百事可樂(lè)飲料現(xiàn)代超市發(fā)展及運(yùn)作培訓(xùn)教程-資料下載頁(yè)
2025-05-24 17:44本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】MT超市狀況及發(fā)展。零售企業(yè)類型的劃分標(biāo)準(zhǔn)。零售企業(yè)的通常組織架構(gòu)。零售商在連接廠家與消費(fèi)者。的分銷渠道中處于終端點(diǎn).廠家制造商品,并賣給零售商或批發(fā)商。零售商銷售并盡量滿足終端消費(fèi)者的需要。有些零售商兼具零售和批發(fā)雙重職能,向終端消。與競(jìng)爭(zhēng)者相比較,如何建立長(zhǎng)期的。所售商品類型(服裝,食品,藥品,日。對(duì)顧客的服務(wù)檔次。控制商品存貨清單。提升公司,商品,服務(wù)形象。策劃特別促銷和陳列。發(fā)展人力資源管理政策。策劃員工職業(yè)生涯。保管員工表現(xiàn)記錄。預(yù)測(cè)銷售,利潤(rùn),現(xiàn)金流。向顧客提供信用額度。每個(gè)小分類是由許多廠商提。過(guò)與供應(yīng)商談價(jià),或索取費(fèi)用,降低售價(jià),動(dòng)向決定顧客購(gòu)物滿意度。有效的根據(jù)動(dòng)向安排各部門。面對(duì)主流通道的TG位。如百佳，華潤(rùn)，民潤(rùn)，等。如7-11，華潤(rùn)一點(diǎn)便利店，等。生產(chǎn)商與超市的合作關(guān)系。其中美國(guó)3026,南美洲509,加拿大166,歐洲335,
【正文】 Report amp。 MVI Research 0 20 40 60 80 100 120 140 WalMart Ahold Carrefour Tesco 銷售額以十億歐元貨幣單位計(jì) 1995 1997 1999 57 ? 商店數(shù)目變少 ,規(guī)模變大 ? 競(jìng)爭(zhēng)加劇 ? 由于商品數(shù)目的局限 ,生意受大型超市影響特別大 58 2. 連鎖店的業(yè)績(jī)?nèi)匀槐３植粩喔倪M(jìn)的勢(shì)頭 ?轉(zhuǎn)營(yíng)一些毛利較高的貨品 ,增加一些毛利較高的部門 ? 開發(fā)高品質(zhì)的 OEM商品 ? 采用先進(jìn)的技術(shù)手段 ,節(jié)省營(yíng)運(yùn)成本 2% ? 通過(guò)實(shí)施統(tǒng)一購(gòu)貨及地區(qū)代理等辦法 ,同廠家討價(jià)還價(jià) 59 3. 重視品類管理 這是一個(gè)新概念 , 但零售業(yè)對(duì)此興趣越來(lái)越大 設(shè)立品類經(jīng)理取代采購(gòu)人員 品類 是計(jì)劃和實(shí)現(xiàn)商店銷量和利潤(rùn)目標(biāo) 的戰(zhàn)略單位 . 60 先進(jìn)的品類管理特征 : ? 同供應(yīng)商一樣共同確立戰(zhàn)略性品類計(jì)劃 , 確定每一品類的發(fā)展策略 ,取代將目標(biāo)產(chǎn)品鼓勵(lì)對(duì)待的先前做法 ? 根據(jù)消費(fèi)者反應(yīng) ,而不是為了獲得供應(yīng)商的獎(jiǎng)勵(lì)而進(jìn)行促銷活動(dòng) ? 根據(jù)消費(fèi)者的零售購(gòu)買情況進(jìn)行購(gòu)貨活動(dòng) 61 ? 計(jì)劃的時(shí)間 由通常的一周時(shí)間發(fā)展到半年或一年時(shí)間 ? 更加注重消費(fèi)者 ,市場(chǎng)及生活方式 ,而不是產(chǎn)品 ? 根據(jù)各品類的戰(zhàn)略地位及利潤(rùn)目標(biāo)將商店的貨架空間分配到各個(gè)品類 ,各個(gè)產(chǎn)品 ? 運(yùn)用先進(jìn)得技術(shù)手段而不是憑傳統(tǒng)的人為計(jì)劃為每一品類的產(chǎn)品分配最為合理的貨架空間 ,取得最佳利潤(rùn) 62 4. 探索獨(dú)特的助銷方式 迫于競(jìng)爭(zhēng)壓力 ,商場(chǎng)正在探索一種獨(dú)特的助銷方式 ,以取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) ,它們使用店內(nèi)展示 ,食品陳列 ,免費(fèi)試用 ,贈(zèng)券等促銷活動(dòng)來(lái)顯示自己的優(yōu)勢(shì) . 