【正文】 年齡＜20 % 20—40 %40—60 %＞60 %職業(yè)學生 % 家庭主婦 %工人 % 上班族 % 公務人員 % 其它 %明確商圈范圍后，要考慮的是店面的裝飾，根據(jù)一項調查數(shù)據(jù)表明十歲至四十五歲消費者有52%的被訪者表明秀注重發(fā)廊、美容院的設計。有46%的被訪者注重其內部結構、專業(yè)氣氛、服務態(tài)度，若能吸引他們，他們會從較遠的地方坐車到美容院、發(fā)廊來消費。那么設計店面要注重哪些問題呢？下面有幾個方面可供參考：五、做計劃 員工提成方案員工薪金統(tǒng)計促銷計劃發(fā)品護理的成本制度表格價目表廣告?zhèn)鲉萎a(chǎn)品落單各種卡1培訓計劃1做橫幅1套餐價目本1產(chǎn)品價目本1財務安排十、制訂發(fā)廊運作管理 員工崗位責 任制度員工守則物流管理制度考核制度培訓制度學員管理制度水牌制度行為規(guī)范處罰制度提成、獎勵方案十一、表格 發(fā)廊制服工牌領還表發(fā)廊工具領用早請表員工月度排班表發(fā)廊收費單發(fā)廊促銷計劃表發(fā)廊營業(yè)一覽表發(fā)廊月度銷售報告發(fā)廊補貨單發(fā)廊客人檔案員工月份傭金統(tǒng)計表 四、 員工參股方式提案A、 發(fā)型師或管理以現(xiàn)金方式入股（發(fā)型師或店長入股），例如：總投資100萬，員工股份20—30%，則老板出現(xiàn)金70萬，員工出現(xiàn)金30萬，可以4個或6個人合資30萬，經(jīng)營中小股東只有建議權，沒有決定權，員工上班只拿上班工資若中途退股只有經(jīng)大股東同意方可轉讓于他人，分紅方式以股金分配去除開支，賺10萬，大股東7萬，員工股份3萬。B、 發(fā)型師以技術和管理方式入股5—15萬（發(fā)型師不出錢），其方式是：老板投資現(xiàn)金100萬，發(fā)型師以技術支柱本店占有15萬股份（可以3個發(fā)型師共同擁有）但不擁有本店資產(chǎn)權，發(fā)型師離開股份也沒有、不得轉讓，回收盈利分紅方式，是（現(xiàn)金投資+技術股份）（總收入—總支出。）（發(fā)型師交納保證金股份的20%，但不扣押金，合同滿后退還） 假如：三個月的總收入是80萬，三個月的總支出34萬，則三個月的純盈利是46萬，每股收益46247。（100+15）=,每一萬元收益4千元,100萬分40萬元,15萬元技術投份6萬元。C 、前期發(fā)型師不投資，老板投資，老板收回投資后再以1520%，其方式：投資100萬，若9個月就賺回本金100萬，以第10個月起，給發(fā)型師技術月份15萬，分紅方式則是以115萬股份分配。D、老板從月盈利中提出10%，獎勵做滿一年的老員工，按員工工資的年工資總和分配，例如：月純利（總收如除總支出）15萬，提出10%，1年12個月=18萬,做滿一年員工工資總和是150萬，則18/150=*=,則分紅6萬*=7800元，個人提成越高，分紅越多。五、 利潤估算稍加調查全國各地后發(fā)現(xiàn)，小型美容院、發(fā)廊占美容院收入總數(shù)的70%。30%的大中型美容院、發(fā)廊收入?yún)s占約總收入的43%。今后發(fā)廊、美容院發(fā)展趨勢只有做到二條，一是外賣推銷增加收，二是走高價位服務道路，這樣才能獲得高利潤。經(jīng)營預算： 由于地區(qū)、設備、材料、人才等不同，在開支上會造成極大的差異，例如第一次裝修投入：員工薪水及傭金（提成）45%房租5% 產(chǎn)品10% 廣告2% 折舊2%% % 水電費5% 修理費1%% % 其它開支(稅收等) 2% 盈利約26%第二節(jié) 流程新店開業(yè)流程開業(yè)計劃書老店整合流程市場定位（營銷）整體想象人員配制培訓營銷（目標制定）員工激勵執(zhí)行檢討反饋服務流程（單店運營手冊）采購流程店用料流程財務管理流程（編號）培訓流程總部通知（文件）員工上崗流程人力資源部登記學校進店。