【正文】 以免造成操作不便。 收機 將電線繞在吸塵機蓋上。 保護好設(shè)備。 不要未關(guān)上吸塵機便直接斷電源 。 關(guān)機 把吸塵機的開關(guān)關(guān)上。 保護好設(shè)備避免耙頭上的鐵片接觸地面。 吸塵機耙頭不直接接觸地面。 吸衛(wèi)生間塵 先把耙頭上的毛刷轉(zhuǎn)換開關(guān)打開。 可先用濕抹布清潔。 要清除干凈地毯上的灰塵沙粒等雜物。 避免疏漏。 保護吸塵器。 防止堵塞吸管。 吸塵路線是：靠窗的床側(cè)茶幾附近落地?zé)舾浇釆y桌椅附近床頭柜附近行李柜附近走廊衛(wèi)生間房門口。 21 吸房間地毯塵 雙手握住吸管，挺起腰背，身體與握吸管的手成 60 度角。 要檢查浴簾掛鉤有無脫落，晾衣繩是否完好 下水口特別容易積聚毛發(fā) 用清潔劑清洗后必須用清水將洗滌劑沖洗干凈，否則，容易使浴者滑倒 洗馬桶 沖水 將清潔劑均勻灑在馬桶內(nèi)壁 用馬桶刷洗刷內(nèi)壁，沖水 放進洗滌劑后 可待浸泡片刻后再洗刷 馬桶刷須用清水沖洗后方可放回清潔桶內(nèi) 要特別留意出水孔及“ U”字形的地方 充分發(fā)揮洗滌劑的作用 “ U”字形處容易集聚污跡，久而久之容易形成頑跡難以清除 擦拭鏡面 鏡面較臟或有特別的污跡時，噴灑玻璃水 用抹布將鏡面擦拭干凈 ，使其光潔明亮 要特別留意臉盆對面部位，此處易有污跡 不用干硬的抹布擦拭鏡面 不要在鏡面上留下抹布的絨毛 抹干三缸 用抹布將面盆、浴缸抹干 用專用抹布抹干馬桶 抹布一定要嚴格分開 先盆內(nèi)再盆外 不要用干硬的抹布擦拭金屬器件，以免擦傷金屬表面 除塵除跡 用抹布擦拭門、門手柄、毛巾架、廁紙架、電話機、浴簾桿、墻面等處 按從上到下的順序 記住需補充的物品 洗抹地面 用專用抹布將地面洗抹干凈，保證無毛發(fā)，無污跡，無水跡 將清潔工具和用品拿出衛(wèi)生間放回工作車上 要特別留意邊角，坐便 器底座、下水口等處 從里到外退著洗抹 按從里到外的順序操作可避免在地面留下腳印 1 補充用品 按規(guī)定的用品品種、數(shù)量、擺放要求補充用品 將客人自帶物品整理好 留意用品的包裝是否破損 物品擺放要整齊、美觀、使用方便 1 自我檢查 檢查有無遺漏之處 檢查物品是否齊全，擺放是否符合要求 檢查有無清潔用具或工具留下 檢查時要認真仔細，保證萬無一失 發(fā)現(xiàn)問題可及時處理 1 關(guān)燈關(guān)門 關(guān)燈 將門虛掩 別將門關(guān)緊 讓衛(wèi)生間空氣流通 表 5 吸塵的步驟和方法 步 驟 做 法 要 求 原 因 開啟機器 把電線插頭插上，確認吸塵機設(shè)備正常及配件齊全否，打開電源開關(guān)。 15 抹圈椅 用濕抹布抹扶手及椅腳 用干抹布清潔靠墊及椅面 無雜物、無污漬、抹后要復(fù)原 靠墊及椅面為軟面家具，不得用濕抹布擦 濕抹布抹軟面家具會適得其反，將其弄得更臟 16 床靠板 用干抹布抹床靠板內(nèi)側(cè)及軟面部 位 用濕抹布抹木飾條 禁用濕抹布抹內(nèi)側(cè)及軟面 用濕抹抹內(nèi)側(cè)會弄臟墻面 16 抹床頭柜 用濕抹布依次將床頭柜里外抹干凈 用干抹布抹床頭控制板、夜燈、門鈴。 12 窗 噴灑少量玻璃水，用玻璃刮將窗玻璃刮干凈，然后用干抹布擦，使之干凈明亮 用濕 抹布將窗框，窗臺。 冰箱必須干凈、無污漬、無異味 清點酒水 冰箱門一定要關(guān)緊。 9 抹梳妝椅 用濕抹布抹椅邊周圍 用干抹布抹椅面 檢查椅面有無頭發(fā)等雜物 椅面為軟面禁用濕抹布擦拭 用濕抹布抹軟面家具會適 得其反，將其弄得更臟。 