【正文】 ②檢查小酒吧的飲料和食品，進(jìn)行及時的補(bǔ)充，在補(bǔ)充時，要注意檢查飲料和食品的有效期?！　?2)負(fù)責(zé)客衣的小修小補(bǔ)。　　(2)負(fù)責(zé)下屬員工的考勤與考績。　　(2)提供布置客房及環(huán)境的花卉、盆景等。　　(2)負(fù)責(zé)為入廁的客人備水及手巾供客人擦洗?！　?5)檢查衣帽間及洗手間的清潔和服務(wù)狀況?！　?4)指導(dǎo)和檢查地毯保養(yǎng)、蟲害控制、庭園綠化、花卉布置、外窗清潔等專業(yè)工作?！　?8)填寫客房清潔工作報表?！　?9)填寫“領(lǐng)班工作日志”?！　　　?1)督導(dǎo)客房服務(wù)及樓層雜工的工作。在實施嚴(yán)格管理的同時，要善于學(xué)習(xí)，認(rèn)真思考，精心籌劃，在提高員工素質(zhì)、提高客房服務(wù)質(zhì)量和科學(xué)管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進(jìn)步和發(fā)展?！　?6)制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出　　客房部經(jīng)理根據(jù)預(yù)測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學(xué)地制定房務(wù)預(yù)算。在此基礎(chǔ)上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數(shù)量及要求，配合和參與人員聘用過程。客房部經(jīng)理根據(jù)酒店年度綜合計劃所規(guī)定的酒店的目標(biāo)和任務(wù)，制定客房部的經(jīng)營決策計劃。一些酒店的洗衣房屬工程部管轄，也有些酒店的洗衣房為一個單獨的部門。主要負(fù)責(zé)樓面客房的清潔和接待服務(wù)工作。本文檔是純word文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔，：332985688，豆丁網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費為您提供?！　　　≡O(shè)總領(lǐng)班一名，早班、晚班及通宵班領(lǐng)班各一名。某些不設(shè)洗衣房的酒店，洗滌工作交由店外的洗衣店代理。在客房部建立起有效的管理系統(tǒng)，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實現(xiàn)?？头坎拷?jīng)理制定本部門員工的培訓(xùn)計劃，監(jiān)督培訓(xùn)的實施，以提高員工的素質(zhì)。房務(wù)預(yù)算包括：購置布品及制作員工制服的預(yù)算，購置客房供應(yīng)品、清潔工具及清潔用品等的預(yù)算，客房修理、改建、更新內(nèi)裝修及家具、設(shè)備的預(yù)算?！　　　?1)主管客房樓層的清潔衛(wèi)生及對客服務(wù)的一切工作?！　?2)負(fù)責(zé)所管轄樓層員工的工作安排和調(diào)配?！　　　　　?1)清掃與整理客房，并補(bǔ)充客房供應(yīng)品?！　　　?1)負(fù)責(zé)清潔及整理樓層的儲物室?！　?5)安排公共區(qū)域大清潔計劃?！　?6)控制清潔劑及清潔用品的消耗。　　(3)負(fù)責(zé)衣帽間及洗手間的清潔衛(wèi)生?！　　　?1)主管全酒店布品及員工制服事宜。　　(3)協(xié)助主管控制棉織品及員工制服。　　