(fā)展，特制定本制度并共同遵守。六、店長進店時間：A:合同前后。三：開業(yè)至8月31日所有進發(fā)絲飛揚店女士享受免費洗剪造型。今后發(fā)廊、美容院發(fā)展趨勢只有做到二條，一是外賣推銷增加收，二是走高價位服務(wù)道路，這樣才能獲得高利潤。C 、前期發(fā)型師不投資，老板投資，老板收回投資后再以1520%，其方式：投資100萬，若9個月就賺回本金100萬，以第10個月起，給發(fā)型師技術(shù)月份15萬，分紅方式則是以115萬股份分配。那么設(shè)計店面要注重哪些問題呢？下面有幾個方面可供參考：五、做計劃 員工提成方案員工薪金統(tǒng)計促銷計劃發(fā)品護理的成本制度表格價目表廣告?zhèn)鲉萎a(chǎn)品落單各種卡1培訓計劃1做橫幅1套餐價目本1產(chǎn)品價目本1財務(wù)安排十、制訂發(fā)廊運作管理 員工崗位責 任制度員工守則物流管理制度考核制度培訓制度學員管理制度水牌制度行為規(guī)范處罰制度提成、獎勵方案十一、表格 發(fā)廊制服工牌領(lǐng)還表發(fā)廊工具領(lǐng)用早請表員工月度排班表發(fā)廊收費單發(fā)廊促銷計劃表發(fā)廊營業(yè)一覽表發(fā)廊月度銷售報告發(fā)廊補貨單發(fā)廊客人檔案員工月份傭金統(tǒng)計表 四、 員工參股方式提案A、 發(fā)型師或管理以現(xiàn)金方式入股（發(fā)型師或店長入股），例如：總投資100萬，員工股份20—30%，則老板出現(xiàn)金70萬，員工出現(xiàn)金30萬，可以4個或6個人合資30萬，經(jīng)營中小股東只有建議權(quán)，沒有決定權(quán)，員工上班只拿上班工資若中途退股只有經(jīng)大股東同意方可轉(zhuǎn)讓于他人，分紅方式以股金分配去除開支，賺10萬，大股東7萬，員工股份3萬。再根據(jù)地段、住宿區(qū)檔次預測美容、美發(fā)人數(shù)。 核算開業(yè)成本店面選擇房租+員工工資+裝潢+水電+設(shè)備+產(chǎn)品+消耗品+稅收+管理費+衛(wèi)生費+辦證費等于您的基本開業(yè)成本。及時改變您所經(jīng)營的方向，以“投資小、見效快、利潤大”為目的展開經(jīng)營，您將獲得豐厚的回報。（保存發(fā)型師的個人檔案）不點牌行動、燙染、應(yīng)培訓助理師形象、準備水服務(wù)10：00營業(yè)中檢查客人多少，在少數(shù)人工作時要及時宣傳隨時電話控制工作狀態(tài)、待客禮節(jié)、個人氣味、團隊融入能力、個人行為整理昨日顧客檔案，現(xiàn)場管理影響（顧客沒有）待客禮節(jié)按流程話術(shù)溝通、按標準技能服務(wù)按制度工作日常工作、注意產(chǎn)品，陳列區(qū)產(chǎn)品和衛(wèi)生及形象登記監(jiān)督小組個人扣分投訴日常工作12：00午餐規(guī)定時間值班隨時準備客人買單，個人形象微笑12:0018:00營業(yè)中顧客18：19：00日常店長中會安排輪流用餐、開飯時會告知目標告知業(yè)績目標告知助理業(yè)績提醒店長業(yè)績多少檢查技術(shù)漏洞記本告知業(yè)績目標還差多少19：0022：00尖峰時刻，保持PCYZ的經(jīng)營理念標準尖鋒時控制好所有的部門，干部的工作及人員的工作。