【正文】 　?、谠賹⒁逊珠_的客衣分類為水洗、干洗或整燙?！　、鄯诸悤r(shí)應(yīng)順便按以下內(nèi)容檢查衣服：　　、脫染深色、油垢、污穢、不易清潔的挑出特別處理?！　?、鈕扣脫落、須縫補(bǔ)的客衣挑出，破損的交客房部登記后送簽，須縫補(bǔ)的洗好后交布品間縫補(bǔ)員代為縫補(bǔ)。　　，如有應(yīng)交客房部處理?！　?，支板應(yīng)取出作記號(hào)以便客衣清洗完后放回客衣上?！　、芊诸悪z查完畢，送入各機(jī)器內(nèi)(水、干)迅速開始處理?！　?1)洗滌過(guò)程說(shuō)明　?、?zèng)_洗：沖洗是衣物在洗滌過(guò)程中的第一道步驟，目的是將附著在衣物上的污穢物先用冷水加以沖洗和稀釋，以促進(jìn)洗滌效果?！　、谙礈欤阂老礈煳锏目椘贩N類及污染程度，而使用適量及正確的清潔劑，以獲得經(jīng)濟(jì)有效及安全的洗滌效果?！　、燮祝簩?duì)于白色織品在洗滌步驟及第二道步驟完成后給以適度的漂白，可使白色織品的色澤更加美觀、鮮艷可獲得最佳的洗滌效果?！　、苌蠞{：對(duì)于制服等織品都需要給以漿硬步驟，上漿在洗滌過(guò)程中是最后一道步驟。　?、萑彳洠喝彳泟┑氖褂每裳娱L(zhǎng)毛巾等織品的壽命，永保毛巾的柔軟性，給人使用起來(lái)有舒適的感覺?！　、耷逑矗菏褂酶咚坏睦渌?，多次清洗洗滌完成后，可使織物中的殘留物除去，以達(dá)到洗滌的目的，加強(qiáng)洗滌的最佳效果?！　?2)洗滌物分類　?、倏鸵拢悍诸愡^(guò)程中最不可疏忽的部分?！　、谥品　?、長(zhǎng)褲、西裝、領(lǐng)帶各類工衣?！　　⑿渥由蠞{燙平?！　?、或有價(jià)值的遺留物，特別注意配掛的名牌?！　??！　?，尤其是廚房員工的制服?！　、劭头坎计贰　?、床單、枕套依種類、顏色分堆(先用舊床單鋪于地面，減少新床單與地面磨擦延長(zhǎng)其使用壽命)?！　?、油穢、雜漬、特別潮濕毛巾，特別處理?！　?、種類將臟的布品裝車送水洗組?！　??！　?，不使布品發(fā)霉。　　(以免發(fā)霉)?！　??！　、芷渌　?、窗簾等類?！　?，不經(jīng)常洗的東西處理較費(fèi)時(shí)間，手續(xù)上較繁雜，所以必須在住房率較低的日子，機(jī)械不過(guò)度疲勞的情況下進(jìn)行?！　。矇|必須加工業(yè)用雙氧水清除血漬，床蓋注意油垢、污漬清除，窗簾注意掛鉤附著(必須事先除去)?！　?3)水洗　?、僖婪诸惾藛T送來(lái)的衣物，依顏色、種類分裝入不同的水洗機(jī)。　?、谝老礈煳锏暮癖?、免燙、干凈程度分裝入不同噸位洗衣機(jī)內(nèi)?！　、壑匦拖匆聶C(jī)分隔裝載量必須平均?！　、軝C(jī)器裝載量避免超過(guò)最大洗滌量的80%?！　、萆w板用力旋緊，特別注意有無(wú)夾到洗滌物。　?、揲T板關(guān)緊，打開電源鈕?！　、呦匆聶C(jī)cao作順序：按電源鈕→開起動(dòng)馬達(dá)→關(guān)閉排水孔→加冷水→起動(dòng)迅速→最低變速鈕→開蒸氣鈕→看水位加清潔劑→變更速度→換水→洗清、排水→脫水。　　(4)燙　　燙分為平燙，旋轉(zhuǎn)壓板燙，襯衫領(lǐng)、袖、胸、背、肩燙，蒸汽燙，成型燙，手燙等類別?！　、倨綘C：燙床單、口布、臺(tái)布、枕套的機(jī)械。床單、臺(tái)布、枕套分類燙方便堆放運(yùn)輸。開蒸氣鈕、起動(dòng)馬達(dá)鈕、風(fēng)扇鈕，按下滾筒距離。依各類布巾調(diào)節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)速度。