【正文】 上述物質(zhì)制成酒精蒸餾液（或取浸出液）進行明嗅。味覺的訓練第一組：以乙酸、乳酸、丁酸、己酸、琥珀酸、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等，%、%、%、%、%濃度的酒精溶液（酒精濃度為54%），反復明嘗。第二組：以乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯、乙酸異戊酯、庚酸乙酯等，%、%、%、%、%濃度的酒精溶液，反復明嘗，記住其特點。第三組：五味的區(qū)別：%、%、%、%、%、%、%，分別配成各自的水溶液，進行品嘗鑒別。第四組：異雜味的區(qū)別：取黃漿水、酒頭、酒尾、窖泥液、糠蒸餾液、丟糟液、霉糟液、底鍋水等，分別配成54%酒精適當溶液，進行反復明嘗，記住各自的特點。第五組：酒度高低的鑒別。取同一酒基，分別兌成酒精含量為65%、60%、55%、50%、45%、40%、35%等不同酒度的酒，品嘗鑒別其酒度高低。五、如何鑒別假冒名優(yōu)白酒假冒名優(yōu)白酒是一類不符合名優(yōu)白酒質(zhì)量標準的仿冒偽劣產(chǎn)品 , 其感官鑒別方法如下 : 首先 , 選取真品名優(yōu)白酒作為標準樣品 , 仔細品評熟 悉此類灑的感官要求和風格特點。然后 , 按感官品評的方法和步驟對可疑的酒進行感官鑒別 , 就其色、香、味、風格與真品酒對照比較, 這樣就可以從感官上作出判斷或初步判斷。另外，也可請富有品酒經(jīng)驗的人協(xié)助鑒別。經(jīng)感官鑒別?？梢蔀榧倜暗拿麅?yōu)白酒應送質(zhì)檢部門檢測判定。六、如何鑒別用甲醇或工業(yè)酒精兌制的*酒經(jīng)查明我國先后發(fā)生的十多起白酒中*事件均由甲醇所致。一些不法分子為牟取暴利 , 用工業(yè)酒精（其中甲醇含量很高)或以甲醇充當酒精兌制成白酒銷售 ,這種酒飲后必然中*。甲醇俗稱木精。無色易揮發(fā)、*性大，吸入數(shù)毫升至 10 毫升 , 就能造成嚴重中*, 雙目失明。吸入 30 毫升即可致死。甲醇在人體內(nèi)有積蓄作用 , 不易排除體外。連續(xù)少量的甲醇進入人體可導致慢性中* , 表現(xiàn)為眩暈、頭痛、視力模糊、耳鳴甚至失明。若吸入量大則會發(fā)生急 ,性中* , 癥狀為頭痛惡心 , 呼吸困難 , 昏迷甚至死亡。甲醇的香氣 , 似酒精的香氣 , 但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似 ,在感官上不易分辨。對可疑為甲醇或工業(yè)酒精兌制的酒 , 要送食品質(zhì)量檢測部門進行理化檢驗判定。我國《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》 GB2757 一 81 中規(guī)定 : 克 /100 毫升。以薯干及代用品為原料的酒中甲醇含量不得超過 克 /100毫升。第五篇：白酒專賣店開業(yè)策劃方案湟金酒業(yè)開業(yè)策劃方案第一部分 活動基本內(nèi)容一、活動目的在開業(yè)當天對店面做熱烈隆重的慶典式布置，并配合促銷活動，達到匯聚人氣，提高專賣店知名度和白酒銷量的目的。二、活動地點xxxxx三、活動時間:2013年x月x日四、活動對象白酒的消費群體、過往行人和嘉賓；嘉賓邀請，是開業(yè)儀式活動工作中極其重要的一環(huán)，為了使活動充分發(fā)揮其轟動效應及輿論的積極作用，在邀請嘉賓上必須精心選擇對象，設計精美的請柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應，提前發(fā)出邀請函(重要嘉賓應派專人親自上門邀請)。