推廣活動流程平面、網(wǎng)絡、電視、公關活動。五、開業(yè)活動內容：發(fā)絲飛揚店一：持有上島咖啡會員卡的客人在發(fā)絲飛揚店享受所有服務項目7折優(yōu)惠，活動有效期至2008年12月31日二：進入上島咖啡顧客均每人發(fā)放發(fā)絲飛揚店面值100元代金券一張。三：開業(yè)至8月31日所有進發(fā)絲飛揚店女士享受免費洗剪造型。男士剪發(fā)半價五、產(chǎn)品產(chǎn)品了解時間： 日。產(chǎn)品進店時間： 日。打款時間 ：合同簽訂后5日。六、店長進店時間：A:合同前后。B:開業(yè)前15天。《長管理制度》七、開業(yè)宣傳工作： 宣傳時間：A:開業(yè)前20天。 B、開業(yè)前10天。第三章 店務管理董事會總裁運營部經(jīng)理加盟辦公室通訊錄公司地址:海淀區(qū)韋伯豪家園6號樓3單元204室 郵編:100081電話:88579150 88579843 88571410 88570690 (FAX) 廚房：張姐夫：13146216997郵箱:ODDS@ 辦公室 網(wǎng)址:姓名　 分機 部門總監(jiān)辦佟振坤13146630128　總經(jīng)理劉國民13269069234　司機工程部佟振鐸13146744688　工程部經(jīng)理敬偉13522414956　電工財務部李穩(wěn)1381069681888579150財務部總監(jiān)楊雅婷13691406052　物流康悅佳13269667110　統(tǒng)計邵平13391792665　出納高婷13601090301　會計連鎖事業(yè)部佘向陽1391010411288571410連鎖部總監(jiān)張燕13331020773　平面全瑞鵬13426499455　3D汝立峰13466600389　網(wǎng)絡編輯 劉鑫月1346676275288570690招商　　 人力資源部　佟振江87039177/1371887374388579843直營劉建功13501062233　運營部經(jīng)理張潔13126561526　人力資源部經(jīng)理王建平15811123379　美容部拇指(北京）咨詢管理機構文森13522744233　　培訓部梅玲1324147545588570593培訓佟亮1340117533188572466培訓產(chǎn)品部周長亮13146567923產(chǎn)品部經(jīng)理齊立平1371803456188570593產(chǎn)品部齊大海68484895　庫管各直營店店長電話店名地址阿昌68793512 15810126760 二店海淀區(qū)西三環(huán)1號 北京電視臺往北30米張鵬 88871574 13552686257 五店海淀區(qū)遠大路金源時代購物中心3層3035金源燕莎蕭楓68487502 13801296943六店海淀區(qū)西三環(huán)北路萬壽寺北里6號大海62185218 13718601701七店海淀區(qū)大慧寺街5號阿勇68715233 13521202132八店海淀區(qū)北洼路正豪大廈甲3號阿楓82661351 13691460099九店海淀區(qū)中關村南路87號中關村醫(yī)院東側大勇68343488 13426382000十一店西城區(qū)鐵路巷35號阿俊67261134 86692726十二店崇文區(qū)安樂林路甲52號沙子口阿龍88570923 13391671996十三店海淀區(qū)魏公村韋伯豪家園2號樓底商東3號喬溪62838134 13691459797十五店海淀區(qū)圓明圓西路18號中發(fā)百旺商城旁焦嬌62833556 