過(guò)分潮濕的布巾重燙；四人一組互相調(diào)節(jié)配合，相輔相成(依各酒店規(guī)定)；燙好的布巾疊放整齊；非工作時(shí)間隨即關(guān)閉蒸汽鈕；滾筒軸必須經(jīng)常加油增加潤(rùn)滑，減少軸心磨擦；燙各類布巾時(shí)正面朝下，縫紉時(shí)朝兩側(cè)向前推進(jìn)；過(guò)分潮濕的布巾不可留滯3小時(shí)以上，以免產(chǎn)生霉斑及惡臭；枕套在燙前，先將每一條抖平、分色、檢視有不潔之處，挑出重洗；未燙完的洗凈布品不可留置超過(guò)8小時(shí)，在燙前先灑濕較易燙平?！　、谛D(zhuǎn)壓板燙：燙質(zhì)量重、質(zhì)地厚的洗滌物(廚房員工的衣帽)；欲燙的東西平鋪在臺(tái)面(臺(tái)面必須隨時(shí)保持干凈，以避免沾上污漬)；踩下面起動(dòng)旋轉(zhuǎn)板；燙衣時(shí)注意鈕扣不可壓壞?！　、垡r衣領(lǐng)、袖、胸、背、肩燙：每天開始工作前一定先將不銹鋼板面擦凈；耐熱布必須經(jīng)常保持干凈；按左右臺(tái)面紅鈕即可進(jìn)行燙衣，壓平面桿板即解除電源；對(duì)于不能耐熱的鈕扣割下，燙好后再縫上；不銹鋼壓板面經(jīng)常擦拭，臟斑點(diǎn)以細(xì)砂紙磨掉后涂上清潔劑；發(fā)現(xiàn)有活動(dòng)襯衫板支架板，應(yīng)取出燙好后才插回；若發(fā)現(xiàn)有固定襯衣領(lǐng)支架板，應(yīng)反面先燙而后正面，反面時(shí)間較長(zhǎng)，正面時(shí)間較短?！　、苷羝麪C：對(duì)布料較細(xì)膩，質(zhì)地輕、薄，不耐高溫的高級(jí)品，采用此燙法；洗滌物鋪于臺(tái)面，踩壓蓋板，加蒸汽一分鐘；按解除壓蓋板及清潔(壓蓋板及保持耐熱布的清潔，有助它吸收灰塵)?！　、莩尚蜖C：燙西裝、外套、洋裝、旗袍專用機(jī)器；洗滌物覆掛于人型布袋上，用前后固定板夾緊，扭動(dòng)蒸汽開關(guān)。依照洗滌物的體積，扳動(dòng)吹氣板，經(jīng)一分鐘即關(guān)閉蒸汽。　?、奘譅C：輔助成型燙無(wú)法完成的部分；特殊材質(zhì)的處理(低溫)；非工作時(shí)間時(shí)電源插頭必須拔掉；燙斗經(jīng)常保持光亮?！　?1)衣物的收集　?、傧匆路考夹g(shù)員帶洗衣籃至各組收集已洗、燙干凈的衣服?！　、谑占⒀b衣服時(shí)，依衣服類別分開放置，且相同房號(hào)的衣服盡量放在一起。③將襯衫放在襯衫包裝臺(tái)處理。　?、艿鯍煲路簩⒑灱?zhí)钌戏刻?hào)，釘在衣架上，并按樓層房號(hào)順序吊掛在吊掛架上?！　?2)衣物的檢驗(yàn)　?、傧匆路空聠T在包裝前必須詳細(xì)檢驗(yàn)每一件衣服?！　、跈z視有無(wú)需回洗或重燙的衣服，若發(fā)現(xiàn)該類情形，應(yīng)立即盡快再次處理，已處理好的回冼、重燙客衣應(yīng)再一次進(jìn)行檢驗(yàn)?！　、廴舭l(fā)現(xiàn)有缺少扣子，以及有裂縫應(yīng)挑出請(qǐng)布品間縫補(bǔ)員縫補(bǔ)?！　?3)包裝　?、僖话銌渭挛锆B好后用塑膠袋包妥，用封口機(jī)封口，且塑膠袋填上房號(hào)，襯衫則用襯衫板、領(lǐng)襯及腰帶包裝好。　?、谝m子、內(nèi)衣褲、手帕依相同房號(hào)打成一包，并核對(duì)洗衣單其種類及數(shù)量是否相符，核對(duì)無(wú)誤后用塑膠袋包好，再用膠帶封口，然后在塑膠袋上填上房號(hào)?！　、垲I(lǐng)帶用領(lǐng)帶板架包裝，且在領(lǐng)帶板架上填上房號(hào)，然后套上塑膠袋，依樓層房號(hào)順序掛在吊掛架上?！　、芟嗤刻?hào)的包裝衣物放在一起?！　、葑⒁馓厥饨淮目鸵率欠翊_實(shí)辦妥再行包裝?！　?4)核對(duì)洗衣單　?、僭瓌t上是一邊包裝一邊核對(duì)，包裝完畢再行核對(duì)與洗衣單上的數(shù)量是否相符，并注意是否另有吊掛數(shù)?！　、诤藢?duì)無(wú)誤，將洗衣單貼在塑膠袋上，并在洗衣單上注明包數(shù)及掛數(shù)。　?、廴绻麩o(wú)包數(shù)只有吊掛衣物，則將洗衣單貼在衣架上即可?！　?5)整理　?