【正文】 注意安全；客房的計劃衛(wèi)生中，有不少是高空作業(yè)，如清理通風口，玻璃窗、天花板等，因此在清掃高處物體的衛(wèi)生時，應使用凳子，特別是清潔玻璃窗時，注意不要爬到窗臺上站或坐，以防止事故發(fā)生。② 做好檢查記錄工作：領班根據樓層計劃安排表進行監(jiān)督、檢查。（三）計劃衛(wèi)生的實施與控制 準備好清潔器具和清潔劑在做計劃衛(wèi)生之前，應根據具體工作內容準備好清潔工具及各種清潔劑等，如：玻璃刮、玻璃水、地毯水、萬能清潔劑、家私蠟、牙膏、牙刷、快潔布等。 衛(wèi)生間部分：衛(wèi)生間計劃衛(wèi)生項目一般有：清洗出風口、抽風機、刷洗馬桶及水箱、刷洗浴缸污漬、刷洗面盆、刷洗衛(wèi)生間四壁、洗刷衛(wèi)生間地面、電話副機消毒、擦洗衛(wèi)生間不銹鋼制品、大理石臺面上蠟、衛(wèi)生間頂除塵。進行此項工作前，應和前廳部取得聯系，以便對某一樓層實行封房。 具體做法是：以一季度為一個工作周期，保證在一周期內對全部客房完成 一次周期大清潔。計劃衛(wèi)生一般分為單項計劃衛(wèi)生和周期大清潔：（一）計劃衛(wèi)生的分類： 單項計劃衛(wèi)生：由于人力的安排，開房率的高低等因素的影響，服務員每天清掃客房時只能有所側重，也就是服務員在清掃房間的同時，對客房的某一部位進行徹底清掃，經過若干天對不同部位和區(qū)域的徹底清掃，完成所有客房的計劃衛(wèi)生工作。檢修安裝好后檢查車輪、插頭是否完好，試機是否能正常使用，如有故障，立即報修。取出過濾網用吸塵器吸干凈后放于一側，再吸吸塵機內底部灰塵。工作程序項目名稱：吸塵器清潔保養(yǎng) 部門/分部：客房/樓層吸塵機使用完畢后，必須每天對吸清理步驟標準這樣做的理由清潔將所屬區(qū)域吸塵拿至規(guī)定的區(qū)域，打開機身蓋，取出塵袋，拉出袋口塵夾，倒出塵袋內垃圾和灰塵。讓車得到全面的保養(yǎng)。發(fā)現問題，及時解決。保證工作車得到全面的清潔。工作程序項目名稱：工作車清潔保養(yǎng) 部門/分部：客房部/樓層工作車使用完畢后，必須定期清潔保養(yǎng)。備注：沒有租出的空房，一般不用吸塵器，只是簡單除塵，檢查各種用品是否配齊，設備設施是否完好即可。確保無異味自查檢查設備設施是否正常，巡視房內是否有不妥之處，并及時改正。項目名稱：空房清潔 工作步驟標準這樣做的理由進房按程序進房，關燈、開窗、開空調。自查檢查設備設施是否正常，巡視房內是否有不妥之處，并及時改正。補充用品補充所缺物品并按規(guī)定位置擺放好。增添茶葉、開水配備足夠的茶葉，如房內冷熱水壺水不多，應換上裝滿冷熱水的水壺。節(jié)約能源和時間除塵除跡將房內家具設備上的灰塵、污漬清除干凈。避免出錯清除垃圾將房內的垃圾雜物清除干凈。1自查檢查有無不妥之處1調節(jié)空調開關、關燈按規(guī)定將空調調節(jié)好；除了夜燈、床頭燈、廊燈外其它燈都關掉；客人在房內則不關燈1鎖門、離開客房將房門關好；如客人在房內，應?？腿送戆?。放置晚安卡、拖鞋將床頭柜上晚安卡面向客人放好；將拖鞋放在規(guī)定的地方（通常放在床前）開電視將電視的床頭開關打開1整理衛(wèi)生間洗刷面盆、云石臺面、浴缸及馬桶，馬桶不臟時公沖水即可；將用過的毛巾整理好并放好，濕毛巾進行更換；將其它用品整理好；將浴簾從水龍頭處拉開約3/4，浴簾底邊放在浴缸內，將防滑墊正確擺放在浴缸內；將地面抹干凈鋪上地巾。除塵除 跡將房內各處的灰塵污跡清除干凈。大床則反開一側可兩側都開。更換杯 子和煙 灰缸撤出客人用過的杯子和煙灰缸；如果杯中有客人新泡的茶水或留有飲料、酒等則不能撤走和更換；按應有的數量放進干凈的杯子的煙灰缸。清除垃 圾將房內各處的垃圾倒出，并放到工作車上的垃圾袋中；客人的報紙雜志，寫有字的紙片，不能當作垃圾處理掉，除非客人已作處理；注意有無未熄滅的煙頭；留意垃圾桶內有無客人誤扔、誤放的有用物品。