房務(wù)部運(yùn)營(yíng)手冊(cè)(最新整理by阿拉蕾)-資料下載頁(yè)
2024-10-27 08:57本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】萊邦海逸假日酒店?duì)I運(yùn)管理操作手冊(cè) 1 蒅羈蒞蒁羈肄羋蝿羀膆蒃蚅罿羋芆薁羈羈蒁蕆薅肀芄莃蚄膂蒀螞蚃袂節(jié)薈螞肄蒈薄蟻膇莁蒀蟻艿膄蝿蝕罿荿蚅蠆肁膂薁蚈膃莇蕆螇袃膀莃螆羅莆蟻螅膈膈蚇螅芀蒄薃螄羀芇葿螃肂蒂蒞螂膄芅蚄袁襖蒁薀袀羆芃蒆衿肈葿莂衿芁節(jié)螀袈羀膄蚆袇肅莀薂袆膅膃蒈裊裊莈莄羄羇膁蚃羃聿莆蕿羃膂腿蒅羈蒞蒁羈肄羋蝿羀膆蒃蚅罿羋芆薁羈羈蒁蕆薅肀芄莃蚄膂蒀螞蚃袂節(jié)薈螞肄蒈薄蟻膇莁蒀蟻艿膄蝿蝕罿荿蚅蠆肁膂薁蚈膃莇蕆螇袃膀莃螆羅莆蟻螅膈膈蚇螅芀蒄薃螄羀芇葿螃肂蒂蒞螂膄芅蚄袁襖蒁薀袀羆芃蒆衿肈葿莂衿芁節(jié)螀袈羀膄蚆袇肅莀薂袆膅膃蒈裊裊莈莄羄羇膁蚃羃聿莆蕿羃膂腿蒅羈蒞蒁羈肄羋蝿羀膆蒃蚅罿羋芆薁羈羈蒁蕆薅肀芄莃蚄膂蒀螞蚃袂節(jié)薈螞肄蒈薄蟻膇莁蒀蟻艿膄蝿蝕罿荿蚅蠆肁膂薁蚈膃莇蕆螇袃膀莃螆羅莆蟻螅膈膈蚇螅芀蒄薃螄羀芇葿螃肂蒂蒞螂膄芅蚄袁襖蒁薀袀羆芃蒆衿肈葿莂衿芁節(jié)螀袈羀膄蚆袇肅莀薂袆膅膃蒈裊裊莈莄羄羇膁蚃羃
【正文】 逸假日酒店?duì)I運(yùn)管理操作手冊(cè) 12 負(fù)責(zé)布草類的疊放、歸類、挑撿、修邊。 保持庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生，每班工作完畢后 搞好工作區(qū)域衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。 與樓層服務(wù)員嚴(yán)格執(zhí)行交接簽收手續(xù)。 積極與各樓層經(jīng)常溝通，主動(dòng)搞好協(xié)調(diào)工作 （十六 ） 保潔領(lǐng)班 崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 保潔領(lǐng)班 二、崗位級(jí)別： 保潔領(lǐng)班 三、直接上司： 客房 主管 四 、直接上司： 各區(qū)域保潔員 五 、主要職責(zé)： 、行業(yè)規(guī)范及酒店管理專業(yè)知識(shí)，熟悉 酒店的質(zhì)量管理體系。 保潔 組質(zhì)量管理控制和質(zhì)量體系的運(yùn)行工作。 （ 1）負(fù)責(zé)督導(dǎo)各崗位整體服務(wù)的提供工作。 （ 2）負(fù)責(zé)檢查酒店公共區(qū)域衛(wèi)生保潔和綠色植物的養(yǎng)護(hù)情況。 （ 3）負(fù)責(zé)大理石及地毯 保養(yǎng)工作的管理與督導(dǎo)。 （ 4）負(fù)責(zé)洗滌設(shè)備和公共區(qū)域設(shè)備的日常保養(yǎng)的檢查及督導(dǎo)。 （ 5）協(xié)助客房 主管 并參與部門工作流程及各項(xiàng)規(guī)章制度的修訂和完善。 （ 6）協(xié)助客房部 主管 開展本部門各項(xiàng)管理及質(zhì)量體系的運(yùn)行工作，并定期向上級(jí)匯報(bào) 保潔組質(zhì)量情況。 （ 7）定期對(duì)班組質(zhì)量狀況進(jìn)行分析評(píng)估，根據(jù)班組存在的問(wèn)題制定相應(yīng)的措施，并不斷持續(xù)改進(jìn)。 。 。 （ 1）負(fù)責(zé)好員工業(yè)務(wù)知識(shí)及技能的培訓(xùn)工作。 （ 2）負(fù)責(zé)對(duì)本班組員工進(jìn)行考核、獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)和選拔。 ，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析指導(dǎo)。 ，確保各崗位工作順序開展。 組織的各項(xiàng)會(huì)議、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)等活動(dòng)。 、班組的溝通協(xié)調(diào)，確保工作有序進(jìn)行。 。 。 （十七 ） 洗手間保潔員 崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 洗手間保潔員 二、崗位級(jí)別： 洗手間保潔員 三、直接上司： 保潔領(lǐng)班 四 、 主要職責(zé)： 1．負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生清理工作，保證洗手間干凈無(wú)異味。 2．負(fù)責(zé)本崗位的設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)工作。 3．補(bǔ)充和更換客人用品， 定時(shí)噴空氣清新劑。 萊邦海逸假日酒店?duì)I運(yùn)管理操作手冊(cè) 13 4．負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)綠色植物的養(yǎng)護(hù)工作。 5．積極完成上級(jí)交辦的其它工作 。 （十八 ） 地毯清洗 員 崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 地毯清洗員 二、崗位級(jí)別： 地毯清洗員 三、直接上司： 保潔領(lǐng)班 四 、 主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有地毯的清洗工作。 