【總結(jié)】食譜編制(biānzhì)-知識要點(diǎn),一、編制原則(一)保證營養(yǎng)平衡1按照《中國居民膳食指南》的要求,膳食應(yīng)滿足人體需要的能量、蛋白質(zhì)、脂肪及各種礦物質(zhì)和維生素品種、數(shù)量,防止?fàn)I養(yǎng)性疾病特殊人群,如生...
2024-11-04 23:08
【總結(jié)】第一篇:國家公共營養(yǎng)師考試三級技能復(fù)習(xí)大綱 三級技能 第一章膳食調(diào)查和評價(jià) 第一節(jié)食物攝入量調(diào)查 一、能力要求 1、能設(shè)計(jì)回顧法和記賬法食物量登記表 2、能用記賬法進(jìn)行人群食物消耗量調(diào)查 ...
2024-10-17 22:06
【總結(jié)】考生答題不準(zhǔn)超過此線 地區(qū) 姓名 單位名稱 準(zhǔn)考證號 湖北省職業(yè)技能鑒定技能試卷 公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級)技能試卷(B卷) 注意事項(xiàng) :閉卷120分鐘。 、準(zhǔn)考證號和所在單位的...
2024-10-03 14:14
【總結(jié)】2022年5月公共營養(yǎng)師三級操作技能試卷一、案例選擇題(第1~5題,每題2分,滿分10分)案例:李某,男,35歲,教師。身高172cm,體重80kg,胸圍135cm。(C)質(zhì)指數(shù)是(C)(A)(D)
2025-01-21 14:24
【總結(jié)】第一章膳食調(diào)查和評價(jià) 一、食物攝入量調(diào)查 (一)24h回顧法 :24h回顧法是通過訪談的形式收集膳食信息的一種回顧性膳食調(diào)查方法,通過詢問調(diào)查對象過去24h實(shí)際的膳食情況,可對其食物攝入量進(jìn)入計(jì)...
2024-10-03 14:19
【總結(jié)】一、單項(xiàng)選擇題(第1——80題,請從四個(gè)備選項(xiàng)中選取一個(gè)正確的答案,將相應(yīng)的字母填涂在答題卡中。錯(cuò)選、漏選、多選均不得分,也不反扣分。每題1分,滿分80分)1、()是一定社會(huì)、一定階級調(diào)節(jié)人與人之間、個(gè)人與社會(huì)、個(gè)人與自然之間各種關(guān)系的行為規(guī)范的總和。A、法律B、道德C、制度D、規(guī)章2、道德滲透于生活的各個(gè)方面,既是人們應(yīng)當(dāng)遵守的(),又是對人們思想和行為
2025-06-24 21:29
【總結(jié)】廣東省海之珠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校公共營養(yǎng)師(三級)理論模擬試卷一、選擇題(第1-80題。選擇一個(gè)正確的答案,用鉛筆將答題卡上對應(yīng)題目的答案涂黑。。滿分80分)1、下列選項(xiàng)中屬于企業(yè)文化功能的是()(A)體育鍛煉(B)整合功能(C)歌舞娛樂(D)社會(huì)交際2、職業(yè)道德對企業(yè)起到怎樣的作用()(A)增強(qiáng)員工獨(dú)立意
2025-06-09 22:58
【總結(jié)】職業(yè)技能鑒定國家題庫統(tǒng)一試卷 考生答題不準(zhǔn)超過此線 地區(qū) 姓名 單位名稱 準(zhǔn)考證號 公共營養(yǎng)師三級技能知識試卷(E) 注意事項(xiàng) 1、考試時(shí)間:閉卷120分鐘。 2、請?jiān)谠嚲順?biāo)封處填寫...
2024-10-03 14:22
【總結(jié)】職業(yè)技能鑒定國家題庫統(tǒng)一試卷 考生答題不準(zhǔn)超過此線 地區(qū) 姓名 單位名稱 準(zhǔn)考證號 公共營養(yǎng)師三級技能知識試卷(A) 注意事項(xiàng) 1、考試時(shí)間:閉卷120分鐘。 2、請?jiān)谠嚲順?biāo)封處填寫...
2024-10-03 14:43
【總結(jié)】職業(yè)技能鑒定國家題庫統(tǒng)一試卷 考生答題不準(zhǔn)超過此線 地區(qū) 姓名 單位名稱 準(zhǔn)考證號 公共營養(yǎng)師三級技能知識試卷(C) 注意事項(xiàng) 1、考試時(shí)間:閉卷120分鐘。 2、請?jiān)谠嚲順?biāo)封處填寫...
2024-10-03 14:32
【總結(jié)】 1、24h回顧法的原理 24h回顧法是通過詢問的方法,使被調(diào)查對象回顧和描述在調(diào)查時(shí)刻以前24h內(nèi)攝入的所有食物的數(shù)量和種類,借助食物模型、家用量具或食物圖譜對其食物攝入進(jìn)行計(jì)算和評價(jià)。 ...
2024-10-03 14:23
【總結(jié)】請說明嬰幼兒頭圍和胸圍的測定部位和意義。1. 頭圍是指從雙側(cè)眉弓上緣經(jīng)后腦勺枕骨粗隆繞頭一周的長度。2. 胸圍是指從兩乳頭線到后面兩肩胛骨下角下緣繞胸一周的長度。3. 通過嬰幼兒頭圍和胸圍的測量數(shù)據(jù),觀察其頭圍和胸圍的交叉年齡,并與實(shí)際年齡比較,對于評價(jià)嬰幼兒的營養(yǎng)狀況有一定意義。(1)出生時(shí)胸圍比頭圍小1~2cm。(2)1歲左右胸圍與頭圍大致相等。(3)12~21個(gè)月時(shí)胸圍超過
2025-06-07 15:48
【總結(jié)】.......抗生酮作用:由于葡萄糖在體內(nèi)氧化可生成草酰乙酸,脂肪在體內(nèi)代謝生成乙?;仨氁蒗R宜峤Y(jié)合,進(jìn)入三羧酸循環(huán)才能被徹底氧化,食物中碳水化合物不足,集體要用儲存的脂肪來提供能量。但機(jī)體對脂肪酸的氧化能力有一定的限度。動(dòng)用脂肪過多
2025-06-23 14:46
【總結(jié)】.,.....抗生酮作用:由于葡萄糖在體內(nèi)氧化可生成草酰乙酸,脂肪在體內(nèi)代謝生成乙?;仨氁蒗R宜峤Y(jié)合,進(jìn)入三羧酸循環(huán)才能被徹底氧化,食物中碳水化合物不足,集體要用儲存的脂肪來提供能量。但機(jī)體對脂肪酸的氧化能力有一定的限度。動(dòng)用脂肪過多,其分解代謝的
【總結(jié)】2022年11月營養(yǎng)師三級技能真題一、膳食調(diào)查與評價(jià)(20分)某單位有4名青年男職工,1名青年女職工,都從事重體力勞動(dòng),附表1為三天的用餐情況登記表,附表2為三天蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物總攝入量。問題:1、完成附表1中的空白單元格。2、計(jì)算平均每標(biāo)準(zhǔn)人日三大營養(yǎng)素?cái)z入量。3、計(jì)算平均每標(biāo)準(zhǔn)人日能量的攝入量。
2025-01-06 02:17