第四節(jié)：營銷篇市場營銷4P1P、產(chǎn)品定位： 專業(yè)美容美發(fā)綜合連鎖沙龍 面積150500平米 28歲60歲（男女） 現(xiàn)代+華麗裝修風格 月營業(yè)額在30萬以上 居民區(qū)及商業(yè)區(qū)+商場 專業(yè)產(chǎn)品形象店面設(shè)計 VI色 美發(fā)：灰白，美容：綠藍色+白+不銹鋼 美發(fā)功能區(qū)、設(shè)計區(qū)1 美容區(qū)綜合服務(wù)臺2P、價格： 洗剪吹：258中高檔消費標準：美發(fā) 燙 染：120元起價 護 發(fā)：100元起價3P、渠道：A、 轉(zhuǎn)介管理制.B、 高中低彩頁活動C、 門前活動策劃D、 聯(lián)合促銷策略E、 會員電話制F、 快速積生客管理制度4P促銷:a) 營銷部分B、 積分制小組積分C、 抵扣制D、 抽獎制自行車 返卷D、 友情制E、 廣告制F、 時間促銷制G、 新產(chǎn)品保險制：新產(chǎn)品體驗促銷員工推薦、宣傳H、 新技術(shù)推廣體驗模擬L、 轉(zhuǎn)介制轉(zhuǎn)介紹促銷（會員整體消費）61法則J、 聯(lián)合促銷制 聯(lián)合促銷互動共享資源I、 老會員促銷制 店周年慶新店開業(yè)節(jié)日慶節(jié)日有關(guān)三八照顧女性3 8 12 大促銷4 9 1 中促銷5 10 6 7培訓日、裝修日b)內(nèi)部激勵制度激勵制度的方法：這里簡單闡述了幾種激勵制度，意在開發(fā)各店管理者的思路，使其有更好的方法：口頭贊賞 A. 技術(shù)上、工作要領(lǐng)、長相、外表的改變加以贊美 B.“信”：經(jīng)營者適時地寫一封信給家長并贊美其子女小禮物、禮品之贈送：（員工生日時、或老板出國歸來帶來禮物相贈平時表現(xiàn)優(yōu)良者）郊游：（2~3個月舉辦一次）獎金：（發(fā)給個人或寄給員工的父母并附上一封贊美信函）獎狀：比賽得名、表現(xiàn)特別優(yōu)異加薪：（以年資或技術(shù)為標準）抽帳：（指師傅）視其技術(shù)、及營業(yè)收入年資或營業(yè)目標達成分店設(shè)立（駐店當經(jīng)理或店長…等）參加股東、分紅：（不過必須使其是否與經(jīng)營觀念一致）市場營銷4S1S、差異化產(chǎn)品定位A、 設(shè)計+剪發(fā)+攝影B、 流程+服務(wù)+話術(shù)C、 新產(chǎn)品、新技術(shù)、新制度、新項目2S、包裝表達：A、星級服務(wù)B、專業(yè)品味C、連鎖安全感3S、檔次表達： 五星價值，三星收費4S、人物表達：發(fā)型師名師大師助理師專業(yè)干凈美容師醫(yī)生空姐店 長CEO+明星主 管執(zhí)行經(jīng)理老 板大堂經(jīng)理96 / 96第五節(jié)：營業(yè)篇時間一日流程崗位工作重點店長主管收銀員助理總監(jiān)、設(shè)計師值日生隊長庫管8：40 AM助理早班（全班）從禮儀開始準備晨會內(nèi)容或安排今日計劃準備今日工作計劃與員工先道早安（打卡簽到、形象整理、打開熱水）是否把前一天的業(yè)績交給店長，提醒店長晨會資料。組織管理。有效授權(quán)控制得當。思維謹慎，工作計劃性強。善待客戶，一切從市場出發(fā)。二、管理者的核心素質(zhì)： 工作觀念勇于承擔工作責任，有進取意識。四、 超越對手。對待對手：如朋友——知己知彼，百戰(zhàn)百勝。對待自己：如學者 每日檢討要三次，每日學習兩小時。 為人誠實、務(wù)實、踏實。 處事信任、信賴、信用。永不放棄要堅持，文化技能一起抓。一、 了解對手。對待市場：市場變而我變。集團利益至上，具有全局觀念。尊重規(guī)范，不斷改進?？陀^敏感，把握、控制到位。培養(yǎng)指導下屬，鼓勵別人學習。時間和會議管理。