【導(dǎo)讀】所有原物料必須經(jīng)過檢驗(yàn)合格后才能投入使用，使用時(shí)遵循先進(jìn)先出原則。件并記錄查核結(jié)果。所有原物料驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)異常時(shí)，均需及時(shí)反饋。異常樣品需妥善留存，依驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)處理。已使用所產(chǎn)生的成品予以隔離，開具《產(chǎn)品隔離單》。能夠容納10cm測槽的分光光度計(jì)（ShimadzuUV-160或同。折光儀（Bellin克ham和StanleyRFM340或同類。真空過濾裝置，用于微米濾墊。真空過濾燒瓶，250或500毫升容量。內(nèi)加入溶液并用Kimwipe擦拭光學(xué)表面。C為濃度，按克/毫升計(jì)。帶有溫度補(bǔ)償式電導(dǎo)池的電導(dǎo)率計(jì)，常。足夠蓋住燒杯的表面皿，或者其它的適。當(dāng)用品，以免樣品蒸發(fā)。磁性攪棒和攪盤。

　　

【正文】 ① 20xxkg 白砂糖 +1500L(8085℃ )RO 水 糖漿反應(yīng)缸 8085℃ 加助濾劑 調(diào)配桶 () 轉(zhuǎn)速： 55rpm/5min 100 目 TK21溶解完全 ②檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素C500L20℃ RO 水 ⑤ 果膠 +RO 水（ 20℃℃ ）至刻度線 LIQ21 攪拌10min ⑥ 羧甲基纖維素鈉 RO 水 20℃ )至刻度線 TK36 攪拌10min UHT 殺菌 (℃ /30S) 充填 (瓶 中心溫度 85177。 1℃ ) 倒瓶 (630S) 冷瓶 ＜ 38℃ 一段溫度： 5863℃， 余氯 15ppm 套標(biāo)包裝 :450ml 最高疊 6 層 ， 最高疊 4 層 配方及理化指標(biāo) 砂糖： 蘋果清汁： () 濃縮液汁： kg() 檸檬酸鈉： 無水檸檬酸： 維生素 C： 果膠： 羧甲基纖維素鈉（ CMC）： β 胡蘿卜素 10%： 液體制劑 (58339*03*03k)： () 哈密瓜味香精 (94129*02)： () 茉莉花香精 (94615*01)： (2L) Brix： 177。 酸度： 177。 PH 值 :177。 密度 ： 扭力： 凈含量 ： ≥ 450ml/≥ 1250ml 洗 瓶氯水 :一級(jí) 2040ppm 二級(jí) 13ppm 洗瓶水壓力 :＞ 洗蓋氯水 :一級(jí) 2040ppm 二級(jí) 13ppm 100 目過濾 30min后經(jīng)硅藻土過濾機(jī) 1μ m在1小時(shí)內(nèi)過濾完冷卻至 25℃ 以下 糖液暫存通 (＜ 25℃ ) 5μ 濾袋入糖液計(jì)量 桶 ③ 蘋果清汁、混合濃縮液、 400L20℃ RO 水 TK35中 75rpm攪拌 10min ④β 胡蘿卜素3238℃ RO水 100 目過濾 100 目過濾 均質(zhì) :一段 2500PSI 二段 500PSI 噴碼 hh： mm 6753 線別 YYYY/MM/DD TK36溶解（不開攪拌） TK37 暫存 （ 19rpm） 充填前過濾： 100 目 倒瓶后至冷卻隧道時(shí)間 : 60s 封蓋后至冷卻隧道時(shí)間 :＜ 120s 倒瓶后 60s 后產(chǎn)品溫度 :＞ ℃ 總冷卻時(shí)間 : ＜ 35min 料液存放時(shí) 間 : ＜ 5℃ 12 小時(shí)； 513℃ 8 小時(shí) 。1318℃ 6 小時(shí)； 1923℃ 4 小時(shí) 。2427℃ 2 小時(shí)； 簡單糖漿色值 :≤ 45IU 簡單糖漿濁度 :≤ . 