(3)將報廢的棉織品，制服改制成其他有用的物品?！　?2)送水服務(wù)　　①每天給客人送兩次水，早晚各一次?！　、茉谑詹蜁r，應(yīng)注意清點餐具，檢查有無損壞，并注意擦干凈桌上的臟物，將煙灰缸、玻璃杯等進(jìn)行及時的更換?！　、拮⒁庠诖娓?lián)上注明送衣日期與時間，簽上姓名。　　(3)客人離開之后的檢查工作　?、倏腿穗x開樓層之后，應(yīng)立即入房仔細(xì)檢查?！　?2)禮貌待客　　禮貌禮節(jié)是客房服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分，因而也是對客房部服務(wù)員的基本要求。炕盜貳⒆櫓喝榷嘀質(zhì)侄衛(wèi)刺岣嚦頭糠裨鋇姆竇寄堋?br / 　　(3)為客人提供個性化的服務(wù)提供規(guī)范化的服務(wù)是保證客房服務(wù)質(zhì)量的基本要求，但不應(yīng)僅僅滿足于為客人提供這一類的服務(wù)，因為每一位客人都是不同的，都有自己的個性與特色，必須為其提供相應(yīng)的個性化服務(wù)，才能使客人對客房部的服務(wù)有更高的滿意度。雖然客人在跨入酒店的同時已經(jīng)形成對酒店的第一印象，但當(dāng)其最后來到屬于自己私人空間的客房時，這之前所有的印象馬上被眼前的景觀所取代?！　?3)布置規(guī)格　　各種類型的客房應(yīng)設(shè)哪些客用品、數(shù)量多少及如何擺放，這些都應(yīng)有圖文說明，以確保規(guī)格一致、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一?！　榱藞猿謽?biāo)準(zhǔn)而又不致造成人力的浪費或時間的緊張，客房部往往在日常整理客房的基礎(chǔ)上擬定一個周期清潔計劃。最好不要讓員工跨樓層做清潔客房，可以用別的方法來予以調(diào)節(jié)。它包括三個方面的工作內(nèi)容：清潔整理客房、更換補(bǔ)充物品、檢查保養(yǎng)設(shè)備。服務(wù)員應(yīng)按照規(guī)定選做，如遇房門口標(biāo)有“請勿打擾”的標(biāo)志，則可跳過去做別的，只是不要忘了作好記錄并過一段時間再去看看。先將房間整理好，客人回來后看上去比較舒適且有了安身之處，當(dāng)著訪客也不致感到尷尬；對服務(wù)員來說，這時再留下來做衛(wèi)生間也無妨。注意不要有未熄滅的煙頭，也不要將煙頭等倒入座廁中?！　、趯⑵鋷С龇块g放入布品袋，并帶入相應(yīng)數(shù)量的干凈布品?！　、邔⑸w單上端回折，緊包住毛毯上端?！　∽ⅲ杭拥谌龡l床單(護(hù)單)時，其床頭可與毛毯齊或反包住毛毯頭再將蓋單回折；一張床用兩對枕頭時，使枕頭開口相對；供客人上床或床頭柜一側(cè)應(yīng)無枕頭開口相向?！　、矍宄?**雜物，用清水洗凈***桶并用抹布擦干。如客人有物品放在臺上，應(yīng)小心移開，待將臺面抹凈后仍將其復(fù)位。　　 抹凈浴簾桿、晾衣繩盒等?！　?清潔臉盆下面的泄水管?！　、陂_燈，看是否都亮；將空調(diào)開到指定刻度上；撤除房內(nèi)膳器具什物?！　、哒硇l(wèi)生間(主要是沖座廁、擦洗臉盆浴缸、換洗杯子)　?、鄬⒂眠^的毛巾收去并換上干凈的毛巾。它的好處有：　?、偌訌?qiáng)員工的責(zé)任心。　　領(lǐng)班查房的作用有：　?、偈斑z補(bǔ)漏：由于繁忙、疲憊等許多原因，再勤勉的服務(wù)員也難免會有疏漏之處，而領(lǐng)班的查房猶如加上了雙保險。　　