13911968373十七店海淀區(qū)圓明圓西路18號中發(fā)百旺商城一層點線空間苗苗62559535 13401070324十八店海淀區(qū)海淀路58號當代商城旁阿輝13366805796十九店海淀區(qū)八里莊東區(qū)14號內2號劉鵬87259759 13240009572二十店崇文區(qū)安樂林路43—10號 李麗64027303 80686765二十二店東城區(qū)交道口東大街113號天客龍超市旁二樓劉姐63104770沃爾馬店宣武門直營區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理店長8家店長8家加盟店企劃部經(jīng)理設計部網(wǎng)絡推廣平面設計3D設計招商部經(jīng)理招商專員招商專員司機托管經(jīng)營連鎖公司拇指咨詢管理公司托管經(jīng)營研修學院集團財務部總經(jīng)理培訓部行政人事部經(jīng)理總經(jīng)理校長總監(jiān)拇指財務出納統(tǒng)計工程部經(jīng)理電工美容部人事部行政部技術團隊管理團隊北京托管經(jīng)營公司組織結店內組織結構庫 管收 銀 員S級總監(jiān)D級首席O級高級發(fā)型師S級助理師D級助理師O級助理師店 長值 日 生公司總部前臺主任主 管顧客《A運營》發(fā)型師獎罰細則 為了加強企業(yè)管理，使企業(yè)良好發(fā)展，特制定本制度并共同遵守。每扣一分為五元。遵守輪牌制度，不準搶牌，違者罰2060分。老師接牌時對待顧客必須主動熱情面帶微笑，違者罰2分。老師在工作時間出現(xiàn)空崗，罰款2分并下牌。老師不得強推顧客燙發(fā)、染發(fā)、焗油或拒絕給顧客服務，違者罰210分并下牌。老師在上班時間必須佩戴工牌，違者罰一分。老師每周休息一天，周六日不得休息，違者按曠工處理。老師換班需提前1天寫出申請，經(jīng)店長同意簽字批準后方能生效，否則按曠工處理。老師請事假必須提前1天申請，經(jīng)店長同意簽字批準后方能生效，否則按曠工處理。老師請病假需由醫(yī)院出據(jù)證明，經(jīng)店長同意簽字批準后方能生效，否則按曠工處理。老師在美發(fā)操作過程中如將顧客皮膚燙傷、劃傷，所造成的后果由個人承擔并罰2060分。1老師要嚴禁工作態(tài)度，認真完成美發(fā)項目，如有返工，扣除流水并罰10分，且不得推活，由店長審核，否則罰40分。1老師不得誤導或強迫顧客消費，違者不計流水并罰10分。1老師在工作期間不準嬉笑、打鬧、吃零食、打瞌睡、玩電話，應保持良好的坐姿、站姿，使用禮貌用語，違者每項扣一分。1老師在工作期間不得喝酒、吸煙、吃帶異味的食物，違者罰2分，嚴重者下牌整改。1老師應注意個人口腔衛(wèi)生和身體衛(wèi)生，如有異味影響到他人者，罰10分并下牌整改。1老師為顧客打折不得超公司規(guī)定的范圍，違者10分并補交其差額。1老師不得利用工作之便假公濟私，不得做私活，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣除成本并罰10分。1老師使用本店產(chǎn)品，必須向店長申請，經(jīng)同意后方可使用產(chǎn)品，違者扣除成本并罰10分。1老師在工作期間應勤儉節(jié)約，不得浪費產(chǎn)品，違者扣除成本并罰4分。老師工作臺面衛(wèi)生不合格罰1分。2老師對公司或店內所分配的免單顧客，拒絕服務或服務不好者罰4分，并批評教育。2老師私自將店內公用工具帶出店外的，按偷盜處理，罰20分并開除，抵押金不予返還，情節(jié)嚴重者送交公安機關處理。2老師不得頂撞、漫罵、毆打領導，違者罰2060分，情節(jié)嚴重者開除，造成人身傷害的將送公安機關處理。2老師應積極響應公司組織的活動、社會公益活動或義務活動，違者罰4分。2老師應積極維護公司形象，不得以公司名義