連鎖火鍋店采購制度-資料下載頁
2025-08-21 08:59本頁面
【導讀】提高經濟效益，特制定本制度。程度，貨物來源，價格、質量極其目前的供貨狀況。員組成審查小組，以近就一個月價格、原料的凈菜率為審核依據(jù)來確定。在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。查時間，不能選擇雨、雪天及極端天氣情況后的當日或次日調查。供貨商所在的市場為準。的原則，單項貨品的調查不應低于三家。予以確認，并由店長、采購人員簽字以書面形式告知庫管、財務執(zhí)行。低質易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù)。在一元以上者，其定價不得高于市場批發(fā)價的10%。人員非店長批準不得擅自通知送貨。雜、調料、燃料、糧油、煙、酒水、低質易耗品等）的采購數(shù)量。最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于兩天的用量。店長審核通過之日起由財務人員監(jiān)督執(zhí)行。
【正文】 因數(shù)，根據(jù)最低庫存量和最高庫存量而定。最高庫存量不得超過 15 天的用量，最低不得低于兩天的用量。 庫存量的計算公式： 最低庫存量 =每日需用量 x2天 最高庫存量 =每日需用量 x15 天 第七條：貨物的驗 收原則： 驗收的質量標準： 根據(jù)本店制定的《質量標準進行》驗收。 驗收的數(shù)量標準：根據(jù)采購人員收取的當日采購申請單上寫明的數(shù)量進行驗收，數(shù)量差異應控制在申購數(shù)量的上下 10%左右。 驗收人員： 采購人員、庫房人員、領用部門負責人、監(jiān)督員四人共同驗收（特殊情況下由店長指定專人負責）。 驗收時間：根據(jù)本店實際情況另行確定。 驗收程序： 由庫管人員填寫“入庫單”或“鮮貨食品驗收單”注明所收物品的數(shù)量、單價、金額。 入庫單、驗收單填寫完后，由采購人員、貨物領用部門負責人、庫管員簽字生效。簽 字完畢后的入庫單或驗收單一式三聯(lián)，第一聯(lián)庫管自己留存；第二聯(lián)交財務做為記帳憑證；第三聯(lián)交供貨商作為結帳憑證。 第八條：附則 本制度的最終解釋權、監(jiān)督權歸本店辦公室財務人員。 店長審核通過之日起由財務人員監(jiān)督執(zhí)行。
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