、俅虬液藢?duì)過(guò)的衣服全部依樓層、房號(hào)順序擺放在包裝臺(tái)的衣物柜內(nèi)?！　、诎礃菍觿e、房號(hào)順序由下而上排列整齊于遞送車上?！　、鄣鯍斓目鸵乱舶礃菍印⒎刻?hào)順序吊掛于遞送車上?！　、軐⑷kao鴕掠肟頭坎棵咳湛鴕慮逑吹羌捅硨碩?，覇T閾６約范ǖ碧烊kao鴕戮嚴(yán)春盟突亍?br / 　　(6)送衣　?、僬頇z查并且核對(duì)無(wú)誤后，將衣服各樓層分別打包后，由下而上放入不銹鋼送衣車內(nèi)，先至客房部辦公室領(lǐng)取鑰匙，并且簽名?！　、谝栏鳂菍拥捻樞蛩椭翈?kù)房?jī)?nèi)?！　、垡婪刻?hào)、包數(shù)、吊掛的衣服再核對(duì)一次排列無(wú)誤即可。首先依照“客衣每日收發(fā)控制表”所記錄的房號(hào)，將客衣送至房間?！　、苋缈头坑袙煊小罢?qǐng)勿打擾”牌或房?jī)?nèi)反鎖掛鏈等情形不可打擾客人，將衣服拿回庫(kù)房，于樓層交待簿上注明日期、房號(hào)、時(shí)間、原因及送回者姓名。　?、菁偃鐩]有上述情形，要輕聲敲門表明是洗衣房服務(wù)員，再問(wèn)“我可以進(jìn)來(lái)嗎?”，待房?jī)?nèi)是否有反應(yīng)，若是沒有，便可使用樓層鑰匙直接開門，將衣物送至房?jī)?nèi)。打包衣服放在床尾放整齊，掛的衣服則懸掛在房間的衣櫥內(nèi)，完畢將門輕輕關(guān)上?！　、奕缜瞄T時(shí)不見房?jī)?nèi)有反應(yīng)，開門進(jìn)去才發(fā)現(xiàn)客人在睡覺時(shí)，在此情況下送進(jìn)時(shí)要立刻退出，腳步要輕盈，再將衣物拿回庫(kù)房，在交待簿上注明清楚。　?、呖头?jī)?nèi)若有客人在，要注意禮節(jié)，微笑打招呼，禮貌請(qǐng)問(wèn)客人是否可以送衣物進(jìn)去，送完務(wù)必將門輕輕關(guān)上?！　、嗫鸵滤屯辏瑢菍予€匙交回客房部辦公室并且簽名，回到洗衣房辦公室在洗衣送簽簿上也要簽名以示負(fù)責(zé)。四、客衣收發(fā)控制及賬目處理流程　　　　(1)依送洗的洗衣單逐筆填明：日期；房號(hào)；送洗時(shí)間；一般洗燙或快洗燙；水洗、干洗或燙衣數(shù)量等。　　(2)下午依規(guī)定的時(shí)間將所有的“客衣每日收發(fā)控制表”見后，送至客房部辦公室，核對(duì)是否要求洗衣的客人均已取衣送洗?！　?3)客衣包裝整理完畢核對(duì)該表，確定所有送洗的客衣均已洗好送回?！　?4)洗衣房送衣至樓層時(shí)，須依照所分配的房號(hào)送至客房，在該表“送回人”處驗(yàn)收簽名?！　?　　客衣每日收發(fā)控制表　　日期：　　房號(hào) 時(shí)間 普通服務(wù) 快洗服務(wù) 水洗(件數(shù)) 干洗(件數(shù)) 整燙(件數(shù)) 收集人簽名 送回人簽名　　(1)依洗衣單先行計(jì)算各類洗衣金額，再合計(jì)總金額，加一成服務(wù)費(fèi)即為洗衣總額。　　(2)填好總額的洗衣單依樓層房號(hào)順序編號(hào)，并填寫在洗衣單上。　　(3)洗衣單第一聯(lián)放在客房部辦公室存檔，第二聯(lián)釘于客衣上作為客人核對(duì)依據(jù)，并連同客衣一同送給客人。　　(4)第三聯(lián)洗衣單于規(guī)定時(shí)間以前送至前臺(tái)出納?！　?5)依據(jù)洗衣單逐筆輸入電腦(依各酒店的電腦cao作)?！　∥?、客衣破損及寄存工作流程　　　　(1)樓層服務(wù)員或洗衣房人員檢查核對(duì)客衣時(shí)，如發(fā)現(xiàn)衣服有破損、污點(diǎn)、褪色或其他不可處理情形時(shí)，挑出衣服連同洗衣單交至客房部辦公室一并處理?！　?2)客房辦公室人員開列“客衣破損簽認(rèn)單”填明：穔ao托彰蝗掌冢環(huán)亢?；不可蠀箔翌R?br / 　　(3)開列完畢將該單連同洗衣袋一并交給客房部主管簽核及處理?！　