3 抹全身鏡 用濕抹布抹鏡柜 用干抹布抹鏡面，使其光潔明亮 鏡面較臟或有特別污漬時，噴灑少量玻璃水 不要用干硬的抹布擦拭鏡面 不要在鏡面上留下抹布的絨毛 以防損壞鏡面 19 4 抹衣柜 用濕抹布適度地按以下順序抹：棉被架→掛衣桿→衣架→衣架內(nèi)壁→衣刷→鞋拔→衣柜底部→衣柜門 所有物品抹完后要按規(guī)格擺放好 5 抹行李柜 用濕抹布從上到下。 濕抹布須洗干凈并擰干 干抹布干凈無絨毛 臟抹布起不到除塵作用 抹門 用濕抹布抹門框、門面、閉門器、走火圖、門鎖等。 (4) 操作輕松、瀟灑、有節(jié)奏、不忙亂、不重復(fù)、可增加總體印象分 1— 2 分。 （ 2）鋪床過程中，選手不能跑動，每違例一次扣 2 分。 整個床面必須平整、美觀。 13 最后整理 將床面抹平。 12 將床復(fù)位 住住硬墊將床推進，緊靠床頭板，與床頭柜和加一張床平行。 罩好的枕頭不有露白，枕頭要飽滿、平整、美觀。 將多余部分壓在兩只枕頭的中間。 開口反向于床頭柜，既是為了美觀又可避免住客不慎將手表等物品塞進枕頭。 套好的枕頭必須四角飽滿、平整、枕芯不得外露 10 放枕頭 將兩只套好的枕頭放在床頭，一邊與床頭平齊，另一邊壓住反折的毛毯。 臟或破的枕套不能用。 兩手抓住枕套口邊提起用力抖動，使枕芯全部進入枕套并到位。 右手將枕芯的后部壓住枕套口的下邊。 將平整飽滿的枕芯對折，右手抓住枕芯的兩邊（前半部）。 圖案、線條歪斜必然影響床面美觀。 注意床罩的線條、圖案，不得歪斜，床罩邊線與床沿重疊 不得按壓床面。 先將床尾定位，便于床頭定位，還可避免反復(fù)。 包邊包角是鋪床中比較關(guān)鍵、復(fù)雜的一個步驟，標準要求高。 床面整齊、平坦、美觀。 從床頭起，依次將襯單、毛毯 翻邊包角動作幅度不能太大，勿將床墊移位。 護單體現(xiàn)飯店的檔次。 護單的下面朝上，中線居中，中線與墊單襯單的中線重合。 鋪護單 方法與鋪墊單、襯單的方法相同。 有商標的一面是毛毯的正面 。 兩邊均等，床頭處出床墊 5CM。 鋪毛毯 兩手象抓床單一樣，抓住毛毯將毛毯抖開，鋪在襯單上。 襯單的中線必須與墊單的中線重合。 反面朝上，中線居中。 直角較為美觀。 不得使用臟破的床單。 包 角塞邊時要緊而平，以直角為準。 從床頭開始依次塞邊包角。 定位：在拋起的床單下落時，操作者要眼捷手快，掌握時機，順勢調(diào)整使床單準確地降落在床墊上的正確位置。 甩單：用兩手抓住床單的一邊，手心向上，兩手相距約 80— 100DCM，用腕力的臂力的 操作時站在床頭 居中位置。 褥墊上如有污跡應(yīng)更換。 表 3 西式鋪術(shù)的步驟和方法 步 驟 做 法 要 點 原 因 將床拉離床頭板 彎腰，用手拉硬墊，便床離開床頭板 60CM 床與床頭板的距離不能太大或太小，以能能供操作者站或彎腰為宜。 將房門關(guān)上。 確保客房的清掃整理符合標準 1開燈、關(guān)門 填寫 將房內(nèi)的廊燈、落地?zé)?、臺燈打開。 家具設(shè)備和用品擺放符合要求。 發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。 檢查冷氣是否充足。 1清潔整理衛(wèi)生間。 保證客房的規(guī)格。 物品不能有破損。 翻動整理客人物品，往往會引起客人的誤會。 除塵除跡時，如不按順序操作容易遺漏。 不得觸及客人的錢及物品。 適當使用專門的清潔劑，加玻璃清潔劑，家具臘等，以保證清潔效果。 除塵除跡應(yīng)按順時針或逆時針方向從上到下，由里到外依次進行，避免遺漏。 同時檢查 設(shè)備的完好情況和物品的缺少情況。 1除塵除跡 按順序依次對家具等各處進行除塵除跡。 