動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)-資料下載頁(yè)
2025-01-21 14:30本頁(yè)面
【正文】 范圍 水分（％） ～ 粗蛋白質(zhì)（％） ～ 粗脂肪（％） ～ 粗纖維（％） ～ 粗灰分（％） ～ 鈣（％） ～ 磷（％） ～ 48 ? 成分特性： 全脂米糠所含碳水化合物約占 30～ 35％，以纖維及半纖維居多。米糠蛋白質(zhì)主要有四種，白蛋白、球蛋白、殼蛋白及精蛋白，氨基酸組成與一般谷物類似，第一及第二限制氨基酸分別為賴氨酸及蘇氨酸，精氨酸含量特高。米糠含油高達(dá) 10～ 18％，大多屬不飽和脂肪酸，油酸及亞油酸即占 ％，油中亦含有 2～ 5％天然維生素 E。全脂米糠含有豐富的維生素 B群及 E，但 A、 D、C則少。米糠含磷量雖高，但多屬植酸態(tài)磷（占 86％），故利用率不佳。磷外礦物質(zhì)中以錳、鉀、鎂、硅居多。 米糠中植酸鹽含量特高，約 ～ ％，植酸對(duì)動(dòng)物而言是生長(zhǎng)抑制劑，它會(huì)和蛋白質(zhì)及金屬離子結(jié)合而降低利用率。 ? 注意： a. 全脂米糠易變質(zhì)，故雞料中以使用 5％以下為宜，粒狀飼料則可酌量增至10～ 20％，用量太高會(huì)影響適口性 . b. 全脂米糠會(huì)軟化屠體脂肪，降低屠體品質(zhì)，故肉豬飼料添加量應(yīng)在 20％以下。仔豬飼料避免使用，易導(dǎo)致下痢現(xiàn)象，但經(jīng)加熱處理破壞胰蛋白酶抑制因子者可增加用量，并降低不良影響，但對(duì)屠體脂肪軟化的影響則無(wú)法改善。 49 ?油脂 ? 油脂含有高量熱能，故對(duì)飼料效率的改善效果顯著，但劣質(zhì)油脂的使用，不僅影響生長(zhǎng)，而且會(huì)導(dǎo)致中毒死亡。 ? 不同油源的代謝能含量 (雞）： 平均值 范圍 (Kcal/kg) (Kcal/kg) 豬油 8550 8650～ 9050 雞油 9000 8875～ 9125 牛油 7800 7580～ 8020 棕櫚油 8900 8750～ 8900 50 魚油 ?特性與利： a）魚油含有高度不飽和脂肪酸，不飽和度比植物油更高，故易變質(zhì)，但仍不失為禽畜的優(yōu)良熱能來(lái)源。 b）對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物而言，魚油不僅可供熱能來(lái)源，尚屬水產(chǎn)動(dòng)物特有的必需脂肪來(lái)源，并為優(yōu)良的誘引劑及維生素 A、 D的天然給源。 c）魚油用量太高，會(huì)使乳、肉、蛋等畜產(chǎn)品產(chǎn)生魚臭味，尤其變質(zhì)的魚更為嚴(yán)重。 51 礦物質(zhì)原料 ?常量元素原料：石粉、磷酸氫鈣、骨粉、貝殼粉、食鹽、小蘇打等 ?微量元素原料：硫酸鹽類、金屬氧化物、氨基酸螯合物。 52 添加劑原料 ?營(yíng)養(yǎng)性添加劑：維生素添加劑、氨基酸添加劑。 ?非營(yíng)養(yǎng)性行添加劑： 1） 抗生素類添加劑：抗菌促生長(zhǎng)劑（桿菌肽鋅、硫酸連桿霉素、維吉尼霉素、喹乙醇、阿散酸、金霉素、土霉素、泰樂(lè)菌素等）；抗球蟲藥物添加劑（鹽霉素、莫能霉素等 2）飼料品質(zhì)改良添加劑：甜味劑、香味劑、著色劑、抗氧化劑、防霉劑、酶制劑、益生素等。 53 三、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) ?定義：也稱營(yíng)養(yǎng)需要量。為了合理地飼養(yǎng)畜禽，保證它們正常生長(zhǎng)發(fā)育并充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能，不浪費(fèi)飼料，必須對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)規(guī)定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，以滿足實(shí)際飼養(yǎng)時(shí)可遵循。包括畜禽營(yíng)養(yǎng)需要量合常用飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 54 褐殼蛋雞 [90%產(chǎn)蛋率 110g/日 ]飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) ──────────────────── 營(yíng)養(yǎng)素名稱 計(jì)量單位 標(biāo)準(zhǔn)值 ──────────────────── 禽代謝能 mc/kg 粗蛋白 ％ 鈣 ％ 有效磷 ％ 精氨酸 ％ 組氨酸 ％ 異亮氨酸 ％ 亮氨酸 ％ 賴氨酸 ％ 蛋氨酸 ％ 蛋 +胱氨酸 ％ 苯丙氨酸 ％ 苯丙 +酪氨酸 ％ 蘇氨酸 ％ 色氨酸 ％ 纈氨酸 ％ 鈉 ％ 氯 ％ 亞油酸 ％ ──────────────────── 55 ?飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的種類：美國(guó) NRC，日本家禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，法國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，臺(tái)灣鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；地方企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；育種公司標(biāo)準(zhǔn)（櫻桃谷公司標(biāo)準(zhǔn)等） ?怎樣選擇合適飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)： 1）飼養(yǎng)品種 2）常用飼料原料 3）環(huán)境（氣溫、濕度等） 4）畜禽體況 5）畜禽產(chǎn)品要求 56 四、配方制作 ?步驟 1）明確所飼養(yǎng)畜禽的品種和生長(zhǎng)階段 2）明確畜禽產(chǎn)品要求和季節(jié) 3）選擇常用價(jià)格合適的飼料原料 4）選擇最佳的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 5）運(yùn)用配方軟件進(jìn)行計(jì)算 6）根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整（對(duì)能量、氨基酸、藥物、風(fēng)味劑等） 7）考察是否可實(shí)施實(shí)際操作。 57 五、自配料的優(yōu)點(diǎn) 1）可以為飼養(yǎng)的畜禽配制較合理飼料。 2）可以充分利用飼料原料（特別在農(nóng)村） 3）可以降低飼料成本（蛋雞料可以節(jié)約 元 /斤） 4）可以充分提高畜禽的生產(chǎn)性能（延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰，降低發(fā)病率，提高生長(zhǎng)速度） 5）可以保證畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)（藥物殘留等） 58 六、自配料的注意事項(xiàng) 1）一定要選擇合適的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 2）要選擇好質(zhì)量的原料，特別是添加劑類（維生素、酶制劑、風(fēng)味劑） 3）在制作配方時(shí)，應(yīng)注意配方中的鈣磷、氨基酸等的平衡，確忌憑經(jīng)驗(yàn)隨意配制。 4）添加非營(yíng)養(yǎng)類添加劑時(shí)，一定注意藥物的配伍，違禁藥物和激素不能添加。 59 謝 謝
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