【正文】 火災(zāi)：火災(zāi)就是在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。 燃燒的發(fā)生必須具備三個(gè)條件，即：可燃物、助燃物和著火源。 防止火災(zāi)發(fā)生的基本措施包括：⑴控制可燃物，以難或不燃的材料代替易燃或可燃的。⑵隔絕空氣，使用易燃易爆物質(zhì)的生產(chǎn)應(yīng)在密閉的設(shè)備中進(jìn)行。⑶消除著火源。⑷阻止火勢(shì)蔓延，在建筑物之間筑防火墻，設(shè)防火間距，不使新的燃燒條件形成，防止火災(zāi)擴(kuò)大。 滅火方法，一切滅火措施，都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒游離基消失，根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和同火災(zāi)作斗爭(zhēng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)行滅火基本方法有四種：⑴隔離法：就是將火源處或其周圍的可燃物質(zhì)隔離或移開(kāi)，燃燒會(huì)因隔離可燃物而停止?；饒?chǎng)上的破拆就屬于這種方法。⑵冷卻法：就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度于燃點(diǎn)之下，使燃燒停止；或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上，使其不受火焰輻射熱的威脅，避免形成新的火點(diǎn)。水就是一種具有很好冷卻效果的滅火劑。⑶窒息法：就是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。泡沫滅火的主要作用就是窒息。⑷抑制法：就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)歷程中去，使燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性的游離基，使燃燒反應(yīng)終止。鹵代烷滅火劑和干粉具有抑制滅火作用。二、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如何報(bào)警我店的內(nèi)部報(bào)警電話是“2119”，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)服務(wù)員要及時(shí)撥打內(nèi)部報(bào)警電話報(bào)警，監(jiān)控中心接警后迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，切斷著火源電源。義務(wù)消防員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災(zāi)。當(dāng)火勢(shì)蔓延，火情惡化時(shí)，要及時(shí)撥打“119”火警電話，撥打電話時(shí)要注意到以下幾點(diǎn)：⑴說(shuō)清楚起火單位的詳細(xì)地址，具體起火部位；⑵起火單位燃燒物質(zhì)的性質(zhì)，如：油、電或棉織物等；⑶火勢(shì)的大??；⑷報(bào)警人的姓名及聯(lián)系方式。例如：三、手提式干粉滅火器的使用與維修保養(yǎng)。使用 使用手提式干粉滅火器滅火，應(yīng)在距燃燒物35M處左右進(jìn)行。操作者應(yīng)先將滅火器上下?lián)u動(dòng)幾下，再將開(kāi)啟壓把上的保險(xiǎn)銷拔掉，然后一只手握住噴射軟管前噴嘴根部，（4公斤的干粉滅火器要先解下出粉筒）另一只手將開(kāi)啟壓把下壓，干粉即可噴出滅火，當(dāng)干粉噴出后，迅速對(duì)準(zhǔn)燃燒火焰的根部噴射。滅火時(shí)要迅速?gòu)氐?，不要遺留殘火，以防復(fù)燃，如：燃燒物為液體，滅火時(shí)不要沖擊液面，以防液體濺出，給滅火帶來(lái)困難。維護(hù)保養(yǎng)⑴干粉滅火器必須放在通風(fēng)干燥的地方，各連接部件要擰緊，噴嘴要堵好，以防干粉受潮結(jié)塊。⑵存放期間應(yīng)避免日光爆曬和火烤，以防鋼瓶中的二氧化碳因溫度升高使壓力增大而漏氣。⑶每年要檢查一次筒內(nèi)粉末是否結(jié)塊充足，用完后應(yīng)重新裝罐和充氣。四、部門存在的火災(zāi)隱患：房務(wù)部客房：裝飾、裝潢材料及物品配備以棉織化纖為主，著火點(diǎn)低，極易被烤著燃燒；布草房的布草多，更要特別注意引起火災(zāi)。主要火源是煙頭，服務(wù)員要特別注意，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并熄滅。房間內(nèi)床頭及插座的線路是否完整。有無(wú)破損或漏電，要及時(shí)檢查。整個(gè)酒店的裝潢都是可燃物，雖進(jìn)行了防火處理，但在平常的工作中仍要十分注意，尤其是各處煙頭和電線線路問(wèn)題更為重要，各部門要有專職人員對(duì)此進(jìn)行日常檢查，客房?jī)?nèi)的地毯、房間內(nèi)的電線插座處，更要加大檢查力度。