?4)客房部主管在該單簽核后，轉(zhuǎn)交樓層服務(wù)員送入客房?jī)?nèi)并請(qǐng)客人簽認(rèn)?！　?5)客人簽認(rèn)后，將該單及洗衣單送至洗衣房依一般客衣流程處理?！　?6)“客衣破損簽認(rèn)單”依酒店規(guī)定留存后再進(jìn)行處理?！　　　?1)客人離開本酒店若要求寄存洗好的衣服時(shí)，應(yīng)請(qǐng)其填明姓名及房號(hào)。　　(2)登記在“寄存客衣登記簿”內(nèi)填明：日期；房號(hào)；姓名；包數(shù)；掛數(shù)；已入賬或未入賬?！　?3)若洗衣未入賬時(shí)：將洗衣單一、三聯(lián)夾在“寄存客衣登記本”內(nèi)，待客人回來(lái)取衣時(shí)輸入電腦入賬?！　?4)若洗衣已入賬時(shí)：依一般入賬程序處理，將洗衣單第二聯(lián)連同寄存客衣放入寄存專用柜內(nèi)?！　?5)客人回來(lái)取衣　?、倏头哭k公室人員依“寄存客衣登記本”資料找出寄存客衣，送交前臺(tái)或直接放入客房?！　、诳头哭k公室人員在“寄存客衣登記本”內(nèi)填明取衣日期、房號(hào)。　?、廴缥慈胭~則依一般客衣入賬程序處理?！　　　?1)凡發(fā)現(xiàn)客衣有洗壞情形時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告客房部主管。　　(2)客房部主管必須追究責(zé)任查明原因，如確屬洗衣房人員疏忽所致，應(yīng)由作業(yè)人員自行賠償負(fù)責(zé)，或依酒店規(guī)定處置?！　?3)客房部主管應(yīng)將實(shí)情向客人委婉說(shuō)明，如為作業(yè)疏忽則征詢客人的意見，給以合理的賠償，若為客衣本身問(wèn)題則須取得客人諒解。　　(4)將賠償情形及金額記錄于“工作記錄簿”內(nèi)。填明：客人姓名、日期、房號(hào)；賠償金額；賠償原因?！　?5)事后應(yīng)開會(huì)檢討造成錯(cuò)誤的原因，以便日后改進(jìn)。第五節(jié) 客房設(shè)備管理技能培訓(xùn)　　培訓(xùn)對(duì)象 酒店洗衣房各崗位員工　　培訓(xùn)目的 明確客房設(shè)備的種類及其要，求，掌握設(shè)備檔案的建立方法、保養(yǎng)及更新要求　　培訓(xùn)要點(diǎn) 設(shè)備的選擇　　設(shè)備檔案的建立　　設(shè)備的保養(yǎng)及更新　　　　　　一、設(shè)備的選擇　　　　客房設(shè)備包括家具、潔具、電器及一些配套用品等。雖然在開業(yè)之初這些東西都已準(zhǔn)備就緒，但當(dāng)更新改造計(jì)劃需要制訂與實(shí)施之際，客房部經(jīng)理就有責(zé)任參與其間，并發(fā)揮應(yīng)有的作用?！　】头吭O(shè)備的選擇有如下幾條基本原則：　　(1)協(xié)調(diào)性　　設(shè)備的大小、造型、色彩格調(diào)等必須與客房整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)。因?yàn)榭头棵娣e一般都不太大，客人在其中逗留的時(shí)間又較長(zhǎng)，如果陳設(shè)布置的反差對(duì)比太大，則會(huì)使客房失去輕松柔和、寧?kù)o舒適的氣氛。　　(2)實(shí)用性　　根據(jù)酒店住客的特點(diǎn)，客房設(shè)備應(yīng)選擇使用簡(jiǎn)便、不易損壞的材料。此外，要考慮其清潔、保養(yǎng)是否方便。　　(3)適應(yīng)性　　設(shè)備的選擇既應(yīng)與多數(shù)客人的需要相吻合，又要從酒店的檔次和配套條件等來(lái)考慮。如電熱水瓶、電熱浴器等雖然美觀而使用方便，但耗電量相當(dāng)大，故對(duì)大多數(shù)酒店來(lái)說(shuō)這是一項(xiàng)應(yīng)予避免的選擇?！　