酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)-資料下載頁(yè)
2025-04-17 12:15本頁(yè)面
【正文】 度足夠高時(shí)，增加酶濃度，反應(yīng)速度基本不變。本實(shí)驗(yàn)采用唾液淀粉酶為例。加入不同濃度的酶，并比較在同一適當(dāng)時(shí)間后，以碘檢驗(yàn)淀粉的含量從而確認(rèn)其反應(yīng)程度?！緝x器與試劑】?jī)x器：1. 恒溫水浴鍋 2. 吸量管3. 試管與試管架試劑：1. %淀粉液2. 3. 分別稀釋過(guò)10倍、50倍和100倍后的唾液【實(shí)驗(yàn)步驟】，按下表加入淀粉液，緩沖液，加畢放入37度恒溫水浴鍋中保溫5分鐘；，快速加入不同濃度的稀釋唾液，搖勻，立即放入37度恒溫水浴中，并計(jì)時(shí)。約3至4分鐘后加入等量碘液一至兩滴，立即搖勻后，記錄各管的顏色。管號(hào)%淀粉液/mL稀釋唾液/mL顏色10倍50倍100倍132123213321【結(jié)果處理】記錄現(xiàn)象，做出合理分析?！舅伎碱}】實(shí)驗(yàn)（五）——離子對(duì)酶活性的影響【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹苛私怆x子對(duì)酶活性及酶促反應(yīng)速度的影響，加深對(duì)酶特性的認(rèn)識(shí)?！緦?shí)驗(yàn)原理】酶的活性常常受某些物質(zhì)的影響，有些物質(zhì)能使酶的活性增加，稱(chēng)為酶的激活劑；有些物質(zhì)能使酶的活性降低，稱(chēng)為酶的抑制劑。Cl是唾液淀粉酶的激活劑。其它的陰離子，如Br、NO3和I 對(duì)該酶也有激活作用，但較微弱。而Cu2+對(duì)唾液淀粉酶具有抑制作用。激活劑和抑制劑影響酶活性的劑量是很少的，并且常具有特異性。就本實(shí)驗(yàn)，低濃度CI可以增加酶活性，高濃度的CI或者低濃度的Cu2+則會(huì)抑制酶活性，同時(shí)低濃度的Na+、SO42等對(duì)酶活性沒(méi)有影響。激活劑的作用機(jī)制是多種多樣的，可能是作為輔酶或輔基的一個(gè)組成部分，也可以直接作為酶活性中心的構(gòu)成部分。【儀器與試劑】?jī)x器：1. 恒溫水浴鍋2. 吸量管3. 試管與試管架試劑：1. 1%NaCI溶液2. %CuSO4溶液3. %淀粉液4. 100倍稀釋唾液 【實(shí)驗(yàn)步驟】 取3支潔凈的試管，編號(hào)后按下表操作：管號(hào)1231%NaCl(mL)1%CuSO4(mL)1蒸餾水（mL）1%淀粉液（mL）333100倍稀釋唾液（mL）11137℃恒溫水浴15min，取出滴加碘液碘液222結(jié)果【結(jié)果處理】記錄現(xiàn)象（或比較吸光度值），做出合理分析?！舅伎碱}】為什么加入淀粉后有試管內(nèi)顏色顯現(xiàn)為紅色？（思考題可以總結(jié)起來(lái)出在最后面） 完美DOC格式整理
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