【正文】 缺乏產(chǎn)蛋率下降 ， 雛雞患腿關(guān)節(jié)腫大癥 。 ? 維生素 C 參與膠元的生成和氧化還原反應(yīng) ， 促進腸道那鐵的吸收 ， 促進蛋殼形成 ， 對體內(nèi)組織的構(gòu)成和鈣化有重要作用 。 在熱應(yīng)激條件下 ， 添加維生素 C可提高存活率 、 產(chǎn)蛋率和蛋殼厚度 ， 對產(chǎn)蛋雞籠養(yǎng)疲勞癥有良好作用 。 體內(nèi)可合成 ，目前尚無缺乏癥 。 16 礦物質(zhì) 保證畜禽機體健康和正常生產(chǎn)的必需物質(zhì) ?主要存在于骨骼、組織和器官中，調(diào)節(jié)滲透壓，保持酸堿平衡和激活酶系統(tǒng)。是骨骼、血紅蛋白、甲狀腺激素的組成成分。 ?常量元素和微量元素： 常量元素：鈣、磷、鈉、氯、鎂等 微量元素：銅、鐵、鋅、錳、硒、碘、鈷 17 種類 階段 乳豬 7天－ 15kg 小豬 1530kg 中豬 3060kg 大豬 60kg出欄 懷孕母豬 配種至懷孕 85天 銅 mg/Kg 鐵 mg/Kg 鋅 mg/Kg 錳 mg/Kg 硒 mg/Kg 碘 mg/Kg 18 粗纖維 ?屬碳水化合物，一般不能被家禽消化吸收，但其體積大，性質(zhì)穩(wěn)定，吸水性強可填充胃腸道，并且可促進胃腸道蠕動有助于消化和排泄糞便。對反芻動物有很高的營養(yǎng)價值。 ?對家禽的作用：與羽毛生長有關(guān)，可減少啄毛。 ?對豬影響：對懷孕母豬可防止便秘，但對仔豬在高溫環(huán)境中則會影響生長速度。 19 水 構(gòu)成機體和畜禽產(chǎn)品的重要而不可缺少的無機化合物 ?營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，代謝廢物的排泄，體內(nèi)酸堿的平衡，調(diào)節(jié)體溫和血液循環(huán)。 ?畜禽缺水比缺飼料的危害更大。飼養(yǎng)畜禽時，任何時候都不可缺水，而且不宜飲用污染的水。 20 二、飼料原料 ?蛋白原料 ?能量原料 ?礦物質(zhì)原料 ?添加劑類原料 21 蛋白原料 ?植物性蛋白原料： 豆粕、棉粕、菜粕、花生粕、玉米蛋白粉、向日葵粕、芝麻粕等 ?動物性蛋白原料：魚粉、肉股粉、血粉、羽毛粉等 22 ?植物性蛋白原料 1）豆粕 ? 營養(yǎng)價值 成分 范圍 水分（％） ～ 粗蛋白質(zhì)（％） ～ 粗脂肪（％） ～ 粗纖維（％） ～ 粗灰分（％） ～ 鈣（％） ～ 磷（％） ～ 23 ? 物理性質(zhì) 顏色：淡黃色直至淡褐色，顏色太深表示加熱過度，太淺有可能加熱不足。色澤應(yīng)求新鮮一致。 味道：烤黃豆香味，不可有酸敗、霉壞、焦化等味道，亦不可有生豆臭味。 質(zhì)地：均勻、流動性良好的粉片狀物，不可含有可見的野草種子，太粗或太細均不宜。不應(yīng)有過量外殼、雜物、泥土及過熱粒 ? 優(yōu)點： 、色澤佳，深具商品價值。 ，品質(zhì)安定，產(chǎn)量足，可大量而經(jīng)常地供應(yīng)。 ，消化率高，可改進飼養(yǎng)效果，減少蛋白質(zhì)浪費。 