【導(dǎo)讀】檢查早早班的人員到崗情況、儀容儀表情況。檢查員工是否將立式保鮮柜的卷簾卷起,臥式冰柜的蓋板是否撤下并。對商場生鮮熟食區(qū)的原料及商品質(zhì)量進(jìn)行抽查,重點注意蔬菜、水果、檢查供應(yīng)商是否按規(guī)定時間送貨。銷活動到期情況。屬標(biāo)識問題的要檢查相同商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及商品資料與標(biāo)。每兩個月送檢熟食品,跟蹤檢查的結(jié)果,并作出相應(yīng)處理。檢查生鮮熟食區(qū)設(shè)備使用安全狀況,發(fā)現(xiàn)隱患報店長和電工及時排。不符的應(yīng)要求員工立即進(jìn)行調(diào)整。