公共營養(yǎng)師三級結(jié)業(yè)測試答案-資料下載頁
2025-06-07 15:42本頁面
【正文】 如：DHA有益于嬰幼兒大腦和視覺發(fā)育，低聚糖有助于維持寶寶正常的腸道功能，鈣有助于骨骼和牙齒的發(fā)育。2.（1）能量單位不規(guī)范：能量以千焦（kJ）或焦耳（J）標示。當以千卡（kcal）標示能量值時，應同時標示千焦（kJ）。正常標示：能量（kJ）/1703/850.(2)核心營養(yǎng)素標注順序不規(guī)范。正確標示：蛋白質(zhì)、脂肪（飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸）（3）無營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比；（4）營養(yǎng)素標示值的數(shù)字修約間隔不規(guī)范。碳水化合物、脂肪、維生素C、。3.（1）計算蛋白質(zhì)質(zhì)量指數(shù)： 標簽顯示每100g該產(chǎn)品，提供能量1703kJ。查表：2歲女孩的蛋白質(zhì)RNI為40g，＝4810 kJ。 蛋白質(zhì)INQ＝營養(yǎng)素密度/熱能密度＝（）/(1703/4810)=1 評價：，部分蛋白質(zhì)來源是奶粉，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所含人體必需氨基酸種類齊全，消化率高，生物利用率較高；而且INQ1,所以該高蛋白奶麥粉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較高。六、？例如針對學生不吃早餐的問題，發(fā)現(xiàn)不吃早餐的問題在小學生中比較突出，確定教育對象是小學生：他們大部分因起床遲，或父母工作忙照顧不周而經(jīng)常不吃早餐。？該項目的目的就是通過宣傳營養(yǎng)知識，了解不吃早餐的危害，糾正不良的飲食行為，使小學生的早餐就餐率達95％。？要求教育對象了解營養(yǎng)需要量、營養(yǎng)與健康、合理的膳食結(jié)構(gòu)和飲食行為方面的基本知識。，宣傳對象已知多少？？比如吃零食和吃保健品等問題的相關(guān)信息。？例如要求早餐就餐率達到90％－100％。？例如學生吃早餐率、體重、身高、學習成績的變化等均可作為評價指標。七、電話動員等方式彌補，爭取減少失訪率。；以莊重的儀表，整潔的服飾，通俗易懂的語言，準確的表述贏得對方的信任；以恰當?shù)姆Q謂稱呼對方，主動做自我介紹，使之消除緊張、焦慮心理，做好交談的心理準備，良好的第一印象可以大大縮短建立信任關(guān)系的時間，起到事半功倍的作用。要尊重調(diào)查對象的感情，避免使用批評、譏笑、諷刺、威脅或其他阻礙交流的語言和手
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