負(fù)責(zé)對(duì)椅子和沙發(fā)面料的洗刷去污。 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有大理石地面的維護(hù)與保養(yǎng)。 負(fù)責(zé)本崗位機(jī)器設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。 積極完成上級(jí)交辦的其它工作。 （十九）大堂保潔 員 崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 大堂保潔員 二、崗位級(jí)別： 大堂保潔員 三、直接上司： 保潔領(lǐng)班 四 、 主 要職責(zé)： 負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生清理工作。 負(fù)責(zé)本崗位的設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)大堂內(nèi)綠色植物的養(yǎng)護(hù)。 負(fù)責(zé)大堂內(nèi)大理石地面的日常維護(hù)。 負(fù)責(zé)星期地毯的更換。 負(fù)責(zé) 辦公室的衛(wèi)生清理。 積極完成上級(jí)安排的其他工作。 （二十）洗衣房服務(wù) 員 崗位職責(zé) 一、崗位名稱： 洗衣房服務(wù)員 二、崗位級(jí)別： 洗衣房服務(wù)員 三、直接上司： 客房主管 四 、 主要職責(zé)： 服從客房主管的工作安排。 按照洗熨工作規(guī)范的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)保量地完成各種布草、工作服及 客衣的洗滌、洗熨工作。 做好各類機(jī)器設(shè)備 的日常檢查和維護(hù)保養(yǎng)工作，節(jié)約使用各種物料用 品。 做好工作場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生和安全工作 萊邦海逸假日酒店?duì)I運(yùn)管理操作手冊(cè) 14 三、 房務(wù)部 人員素質(zhì)要求 房務(wù)部員工必須具備高度工作責(zé)任心和敬業(yè)愛(ài)崗精神，忠于職守，盡心盡力堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨和模式規(guī)定的服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。五官端正，身體健康，行為準(zhǔn)則和職業(yè)道德符合《員工手冊(cè)》的要求。各崗位知識(shí)、能力和經(jīng)歷要求如表 : ： 崗位 知識(shí)要求 能力要求 經(jīng)歷要求 總 監(jiān) 大專畢業(yè)以上或具有同等學(xué)歷。 掌握酒店管理理論知識(shí)；熟悉酒店房務(wù)經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)知識(shí)及全面質(zhì)量管理知 識(shí)，懂得成本管理與核算，了解市場(chǎng)營(yíng)銷和公共關(guān)系知識(shí)。 熟悉經(jīng)濟(jì)合同法、旅游法規(guī)、消防、治安管理?xiàng)l例、宗教常識(shí)和風(fēng)俗習(xí)慣。 (1) 熟悉房務(wù)業(yè)務(wù)，掌握每個(gè)工作環(huán)節(jié)、程序和標(biāo)準(zhǔn)； (2) 善于運(yùn)用科學(xué)的管理手段組織、計(jì)劃、控制和協(xié)調(diào)房務(wù)部的業(yè)務(wù)工作； (3) 了解市場(chǎng)狀況，掌握 酒店 經(jīng)營(yíng)及管理動(dòng)態(tài)，善于處理各類投訴； （ 4）善于激勵(lì)下屬員工，能夠與各業(yè)務(wù)部門協(xié)調(diào)配合； （ 5）具有 酒店 預(yù)算管理能力，能夠編制房務(wù)部預(yù)算，執(zhí)行預(yù)算目標(biāo)。 6) 具有良好的溝通技巧，善于與他人交流。 1) 具有五年以上賓館工作經(jīng)驗(yàn) ； 大 堂 副 理 大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 掌握酒店管理基礎(chǔ)理論及實(shí)踐知識(shí)；熟悉酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本特點(diǎn)和服務(wù)工作的基本要求，以及接待禮儀和公共關(guān)系知識(shí)。 懂得旅游心理學(xué)、外事紀(jì)律及旅游法規(guī)。 有實(shí)施大堂工作、與酒店各部協(xié)調(diào)、妥善處理投訴和應(yīng)付突發(fā)事件的能力。 有較強(qiáng)的中外文字和語(yǔ)言表達(dá)能力。 曾任前廳部主管三年以上。 前 廳 主 管 大專以上畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。 熟悉酒店經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)理論及實(shí)踐知識(shí)和接待禮儀及營(yíng)銷、公關(guān)知識(shí)，精通前臺(tái)管理、服務(wù) 工作規(guī)范。
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1