五、如何進(jìn)行自救逃生： 樹(shù)立防范意識(shí)； 行動(dòng)要果斷，切不可因小失大； 為防止或減少吸入有毒煙氣，可利用濕毛巾，手絹捂住口鼻等部位； 當(dāng)安全通道被堵住時(shí)，要保持冷靜，千萬(wàn)不能盲目往下跳，做好防范措施，等待求援。六、如何疏散客人：一旦發(fā)生火災(zāi)，工作人員必須首先調(diào)整好自己的情緒才能保證安全疏散客人，切忌慌張，要做好分工工作， 確保迅速完成疏散工作。 首先立即通過(guò)消防廣播通知客人，并用合適的語(yǔ)氣穩(wěn)定客人的情緒； 盡快打開(kāi)所有安全出口，采取喊話指路、分頭帶領(lǐng)或個(gè)別搶救等辦法動(dòng)員客人有秩序的疏散出危險(xiǎn)區(qū)； 必要時(shí)可派出力量阻截火勢(shì)，掩護(hù)疏散客人； 要盡量避免由于疏散的方式方法不當(dāng)而造成混亂，延誤疏散工作； 檢查是否有客人沒(méi)接到通知，沒(méi)聽(tīng)到廣播，仍處在危險(xiǎn)區(qū)域，并盡快將其送到安全地帶； 疏散順序?yàn)橄戎饘樱螢槠渖弦粚?，三為其下一層，然后其它層，?dāng)人員充足的情況下，最好同時(shí)疏散； 廣播的內(nèi)容可以是這樣：“七樓、八樓、六樓客人請(qǐng)注意！請(qǐng)注意！我店七樓發(fā)生火災(zāi)，為了您的安全，請(qǐng)?jiān)诠ぷ魅藛T的引導(dǎo)下迅速撤離！迅速撤離！請(qǐng)不要走電梯，不要慌張！” 重復(fù)消防安全培訓(xùn)記錄表（一）培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)對(duì)象人數(shù)培 訓(xùn) 內(nèi) 容培訓(xùn)部門合格率消防安全培訓(xùn)記錄表（二）培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)對(duì)象人數(shù)培 訓(xùn) 內(nèi) 容培訓(xùn)部門合格率消防安全培訓(xùn)記錄表（一）房務(wù)部客房新員工入職培訓(xùn)班記錄表培訓(xùn)時(shí)間： 年 月 日至 年 月 日姓 名性 別出生年月工 種職 務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)發(fā)證情況備注消防安全培訓(xùn)記錄表（二）房務(wù)部客房新員工入職培訓(xùn)班記錄表培訓(xùn)時(shí)間： 年 月 日至 年 月 日姓 名性 別出生年月工 種職 務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)發(fā)證情況備注消防安全培訓(xùn)記錄表（三）房務(wù)部客房新員工入職培訓(xùn)班記錄表培訓(xùn)時(shí)間： 年 月 日至 年 月 日姓 名性 別出生年月工 種職 務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)發(fā)證情況備注消防安全培訓(xùn)記錄表（四）房務(wù)部客房新員工入職培訓(xùn)班記錄表培訓(xùn)時(shí)間： 年 月 日至 年 月 日姓 名性 別出生年月工 種職 務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)發(fā)證情況備注消防安全獎(jiǎng)懲情況部門：客房部日期：二零零四年XXXX商務(wù)會(huì)館（飯店）客房部制說(shuō) 明根據(jù)公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》第四十三條之規(guī)定，消防安全重點(diǎn)單位消防檔案應(yīng)當(dāng)包括消防獎(jiǎng)懲情況記錄內(nèi)容。單位應(yīng)當(dāng)將消防安全工作納入內(nèi)部檢查、考核、評(píng)比內(nèi)容。對(duì)消防安全工作中成績(jī)突出的部門（班組）和個(gè)人，單位應(yīng)當(dāng)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)未依法履行消防安全職責(zé)或者違反單位消防安全制度的行為，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定對(duì)責(zé)任人員給予行政紀(jì)律處分或者其他處理。對(duì)依法應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，依照有關(guān)法律、法規(guī)予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。