細菌性食物中毒及檢驗-資料下載頁
2025-01-06 07:11本頁面
【正文】 得超過 4h。 （ 2）、送檢樣品時，注意冷藏，不得添加防腐劑。 （ 3）、應附送詳細送檢申請單，填明樣品名稱、來源、送檢時間、中毒情況、檢樣要求等 第三節(jié)、細菌性食物中毒樣品的采集與送檢 （三）、檢樣的處理 （ 1）、 固體檢樣 如大魚塊、肉等，檢查時應該先用烙鐵燒灼表面，或在沸水中燙 35s，然后再取內部檢樣 510g，放入滅菌乳缽內，剪碎后，加入滅菌海砂及適量鹽水進行研磨，制成乳濁液，檢驗。 （ 2）、 液體檢樣 可將液體食品直接接種到培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，也可離心后取沉淀物進行細菌培養(yǎng)。 （ 3）、 罐頭食品 如果罐頭尚未開啟，先用溫水洗凈罐頭表面，并以 95%酒精棉球燃燒消毒，然后用滅菌開罐器將罐頭打開，無菌操作取出檢樣；如罐頭為空盒，以沖洗液作為培養(yǎng)液。 （ 4）、 糞便和嘔吐物 用滅菌生理鹽水做成溶液后，取上清液進行細菌培養(yǎng)。 第三節(jié)、細菌性食物中毒樣品的采集與送檢 （三）、檢樣的處理 （ 4）、 糞便和嘔吐物 用滅菌生理鹽水做成溶液后，取上清液進行細菌培養(yǎng)。 （ 5）、 血液 細菌培養(yǎng)時，以滅菌吸管吸取，注入肉湯或其他培養(yǎng)基上增菌。 （ 6）、 炊事用具 涂抹檢樣可直接接種培養(yǎng)基。
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