（10：00上班）互道早安（上班時隊禮）拍手口號，形象（，早、頭發(fā)、衣服）衛(wèi)生（按環(huán)境一起打掃）9：00到與助理一樣準備小組分數(shù)及業(yè)績9：00造型師上班開店前準備作業(yè)（鐵門半開）上班途中觀察思考與檢查主管收銀工作及環(huán)境衛(wèi)生。排班是否順暢違反制度服務(wù)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)好每一個顧客，顧客投訴的處理。要獲得成功必須做到心中有數(shù)，做同行的調(diào)查分析：●店面面積及服務(wù)人數(shù)：可由外觀判斷式入內(nèi)調(diào)查；●顧客流量及收入：可在外觀察、總結(jié)、判斷●價格：進店觀察、供您參考●技術(shù)水平：從店面廣告中展示，直接進店觀察、判斷●服務(wù)質(zhì)量：進店后看精神面貌、笑容、服裝、熱情度、衛(wèi)生●顧客檔次：看穿著、年齡、氣質(zhì)●廣告企劃：收集近期的宣傳單，打折、優(yōu)惠政策。（各地價格不同，應(yīng)認真細算）。人數(shù)可按所屬區(qū)轄人口18%推算，同時預算出這個區(qū)轄的消費水平，把同行業(yè)店面位置標在地圖上，明確商圈范圍. 直徑1000公尺示意圖 B、 發(fā)型師以技術(shù)和管理方式入股5—15萬（發(fā)型師不出錢），其方式是：老板投資現(xiàn)金100萬，發(fā)型師以技術(shù)支柱本店占有15萬股份（可以3個發(fā)型師共同擁有）但不擁有本店資產(chǎn)權(quán)，發(fā)型師離開股份也沒有、不得轉(zhuǎn)讓，回收盈利分紅方式，是（現(xiàn)金投資+技術(shù)股份）（總收入—總支出。D、老板從月盈利中提出10%，獎勵做滿一年的老員工，按員工工資的年工資總和分配，例如：月純利（總收如除總支出）15萬，提出10%，1年12個月=18萬,做滿一年員工工資總和是150萬，則18/150=*=,則分紅6萬*=7800元，個人提成越高，分紅越多。經(jīng)營預算： 由于地區(qū)、設(shè)備、材料、人才等不同，在開支上會造成極大的差異，例如第一次裝修投入：員工薪水及傭金（提成）45%房租5% 產(chǎn)品10% 廣告2% 折舊2%% % 水電費5% 修理費1%% % 其它開支(稅收等) 2% 盈利約26%第二節(jié) 流程新店開業(yè)流程開業(yè)計劃書老店整合流程市場定位（營銷）整體想象人員配制培訓營銷（目標制定）員工激勵執(zhí)行檢討反饋服務(wù)流程（單店運營手冊）采購流程店用料流程財務(wù)管理流程（編號）培訓流程總部通知（文件）員工上崗流程人力資源部登記學校進店。男士剪發(fā)半價五、產(chǎn)品產(chǎn)品了解時間： 日。B:開業(yè)前15天。每扣一分為五元。老師不得強推顧客燙發(fā)、染發(fā)、焗油或拒絕給顧客服務(wù)，違者罰210分并下牌。老師請事假必須提前1天申請，經(jīng)店長同意簽字批準后方能生效，否則按曠工處理。1老師不得誤導或強迫顧客消費，違者不計流水并罰10分。1老師為顧客打折不得超公司規(guī)定的范圍，違者10分并補交其差額。老師工作臺面衛(wèi)生不合格罰1分。2老師應(yīng)積極響應(yīng)公司組織的活動、社會公益活動或義務(wù)活動，違者罰4分。2顧客走后5分鐘內(nèi)老師應(yīng)將工具及時歸位椅子歸位，違者一次罰1分。3老師在本公司工作兩年以上表現(xiàn)突出者，可優(yōu)先加入公司股份，獲得公司分紅。發(fā)型師、助理應(yīng)注意儀表形象，發(fā)型、服裝的整潔。如顧客投訴扣4—6分。