保證安全和用品的質(zhì)量。 防止裹進其它物品 。 有特殊污跡和破損的用品要專門處理。 客人用過的床鋪一定要重新整理。 從工作車上取出相同規(guī)格同等數(shù)量的床單枕套被套。 9 撤除床上用品 將床上用品逐一撤除。 注意節(jié)約、防止浪費。 過期的報紙雜志對客人或許還有用。 留意垃圾桶內(nèi)有無客人誤扔、誤放的有用物品。 注意有無未熄滅的煙蒂。 收集衛(wèi)生間的垃圾及布草等，并在三缸噴上清潔劑 可回收利用的物品要回收。 將收集的垃圾倒在工作車上的垃圾袋內(nèi)。 杯子、不宜在房內(nèi)清洗 保證時效衛(wèi)生。 支持餐飲部工作 方便自己整理房間。 防止將食品、飲料灑落在地毯上。 送到工作間通知餐廳服務(wù)員前來收取。 及時補充即可滿足客人的需要又便于下一次檢查。 客人離店時，須及時檢查。 及時補齊補足。 檢查酒水、咖啡及消費品等。 發(fā)現(xiàn)遺留物品及時報服務(wù)中心交還客人，免得客人不安。 損壞的設(shè)備用品通常是：水壺、水杯、地毯、沙發(fā)、床上用品等。 檢查設(shè)備設(shè)施、用品，看是否損壞、缺少。 檢查窗玻璃是否完好，是否開關(guān)正常。 打開窗扣，將窗戶打開。 清理房間或從事其它服務(wù)工作 樓層做房考核評分標準 項目 做房程序 分數(shù) 實得分 備注 A．進房程序 1． 進房前的準備工作； 2． 敲門程序； 3． 開門填寫進房時間及房態(tài)； 1 分 2 分 1 分 B．進入房間 1． 拉開窗簾，打開窗戶； 2． 關(guān)閉燈具電源，檢查有無特別事項； 3． 收集垃圾（含衛(wèi)生間垃圾）、杯具、餐具等； 4． 預(yù)洗三缸并噴上消毒水； 5． 撤出床上布草； 1 分 1 分 1 分 1 分 C．鋪床 按要求鋪床，不使用有污跡破損布草，時間為 8 分鐘； 15 分 D．房內(nèi)抹塵 用干濕兩塊專用抹布按規(guī)定順序環(huán)繞整個房間，并 徹底檢查設(shè)備設(shè)施； 10 分 E．補充用品 按標準數(shù)量補充提供的客用品，并按規(guī)定位置擺放； 5 分 F．清洗衛(wèi)生間 按要求清洗衛(wèi)生間并補充客用品； 15 分 G．吸塵 按標準吸塵，從里到外，包括邊角，抹衛(wèi)生間地板等； 4 分 H．自查填寫工 作單 1． 檢查是否有不符合標準的地方； 2． 填寫工作單及完成時間； 2 分 1 分 15 I．業(yè)務(wù)知識 30 分 J．儀容儀表 10 分 進房時間 _______________ 應(yīng)考人 _____________ 出房時間 _______________ 監(jiān)考人 _____________ 操作時間 _______________ 操作分 _________________ 業(yè)務(wù)考核分 _____________ 實際得分 _______________ 時間 ______________ 評估 ___________________________________________________________________ 表 2 客房清掃整理的步驟和方法 步 驟 做 法 要 點 原 因 進房 按進房程序進房 填寫進房時間 無論什么時候，無論客房的狀況 如何，進房進必須按程序操作。 推門別用力過猛。 確認可以進房后方能進入房間。 發(fā)覺已經(jīng)打擾客人，要說“對不起”，然后輕輕關(guān)門，不能進房。 通報自己的身份“我是客房服務(wù)員”。 以免驚擾客人，防止遇見尷尬