食品感官分析三ppt課件-資料下載頁
2025-01-05 20:55本頁面
【正文】 制的集中場所檢驗(yàn)中沒有發(fā)現(xiàn)的問題。最好在進(jìn)行大量的市場研究領(lǐng)域檢驗(yàn)或者產(chǎn)品投放市場之前，安排感官檢驗(yàn)。在隱含商標(biāo)行為的基礎(chǔ)上，可以借此篩選評價員。由目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行檢驗(yàn)，公司可以獲得一些用于宣傳證明的數(shù)據(jù)。在市場競爭中，這些資料極其重要 Company Logo Company Logo 三、行動設(shè)計與討論 ?樣品制備方法？ ?三點(diǎn)檢驗(yàn)法表格的使用？ ?實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析方法？ Company Logo 四、工作評估 過程 是否精心準(zhǔn)備？ 是否具有創(chuàng)新性？ 操作是否規(guī)范？ 結(jié)果 結(jié)果是否正確？ 是否進(jìn)行了深入討論？結(jié)果是否具有經(jīng)驗(yàn)性和啟發(fā)性？ 報告 書寫是否詳細(xì)？ 書寫是否規(guī)范？ Company Logo 四、工作評估 ?小組行動演示程序： ?計劃與安排； ?資料查閱情況； ?試驗(yàn)準(zhǔn)備情況； ?試驗(yàn)過程概述； ?數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，簡要報告結(jié)果； ?工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。 ?（要求小組制作 PPT匯報，報告內(nèi)容包含了行動信息要求） Company Logo 四、工作評估 主講人 組員一 組員二 組員三 計劃分工（ 5） 資料查閱（ 10） 實(shí)驗(yàn)操作（ 15） 數(shù)據(jù)分析（ 15） 創(chuàng)新性（ 15） 儀態(tài)風(fēng)貌（ 5） 語言表達(dá)（ 5） 報告書寫（ 30） 總分 Company Logo 四、工作評估 ?小組行動問題： ?啤酒感官評價的內(nèi)容有哪些？你們的結(jié)果如何？ ?你是如何運(yùn)用啜食技術(shù)的？ ?你們的啤酒稀釋樣品是如何制備的？ ?你們是怎樣對啤酒除氣的？ ?視覺的感覺特征有哪些？ ?你們是怎樣查表、分析數(shù)據(jù)的？ ?請描述術(shù)語“干的”、“潮濕的”的含義？ Company LOGO
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1