嘉賓邀請范圍：A、集團股東和領導B、政府相關負責人C、投資貿(mào)易洽談會相關負責人D、新聞記者E、經(jīng)銷商代表F、品酒專家第二部分 主題活動一、魔術(shù)表演讓魔術(shù)師專門設計幾個白酒方面的表演節(jié)目，如把大麥和高粱變成白酒，把帶有“湟金”“黔星”LOGO的紙張變到觀眾口袋中，把產(chǎn)品三折頁的紙張變成人民幣??活動目的：春晚，劉謙精彩的魔術(shù)表演讓舉國上下掀起了一陣魔術(shù)熱！我們可借機趁熱打鐵，把產(chǎn)品和品牌訴求融合到魔術(shù)里，既可以吸引人氣，又可以達到宣傳的效果。二、合影送禮把公司主推產(chǎn)品的酒瓶。比如“輝煌酒”做成一個超大模型放在開業(yè)門口。獲獎人員留影時以此為背景。同時，照片現(xiàn)場打印，贈送一張照片給消費者做留念；活動目的：專賣店開業(yè)活動的目的，除了提高知名度和酒銷量外，還要讓消費者有留給他的物品，便于之后培養(yǎng)成忠實顧客。促銷連環(huán)計通過促銷連環(huán)計的設計，促使消費者完成以下轉(zhuǎn)變過程：去看看——想要買——買多點——一起買——買更多三、報銷車費（去看看）消費者可打的到專賣店參加活動，購買白酒時，憑的士發(fā)票可抵10元貨款（有購買才有報銷，每人最多只報銷10元）；活動目的：一個成功的開業(yè)活動最主要的就是有足夠多的人參加，從而制造出一定的人氣效應和轟動效應，專賣店附近人氣不是很旺，為彌補這一缺陷，防止開業(yè)當天出現(xiàn)冷場，特設計這一促銷活動。四、免費品酒（想要買）所有參加活動的人都可以免費品嘗?；顒幽康模合M者的購買心理是一個復雜的過程：刺激（內(nèi)外）產(chǎn)生需要—需要產(chǎn)生—購買動機—導致購買行為。免費品嘗通過刺激消費者的味覺和嗅覺，能有效促使其產(chǎn)生消費行為，并建立一定的信任度和忠誠度。五、買五送一。在送代金卷（買多點）單個消費者購買五瓶同樣的酒即可再獲贈一瓶（剛好一箱酒）；在送XX金額代金卷（代金卷有截止使用日期）活動目的：能夠充分刺激消費者的購買欲，并促其一次性購買較大的數(shù)量。代金卷目的：如他下次在有購買酒需求，會優(yōu)先選擇我們。六、拼購優(yōu)惠（一起買）凡三個人起聯(lián)合購買，則可集體享受8折優(yōu)惠；活動目的：有助于形成聯(lián)動購買效應，進一步擴大銷量。七、“舀獎”（買更多）屆時在專賣店里擺放一個大酒壇，酒壇里面含有寫滿獎品的抽獎單(抽獎單為乒乓球或圓形物品)；凡消費滿399元（打折后）的顧客都有機會拿酒勺舀出一顆乒乓球（酒勺的大小只能容下一顆乒乓球），中獎者到前臺兌獎。（百分之百中獎）活動目的：??本活動的設計，盡量讓消費者體驗醬香型白酒的生產(chǎn)過程?并且，對于抽獎資格有一定的消費金額限制，能起到鼓勵消費的作用。一等獎一名：999元；二等獎兩名：399元；三等獎69名：波爾多干紅一瓶；幸運獎；幸運獎228名：白酒杯3個；（抽獎總數(shù)為300個，中獎概率為100%）第三部分 活動流程一、前期準備階段我方提前20天將開業(yè)策劃草案送**代理商審閱，就方案做出實際性的修改意見。雙方協(xié)商，確定本次活動的形式、規(guī)模、大小、物料、人員安排，對項目設置做出決定，并做出詳細的方案。