超市果蔬銷售管理-資料下載頁(yè)
2025-04-12 04:33本頁(yè)面
【正文】 、標(biāo)識(shí)清楚正確的原則：9 .標(biāo)識(shí)牌與陳列的設(shè)備相匹配。9 .標(biāo)識(shí)牌變價(jià)的方式滿足蔬果的頻繁變價(jià)的特性。9 . 標(biāo)識(shí)位置與商品的位置一一對(duì)應(yīng)。9 .標(biāo)識(shí)的品名與陳列商品一致。9 . 標(biāo)識(shí)的價(jià)格、銷售單位要正確無(wú)誤，與電腦系統(tǒng)一致。一 細(xì)菜陳列標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)：高回轉(zhuǎn)商品陳列在突出排面或給其較大排面；按品種擺放，體積大、高回轉(zhuǎn)商品陳列在下層；顏色層次活潑搭配增大色差；所有商品加工清潔后再陳列，將發(fā)黃腐爛的菜葉去掉，花菜類去根后剩2公分蘿卜類、調(diào)味類毛根毛葉去掉，西葫蘆、茄子、椒類去把，鮮銀針菇去黑根；同一分類商品擺放在一起陳列；商品豐滿，產(chǎn)品線分明；商品堆放不能超過(guò)4層；銷售期限：一、四季度2天，二、三季度1天；門店庫(kù)存周轉(zhuǎn)：一、四季度2天，二、三季度1天；門店儲(chǔ)存溫度：低于零度加蓋棉被，高于17度進(jìn)保鮮庫(kù)房。二 .青菜陳列標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)：要在5度冷藏室中存放20分鐘后再上貨架；商品應(yīng)豎直陳列于貨架中；要根據(jù)生活習(xí)慣用量進(jìn)行捆綁銷售；商品豐滿，產(chǎn)品線分明；葉菜存放：葉菜放在冷藏室內(nèi)存放，門店沒(méi)有冷藏室的可在葉菜中間放冰塊存放。葉菜類需要噴水的，在11點(diǎn)至正價(jià)售完之前噴水；嚴(yán)禁沾水的菜，放在距離噴霧口較遠(yuǎn)的地方；銷售期限：一天；門店庫(kù)存周轉(zhuǎn)：一天；門店儲(chǔ)存溫度：5 —10度之間。三 .精裝菜陳列標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)：顏色與層次活潑搭配；同一分類商品擺放在一起陳列；商品豐滿，產(chǎn)品線分明；商品擺放不能超過(guò)3層；銷售期限2天，不允許返包。注意事項(xiàng)：菌類可集中陳列一個(gè)區(qū)域；商品豐滿，產(chǎn)品線分明；商品擺放不能超過(guò)3層；銷售期限：一、四季度2天，二、三季度1天；門店庫(kù)存周轉(zhuǎn)：一、四季度2天，二、三季度1天；門店儲(chǔ)存溫度：05度。四 袋裝菜陳列標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)：根據(jù)商品日期，保證先進(jìn)先出；同一品牌袋裝菜可集中陳列一個(gè)區(qū)域；商品豐滿，產(chǎn)品線分明；銷售期限：參照《保質(zhì)期管理表》門店庫(kù)存周轉(zhuǎn)：在保質(zhì)期內(nèi)銷售；門店儲(chǔ)存溫度：根據(jù)包裝袋上的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。五. 豆制品與水生菜陳列標(biāo)準(zhǔn)注意事項(xiàng)：根據(jù)商品日期，保證先進(jìn)先出；同一分類商品擺放在一起陳列；商品豐滿，產(chǎn)品線分明；豆芽、豆腐、豆腐皮需放入保鮮柜儲(chǔ)存，包裝說(shuō)明需冷藏的商品必須冷藏；銷售期限：一天；門店庫(kù)存周轉(zhuǎn)：一天；門店儲(chǔ)存溫度：0—5度冷藏；涼粉豆腐可根據(jù)顧客需求，分割為2人量300克，4人量500克的數(shù)量，為顧客提供方便。
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