?4)安全性　　這不僅指必須配備必要的安全設(shè)備，而且一般設(shè)備也應(yīng)具有安全可kao的特性。如：電器的自我保護(hù)裝置、冷熱水龍頭的標(biāo)志、家具飾物的防火阻燃性，甚至包括防滑、防靜電、防碰撞、防噪音污染等要求?！　　　∏鍧嵲O(shè)備對(duì)于客房部的清潔保養(yǎng)工作能力和效果具有不可忽略的制約作用。一旦需要購(gòu)買，則客房部經(jīng)理必須負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備作如下分析：　　(1)安全可kao性　　電壓是否相符？絕緣性如何？是否有相應(yīng)級(jí)數(shù)的過(guò)濾裝置？旋轉(zhuǎn)設(shè)備的偏轉(zhuǎn)力矩有多大？有無(wú)緩沖防撞裝置等。　　(2)cao作靈便性　　cao作要領(lǐng)簡(jiǎn)單明了、易于掌握，有一定的機(jī)動(dòng)性，可清潔死角并能最大限度地節(jié)省體力?！　?3)設(shè)備保養(yǎng)要求　　設(shè)計(jì)上應(yīng)便于清潔保養(yǎng)，應(yīng)備有易壞配件?！　?4)使用壽命　　應(yīng)當(dāng)堅(jiān)固耐用，設(shè)計(jì)上應(yīng)允許偶爾使用不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象。電動(dòng)機(jī)功率應(yīng)足以適應(yīng)工作負(fù)荷，可連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)并有超負(fù)荷保護(hù)裝置。　　(5)尺寸和重量　　這將較大地影響到工作的效率和機(jī)動(dòng)性，甚至有關(guān)設(shè)備的保護(hù)。　　(6)噪音控制　　由于電機(jī)設(shè)計(jì)和傳動(dòng)方式等原因，其噪音量有所不同，應(yīng)盡可能選用低噪音設(shè)備?！　?7)動(dòng)力源　　如果用于室外清掃等，應(yīng)考慮用電是否方便，以確定是否應(yīng)選用帶蓄電或燃油機(jī)的設(shè)備等?！　?8)多用性　　如果要減少機(jī)器件數(shù)，可選用多用途設(shè)備，只要配有相應(yīng)的附件即可；但多用途的機(jī)器要解決好平時(shí)的使用、保養(yǎng)和損壞時(shí)的維修問(wèn)題?！　?9)價(jià)格對(duì)比　　價(jià)格比較不僅要看購(gòu)買時(shí)的價(jià)格，還包括售后服務(wù)的價(jià)格和零部件修配的可kao性等，后者正越來(lái)越受到重視?！　?10)商家信譽(yù)　　一流的產(chǎn)品往往出自一流的經(jīng)銷商，他們對(duì)售出產(chǎn)品的負(fù)責(zé)態(tài)度對(duì)用戶是至關(guān)重要的，在購(gòu)買前應(yīng)對(duì)此作充分的了解。此外，機(jī)器設(shè)備的試用、使用前的培訓(xùn)也是保證選購(gòu)成功的一個(gè)重要因素。二、設(shè)備檔案的建立　　不管是客房設(shè)備還是清潔機(jī)器，一旦劃歸客房部管理和使用就應(yīng)為其進(jìn)行登記、建立檔案。這一工作說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)可并不輕松。因?yàn)榉N種原因，對(duì)于大多數(shù)客房部經(jīng)理來(lái)說(shuō)，這些資料很可能未為你準(zhǔn)備好，甚至連有關(guān)線索也都必須慢慢地、一點(diǎn)點(diǎn)地去打聽和尋找；但如果作好了這一工作，則為以后的許多工作創(chuàng)造了非常有利的條件?！　　　?1)客房裝飾情況表。