【導(dǎo)讀】酒店管理有限責(zé)任公司 HotelsManagementCo.,Ltd. 1 蚇袈蒆螃羆袇膆薆袂羆羋螂螈羅莀薄蚄羄蒃莇肂羃節(jié)薃羈羃蒞蒆襖蕆蟻螀羈膇蒄蚆羀艿蠆羅聿莁蒂袁肈蒄蚈螇肇膃蒀蚃肇蒞蚆蠆肆蒈蕿羇肅膇螄袃肄芀薇蝿肅莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄莈袀膁芆薄螆膀葿莆螂腿膈螞蚈膈芁蒅羇膇莃蝕袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芅芇蒁羃芄荿蚇罿芃薂蒀裊節(jié)芁螅螁衿莄薈蚇袈蒆螃羆袇膆薆袂羆羋螂螈羅莀薄蚄羄蒃莇肂羃節(jié)薃羈羃蒞蒆襖蕆蟻螀羈膇蒄蚆羀艿蠆羅聿莁蒂袁肈蒄蚈螇肇膃蒀蚃肇蒞蚆蠆肆蒈蕿羇肅膇螄袃肄芀薇蝿肅莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄莈袀膁芆薄螆膀葿莆螂腿膈螞蚈膈芁蒅羇膇莃蝕袂膆蒅蒃螈芅膅蚈蚄芅芇蒁羃芄荿蚇罿芃薂蒀裊節(jié)芁螅螁衿莄薈蚇袈蒆螃羆袇膆薆袂羆羋螂螈羅莀薄蚄羄蒃莇肂羃節(jié)薃羈羃蒞蒆襖蕆蟻螀羈膇蒄蚆羀艿蠆羅聿莁蒂袁肈蒄蚈螇肇膃蒀蚃肇蒞蚆蠆肆蒈蕿羇肅膇螄袃肄芀薇蝿肅莂螂蚅膂蒄薅羄膁膄莈袀膁芆薄螆膀葿莆螂腿膈螞蚈膈芁蒅羇膇莃蝕袂膆

　　

【正文】 和治安安全 等 . (一 )顧客安全是指為保護(hù)顧客人身和財(cái)物安全而進(jìn)行的工 作 . (二 )員工安全主要是指員工的人身安全，包括施工安全、工作程序安 全 —— 如 高空清潔保養(yǎng)安 全 、 安全使用設(shè)備設(shè) 施 、 不使用污染性能 源 、 廚房安全操作 等 . 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 29 (三 )設(shè)備設(shè)施安全是指酒店的強(qiáng) 、弱電安全及主要運(yùn)行設(shè)備的安全，包括設(shè)備 的防火、防爆、防雷 等 . 二、高管人員的安全意識是做好酒店安全生產(chǎn)的首要條件 酒店高層管理人員應(yīng)重視安全生產(chǎn)，把安全生產(chǎn)作為所有工作的基礎(chǔ)工作常 抓不懈，應(yīng)樹立安全生 產(chǎn) “ 不求聞 達(dá) ”的實(shí)干精 神 . (一 )安全生產(chǎn)只 有 “第 一” ，沒有 “ 第二 ” . (二 )安全生產(chǎn)必須靠兢兢業(yè)業(yè)、如履薄冰的態(tài)度才能做 好 .安全是本職工 作 ， 要 有主動做好的愿望，不要為了應(yīng)付有關(guān)部門檢查而被動地進(jìn) 行 . (三 )榮譽(yù)光環(huán)會蒙蔽一些人的眼 睛 ， 甚至?xí)杌说墓ぷ鞣e極性和上進(jìn) 心 .安全 生產(chǎn)應(yīng)不參 評 ， 不接受更不要爭 取 ‘‘ 稱 號’’和 ‘ ‘ 榮 譽(yù)” .生產(chǎn)安全與否要 靠踏實(shí)工作才 行 . 三、建立必要的安全生產(chǎn)會議制度和巡查制度 酒店店長要通 過 “部門經(jīng)理每天開門三件 事 —— 巡查、例會和工作日 記 ” 的 指令性要 求 ， 約束酒店最基礎(chǔ)的管理層面的日常安全工作的有效和持續(xù)開 展 .巡 查是確保安壘工作有序進(jìn)行的一個(gè)重要手段；會議中涉及安全工作的部分是有 序聯(lián)系和開展安全工作的紐帶；工作日記可以加強(qiáng)基礎(chǔ)管理層與高管人員的溝 通 c 通過這三項(xiàng)最基礎(chǔ)的管理工 作， 營 造 “安全生產(chǎn)時(shí)時(shí) 講 ， 安全巡查日日 做 ， 安全日志天天 記 ”的良好氛 圍 . 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 30 (一 )涉及酒店安全生產(chǎn)的會議主要包括： l 每周酒店經(jīng)理例會的治安消防工作匯 報(bào) .由保安部隊(duì)長在例會上通報(bào)上一周酒 店的消防、治安情況，以及公安部門有關(guān)治安管理的信 息 . 2 每月消防安全會 議 .由保安部隊(duì)長召集各部門消防員對上一個(gè)月各部門的消防 情況進(jìn)行總結(jié)，并對有關(guān)工作進(jìn)行新的布置和安 排 . 3 每月一次的安全生產(chǎn)會 議 .由店長指定專 人 (如店長助 理 )召集各部門安全生產(chǎn) 主任進(jìn)行安全生產(chǎn)的匯報(bào)和布置，包括廚房及食品生產(chǎn)安全、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行安 全、客務(wù)區(qū)域安全防范和娛樂場所安全問題 等 . 4 在每周倒會上 ，由店長或店長助理傳達(dá)上級有關(guān)部門關(guān)于安全生產(chǎn)的指 示 ， 評 估近期發(fā)生的安全生產(chǎn)案 例 . 5 酒店各部門應(yīng)將安全生產(chǎn)的小結(jié)和布置作為晨會的必講內(nèi) 容 . (二 )酒店應(yīng)建立安全生產(chǎn)現(xiàn)場巡查制度： 1 部門經(jīng)理每天巡 查 ： 酒店應(yīng)規(guī)定部門經(jīng)理關(guān)于安全生產(chǎn)巡查的時(shí)間范 圍 ， 并將 有關(guān)事項(xiàng)記錄在經(jīng)理的工作日記 中 . 2 夜間值班經(jīng)理巡 查 ： 各酒店應(yīng)建立夜間值班經(jīng)理制 度 ， 并規(guī)定值班經(jīng)理巡查的 次數(shù)、范圍和職 責(zé) .