連鎖火鍋店采購(gòu)制度-資料下載頁(yè)
2025-08-21 08:59本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。程度，貨物來(lái)源，價(jià)格、質(zhì)量極其目前的供貨狀況。員組成審查小組，以近就一個(gè)月價(jià)格、原料的凈菜率為審核依據(jù)來(lái)確定。在合同期滿(mǎn)前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。查時(shí)間，不能選擇雨、雪天及極端天氣情況后的當(dāng)日或次日調(diào)查。供貨商所在的市場(chǎng)為準(zhǔn)。的原則，單項(xiàng)貨品的調(diào)查不應(yīng)低于三家。予以確認(rèn)，并由店長(zhǎng)、采購(gòu)人員簽字以書(shū)面形式告知庫(kù)管、財(cái)務(wù)執(zhí)行。低質(zhì)易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù)。在一元以上者，其定價(jià)不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的10%。人員非店長(zhǎng)批準(zhǔn)不得擅自通知送貨。雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒水、低質(zhì)易耗品等）的采購(gòu)數(shù)量。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于兩天的用量。店長(zhǎng)審核通過(guò)之日起由財(cái)務(wù)人員監(jiān)督執(zhí)行。
【正文】 因數(shù)，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量而定。最高庫(kù)存量不得超過(guò) 15 天的用量，最低不得低于兩天的用量。 庫(kù)存量的計(jì)算公式： 最低庫(kù)存量 =每日需用量 x2天 最高庫(kù)存量 =每日需用量 x15 天 第七條：貨物的驗(yàn) 收原則： 驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 根據(jù)本店制定的《質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行》驗(yàn)收。 驗(yàn)收的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)采購(gòu)人員收取的當(dāng)日采購(gòu)申請(qǐng)單上寫(xiě)明的數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，數(shù)量差異應(yīng)控制在申購(gòu)數(shù)量的上下 10%左右。 驗(yàn)收人員： 采購(gòu)人員、庫(kù)房人員、領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人、監(jiān)督員四人共同驗(yàn)收（特殊情況下由店長(zhǎng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)）。 驗(yàn)收時(shí)間：根據(jù)本店實(shí)際情況另行確定。 驗(yàn)收程序： 由庫(kù)管人員填寫(xiě)“入庫(kù)單”或“鮮貨食品驗(yàn)收單”注明所收物品的數(shù)量、單價(jià)、金額。 入庫(kù)單、驗(yàn)收單填寫(xiě)完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人、庫(kù)管員簽字生效。簽 字完畢后的入庫(kù)單或驗(yàn)收單一式三聯(lián)，第一聯(lián)庫(kù)管自己留存；第二聯(lián)交財(cái)務(wù)做為記帳憑證；第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)帳憑證。 第八條：附則 本制度的最終解釋權(quán)、監(jiān)督權(quán)歸本店辦公室財(cái)務(wù)人員。 店長(zhǎng)審核通過(guò)之日起由財(cái)務(wù)人員監(jiān)督執(zhí)行。
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