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正文內(nèi)容

專賣店運營管理與培訓(xùn)手冊-資料下載頁

2025-04-15 02:39本頁面
  

【正文】 著從以下兩個方面入手:每一、培養(yǎng)日常性交流與交往的習(xí)慣。就是說,從早上大家見面,要主動問候左右的同事,給他們形成一種你很禮貌、容易相處的印象;到了中午可以主動提議大家一起去某個地方就餐(餐費則采用AA制的形式,既不增加你的負(fù)擔(dān),也不讓別人感覺沒有面子),或者一起去商場的食堂就餐,增加你與他們交流的機會。平時有什么比較新的信息和資訊,都可以讓大家分享。如此一來,就會形成以你為中心的導(dǎo)購員業(yè)余生活圈,形成以你為主的領(lǐng)袖意見。這樣,你不容易從不同品牌的導(dǎo)購員手中獲取相關(guān)的信息和資訊,而且是他們主動的溝通,不會讓別人感覺你是去刺探信息的,同時更方便實施下一步的方案。第二、有意識地形成差異化介紹。當(dāng)你在某一商場中建立比較好的人際關(guān)系后,還需要在日常的導(dǎo)購工作中將這種優(yōu)勢進一步維持下去。一般而言,某一領(lǐng)域的商品都聚集在一個區(qū)域中,而你作為某一個產(chǎn)品的導(dǎo)購員,你的產(chǎn)品并不能夠滿足所有消費者的需求。因此,這種產(chǎn)品的差異化和個性化就提高了導(dǎo)購員自身操作的便利性。當(dāng)一名消費者走到你的柜臺前,需要買一臺帶氧吧功能空調(diào),或者買一臺帶遠(yuǎn)程遙控技術(shù)的電飯煲,但是你所在的廠家并無此類商品。經(jīng)過你努力改變消費者的選購傾向后,消費者仍然堅持購買具有這一功能的產(chǎn)品,這時候你就可以做一個“順?biāo)饲椤?,推薦一個擁有此功能產(chǎn)品的廠家,向那一品牌的導(dǎo)購員表明你的大度。在以后的導(dǎo)購過程中遇到此類狀況,他必須也會有意識的向消費者進行同樣的引導(dǎo),回報你的付出。雖然每一個廠家對導(dǎo)購員進行嚴(yán)格的規(guī)定,但每一位導(dǎo)購員都能夠從競爭品牌手中獲取相關(guān)的資料。這是為什么?就是因為私底下導(dǎo)購員之間的溝通還是很頻繁的,導(dǎo)購員之間也是樂于相互交流與幫助的。4.4教育培訓(xùn)的方式和考核 4.4.1教育培訓(xùn)的方式包括以下幾種:1> 培訓(xùn)與工作結(jié)合的方式(店長對店員的指導(dǎo))2> 總部派遣專業(yè)人員講座的方式 3> 總部發(fā)放教材自學(xué)的方式 4> 參加在總部舉辦的專業(yè)職務(wù)培訓(xùn)班的方式  4.4.2培訓(xùn)的考核包括以下內(nèi)容1> 舉辦筆試測驗2> 現(xiàn)場操作示范3> 立即報告心得和體會4> 事后寫出自我評估報告5> 上級給下級打分并記入員工人事檔案十一、常規(guī)作業(yè)管理專賣店賣場常規(guī)作業(yè)分為以下三個階段:營業(yè)前作業(yè)營業(yè)中作業(yè)營業(yè)后作業(yè)1營業(yè)時間獨立店:遵循當(dāng)?shù)貭I業(yè)時間店中店:與所在商場同一時間2營業(yè)前作業(yè)管理2.1員工報到由店長與保安安排開門員工在正常開業(yè)時間前半小時報到員工抵達(dá)時應(yīng)在簽到本上簽到或打卡員工換好工裝,裝扮整齊開店前半小時店長列隊點名,并檢查員工工作服及工牌配戴情況2.2早會早會由店長主持,所有員工必須參加,議程包括:總結(jié)前一天的銷售情況和工作介紹當(dāng)日工作計劃,提出當(dāng)日銷售目標(biāo)提出當(dāng)日工作要求-服務(wù)要求-紀(jì)律要求-衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)-顧客意見反饋早會期間店長要注意每位店員的情緒,如有不對者應(yīng)及時協(xié)調(diào)處理,盡量避免與顧客產(chǎn)生矛盾針對新店員進行階段性,有計劃培訓(xùn)銷售技巧與產(chǎn)品知識培訓(xùn)(尤其是新產(chǎn)品上市)考核或傳達(dá)上級工作要求鼓勵表揚優(yōu)秀店員2.3整理店長指導(dǎo)清理店內(nèi)衛(wèi)生,分區(qū)進行店長指導(dǎo)整理貨品衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn):1> 