拉窗簾將所有窗簾拉攏并使之懸掛美觀。工作程序項目名稱：夜床服務 部門/分部：客房部/樓層工作步驟標準這樣做的理由進房按進房的程序要求做；通報“Housekeeping做夜床；如客人在房內，則應征詢客人的意見，并按客人的意見辦；晚間進客房要特別小心謹慎；避免打擾客人遇到麻煩開燈打開房內所有的燈，查看燈是否都亮。 使走廊暢通。 靠邊放，防止絆倒客人。以免造成操作不便。收機將電線繞在吸塵機蓋上。 保護好設備。 不要未關上吸塵機便直接斷電源。關機 把吸塵機的開關關上。 保護好設備避免耙頭上的鐵片接觸地面。 吸塵機耙頭不直接接觸地面。吸衛(wèi)生間塵 先把耙頭上的毛刷轉換開關打開?？上扔脻衲ú记鍧崱Ｒ宄蓛舻靥荷系幕覊m沙粒等雜物。 避免疏漏。 保護吸塵器。 防止堵塞吸管。 吸塵路線是：靠窗的床側茶幾附近落地燈附近梳妝桌椅附近床頭柜附近行李柜附近走廊衛(wèi)生間房門口。吸房間地毯塵 雙手握住吸管，挺起腰背，身體與握吸管的手成60度角。 要檢查浴簾掛鉤有無脫落，晾衣繩是否完好 下水口特別容易積聚毛發(fā) 用清潔劑清洗后必須用清水將洗滌劑沖洗干凈，否則，容易使浴者滑倒洗馬桶 沖水 將清潔劑均勻灑在馬桶內壁 用馬桶刷洗刷內壁，沖水 放進洗滌劑后 可待浸泡片刻后再洗刷 馬桶刷須用清水沖洗后方可放回清潔桶內 要特別留意出水孔及“U”字形的地方 充分發(fā)揮洗滌劑的作用 “U”字形處容易集聚污跡，久而久之容易形成頑跡難以清除擦拭鏡面 鏡面較臟或有特別的污跡時，噴灑玻璃水 用抹布將鏡面擦拭干凈，使其光潔明亮 要特別留意臉盆對面部位，此處易有污跡 不用干硬的抹布擦拭鏡面 不要在鏡面上留下抹布的絨毛抹干三缸 用抹布將面盆、浴缸抹干 用專用抹布抹干馬桶 抹布一定要嚴格分開 先盆內再盆外 不要用干硬的抹布擦拭金屬器件，以免擦傷金屬表面除塵除跡用抹布擦拭門、門手柄、毛巾架、廁紙架、電話機、浴簾桿、墻面等處 按從上到下的順序 記住需補充的物品洗抹地面 用專用抹布將地面洗抹干凈，保證無毛發(fā)，無污跡，無水跡 將清潔工具和用品拿出衛(wèi)生間放回工作車上 要特別留意邊角，坐便器底座、下水口等處 從里到外退著洗抹按從里到外的順序操作可避免在地面留下腳印1補充用品 按規(guī)定的用品品種、數量、擺放要求補充用品 將客人自帶物品整理好 留意用品的包裝是否破損 物品擺放要整齊、美觀、使用方便1自我檢查 檢查有無遺漏之處 檢查物品是否齊全，擺放是否符合要求 檢查有無清潔用具或工具留下檢查時要認真仔細，保證萬無一失發(fā)現問題可及時處理1關燈關門 關燈 將門虛掩別將門關緊讓衛(wèi)生間空氣流通表5 吸塵的步驟和方法步 驟做 法要 求原 因開啟機器把電線插頭插上，確認吸塵機設備正常及配件齊全否，打開電源開關。15抹圈椅 用濕抹布抹扶手及椅腳 用干抹布清潔靠墊及椅面 無雜物、無污漬、抹后要復原 靠墊及椅面為軟面家具，不得用濕抹布擦濕抹布抹軟面家具會適得其反，將其弄得更臟16床靠板 用干抹布抹床靠板內側及軟面部位 用濕抹布抹木飾條禁用濕抹布抹內側及軟面用濕抹抹內側會弄臟墻面16抹床頭柜 用濕抹布依次將床頭柜里外抹干凈 用干抹布抹床頭控制板、夜燈、門鈴。12窗 噴灑少量玻璃水，用玻璃刮將窗玻璃刮干凈，然后用干抹布擦，使之干凈明亮 用濕抹布將窗框，窗臺。 冰箱必須干凈、無污漬、無異味 清點酒水 冰箱門一定要關緊。9抹梳妝椅 用濕抹布抹椅邊周圍 用干抹布抹椅面 檢查椅面有無頭發(fā)等雜物 椅面為軟面禁用濕抹布擦拭用濕抹布抹軟面家具會適得其反，將其弄得更臟。3抹全身鏡 用濕抹布抹鏡柜 用干抹布抹鏡面，使其光潔明亮 鏡面較臟或有特別污漬時，噴灑少量玻璃水 不要用干硬的抹布擦拭鏡面 不要在鏡面上留下抹布的絨毛以防損壞鏡面4抹衣柜用濕抹布適度地按以下順序抹：棉被架→掛衣桿→衣架→衣架內壁→衣刷→鞋拔→衣柜底部→衣柜門所有物品抹完后要按規(guī)格擺放好5抹行李柜 用濕抹布從上到下。 