。 e. 適當加工的大豆粕不含抗營養(yǎng)因子，使用上無用量限制。 ，故霉菌、細菌污染顧慮少。 ? 注意 ，飼味種豬和肥豬時要注意喂量適當，防止過食。 ，因大豆粕的碳水化合物中，纖維含量多，且其中糖類屬多糖及寡糖類，幼畜無消化酶可分解，采食太多有造成下痢的可能。 ，抑制發(fā)育，即使添加蛋氨酸亦無法改善其缺點，在雛雞料中不能添加這類豆粕。 24 2）棉粕 ? 營養(yǎng)價值 成分 變動幅 水分 ～ 粗蛋白質(zhì) ～ 粗脂肪 ～ 粗纖維 ～ 粗灰分 ～ 鈣 ～ 磷 ～ 有效賴氨酸 ～ 游離棉酚 ～ 25 ? 物理性質(zhì) 顏色：黃褐、暗褐及褚紅色皆有，細度影響色澤，通常淡色者品質(zhì)較佳，儲存太久或如熱過度均會加深色澤，溶劑提油產(chǎn)品比壓榨產(chǎn)品顏色較淺。 味道：具堅果味，略帶槐籽油味道，但溶劑提油者無類似堅果的味道。本品應(yīng)新鮮一致，無發(fā)酵、腐敗及異昧，亦不可有過熱的焦味。 質(zhì)地：粉狀，不可有過量外殼、棉織纖維及過熱顆粒。 ? 成分特性： 棉粕的價值受棉酚及環(huán)丙烯脂肪酸含量所左右。所含碳水化合物以糖類及戍聚糖為主，氨基酸中賴氨酸少，利用率亦差，但游離棉酚含量少者，其粗蛋白質(zhì)及賴氨酸利用率較佳。棉粕是色氨酸及蛋氨酸的優(yōu)良來源，利用率比菜籽粕好。維生素含量高，但受加熱影響損失亦大， B1較高， A、 D則少。礦物質(zhì)中磷多（ ％以上），鈣少（ ％左右），磷多屬植酸磷占 71％，利用率幾乎為零。 ? 注意： ，一般乳豬、仔豬飼料不推薦使用。其他飼料則使用 5％以下為宜。 ，因此種畜避免使用棉籽粕，以免影響生育能力 26 3）菜粕 ? 營養(yǎng)價值 成分 范圍 水分（％） 9～ 12 粗蛋白質(zhì)（％） 34～ 37 粗脂肪（％） 2～ 4 粗纖維（％） 11～ 13 粗灰分（％） 6～ 鈣（％） 磷（％） 27 ?物理性質(zhì) 顏色：帶灰的淡褐色，應(yīng)新鮮一致。 味道：淡淡菜籽壓榨后特有味道，不可有發(fā)酵、發(fā)霉及異味。 細度：無資料，但不可有結(jié)塊現(xiàn)象。 ?成分特性： 菜籽粕屬蛋白質(zhì)來源原料，消化率比豆粕差，氨基酸組成中，賴氨酸低，但蛋氨酸及色氨酸則較高，可供平衡氨基酸用。礦物質(zhì)中鈣、磷均高，但所含磷 65％屬植酸態(tài)，利用率低。菜籽粕含有多種不良成分，使用上應(yīng)注意其含量與限制 ?推薦使用量： 雞： 雛雞 20％ ↓ 豬： 仔豬 12％ ↓ 生長期 20％ ↓ 生長期 12％ ↓ 蛋雞、種雞 10％ ↓ 肥育期 18％ ↓ 紅殼蛋雞 3％ ↓ 種豬 12％ ↓ 28 4）花生粕 ? 營養(yǎng)價值 成分 范圍 水分 （ ％ ） ～ 粗蛋白質(zhì) （ ％ ） ～ 粗脂肪 （ ％ ） ～ 粗纖維 （ ％ ） 粗灰分 （ ％ ） ～ 鈣 （ ％ ） ～ 磷（％） ～ 29 ?物理性狀 顏色：淡褐色或深褐色 ， 壓榨粕色深 ， 萃取粕色淺 。 味道：壓榨粕呈烤過的花生香 ，