五凈一整齊:地面凈、商品凈、玻璃凈、門窗燈管凈、商品整齊、2> 清潔工具按指定位置擺放3> 周轉(zhuǎn)倉庫貨物整齊、清潔衛(wèi)生4> 清掃后地面無死角5> 墻面、屋頂無灰塵6> 垃圾桶垃圾不超過桶高三分之一7> 確保燈光明亮整理貨品包括:商品陳列、飾品擺放、裝飾畫面。要求:1> 美觀豐滿、貨品系列分等2> 商品價格標(biāo)簽要擺放整齊3> 營業(yè)用具的整理4> 有質(zhì)量問題的產(chǎn)品應(yīng)及時返庫或處理2.4收銀準(zhǔn)備充足備好當(dāng)日所需各類票據(jù),如小票、發(fā)票、收據(jù)、簽購單等核對昨天的票據(jù)及現(xiàn)金,有問題能及時發(fā)現(xiàn)備妥收銀機。了解當(dāng)天商品變價了解當(dāng)天促銷活動2.5營業(yè)準(zhǔn)備店長帶領(lǐng)店員迎賓氣氛一定要活躍,表情自然、親切,有親人般的微笑,聲音洪亮清脆,溶入真摯情感營業(yè)中作業(yè)管理3.1門口迎賓原地站立式或靈活走動式兩種站姿和顧客保持適度距離()親切、熱情的微笑注意顧客的表情(友好的眼神、眼迎顧客、點頭致意)禮貌的語言:您好!歡迎光臨!聲音悅耳清晰邀請的手勢:動作要求:五指自然微攏、手臂自然彎45度3.2銷售及顧客服務(wù)3.3收銀作業(yè)收銀作業(yè)流程如下:客人前來付款↓收銀員主動與客人打招呼↓再次核對其所購買貨品的件數(shù)、價格↓禮貌地告之所購買貨品總值↓雙手接遞錢票并唱收唱付↓說明票據(jù)種類與用途收款方式:現(xiàn)金、支票、信用卡收取現(xiàn)金注意事項:-拒收殘幣、假幣-假幣辨認(rèn):驗鈔機、手感、水印收取支票注意事項:-支票的審核:通過銀行-支票填寫標(biāo)準(zhǔn)-支票付款記錄-顧客資料如何作記錄-支票收取后的處理收取信用卡注意事項現(xiàn)金處理規(guī)范-除營業(yè)交易以外,不準(zhǔn)與他人包括員工更換零錢;-現(xiàn)金不符,缺款由收銀員負(fù)責(zé),多余款項應(yīng)先清查多余貨款來源,如果不能查清應(yīng)歸公司所有-任何員工不得挪用、借用營業(yè)款營業(yè)后作業(yè)管理注意不提前閉店,不提早撒水掃地,不中斷接待正在購買的顧客,送走最后一位顧客后:打掃衛(wèi)生、清點貨品、檢查現(xiàn)金、支票是否上繳或存入保險柜             ↓填寫當(dāng)日銷售日報更新庫存記錄                       ↓填寫補貨單             ↓向本部發(fā)送當(dāng)天銷售日報和補貨單             ↓店長賣場所做最后衛(wèi)生和安全檢查             ↓關(guān)閉店門賣場安全防范5.1員工注意事項防偷盜、營業(yè)員應(yīng)提高警惕店內(nèi)不許吸煙定期檢查防火器材、門窗設(shè)施、電路人流量大時應(yīng)注意物品、貨物流失生意繁忙時分區(qū)負(fù)責(zé),相互照應(yīng)5.2緊急事件處理火災(zāi)事故處理-必須自備最少一個滅火器,安置在恰當(dāng)?shù)奈恢?,員工必須知道其所在-立即電召消防局-鎮(zhèn)定地將店內(nèi)的顧客疏散到安全的地方-若可能,使用滅火器滅火-保證人員安全的前提下,轉(zhuǎn)移店內(nèi)物品緊急停電事故處理-檢查斷路器。如果“跳閘”,重新開啟它,然后檢查并找出原因-如果不是因為“跳閘”導(dǎo)致停電,向電工求助。