【導(dǎo)讀】店客房、公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生及綠化布置。部門始終貫徹“賓客至上、服務(wù)第一”的原則，堅(jiān)持為酒。店賓客提供“主動(dòng)、熱情、快速、周到”的高效優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)。

　　

【正文】 編號(hào)： 姓名： 姓別： 日期： 年 月 日 項(xiàng) 目 滿分 細(xì) 節(jié) 要 求 扣分 得 分 備注 18 甩單 定位 6 分 2 一次到位 2 不偏離中心線（每偏離 2 厘米扣 1 分，最多扣 2 分） 2 毛邊向下 包角 6 分 2 四個(gè)角式樣、角度一致（每角 0、 5 分） 2 四個(gè)角均勻、緊密（每角 0、 5 分） 1 床兩側(cè)塞進(jìn)床墊部分相同（每邊 0、 5 分） 1 床頭、床尾塞進(jìn)床墊部分相同（每角 0、 5 分） 套被套 12 分 2 被芯在被套內(nèi)完全展開，四角到位（每角 0、 5 分） 2 被子中心線位于床墊的中心（每偏離 2 厘 米扣 1 分，最多扣 2 分） 2 被子床頭翻折寬度為 30 厘米（每超 2 厘米扣 1 分，最多扣 2 分） 2 被子與床頭距離為 30 厘米（每超 2 厘米扣 1 分，最多扣 2 分） 1 床尾兩角式樣一致，床尾垂直、挺括（每角 0、 5 分） 3 床面平整、挺括、美觀 套枕頭 3 分 2 四角飽滿、外形平整、挺括 1 枕芯不外露 放枕頭 3 分 2 與床兩側(cè)距離相等（每相差 2 厘米扣 1 分，最多扣 2 分） 1 床頭開口處與中間床頭柜方向相反 操作要求：（ 1）操作時(shí)間規(guī)定 為 3 分，每提前滿 10 秒加 1 分，每超時(shí)滿 10 秒 扣 1 分。 （ 2）鋪床過程中，選手不能跑動(dòng)，每違例一次扣 2 分。 （ 3）鋪床過程中，選手不能跪床，每違例一次扣 2 分。 (4) 操作輕松、瀟灑、有節(jié)奏、不忙亂、不重復(fù)、可增加總體印象分 1— 2 分。 扣分 提前分 超時(shí)分 印象分 違例分 得分（ ） =30 分 — （ ） +（ ） — （ ） +（ ） — （ ） 表 4 抹塵的步驟和方法 步 驟 做 法 要 點(diǎn) 原 因 1 備好抹布 備好一干一濕兩塊抹布。 濕抹布須洗干凈并擰干 干抹布干凈無絨毛 臟抹布起不到除塵作用 抹門 用濕抹布抹門框、門面、閉門器、走火圖、門鎖等。 抹塵的路線從門開始→衣柜→全身鏡→行李柜→梳妝鏡→臺(tái)燈→梳妝桌→椅→落地?zé)簟娨暀C(jī)→冰柜→冰箱→窗→茶幾→圈椅→床頭燈→床靠板→床頭柜→壁畫→空調(diào) 調(diào)節(jié)器→取電牌處 遵循順時(shí)針方向，從上至下，從里至外的原則； 抹布的伸展面積要適中，不要擰成一團(tuán) 在抹塵時(shí)清點(diǎn)并記住需補(bǔ)充的物品 如不按順序操作容易遺漏 正確使用抹布可提高時(shí)效 清點(diǎn)物品避免走重復(fù)路線。 3 抹全身鏡 用濕抹布抹鏡柜 用干抹布抹鏡面，使其光潔明亮 鏡面較臟或有特別污漬時(shí)，噴灑少量玻璃水 不要用干硬的抹布擦拭鏡面 不要在鏡面上留下抹布的絨毛 以防損壞鏡面 19 4 抹衣柜 用濕抹布適度地按以下順序抹：棉被架→掛衣桿→衣架→衣架內(nèi)壁→衣刷→鞋拔→衣柜底部→衣柜門 所有物品抹完后要按規(guī)格擺放好 5 抹行李柜 用濕抹布從上到下。從里到外擦 行李柜面用干抹布清潔 如行李柜面有沙粒等留待吸塵時(shí)用吸塵器吸除 抹梳妝鏡 同全身鏡 7 抹臺(tái)燈（落地?zé)?