消防獎(jiǎng)勵(lì)情況記錄獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)間受獎(jiǎng)勵(lì)單位或個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容授獎(jiǎng)單位備注消防獎(jiǎng)勵(lì)情況記錄獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)間受獎(jiǎng)勵(lì)單位或個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容授獎(jiǎng)單位備注消防獎(jiǎng)勵(lì)情況記錄獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)間受獎(jiǎng)勵(lì)單位或個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容授獎(jiǎng)單位備注滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練記錄部門：客房部日期：二零零四年XXXX商務(wù)會(huì)館（飯店）客房部制滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練記錄時(shí)間地點(diǎn)演練內(nèi)容指揮參加部門出動(dòng)人數(shù)出動(dòng)車數(shù)效果滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練記錄時(shí)間地點(diǎn)演練內(nèi)容指揮參加部門出動(dòng)人數(shù)出動(dòng)車數(shù)效果滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練記錄時(shí)間地點(diǎn)演練內(nèi)容指揮參加部門出動(dòng)人數(shù)出動(dòng)車數(shù)效果滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練記錄時(shí)間地點(diǎn)演練內(nèi)容指揮參加部門出動(dòng)人數(shù)出動(dòng)車數(shù)效果XX商務(wù)會(huì)館（飯店）滅火預(yù)案報(bào)警組：該樓層一旦發(fā)生火災(zāi)，服務(wù)員應(yīng)在第一時(shí)間向飯店消防中心報(bào)告，報(bào)告時(shí)保持鎮(zhèn)靜，報(bào)清自己的姓名、工號(hào)及起火位置，火災(zāi)情況等。報(bào)警后馬上呼喚附近同事協(xié)助進(jìn)行滅火，消防中心接到火災(zāi)報(bào)警后，馬上通知所有保安員和有關(guān)人員趕往現(xiàn)場(chǎng)參加滅火，由當(dāng)時(shí)的最高領(lǐng)導(dǎo)決定如何向市消防隊(duì)119報(bào)警求援。警戒組：當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，大堂門口的保安和后門崗的保安須留守崗位，負(fù)責(zé)維持交通，保證出口的暢通。并對(duì)疏散下來(lái)的人員進(jìn)行安撫工作，維護(hù)好秩序避免發(fā)生混亂現(xiàn)象，同時(shí)對(duì)可疑人員進(jìn)行監(jiān)控，防止有人趁火打截，車場(chǎng)保安要保證車輛能暢通為消防車的到來(lái)作好準(zhǔn)備。動(dòng)力組：當(dāng)工程部人員接到火災(zāi)報(bào)警后，攜帶有關(guān)工具第一時(shí)間趕往火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，關(guān)閉一切與消防無(wú)關(guān)的電源，檢查電梯里有無(wú)人員后，迅速把電梯關(guān)閉，隨后為火災(zāi)工作提供一切需要的動(dòng)力，聽(tīng)從火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮人的調(diào)遣，并協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行搶險(xiǎn)滅火工作。疏散組：當(dāng)樓層著火時(shí)，著火層上下共三層的服務(wù)員應(yīng)停止手中的一切工作，保持鎮(zhèn)靜，從容地通知客人馬上從消防安全樓梯疏散，并且要對(duì)每個(gè)房間逐個(gè)檢查是否有客人在房?jī)?nèi)休息。檢查好后關(guān)閉房門，并在房門上做標(biāo)記“Χ”表示已檢查過(guò)，同時(shí)對(duì)被困火中的客人要進(jìn)行安全救護(hù)與協(xié)助，必須注意，在疏散客人逃生時(shí)，嚴(yán)禁任何人乘坐電梯。搶救組：為了防止火災(zāi)的蔓延擴(kuò)大、減少酒店財(cái)產(chǎn)損失，保安員及有關(guān)人員應(yīng)對(duì)火源附近的物資進(jìn)行轉(zhuǎn)移，搶救出的物品應(yīng)放在安全的地方。要留專人看管，并做好保護(hù)工作。滅火組：所有保安員