-白天停電時間超過十五分鐘,可以酌情安排繼續(xù)營業(yè)-夜間緊急停電應(yīng)停止?fàn)I業(yè),注意店內(nèi)顧客-專賣店應(yīng)備有應(yīng)急燈十二、專賣店盤點管理存貨盤點是專賣店經(jīng)營管理上的每月工作項目。正式盤點工作,有賴于加盟商內(nèi)部會計人員與專賣店全體人員的相互配合,事先有充分的準(zhǔn)備,盤點工作中要求條理分明,事后要有檢討、評估與改進。1 盤點工作的意義及分類1.1盤點工作的意義清楚知道商品的損失金額測試專賣店變價是否屬實確認(rèn)商品進貨、收貨各項程序是否按規(guī)定確認(rèn)進、銷、存統(tǒng)計作業(yè)是否正確確認(rèn)專賣店商品管理是否嚴(yán)格?及時清楚地了解專賣店商品流轉(zhuǎn)狀況,作為改善和調(diào)整經(jīng)營的重要依據(jù)1.2 盤點的分類帳面盤存法:通過數(shù)據(jù)資料統(tǒng)計,以書面記錄進出貨的狀況,而計算出商品期末存貨的價值。加盟商應(yīng)于每月做一次,了解當(dāng)月各專賣店毛利、商品庫存金額、商品流轉(zhuǎn)率等。其計算公式為:帳面金額=期初存貨+本期進貨+移入金額-移出金額-退貨金額+調(diào)漲金額-調(diào)降金額-促銷折價金額實地盤存法:即是對于未銷售出的庫存商品進行實地清點,以了解實際庫存的方法。專賣店應(yīng)于每周做一次盤點,及時了解商品流轉(zhuǎn)狀況。專賣店每月末應(yīng)做一次月盤點,以配合公司的帳面點,徹底了解專賣店的營運管理及實際盈虧。盤點作業(yè)流程:2.1盤點前的準(zhǔn)備工作成立盤點工作小組檢討上一次盤點所發(fā)生的問題并作預(yù)防,以免犯同樣的錯誤公布盤存日期及各階段盤存準(zhǔn)備工作完成之日期繪制商品盤點編號整理賣場、倉庫的庫存商品,使其放置在盤點位置整理賣場商品價格簽倉庫商品之存貨計算卡張貼完成完成盤存之預(yù)先填表2.2盤點工作小組及工作分配盤點工作小組的組成包括專賣店的全體人員、公司會計人員。小組的工作角色分為組長、督導(dǎo)、盤點員、填表員、核對員、抽查員四種。盤點工作小組設(shè)組長一名,專賣店店長擔(dān)任。設(shè)督導(dǎo)一名,由公司會計人員擔(dān)任店中店的盤點員應(yīng)由店長擔(dān)任。其他人分別擔(dān)任填表員、核對員。公司會計人員擔(dān)任督導(dǎo)。獨立店的盤點應(yīng)分為兩個小組。一個組負(fù)責(zé)賣場的盤點,由店長擔(dān)任盤點員。另一個組負(fù)責(zé)庫房的盤點,由庫管員擔(dān)任盤點員。其他人分別在各組中擔(dān)任填表員、核對員。公司會計人員則擔(dān)任賣場和庫房盤點的總督導(dǎo)。2.3 盤點工作小組工作職責(zé)、規(guī)范及流程2.3.1填表員填表員于盤點前和盤點后分別在盤點表上簽名填表員盤點前,必須先核對貨架編號填表員應(yīng)復(fù)讀盤點員所念的各項名稱及數(shù)填表員應(yīng)按以下順序預(yù)先填寫盤點表1> 商品編號2> 商品名稱3> 單位4> 金額5> 數(shù)量填表員對于已預(yù)先填表的盤存表,應(yīng)核對貨號、品名、單位、金額無誤后,再依據(jù)盤點者所盤出的數(shù)量填入盤存表填表員應(yīng)按季節(jié)代號的數(shù)量,分別填入各季節(jié)代號欄內(nèi)填表員對于預(yù)先填表的商品盤點時已無存貨,則在本季代號欄內(nèi)填“0”盤點表只可填到指定行數(shù),以后則空白留作更正用盤點表的填寫未超過指定行數(shù)時,如當(dāng)中有某一行錯誤應(yīng)畫去更正,可更新寫于最后一行的次一行填表員對于數(shù)字的書寫字體必須正確且清楚,絕對不可涂改填表員對于寫錯必須更正的行次,必須用直尺劃去,并在審核欄寫“更正第X行”先填表錯誤時,在盤點時先由督導(dǎo)簽名,預(yù)先填表錯誤更正重寫在下一行即可,但亦應(yīng)在審核欄寫“更正第X行”。