(3)主管抽查　　為了實施對領(lǐng)班的管理和便于日常工作的分配調(diào)節(jié)，許多酒店都設(shè)置了主管職位。因為經(jīng)理人員的查房要求比較高，所以被象征性地稱為“白手套”式檢查。如需要，則作洗滌、修補(bǔ)或更換的標(biāo)記?！　?***桶：狀態(tài)完好而清潔?！　?2)衛(wèi)生間　?、匍T：前后兩面干凈，狀態(tài)完好?！　、峥陀闷罚浩贩N、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好，擺放正確。下午及后半夜各作一次全面清潔。為了保證工作的實施及便于檢查效果，應(yīng)制訂出早中班各責(zé)任區(qū)服務(wù)員的工作流程和時間分配方法，而夜班通常只需列出其工作內(nèi)容即可。一般來說，公共區(qū)域的檢查以客人活動區(qū)域為重點，其順序可以是從前往后、自下而上地進(jìn)行?！　?1)地毯清潔保養(yǎng)總則　　①每天吸塵或用電動掃帚清掃，每周徹底吸塵一次，定期用干粉或泡沫清潔劑清洗。　　(2)常見的地毯污漬及其處理方法　　這里主要討論污漬問題?！　、芟灎T　　將落在地毯上的蠟燭斑點徹底刮去，用海錦蘸上干洗劑揩拭，然后吸干。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。　　 奶油　　徹底吸干，用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭，吸干溶液；然后再用海綿蘸上清水揩拭，并吸干水分。　　 果汁　　徹底吸干果汁，用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭，吸干溶液；然后再用海綿蘸上清水揩拭，并吸干水分。　　 木器用膠水　　從地毯上徹底刮去或吸干，用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭，吸干溶液；然后用海綿蘸上清水揩拭，并吸干水分。如果難以擦去，可用海綿蘸上干洗劑揩拭，然后吸干。如果色斑難以擦去，可用海綿蘸上漂白劑溶液揩拭，然后吸干。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。如有必要可反復(fù)進(jìn)行。如果還是難以去除，可用海綿蘸上漂白劑溶液揩拭，吸干溶液；然后再用海綿蘸上清水揩拭，并吸干水分，務(wù)求除去色斑?！　?1)墻面清洗的方法　　墻面清洗的方法有：海綿和水桶；拖把和水桶；洗墻機(jī)。如果使用肥皂，用后就應(yīng)徹底淋洗掉殘液?！　?1)窗戶清洗的溶劑　　為使窗戶的清洗既簡便又干凈，通常使用的是溫性清潔劑和水的混合溶液，如果略加氨水可以使水質(zhì)變軟，增加光亮，但也會造成變色。金屬框架應(yīng)特殊處理，以免生銹?！　。合日砜腿艘笄鍧嵉姆块g，然后整理走廓，再整理住房(但要在客人不在房間的情況下整理)，最后整理空房?！　　　?1)負(fù)責(zé)本組員工的考勤與工作分配，并監(jiān)督檢查其進(jìn)行正確的cao作，安全、保質(zhì)、保量按時完成當(dāng)天的洗滌任務(wù)?！　?3)按照布品發(fā)收工作規(guī)程進(jìn)行cao作，作好各種登記，并核對布品的件數(shù)、品種以及號碼，防止丟失?！　?2)按規(guī)定的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，正確使用機(jī)器熨燙各種類型的衣物。二、洗衣房工作規(guī)范　　　　(1)濕洗　?、僭谙礈熘?，要先檢查衣服的袖口、衣領(lǐng)等容易臟的地方，噴灑污藥水。　　