濕抹布須洗干凈并擰干 干抹布干凈無絨毛臟抹布起不到除塵作用抹門用濕抹布抹門框、門面、閉門器、走火圖、門鎖等。 (4) 操作輕松、瀟灑、有節(jié)奏、不忙亂、不重復、可增加總體印象分1—2分。 （2）鋪床過程中，選手不能跑動，每違例一次扣2分。整個床面必須平整、美觀。13最后整理 將床面抹平。12將床復位住住硬墊將床推進，緊靠床頭板，與床頭柜和加一張床平行。罩好的枕頭不有露白，枕頭要飽滿、平整、美觀。 將多余部分壓在兩只枕頭的中間。開口反向于床頭柜，既是為了美觀又可避免住客不慎將手表等物品塞進枕頭。 套好的枕頭必須四角飽滿、平整、枕芯不得外露10放枕頭 將兩只套好的枕頭放在床頭，一邊與床頭平齊，另一邊壓住反折的毛毯。 臟或破的枕套不能用。 兩手抓住枕套口邊提起用力抖動，使枕芯全部進入枕套并到位。 右手將枕芯的后部壓住枕套口的下邊。 將平整飽滿的枕芯對折，右手抓住枕芯的兩邊（前半部）。 圖案、線條歪斜必然影響床面美觀。 注意床罩的線條、圖案，不得歪斜，床罩邊線與床沿重疊 不得按壓床面。 先將床尾定位，便于床頭定位，還可避免反復。包邊包角是鋪床中比較關鍵、復雜的一個步驟，標準要求高。 床面整齊、平坦、美觀。 從床頭起，依次將襯單、毛毯 翻邊包角動作幅度不能太大，勿將床墊移位。 護單體現飯店的檔次。護單的下面朝上，中線居中，中線與墊單襯單的中線重合。鋪護單 方法與鋪墊單、襯單的方法相同。 有商標的一面是毛毯的正面。 兩邊均等，床頭處出床墊5CM。鋪毛毯 兩手象抓床單一樣，抓住毛毯將毛毯抖開，鋪在襯單上。襯單的中線必須與墊單的中線重合。 反面朝上，中線居中。 直角較為美觀。 不得使用臟破的床單。 包角塞邊時要緊而平，以直角為準。 操作時站在床頭居中位置。 進一步調整直到完全滿意。 甩單：用兩手抓住床單的一邊，手心向上，兩手相距約80—100DCM，用腕力的臂力的結合，將床單抖開并向上拋起同時調整兩手的距離以使床單充分平鋪開來。 褥墊上如有污跡應更換。表3 西式鋪術的步驟和方法步 驟做 法要 點原 因將床拉離床頭板彎腰，用手拉硬墊，便床離開床頭板60CM床與床頭板的距離不能太大或太小，以能能供操作者站或彎腰為宜。 將房門關上。確?？头康那鍜哒矸蠘藴?開燈、關門 填寫 將房內的廊燈、落地燈、臺燈打開。 家具設備和用品擺放符合要求。 發(fā)現問題及時糾正。 檢查冷氣是否充足。1清潔整理衛(wèi)生間。 保證客房的規(guī)格。 物品不能有破損。 翻動整理客人物品，往往會引起客人的誤會。 除塵除跡時，如不按順序操作容易遺漏。 不得觸及客人的錢及物品。 適當使用專門的清潔劑，加玻璃清潔劑，家具臘等，以保證清潔效果。 除塵除跡應按順時針或逆時針方向從上到下，由里到外依次進行，避免遺漏。 同時檢查設備的完好情況和物品的缺少情況。1除塵除跡 按順序依次對家具等各處進行除塵除跡。 保證安全和用品的質量。 防止裹進其它物品。 有特殊污跡和破損的用品要專門處理。 客人用過的床鋪一定要重新整理。 從工作車上取出相同規(guī)格同等數量的床單枕套被套。9撤除床上用品 將床上用品逐一撤除。 注意節(jié)約、防止浪費。 過期的報紙雜志對客人或許還有用。 留意垃圾桶內有無客人誤扔、誤放的有用物品。 注意有無未熄滅的煙蒂。 收集衛(wèi)生間的垃圾及布草等，并在三缸噴上清潔劑 可回收利用的物品要回收。 將收集的垃圾倒在工作車上的垃圾袋內。杯子、不宜在房內清洗保證時效衛(wèi)生。 支持餐飲部工作 方便自己整理房間。 防止將食品、飲料灑落在地毯上。 送到工作間通知餐廳服務員前來收取。 及時補充即可滿足客人的需要又便于下一次檢查。 客人離店時，須及時檢查。 及時補齊補足。檢查酒水、咖啡及消費品等。 發(fā)現遺留物品及時報服務中心交還客人，免得客人不安。 損壞的設備用品通常是：水壺、水杯、地毯、沙發(fā)、床上用品等。 檢查設備設施、用品，看是否損壞、缺少。 檢查窗玻璃是否完好