公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試小抄-資料下載頁
2025-06-07 15:48本頁面
【正文】 育鍛煉有利于鈣的吸收。藥物補(bǔ)充：根據(jù)不同的病情，在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理使用含鈣制劑及維生素D制劑。某人群在4天內(nèi)的膳食攝入,能量攝入分別是:1900KAL的有8人。2700KAL的有3人。2000KAL的有6人,人均蛋白質(zhì)攝入為70G/人.；1. 標(biāo)準(zhǔn)人計(jì)算：計(jì)算該人群中三種不同能量的亞人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)（1） 能量供給量為1900kcal的亞人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為1900kcal/2400kcal=（2） 能量供給量為2300kcal的亞人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為2300kcal/2400kcal=（3） 能量供給量為2700kcal的亞人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為2700kcal/2400kcal=；2. 該人群能量攝入的混合系數(shù)混合系數(shù)=∑（某類人群的折合系數(shù)人日數(shù)）/總?cè)巳諗?shù)=（ 84+ 34+ 64） 247。（84+34+64）=3. 該人群折合標(biāo)準(zhǔn)人的蛋白質(zhì)攝入量70247。=75（g），。某男孩實(shí)際測(cè)量身高98cm，體重23kg，請(qǐng)用中位數(shù)法的每一項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算和評(píng)價(jià)，作出評(píng)價(jià)。：（1）參考標(biāo)準(zhǔn)體重（WT/A）中位數(shù)（%）=23kg/*100%=86%在75%89%之間，屬于Ⅰ營(yíng)養(yǎng)不良；（2） 參考標(biāo)準(zhǔn)身高（HT/A）中位數(shù)（%）=98cm/*100%=73%在85%之間，屬于Ⅲ營(yíng)養(yǎng)不良；（3） 身高別體重中位數(shù)百分比法評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)狀況：23kg/*100%=%在90%110%之間，營(yíng)養(yǎng)狀況屬于適宜；：（1）X1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差= = Kg； X2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差=2 = Kg該男孩世紀(jì)體重為23kg，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，屬于“中下等”（2）Z評(píng)分 =（兒童測(cè)量數(shù)據(jù)參考標(biāo)準(zhǔn)中位數(shù)）/參考標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)差；年齡別身高Z評(píng)分（HAZ）=（）/=2，按標(biāo)準(zhǔn)屬于“成長(zhǎng)遲緩；年齡別體重Z評(píng)分（WAZ）=（）/=(在2到+2之間)，按標(biāo)準(zhǔn)屬于“正常”；身高別體重Z評(píng)分（WHZ）=（）/=2，按標(biāo)準(zhǔn)屬于“正?！?。綜合以上評(píng)價(jià)結(jié)果：WT/HT正常，HT/A明顯偏低，表明該8歲男孩長(zhǎng)期慢性營(yíng)養(yǎng)不良。工廠職工調(diào)查，其中輕體力35人，中體力20人,重體力15人。輕體力勞動(dòng)者早餐有25午餐有35晚餐有30；中體力勞動(dòng)者早餐有20，午餐有20，晚餐有15；重體力勞動(dòng)者早餐有10，午餐有15，晚餐有10；已知，重體力勞動(dòng)者人群每天蛋白質(zhì)攝入能量為86kcal/人?日.(其中三個(gè)人群的早中晚攝入能量占一日總能量的百分比為20%、40%、40%)：以體重60公斤成年男子從事輕體力勞動(dòng)者為標(biāo)準(zhǔn)人，（2400Kcal） ：（1）輕體力勞動(dòng)女性的能量RNI為2100kcal，輕體力勞動(dòng)人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為：2100kcal/2400kcal=；（2）中體力勞動(dòng)女性的能量RNI為2300kcal，中體力勞動(dòng)人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為：23000kcal/2400kcal=；（3）重體力勞動(dòng)女性的能量RNI為2700kcal，重體力勞動(dòng)人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)2700kcal/2400kcal= ：（1）輕體力勞動(dòng)人群的人日數(shù)為：25 20%+3540%+3040%=31（人日）；（2）中體力勞動(dòng)人群的人日數(shù)為：20 20%+2040%+1540%=18（人日）；（3）重體力勞動(dòng)人群的人日數(shù)為：10 20%+1540%+1040%=12（人日）；（4）混合系數(shù)=∑（某類人群的折合系數(shù)人日數(shù)）/總?cè)巳諗?shù)=（ 31+ 18+ 12） 247。（31+18+12）=：86 247。=對(duì)某組人群進(jìn)行連續(xù)三天所有的餐次的膳食調(diào)查，平均能量RNI有四種結(jié)果：10人2700kca,8人2100kcal,3人1900lcal,2人1400kcal。全部人平均每日蛋白質(zhì)攝入量65g/。（1）能量RNI為2700 kcal的人群折合系數(shù)：2700kcal247。2400kca=（2）能量RNI為2100 kcal的人群折合系數(shù)：2100kcal247。2400kca=（3）能量RNI為1900 kcal的人群折合系數(shù)：1900kcal247。2400kca=（4）能量RNI為1400 kcal的人群折合系數(shù)：1400kcal247。2400kca=混合系數(shù)=（103＋83＋33＋23）247。（103＋83＋33＋23）＝?日247。＝68 g/人?日
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