開業(yè)前7天，與禮儀公司協(xié)商好活動細節(jié)和物料人員等準備工作；二、制作、實施階段工作安排開業(yè)前5天，發(fā)出請柬，邀請嘉賓；開業(yè)前5天，聯(lián)系魔術(shù)表演演員，溝通設計好相應表演節(jié)目。開業(yè)前2天，確定好演員和表演節(jié)目，各種活動用品(印刷品、禮品等)都有到位。開業(yè)前2天，確定好到場嘉賓，工作人員安排和活動流程。開業(yè)前2天，宣傳跟進，夾報廣告、宣傳單發(fā)放。三、現(xiàn)場布置階段工作安排開業(yè)前1天，開始現(xiàn)場的布置工作，應完成所有拱門、小氣球、條幅、易拉寶、等的布置工作。開業(yè)前1天，完成花籃的布置，安裝好音響，并調(diào)試好。3開業(yè)前1天傍晚5點，完成全部布置工作，并將各種活動物料準備好，搬到專賣店里，由公司人員和代理商共同全面檢查驗收。所需的物料有：拱門、小氣球、條幅、易拉寶、嘉賓胸花、胸牌、礦泉水、花籃、剪彩帶、禮花、剪刀、綬帶、音響、數(shù)碼照相機、電腦及相片打印機、合影禮品（含品牌故事介紹單）、魔術(shù)表演所需物料、品嘗酒及杯子（可用一次性紙杯）、開瓶器、抽獎酒壇（里面有抽獎單）、獎品。四、活動實施階段工作安排開業(yè)當天，上午7：00工作人員、禮儀小姐、演員到達現(xiàn)場做準備工作，工作人員做好現(xiàn)場安全工作。上午8：00禮儀小姐、演員準備完畢。上午8：30主持人、攝影師、音響師準備完畢。上午9：00活動正式開始。音響播放迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花。五、儀式程序上午9：00慶典正式開始。9：00 音樂結(jié)束，主持人宣布慶典正式開始，介紹嘉賓，宣讀祝賀單位賀電、賀信。9：10 主持人：邀請政府領導致辭。9：20 主持人：邀請**集團董事長講話。9：40 主持人：請嘉賓代表講話。9：45 主持人：邀請經(jīng)銷商代表講話。9：50 主持人：宣布剪彩人員名單，禮儀小姐分別引導主禮嘉賓就位。9：55主持人：宣布專賣店開業(yè)剪彩儀式開始，主禮嘉賓為慶典儀式剪彩。10：00 主持人： 宣布魔術(shù)表演開始，魔術(shù)師為觀眾表演白酒酒專題魔術(shù)。10：15 主持人：合影活動、現(xiàn)場品酒、促銷活動開始??第四部分 人員安排一、主持人一名，負責活動現(xiàn)場的主持和協(xié)調(diào)；二、魔術(shù)師一名；三、禮儀小姐6名，主要負責迎賓、剪彩、現(xiàn)場活動配合；四、營業(yè)員及工作人員8名，主要負責活動現(xiàn)場的維序，制造人氣效果，進行產(chǎn)品和促銷活動的介紹及組織協(xié)調(diào)。第五部分 活動宣傳本著“少花錢，多辦事”的原則，怎樣合理選擇媒體，在短期內(nèi)對公眾形成高密度、高到達的廣告覆蓋，是本部分探討的重點：報紙夾送廣告，雙面10000份。DM宣傳單5000份：印制產(chǎn)品介紹和促銷活動廣告，除了在開業(yè)慶典投放外，還可投放于市內(nèi)各大寫字樓和高檔小區(qū)。網(wǎng)絡媒體：可以把網(wǎng)絡作為輔助媒體使用，如趕集網(wǎng)、58同城等，還有當?shù)鼐W(wǎng)站。形式以論壇發(fā)貼為主，主要發(fā)表觀點性文章。與消費者互動活動也可根據(jù)代理商當?shù)仫L俗進行！