夜間值班經(jīng)理應(yīng)將有關(guān)情況記錄在 案 . 3 大堂副理巡 查 ： 大堂副理除日班巡查 外 ， 夜班巡查也是一項(xiàng)主要職 責(zé) ， 重點(diǎn)要 做好時(shí)顧 客投訴和其他異常情況的處理和記 錄 . 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 31 4 保安 部 、 工程部專項(xiàng)巡 查 ： 保安部保安員每天不同時(shí)段對消 防 、 治安情況進(jìn)行 巡查并進(jìn)行相應(yīng)的記錄，工程部專門人員對設(shè)備設(shè)施的安全運(yùn)行情況進(jìn)行檢查 并進(jìn)行記 錄 . 5 店長巡查：店長白天或晚上不定時(shí)巡查各區(qū)域的安全生產(chǎn)情 況 .閱讀夜間值班 經(jīng)理日記和大堂副理日記，了解、發(fā)現(xiàn)問題，布置有關(guān)部門解 決 . 四、建立安全生產(chǎn)案例通報(bào)和安全生產(chǎn)培訓(xùn)制度 各酒店要將過去發(fā)生的各種安全生產(chǎn)隱患或案例進(jìn)行分類整 理 ， 匯編成 冊 ， 并進(jìn)行通 報(bào) ， 引起全體員工的重 視 ， 同時(shí)從中了解和學(xué)習(xí)處理的 技 巧 .這些案例 包括火警案例、防盜案例、內(nèi)部員工作案案例 等 . 各酒店還應(yīng)根據(jù)自身情 況 ， 經(jīng)常性地邀請當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門對員工進(jìn)行消防保衛(wèi) 等技能方面的培 訓(xùn) .規(guī)定各部門建立結(jié)合案例的安全生產(chǎn)培訓(xùn)制 度 . 五、建立扁平的安全生產(chǎn)管理構(gòu)架 各酒店可以在現(xiàn)有行政運(yùn)作體制之中建立一套比較貼近運(yùn)營情況的扁平的 安全生產(chǎn)管理架構(gòu)，分三級進(jìn)行安全生產(chǎn)管 理 . 六、健全安全生產(chǎn)檔案管理制度 酒店安全生產(chǎn)檔案可分六大項(xiàng)目進(jìn)行整理和保管，以備日常安全生產(chǎn)運(yùn)作的需 要： 酒店安全生產(chǎn)三級管理系統(tǒng) 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 32 (一 )各級安全生產(chǎn)組織機(jī) 構(gòu)和人 員 . (二 )執(zhí)行國家安全生產(chǎn)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)憑 證 . (三 )安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全生產(chǎn)經(jīng)營保障依 據(jù) . (四 )事故與事故隱患的查處和整改情況記錄，應(yīng)包括消防案例、治安案例、內(nèi) 部員工作案案例的匯 編 . (五 )日常安全生產(chǎn)工作落實(shí)情況記錄、培訓(xùn)計(jì)劃及其實(shí)施情況記 錄 . (六 )危險(xiǎn)設(shè)施、場所、物品的登記與管理記 錄 . 各酒店應(yīng)指定部門和專人對整個(gè)酒店的安全生產(chǎn)檔案進(jìn)行日常的整理和歸檔， 并對保安部消防和治安檔案管理、工程部設(shè)備設(shè)施運(yùn)行檔案 管理、其他部門的 安全生產(chǎn)檔案管理，進(jìn)行必要的檢查、管理和指 導(dǎo) . 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 33 各 制 度 附 表： 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 34 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 35 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 36 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 37 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 38 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 39 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 40 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 41 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 42 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 43 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 44 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 45 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd. 46 酒 店 管 理 有 限 責(zé) 任 公司 Hotels Management Co . , Ltd.