63 四 , 生產(chǎn)商與超市的合作關(guān)系 64 連鎖食品店的內(nèi)在優(yōu)勢(shì) 1. 消費(fèi)者購(gòu)物頻率高于其他類型超市 65 2. 開發(fā)了新的商品搭配方式 如生鮮商品 ,熟食 ,滿足有時(shí)間壓迫感的現(xiàn)代人 3. 低廉的助銷方式與大規(guī)模的 降低庫(kù)存有機(jī)結(jié)合 ,提高了經(jīng) 營(yíng)效益 66 所以 ,生產(chǎn)商 ? 與零售商建立有效的消費(fèi)者信息反饋系統(tǒng) (ECR) 幫助公司平衡生產(chǎn) ,降低庫(kù)存 幫助客戶同 HYPERMARKET競(jìng)爭(zhēng) ? 促進(jìn)零售商與供應(yīng)商之間的協(xié)作關(guān)系 ? 建立并實(shí)施適應(yīng)多種零售形式的工作方案 接下頁(yè) 67 ? 設(shè)計(jì)多種產(chǎn)品配置形式 ?開展即時(shí)購(gòu)物促銷活動(dòng) 事實(shí)證明 ,直接在商店接觸消費(fèi)者的促銷方案 能夠同時(shí)給生產(chǎn)商和零售商帶來(lái)生意 68 便利店 69 一 , 經(jīng)營(yíng)特征 習(xí)慣上人們將便利店分為 ? C店 (傳統(tǒng)便利店公司 ) 如 711, 目前處于衰退階段 . 很少經(jīng)營(yíng)汽油產(chǎn)品 , 產(chǎn)品主要包 括部分日用品和健康美容用品 , 香煙 ,酒類 ,軟飲料 ,等 .另外 ,很多店還增加了快餐 ,熟食品類 . 一般建在人流量較小的地方 ? G店 (石油便利店 ) 現(xiàn)逐漸發(fā)展成食品 石油便利店 . 汽油占銷量的決大部分 , 其余商品類型與傳統(tǒng)便 利店類似 ,一般建立在人流量較大的交通交叉口或者高速公路的出口處 70 二 , 財(cái)務(wù)狀況 71 典型的便利店財(cái)務(wù)特征表 (僅限于公有 C店公司 ) 毛利 經(jīng)營(yíng)費(fèi)用 = 營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 稅收 /其他開支 = % % % % % % % % 純利 X 資金周轉(zhuǎn) = 投資回報(bào) % % % % 毛利 X 銷售庫(kù)存比率 = 庫(kù)存回報(bào)毛利 % 516% % % 1989 1989 1989 1992 1992 1992 72 三 , 便利店的發(fā)展 ? 破產(chǎn)導(dǎo)致兼并活動(dòng)放慢 ? 受連鎖店和大賣場(chǎng)影響很大 ? 隨著 1838歲這一批核心顧客的成熟 , 以后在中國(guó)會(huì)有良好的發(fā)展 ? 新增了一些方便顧客的服務(wù) ,如報(bào)紙 , 彩票 ,會(huì)吸引更多男性顧客 ? POS系統(tǒng)的采用 ,能更好的進(jìn)行商品管理 73 四 , 生產(chǎn)商同零售商的關(guān)系 ? 提供貨品陳列方案及陳列支持 ? 提供有特色的促銷方案 ,幫助穩(wěn)定核心消費(fèi)群 74 中小型超市 75 經(jīng)營(yíng)特征 : ? 以獨(dú)立食品店為主 ? 面積一般在 10008000坪米 ? 商品以食品 ,日用品為主 76 財(cái)務(wù)狀況 : ? 經(jīng)營(yíng)毛利偏高 ? 由于帳期短 , 都不敢承擔(dān)過(guò)高的庫(kù)存 ? 商品周轉(zhuǎn)率低 77 合作中應(yīng)注意情況 : ? 給予陳列及銷售上的支持及幫助 ? 促進(jìn)供應(yīng)商和零售商之間的協(xié)作關(guān)系 ? 分享經(jīng)驗(yàn) (信息 ,助銷 ,采購(gòu) ,陳列 ) ? 在零售商 供應(yīng)商關(guān)系中倡導(dǎo)增值觀念 接下頁(yè) 78 ? 我們應(yīng)該直接同各個(gè)客戶建 立關(guān)系
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