、床頭燈等） 用左手抓住燈罩沿，右手拿干抹布繞燈罩里外各一圈 擦拭燈泡，燈身及底盤 切斷電源后再操作 抓緊燈罩，使之不要晃動(dòng) 用干抹布擦拭 以免發(fā)生事故 以免損壞設(shè)備 8 梳妝臺(tái) 用濕抹布從上到下擦拭 注意邊角位的清潔 檢查家具是否有脫漆或破損現(xiàn)象 抹完塵將用品按規(guī)格擺放好。 9 抹梳妝椅 用濕抹布抹椅邊周圍 用干抹布抹椅面 檢查椅面有無頭發(fā)等雜物 椅面為軟面禁用濕抹布擦拭 用濕抹布抹軟面家具會(huì)適 得其反，將其弄得更臟。 10 抹電視機(jī) 用干抹布擦拭機(jī)身、屏幕 切忌用濕抹布擦電視機(jī) 以免影響電視機(jī)使用壽命 以防發(fā)生事故 11 抹冰柜冰箱 用濕抹布抹冰柜面、側(cè)等 打開冰柜門及冰箱門，檢查酒水，并把接水盤取出，把水倒入衛(wèi)生間 用干抹布擦拭冰箱內(nèi)外 關(guān)好冰箱門，用濕抹布抹冰柜內(nèi)側(cè)及冰柜門。 冰箱必須干凈、無污漬、無異味 清點(diǎn)酒水 冰箱門一定要關(guān)緊。 以免影響冰箱的正常使用。 12 窗 噴灑少量玻璃水，用玻璃刮將窗玻璃刮干凈，然后用干抹布擦，使之干凈明亮 用濕 抹布將窗框，窗臺(tái)。 不得到窗臺(tái)上操作 檢查玻璃有無破損、窗臺(tái)有無脫漆等 注意安全 13 茶幾 用濕抹布從上到下抹 干凈、無塵、無污漬 14 抹托盤 先將托盤內(nèi)的東西移開，用濕抹布清除污漬，再用干抹布抹干 將用品還原 如有嚴(yán)重污漬可用中性清潔劑擦 無塵無水漬 所有物品抹完后 ， 要按規(guī)格擺放好 。 15 抹圈椅 用濕抹布抹扶手及椅腳 用干抹布清潔靠墊及椅面 無雜物、無污漬、抹后要復(fù)原 靠墊及椅面為軟面家具，不得用濕抹布擦 濕抹布抹軟面家具會(huì)適得其反，將其弄得更臟 16 床靠板 用干抹布抹床靠板內(nèi)側(cè)及軟面部 位 用濕抹布抹木飾條 禁用濕抹布抹內(nèi)側(cè)及軟面 用濕抹抹內(nèi)側(cè)會(huì)弄臟墻面 16 抹床頭柜 用濕抹布依次將床頭柜里外抹干凈 用干抹布抹床頭控制板、夜燈、門鈴。 將鞋籃擦干凈后還原 防備抹布絨毛留在控制板上 注意清潔邊角處 床頭控制板、夜燈用干抹布抹 擦夜燈時(shí)關(guān)閉電源 家具邊角處易積塵及污垢 17 抹掛畫 用干抹布擦拭畫框及玻璃面 玻璃表面光潔明亮 18抹空調(diào)調(diào)節(jié)器 用干抹布清潔 將空調(diào)開關(guān)調(diào)至常溫 19抹廊燈、衛(wèi)生間開關(guān)、取電牌處 用干抹布將整個(gè)開關(guān)抹干凈 忌用濕抹布清潔 以防事故發(fā)生 20 抹地 腳線 從左至右，用濕抹布抹地腳線一圈 確保無污漬、無灰塵 表 4 客房衛(wèi)生間的清洗整理步驟和方法 步 驟 做 法 要 點(diǎn) 原 因 1 進(jìn)入衛(wèi)生間 開燈 將清潔桶放在適當(dāng)位置 留意燈泡有無損壞 清潔桶一般放在洗面臺(tái)下 2 撤出臟毛巾等 將客人用過的毛巾放到工作車的布草袋內(nèi) 切勿將布草放在地上 有的毛巾雖末被用過，但如果不干凈也得撤出 收走毛巾方便操作 若客人看到毛巾被放在地上是不 20 高興的 3 撤出垃圾雜物 用垃圾桶收集 垃圾雜物 將垃圾倒在工作車上的垃圾袋內(nèi) 將垃圾桶洗抹干凈并套上垃圾袋 注意回收卷紙、肥皂等可以再利用的物品 防止將客人的用品收走 4 清洗面盆及大理石臺(tái) 將清潔劑均勻噴灑在面盆上 用面盆刷洗刷面盆及臺(tái)面 用清水沖洗干凈 要特別留意下水口及水塞，看是否有毛發(fā)等污物 要特別留意大理石臺(tái)的邊緣 小心操作，不能打翻客人的化妝品等 洗浴缸 先用清水粗洗一遍，將污物清除 將下水口塞好，將清潔劑均勻地噴灑在浴缸壁及底部 用浴缸刷洗刷內(nèi)壁、外壁、墻壁、浴簾、水龍頭等處 打開活塞，用清水沖洗 要特別留意下水口及水 塞，看是否有毛發(fā)等 污物 浴簾須每天洗抹底部。 