某超市賣場果蔬部理貨員培訓(xùn)教材-資料下載頁
2025-05-24 18:58本頁面
【導(dǎo)讀】遵守公司的相關(guān)規(guī)章制度；協(xié)助師傅按時出貨；負(fù)責(zé)銷售區(qū)、加工間、倉庫等處的清潔工作；負(fù)責(zé)營業(yè)期間的顧客服務(wù)；營業(yè)期間，能夠及時補(bǔ)貨；按要求參加月底的盤點工作；負(fù)責(zé)完成主管交辦的事項；定期向主管/助理提出工作上的建議。新鮮蔬菜進(jìn)入商場前必須經(jīng)過沖洗，不得帶。蔬果等級與價格必須保持一致，標(biāo)價必須符合公。對于散裝蔬菜中不符合要求的部分，在包裝上柜。前進(jìn)行修剪，保證上柜商品的質(zhì)量。生產(chǎn)和銷售食品時，必須將手用流動水洗凈；服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)穿著整潔的工作服，廚房操作人員應(yīng)當(dāng)。穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)；上班前不得喝酒或吃有。外包裝上必須注明商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件等。新鮮蔬果陳列地點應(yīng)保持溫度在5攝氏至10攝氏左右；冷藏蔬果應(yīng)陳列在
【正文】 13 ? 蔬果類商品陳列除按類分存外，還要注重色彩的搭配，以顯示貨色全。 ? 以注重量感，保持臺面貨品豐滿，品種充足、內(nèi)容豐富。 ? 蔬果應(yīng)每周調(diào)整陳列位置，不要固定于一個地方。 ? 屬于需求量較小的商品，應(yīng)力求陳列在必需附近。 ? 新鮮蔬果陳列地點應(yīng)保持溫度在 5攝氏至 10攝氏左右；冷藏蔬果應(yīng)陳列在 冷藏柜內(nèi)，冷藏柜溫度保持在 —2攝氏至 +3攝氏度。 ? 根莖類蔬菜如地瓜、土豆、芋頭、山藥、洋蔥、大蒜等保存在 5攝氏 度至 10攝氏度。 陳列、保存 要求 14 ? 排班表 ? 報損單 ? 市調(diào)計劃表 ? 冷庫溫度檢查表 五、相關(guān) 表格 ? 試吃表 ? 每周盤點表 ? 食譜卡 15 THE EN
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