(3)手洗　?、賹τ诮z綢、絲襪等一些有特殊要求的客衣，要堅持手洗。　　(3)各個程序都要按相關(guān)的cao作規(guī)程來進(jìn)行，以規(guī)范的cao作來保證洗滌質(zhì)量?！　、艽矄魏驼硖滓珠_來洗滌，裝機(jī)送洗的數(shù)量要適當(dāng)。三、洗衣房洗衣工作流程　　　　(1)收衣時間　　每日中午以前收件，具體時間方面依各酒店規(guī)定?！　。阂杂刑柎a的布條，用安全別針別在角落易見處?！　?，支板應(yīng)取出作記號以便客衣清洗完后放回客衣上?！　?2)洗滌物分類　?、倏鸵拢悍诸愡^程中最不可疏忽的部分?！　　⒎N類將臟的布品裝車送水洗組?！　?3)水洗　?、僖婪诸惾藛T送來的衣物，依顏色、種類分裝入不同的水洗機(jī)。　?、倨綘C：燙床單、口布、臺布、枕套的機(jī)械。　?、莩尚蜖C：燙西裝、外套、洋裝、旗袍專用機(jī)器；洗滌物覆掛于人型布袋上，用前后固定板夾緊，扭動蒸汽開關(guān)?！　、跈z視有無需回洗或重燙的衣服，若發(fā)現(xiàn)該類情形，應(yīng)立即盡快再次處理，已處理好的回冼、重燙客衣應(yīng)再一次進(jìn)行檢驗?！　、诤藢o誤，將洗衣單貼在塑膠袋上，并在洗衣單上注明包數(shù)及掛數(shù)。首先依照“客衣每日收發(fā)控制表”所記錄的房號，將客衣送至房間。　　(2)下午依規(guī)定的時間將所有的“客衣每日收發(fā)控制表”見后，送至客房部辦公室，核對是否要求洗衣的客人均已取衣送洗?！　∥?、客衣破損及寄存工作流程　　　　(1)樓層服務(wù)員或洗衣房人員檢查核對客衣時，如發(fā)現(xiàn)衣服有破損、污點、褪色或其他不可處理情形時，挑出衣服連同洗衣單交至客房部辦公室一并處理。　　(4)若洗衣已入賬時：依一般入賬程序處理，將洗衣單第二聯(lián)連同寄存客衣放入寄存專用柜內(nèi)。填明：客人姓名、日期、房號；賠償金額；賠償原因。　　(3)適應(yīng)性　　設(shè)備的選擇既應(yīng)與多數(shù)客人的需要相吻合，又要從酒店的檔次和配套條件等來考慮?！　?4)使用壽命　　應(yīng)當(dāng)堅固耐用，設(shè)計上應(yīng)允許偶爾使用不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象。此外，機(jī)器設(shè)備的試用、使用前的培訓(xùn)也是保證選購成功的一個重要因素。這一工作說起來容易，做起來可并不輕松?！　?5)尺寸和重量　　這將較大地影響到工作的效率和機(jī)動性，甚至有關(guān)設(shè)備的保護(hù)。　　(4)安全性　　這不僅指必須配備必要的安全設(shè)備，而且一般設(shè)備也應(yīng)具有安全可kao的特性。第五節(jié) 客房設(shè)備管理技能培訓(xùn)　　培訓(xùn)對象 酒店洗衣房各崗位員工　　培訓(xùn)目的 明確客房設(shè)備的種類及其要，求，掌握設(shè)備檔案的建立方法、保養(yǎng)及更新要求　　培訓(xùn)要點 設(shè)備的選擇　　設(shè)備檔案的建立　　設(shè)備的保養(yǎng)及更新　　　　　　一、設(shè)備的選擇　　　　客房設(shè)備包括家具、潔具、電器及一些配套用品等。　?、诳头哭k公室人員在“寄存客衣登記本”內(nèi)填明取衣日期、房號?！　?4)客房部主管在該單簽核后，轉(zhuǎn)交樓層服務(wù)員送入客房內(nèi)并請客人簽認(rèn)?！　?4)洗衣房送衣至樓層時，須依照所分配的房號送至客房，在該表“送回人”處驗收簽名?！　