盤點表的空白欄已由核對員畫斜線,如果要填寫時必須由抽查員或督導(dǎo)員在審核欄簽名填表員集合時排在第二位,盤點時是站在所面對商品的左邊2.3.2盤點員盤點員盤點前和填表員分別在盤點表上簽名盤點員對一種貨品盤點前,先叫貨品編號、盤點表號碼、頁數(shù),讓填表員核對 一件商品盤點的順序:1>商品品號2> 商品名稱3> 價格4> 數(shù)量盤點員在盤點中應(yīng)特別注意各角落,避免發(fā)生商品漏盤盤點員在盤商品時,數(shù)量必須正確,不可馬虎盤點員集合時是在第一位,盤點時站在所面對商品的右邊2.3.3核對員?核對員應(yīng)注意盤點員的盤點數(shù)量、金額是否正確無誤?核對員應(yīng)核對填表員的填表是否正確無誤?核對員應(yīng)監(jiān)督錯誤的更正是否符合規(guī)定?核對員應(yīng)于每一貨品盤點完后,在貨品編號卡右上打“√”?核對員應(yīng)于倉庫商品盤點時,對每一種商品盤點,核對無誤后即在存貨計算卡右上角打“√”?核對員應(yīng)于商品盤點表全部填表完畢,并核對無誤后在審核欄內(nèi)核對處打“√”?核對員審核打“√”,應(yīng)在合計與單位的空白欄間,從右上至左下畫斜線并在核對員欄簽名?核對員在盤點期間應(yīng)確實核對,以發(fā)揮核對的功能?核對員集合時是在第三位,盤點時是站在盤點員與填表員中間的后方1. 3。4抽查員?抽查員必須先了解賣場商品陳列情形及其它知識?抽查員檢查已完成盤點的貨架商品,其貨號、品名、單位、金額及數(shù)量是否按規(guī)定填寫?抽查員檢查更正處是否按照規(guī)定處理,并檢查進行盤存的各組是否有簽名?抽查員抽查盤點完成的商品是否與盤點表上記載相符,若發(fā)現(xiàn)盤點數(shù)量不符,應(yīng)立即通知盤點組人員更正。督導(dǎo)應(yīng)負(fù)責(zé)各項錯誤更正后的核對及簽名?抽查員對抽點的商品如正確無誤,則在該行的審核欄內(nèi)打“√”?抽查員抽查的重點,應(yīng)以金額大、單價高且容易出錯的商品為對象,并對每張盤點表抽查,抽查比例應(yīng)為盤點表總數(shù)的30%以上?抽查員對每張盤點表抽查后,應(yīng)在抽查員欄處簽名?抽查員抽查完成后,應(yīng)向督導(dǎo)報告有關(guān)抽查時所發(fā)現(xiàn)的優(yōu)缺點?盤點工作人員分配完畢后,督導(dǎo)應(yīng)做一盤點工作培訓(xùn)。使填表員、盤點員、核對員、抽查員明確自己的角色和職責(zé)?盤點前督導(dǎo)要檢查商品是否按分類集中存放?盤點前督導(dǎo)要檢查賣場編號卡、存貨計算卡張貼位置是否正確?盤點前督導(dǎo)要檢查預(yù)先填表是否按盤點由左而右,由上而下的順序填寫?盤點前督導(dǎo)要檢查準(zhǔn)備工作是否按照進度進行?盤點前督導(dǎo)要檢查不參加盤點之商品是否有貼上特殊商品之標(biāo)示?盤點前已完成賣場編號定位之商品不可再隨便移動?盤點完后應(yīng)最快的速度將門市商品、滯銷品整理出來,以作處理?盤點后盤點表是否完全如數(shù)收回2.5核算盤點結(jié)果/更新數(shù)據(jù)庫盤點結(jié)束后,盤點表需送下列部門:公司會計部門與帳面盤點核對盤存總金額,并核算出盤點損失公式如下:總損耗/銷售額X100%=存損失率2.6專賣店盤點表產(chǎn)品編號日期盤點員填表員核對員抽查員行次品號品名單位數(shù)量單價總計核對抽查復(fù)審12345合計 2.7盤點損失原因分析實地盤點與帳面盤點核對后一般都會產(chǎn)生差異,造成這些差異的原因有如下幾種可能:失竊(主要指小件飾品)商品變價手續(xù)錯誤訂價錯誤折扣記錄不實移轉(zhuǎn)手續(xù)錯誤進貨、出貨、退貨錯誤商品盤點錯誤專賣店應(yīng)根據(jù)盤點結(jié)果,檢討錯誤原因,并針對錯誤原因加強管理,使損失降至最低。
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