【總結(jié)】.,.....抗生酮作用:由于葡萄糖在體內(nèi)氧化可生成草酰乙酸,脂肪在體內(nèi)代謝生成乙?;仨氁蒗R宜峤Y(jié)合,進(jìn)入三羧酸循環(huán)才能被徹底氧化,食物中碳水化合物不足,集體要用儲(chǔ)存的脂肪來(lái)提供能量。但機(jī)體對(duì)脂肪酸的氧化能力有一定的限度。動(dòng)用脂肪過(guò)多,其分解代謝的
2025-06-23 14:46
【總結(jié)】2022年5月公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)操作技能試卷一、案例選擇題(第1~5題,每題2分,滿(mǎn)分10分)案例:李某,男,35歲,教師。身高172cm,體重80kg,胸圍135cm。(C)質(zhì)指數(shù)是(C)(A)(D)
2025-01-21 14:24
【總結(jié)】第一章膳食調(diào)查和評(píng)價(jià) 一、食物攝入量調(diào)查 (一)24h回顧法 :24h回顧法是通過(guò)訪(fǎng)談的形式收集膳食信息的一種回顧性膳食調(diào)查方法,通過(guò)詢(xún)問(wèn)調(diào)查對(duì)象過(guò)去24h實(shí)際的膳食情況,可對(duì)其食物攝入量進(jìn)入計(jì)...
2025-09-24 14:19
【總結(jié)】,身高167cm,體重55kg,膳食問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)其三日內(nèi)攝入的食物如下:大米690g,瘦豬肉240g,鳊魚(yú)90g,面粉210g,雞蛋60g,豆腐120g,土豆90g,西紅柿600g,青菜1200g,牛奶600g,海帶(干)30g,豆油90g。請(qǐng)回答:1.該女性膳食組成能否滿(mǎn)足其能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要?(從能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素C幾方面考慮)(1)計(jì)算該
2025-01-14 18:18
【總結(jié)】125歲女性,身高167cm,體重55kg,膳食問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)其三日內(nèi)攝入的食物如下:大米690g,瘦豬肉240g,鳊魚(yú)90g,面粉210g,雞蛋60g,豆腐120g,土豆90g,西紅柿600g,青菜1200g,牛奶600g,海帶(干)30g,豆油90g。請(qǐng)回答:1.該女性膳食組成能否滿(mǎn)足其能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要?(從能量、蛋白質(zhì)、
2025-01-06 12:26
【總結(jié)】食譜編制(biānzhì)-知識(shí)要點(diǎn),一、編制原則(一)保證營(yíng)養(yǎng)平衡1按照《中國(guó)居民膳食指南》的要求,膳食應(yīng)滿(mǎn)足人體需要的能量、蛋白質(zhì)、脂肪及各種礦物質(zhì)和維生素品種、數(shù)量,防止?fàn)I養(yǎng)性疾病特殊人群,如生...
2025-10-26 23:08
【總結(jié)】廣東省海之珠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校公共營(yíng)養(yǎng)師(三級(jí))理論模擬試卷一、選擇題(第1-80題。選擇一個(gè)正確的答案,用鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案涂黑。。滿(mǎn)分80分)1、下列選項(xiàng)中屬于企業(yè)文化功能的是()(A)體育鍛煉(B)整合功能(C)歌舞娛樂(lè)(D)社會(huì)交際2、職業(yè)道德對(duì)企業(yè)起到怎樣的作用()(A)增強(qiáng)員工獨(dú)立意
2025-06-09 22:58
【總結(jié)】第一篇:國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師考試三級(jí)技能復(fù)習(xí)大綱 三級(jí)技能 第一章膳食調(diào)查和評(píng)價(jià) 第一節(jié)食物攝入量調(diào)查 一、能力要求 1、能設(shè)計(jì)回顧法和記賬法食物量登記表 2、能用記賬法進(jìn)行人群食物消耗量調(diào)查 ...