要檢查浴簾掛鉤有無脫落，晾衣繩是否完好 下水口特別容易積聚毛發(fā) 用清潔劑清洗后必須用清水將洗滌劑沖洗干凈，否則，容易使浴者滑倒 洗馬桶 沖水 將清潔劑均勻?yàn)⒃隈R桶內(nèi)壁 用馬桶刷洗刷內(nèi)壁，沖水 放進(jìn)洗滌劑后 可待浸泡片刻后再洗刷 馬桶刷須用清水沖洗后方可放回清潔桶內(nèi) 要特別留意出水孔及“ U”字形的地方 充分發(fā)揮洗滌劑的作用 “ U”字形處容易集聚污跡，久而久之容易形成頑跡難以清除 擦拭鏡面 鏡面較臟或有特別的污跡時(shí)，噴灑玻璃水 用抹布將鏡面擦拭干凈 ，使其光潔明亮 要特別留意臉盆對(duì)面部位，此處易有污跡 不用干硬的抹布擦拭鏡面 不要在鏡面上留下抹布的絨毛 抹干三缸 用抹布將面盆、浴缸抹干 用專用抹布抹干馬桶 抹布一定要嚴(yán)格分開 先盆內(nèi)再盆外 不要用干硬的抹布擦拭金屬器件，以免擦傷金屬表面 除塵除跡 用抹布擦拭門、門手柄、毛巾架、廁紙架、電話機(jī)、浴簾桿、墻面等處 按從上到下的順序 記住需補(bǔ)充的物品 洗抹地面 用專用抹布將地面洗抹干凈，保證無毛發(fā)，無污跡，無水跡 將清潔工具和用品拿出衛(wèi)生間放回工作車上 要特別留意邊角，坐便 器底座、下水口等處 從里到外退著洗抹 按從里到外的順序操作可避免在地面留下腳印 1 補(bǔ)充用品 按規(guī)定的用品品種、數(shù)量、擺放要求補(bǔ)充用品 將客人自帶物品整理好 留意用品的包裝是否破損 物品擺放要整齊、美觀、使用方便 1 自我檢查 檢查有無遺漏之處 檢查物品是否齊全，擺放是否符合要求 檢查有無清潔用具或工具留下 檢查時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)，保證萬無一失 發(fā)現(xiàn)問題可及時(shí)處理 1 關(guān)燈關(guān)門 關(guān)燈 將門虛掩 別將門關(guān)緊 讓衛(wèi)生間空氣流通 表 5 吸塵的步驟和方法 步 驟 做 法 要 求 原 因 開啟機(jī)器 把電線插頭插上，確認(rèn)吸塵機(jī)設(shè)備正常及配件齊全否，打開電源開關(guān)。 吸塵前必須先檢查吸塵機(jī)是否正常。 21 吸房間地毯塵 雙手握住吸管，挺起腰背，身體與握吸管的手成 60 度角。 從里到外退著吸。 吸塵路線是：靠窗的床側(cè)茶幾附近落地?zé)舾浇釆y桌椅附近床頭柜附近行李柜附近走廊衛(wèi)生間房門口。 堅(jiān)硬的砂石、釘頭等不能用吸塵器吸除。 防止堵塞吸管。 將吸塵機(jī)耙頭向同一方向推拉，以確保地毯的平整。 保護(hù)吸塵器。 吸塵的地毯即清潔又美觀，美化客房。 避免疏漏。 吸家具底部塵 搬開能移動(dòng)的家具，以便把家具底下的灰塵吸干凈，吸床底時(shí)應(yīng)去掉吸塵機(jī)的耙頭將吸管放進(jìn)床底吸。 要清除干凈地毯上的灰塵沙粒等雜物。 吸房間邊角位塵 用吸塵器吸管吸邊角位置。 可先用濕抹布清潔。 防止灰塵長(zhǎng)期積聚在地毯邊角處，以免滋生蟲害 。 吸衛(wèi)生間塵 先把耙頭上的毛刷轉(zhuǎn)換開關(guān)打開。 從里到外退著吸。 吸塵機(jī)耙頭不直接接觸地面。 不要用吸塵機(jī)吸水。 保護(hù)好設(shè)備避免耙頭上的鐵片接觸地面。 吸塵機(jī)吸水會(huì)損壞設(shè)備或造成事故。 關(guān)機(jī) 把吸塵機(jī)的開關(guān)關(guān)上。 拔掉電線插 頭。 不要未關(guān)上吸塵機(jī)便直接斷電源 。 不要直接抓住電線從電源插座上拉開插頭。 保護(hù)好設(shè)備。 以免造成事故。 收機(jī) 將電線繞在吸塵機(jī)蓋上。 要避免電線扭成一團(tuán)。 以免造成操作不便。 擺放 把吸塵機(jī)靠在走廊一側(cè)的墻邊，與工作車平行，吸管斜靠在機(jī)身上