、菁偃鐩]有上述情形，要輕聲敲門表明是洗衣房服務(wù)員，再問“我可以進(jìn)來嗎?”，待房內(nèi)是否有反應(yīng)，若是沒有，便可使用樓層鑰匙直接開門，將衣物送至房內(nèi)。　　(5)整理　?、俅虬液藢^的衣服全部依樓層、房號順序擺放在包裝臺的衣物柜內(nèi)?！　?3)包裝　　①一般單件衣物疊好后用塑膠袋包妥，用封口機(jī)封口，且塑膠袋填上房號，襯衫則用襯衫板、領(lǐng)襯及腰帶包裝好?！　、奘譅C：輔助成型燙無法完成的部分；特殊材質(zhì)的處理(低溫)；非工作時間時電源插頭必須拔掉；燙斗經(jīng)常保持光亮。開蒸氣鈕、起動馬達(dá)鈕、風(fēng)扇鈕，按下滾筒距離。　?、壑匦拖匆聶C(jī)分隔裝載量必須平均。　　，不使布品發(fā)霉?！　?、袖子上漿燙平?！　?1)洗滌過程說明　?、贈_洗：沖洗是衣物在洗滌過程中的第一道步驟，目的是將附著在衣物上的污穢物先用冷水加以沖洗和稀釋，以促進(jìn)洗滌效果。　?、荽蛲昃幪柕南匆聠谓唤o客房部人員入賬?！　、趯⑻厥庖路奶卣?、廠牌、顏色注記于洗衣單上。　　(3)毛巾類　?、倜硗断磿r要加入洗滌劑、漂白粉、柔順劑和酸粉等，放的數(shù)量要適當(dāng)?！　　　?1)臺布類　?、倥_布的洗滌要嚴(yán)格遵守有關(guān)的cao作規(guī)范，洗后的臺布要做到清潔、柔軟，沒有任何油跡和污漬?！　、蹖⒁路M(jìn)行揉搓，然后用清水沖洗干凈。衣物的重量要與機(jī)器的容量相適?！　?4)結(jié)束工作后，關(guān)閉電源及設(shè)備，將各類用品回復(fù)原位，并進(jìn)行室內(nèi)的清掃工作。　　　　(1)進(jìn)行洗滌之前要作好設(shè)備的檢查工作，配制好洗滌用水?！　?3)填報工作記錄。第四節(jié) 客房洗滌技能培訓(xùn)　　培訓(xùn)對象 酒店洗衣房各崗位員工　　培訓(xùn)目的 明確洗衣房各崗位工作職責(zé)，掌握客衣洗滌的流程及cao作技　　能為客人提供優(yōu)質(zhì)的洗滌服務(wù)　　培訓(xùn)要點 為客人提供優(yōu)質(zhì)的洗滌服務(wù)　　客衣洗滌服務(wù)流程及要求　　　　一、洗衣房各崗位職責(zé)　　　　(1)制定本部門的各類規(guī)章制度、管理措施。　?、谇逑创皯糇詈啽愕姆椒ň褪怯煤＞d或清水從上瞜ao疾歡系卮幼籩劣銥沒虺逑矗緩蠓垂創(chuàng)佑業(yè)階?，一直往象H吹降撞俊：嵯蚩粗?，再从左边迄栂象H粗敝劣冶摺?br / 　　③擦干時也按同樣方式，小型窗戶可用油鞣革或亞麻布，大中型窗戶則可用橡皮刮把?！　?2)窗戶清洗的工具和材料　　擦窗的材料最好使用不會掉絲的柔軟材料，如油鞣革、海綿或亞麻布等，都是較為理想的擦窗材料。　　清潔墻面上特別臟污的部分應(yīng)等待清潔劑溶液滲入墻面幾分鐘后進(jìn)行。(2)墻面清洗的原則　　墻面清洗的首要原則是：選擇有效的清潔劑，它既要有足夠的去污力，又不致污損墻面或使墻面失去光澤；強(qiáng)堿性清潔劑有去污力，但也會腐蝕部分油漆。如果難以去除，可用海綿蘸上漂白劑溶液揩拭，吸干溶液；然后再用海綿蘸上清水揩拭，并吸干水分?！　?鐵銹　　從地毯上徹底刮去，用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭，用紗布吸干；然后再用海綿蘸上清水揩拭?！　?指甲油　　從地毯上徹底刮去，用海綿蘸上醋酸戊酯或指甲油去除劑揩拭，吸干；然后再用海綿蘸上干洗劑揩拭，并吸干?！　?紅汞　　徹底吸干，用海綿蘸上酒精揩拭，吸干；然后再用海綿蘸上清潔劑溶液揩拭，并吸干。如果