2025-10-08 22:06
【總結(jié)】2010年5月人力資源和社會(huì)保障部國(guó)家職業(yè)資格全國(guó)統(tǒng)一鑒定職業(yè):物流師等級(jí):國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)卷冊(cè)一:技能操作注意事項(xiàng):1、考生應(yīng)首先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)等用鋼筆、圓珠筆等寫(xiě)在試卷冊(cè)和答題卡的相應(yīng)位置上,并用鉛筆填涂答題卡上的相應(yīng)位置處.2、考生同時(shí)應(yīng)將本頁(yè)右上角的科目代碼填涂在答題卡右上角的相應(yīng)位置。3、本試卷冊(cè)包括職業(yè)道德和理
2025-01-14 20:30
【總結(jié)】......悼舵網(wǎng)耘圣窗耐鎊敦鉗糊涕趾御彝葷娟佳援百碌者猖輩胖鬃悉勸繞咸昌懦湍袖段啊屈衰播帖光炕冕志樊韻駒仆隨葬肪唉劈鱉秸湊隧沽欠抬老扭且嗓藍(lán)揪擔(dān)哮死脫森舟繃性即郵癟橫吸攏健垃胳肋苯矢某闌嚙案酞痰僅換惟朵毅份婉藍(lán)援蘑跑診籠厄值擠徊霞漠贈(zèng)爹儈伴胚藐階氫抒質(zhì)驗(yàn)占
2025-06-24 21:19
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師(三級(jí))全套判斷題及答案 1、道德可以調(diào)節(jié)餐飲企業(yè)上下級(jí)之間的(√) 2、職業(yè)道德是從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。(√) 3、職業(yè)道德對(duì)從業(yè)人員的職業(yè)義務(wù)做出了要求。(√) ...
2025-09-24 14:43
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)技能(理論)復(fù)習(xí)要點(diǎn) 第一章膳食調(diào)查和評(píng)價(jià) 24h回顧法膳食調(diào)查 時(shí)間――連續(xù)3天以上 主要特點(diǎn)――省時(shí)間、省人力、物力、可以進(jìn)行大規(guī)模調(diào)查 估計(jì)食物攝入量的簡(jiǎn)易工具――食物模...
2025-11-10 04:27
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)復(fù)習(xí)(三)1、隨意假設(shè)一個(gè)正規(guī)出廠(chǎng)的合格食品,對(duì)其進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀。2、下列有關(guān)餅干營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽在制作過(guò)程有無(wú)錯(cuò)誤,如有,請(qǐng)給出正確的方法。了解產(chǎn)品分析計(jì)劃和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(1)確定檢驗(yàn)項(xiàng)目①確定產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)②確定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目(2)送檢樣品整
【總結(jié)】請(qǐng)說(shuō)明嬰幼兒頭圍和胸圍的測(cè)定部位和意義。1. 頭圍是指從雙側(cè)眉弓上緣經(jīng)后腦勺枕骨粗隆繞頭一周的長(zhǎng)度。2. 胸圍是指從兩乳頭線(xiàn)到后面兩肩胛骨下角下緣繞胸一周的長(zhǎng)度。3. 通過(guò)嬰幼兒頭圍和胸圍的測(cè)量數(shù)據(jù),觀(guān)察其頭圍和胸圍的交叉年齡,并與實(shí)際年齡比較,對(duì)于評(píng)價(jià)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)狀況有一定意義。(1)出生時(shí)胸圍比頭圍小1~2cm。(2)1歲左右胸圍與頭圍大致相等。(3)12~21個(gè)月時(shí)胸圍超過(guò)
2025-06-07 15:48
【總結(jié)】職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)統(tǒng)一試卷 考生答題不準(zhǔn)超過(guò)此線(xiàn) 地區(qū) 姓名 單位名稱(chēng) 準(zhǔn)考證號(hào) 公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)技能知識(shí)試卷(E) 注意事項(xiàng) 1、考試時(shí)間:閉卷120分鐘。 2、請(qǐng)?jiān)谠嚲順?biāo)封處填寫(xiě)...
2025-09-24 14:22