簡單糖漿保持時(shí)間 :溶糖后 4 小時(shí) 簡單糖漿糖度 :配方目標(biāo)值177。 % 過濾 100 目 蘇州宏星食品包裝 有限公司 SHOU HONGXIN FOOD PACKING CO.,LTD 20xx 年 3 月 1 8 日實(shí)施 百事果汁飲料 質(zhì)量手冊(cè) 共 41 頁， 第 30 頁 20xx年 10 月 2 日第 1次修訂 (1版 ) 文件編號(hào) 核準(zhǔn)： 審核： 起草： 品管課 百事熱帶美味 工藝流程示意圖： PET450/1250ml () 配方號(hào)（ 94010*02*02*01） ① 20xxkg 白砂糖 +1500L(8085℃ )RO 水 糖漿反應(yīng)缸 8085℃ 加 助濾劑 調(diào)配桶 () 轉(zhuǎn)速 :55rpm/5min 100 目過濾 TK21溶解完全 ②檸檬酸 、檸檬酸鈉、維生素C500L20℃ RO 水 ⑤ 果膠 加 20℃℃ RO 水至刻度線 LIQ21 中攪拌10min ⑥ 羧甲基纖維素鈉 加 20℃ RO 水 至刻度線 TK36 攪拌10min UHT 殺菌 (℃ /30S) 充填 (瓶中心溫度 85177。 1℃ ) 倒瓶 (630S) 冷瓶 : ＜ 38℃ ，一段溫度： 5863℃， 余氯 15ppm 套標(biāo)包裝 :450ml 最高疊 6， 最高疊 4 層 配方及理化指標(biāo) 砂糖： 清 蘋果汁： () 熱帶美味混合液： kg() 檸檬酸鈉： : 無水檸檬酸： 維生素 C： 果膠： 羧甲基纖維素鈉（ CMC）： β 胡蘿卜素 10%： () 液體制劑 (58339*03*03J)： (4L ) 雜果味香精 (94010*02)： () 桃味香精 (92645*04)： (4L) 消泡劑： Brix： 177。 酸度： 177。 PH 值 :177。 密度 ： 扭力： 凈含量 ： ≥ 450ml/≥ 1250ml 洗 瓶氯水 :一級(jí) 2040ppm 二級(jí) 13ppm 洗瓶水壓力 :＞ 洗蓋氯水 : 2040ppm(一段洗瓶水 ) 100 目過濾 30min后經(jīng)硅藻土過濾機(jī) 1μ m在1小時(shí)內(nèi)過濾完冷卻至 25℃ 以下 糖液暫存通 (＜ 25℃ ) 5μ 濾袋入糖液計(jì)量桶 ③ 蘋果清汁、熱帶美 味 混 合 液400L20℃ RO 水 TK35中 75rpm攪拌 20min ④β 胡蘿卜素3238℃ RO水 100 目過濾 100 目過濾 均質(zhì)壓力 :一段 2500PSI、 二段 500PSI 噴碼 hh： mm 6753 線別 YYYY/MM/DD 噴碼 :YYYYMMDD hhmm 6753 TK36溶解（不開攪拌） TK37 暫存 （ 19rpm） 充填前過濾 : 倒瓶后至冷卻隧道時(shí)間 : 60s 封蓋后至冷卻隧道時(shí)間 :＜ 120s 倒瓶后 60s后產(chǎn)品溫度 :＞ ℃ 總冷卻 時(shí)間 : ＜ 35min 料液存放時(shí)間 : ＜ 5℃ 12 小時(shí)； 513℃ 8 小時(shí) 。1318℃ 6 小時(shí)； 1923℃ 4 小時(shí) 。2427℃ 2 小時(shí)。 簡單糖漿色值 :≤ 45IU 簡單糖漿濁度 :≤ . 簡單糖漿保持時(shí)間 :溶糖后 4 小時(shí) 簡單糖漿糖度 :配方目標(biāo)值177。 % 過濾 蘇州宏星食品包裝 有限公司 SHOU HONGXIN FOOD PACKING CO.,LTD 20xx 年 3 月 1 8 日實(shí)施 百事果汁飲料 質(zhì)量手冊(cè) 共 41 頁， 第 31 頁 20xx年 10 月 2 日第 1次修訂 (1版 ) 文件編號(hào) 核準(zhǔn)： 審核： 起草： 品管課 法蘭西美味 工藝流程示意圖： PET1250/450ml () 配方號(hào)（ C01101*01*02*01） 過濾 100 目 100 目 過濾 均質(zhì) :一段 2500PSI 二段 500PSI 過濾 ① 20xxkg 白砂糖 +1500L(8085℃ )RO 水 糖漿反應(yīng)缸 8085℃ 加助濾劑 調(diào)配 桶 （ ）轉(zhuǎn)速： 55rpm/5min ② 檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素 C 加500L20℃ RO 水 ④ 黃原 膠加 20℃ RO 水至刻度線 LIQ21 攪拌10min UHT 殺菌 (℃ /30S) 充填 (瓶中心溫度 85177。 1℃ ) 倒瓶 (630S) 冷瓶 ＜ 38℃ ， 一段溫度： 5863℃，余氯 15ppm 套標(biāo)包裝 :450ml 最高疊 6 層 最高疊 4 層 配方及理化指標(biāo) 砂糖： 濃縮蘋果汁： 法蘭西美味 混合濃縮果汁： 62kg 檸檬酸鈉： 無水檸檬酸： 維生素 C： 黃原膠 KELTROL .： 石榴味混合香精： 、 消泡劑 :12kg Brix： 177。 酸度 ： 177。 186。T PH 值 ： 177。 密度 ： 扭力： 凈含量 ： ≥ 450ml/≥ 1250ml 100 目過濾 30min后經(jīng)硅藻土過濾機(jī) 1μ m在1小時(shí)內(nèi)過濾完冷卻至 25℃ 以下 糖液暫存通 (＜ 25℃ ) 5μ 濾袋入糖液計(jì)量桶 ③ 濃縮蘋果汁、法蘭西美味混合濃縮果汁 +400L20℃ RO水 100 目過濾 噴碼 hh： mm 6753 線別 YYYY/MM/DD 噴碼 :YYYYMMDD hhmm 6753 TK21 溶解（不開攪拌） TK37暫存 （ 19rpm） 充填前過濾 : 倒瓶后至冷卻隧道時(shí)間 : 60s 封蓋后至冷卻隧道時(shí)間 :＜ 120s 倒瓶后 60s 后產(chǎn)品溫度 :＞ ℃ 總冷卻時(shí)間 : ＜ 35min 料液存放時(shí)間 :＜ 5℃ 12 小時(shí)； 513℃ 8 小時(shí) 。1318℃ 6 小時(shí)； 1923℃ 4 小時(shí) 。2427℃ 2 小時(shí)； TK21完全溶解 簡單糖漿色值 :≤ 45IU 簡單糖漿濁度 :≤ . 簡單糖漿保持時(shí)間 :溶糖后 4 小時(shí) 簡單糖漿糖度 :配方目標(biāo)值177。 % 洗 瓶氯水 :一級(jí) 2040ppm 二級(jí) 13ppm 洗瓶水壓力 :＞ 洗蓋氯水 :一級(jí) 2040ppm 二級(jí) 13ppm 蘇州宏星食品包裝 有限公司 SHOU HONGXIN FOOD PACKING CO.,LTD 20xx 年 3 月 1 8 日實(shí)施 百事果汁飲料 質(zhì)量手冊(cè) 共 41 頁， 第 32 頁 20xx年 10 月 2 日第 1次修訂 (1版 ) 文件編號(hào) 核準(zhǔn)： 審核： 起草： 品管課 金橙香芒美味標(biāo)準(zhǔn)制程（ 4U） PET1250/450ml () 配方號(hào)（ C01102*01*01*01） ① 20xxkg 白砂糖 +1500L(8085℃ )RO 水 糖漿反應(yīng)缸 8085℃ 加助濾 劑 調(diào)配 桶 轉(zhuǎn)速： 55rpm/5min ⑤ 果膠 加 20℃ RO 水至刻度線 LIQ21 攪拌10min ⑥ 羧甲基纖維素鈉加 20℃ RO 水 至刻度線 TK36 攪拌20min UHT 殺菌 (℃ /30S) 充填 (瓶中心溫度 85177。 1℃ ) 倒瓶 (630S) 冷瓶 : ＜ 38℃ ， 一段溫度： 5863℃，余氯 15ppm