果蔬品質(zhì)分析基礎(chǔ)ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-13 19:54本頁(yè)面
【正文】 與測(cè)定平均值之差為 絕對(duì)偏差 ，絕對(duì)偏差占平均值的百分比為 相對(duì)偏差 。 分析結(jié)果的精密度 ， 可以用單次測(cè)定結(jié)果的 平均偏差 （ ） 表示 ， 即 式中： d1， d2， … ， dn—— 1， 2， … ， n次測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)偏差 。 平均偏差沒(méi)有正負(fù)號(hào) 。 用這種方法求得的平均偏差稱算術(shù)平均偏差 。 d單次測(cè)定結(jié)果的 相對(duì)算術(shù)平均偏差 為 式中： —— 單次測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值。 xx平均偏差的另一種表示方法為 標(biāo)準(zhǔn)偏差 （ 均方根偏差 ） 。 單次測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)偏差 （ S） 可按下列公式計(jì)算 單次測(cè)定結(jié)果的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差稱為 變異系數(shù) ， 即 12?? ?ndS i標(biāo)準(zhǔn)偏差較平均偏差有更多的統(tǒng)計(jì)意義 ? 因?yàn)閱未螠y(cè)定的偏差平方后 ， 較大的偏差更顯著地反映出來(lái) ， 能更好地說(shuō)明數(shù)據(jù)的分散程度 。 ? 因此 ， 在考慮一種分析方法的精密度時(shí) ， 通常用標(biāo)準(zhǔn)偏差和變異系數(shù)來(lái)表示 。 2. 準(zhǔn)確度 ? 指 測(cè)定值與真實(shí)值的接近程度 。 測(cè)定值與真實(shí)值越接近 ， 則準(zhǔn)確度越高 。 ? 主要是由 系統(tǒng)誤差決定 的 ， 它反映測(cè)定結(jié)果的可靠性 。 ? 準(zhǔn)確度高的方法精密度必然高 ， 而精密度高的方法準(zhǔn)確度不一定高 。 ? 準(zhǔn)確度高低可用 誤差 來(lái)表示 。 誤差越小 ， 準(zhǔn)確度越高 。 ? 誤差是分析結(jié)果與真實(shí)值之差 。 ? 誤差有兩種表示方法 ， 即絕對(duì)誤差和相對(duì)誤差 。 ? 絕對(duì)誤差指測(cè)定結(jié)果與真實(shí)值之差； ? 相對(duì)誤差是絕對(duì)誤差占真實(shí)值 （ 通常用平均值代表 ） 的百分率 。 ? 選擇分析方法時(shí) ， 為了便于比較 ， 通常用相對(duì)誤差表示準(zhǔn)確度 。 單次測(cè)定值絕對(duì)誤差和相對(duì)誤差的計(jì)算： ? 某一分析方法的準(zhǔn)確度 ， 可通過(guò)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)試樣的誤差 ， 或作回收試驗(yàn)計(jì)算回收率 ， 以誤差或回收率來(lái)判斷 。 ? 在回收試驗(yàn)中 ， 加人已知量的標(biāo)準(zhǔn)物的樣品 ， 稱加標(biāo)樣品 。 未加標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的樣品稱為未知樣品 。在相同條件下用同種方法對(duì)加標(biāo)樣品和未知樣品進(jìn)行預(yù)處理和測(cè)定 ， 按下列公式計(jì)算出加人標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的回收率 。 3. 靈敏度 ? 指分析方法所 能檢測(cè)到的最低限量 。 ? 不同的分析方法有不同的 靈敏度 ， 一般而言 ， 儀器分析法具有較高的靈敏度 ， 而化學(xué)分析法 （ 重量分析和容量分析 ） 靈敏度相對(duì)較低 。 ? 待 測(cè)成分含量低 時(shí) ， 需選用 靈敏度高 的方法；含量高時(shí)宜選用靈敏度低的方法 ， 以減少由于稀釋倍數(shù)太大所引起的誤差 。 ? 靈敏度并不是評(píng)價(jià)分析方法好壞的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn) 。 一味追求選用高靈敏度的方法是不合理的 。 ? 如重量分析和容量分析法 ， 靈敏度雖不高 ， 但對(duì)于高含量的組分 （ 如食品的含糖量 ） 的測(cè)定能獲得滿意的結(jié)果 ， 相對(duì)誤差一般為千分之幾 。 ? 相反 ， 對(duì)于低含量組分 （ 如黃曲霉毒素 ） 的測(cè)定 ，重量法和容量法的靈敏度一般達(dá)不到要求 ， 這時(shí)應(yīng)采用靈敏度較高的儀器分析法 。 而靈敏度較高的方法相對(duì)誤差較大 。
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