【導(dǎo)讀】準(zhǔn)撥打私人長(zhǎng)途電話。則，將按店或公司的相關(guān)制度嚴(yán)懲。員工不得無(wú)故缺勤，如遇特殊情況需請(qǐng)假，必須事先辦理完相關(guān)書(shū)面請(qǐng)假手續(xù)。２、無(wú)故曠工者，曠工當(dāng)日無(wú)工資，并按曠一天扣三天的標(biāo)準(zhǔn)處罰。寢室時(shí)須經(jīng)室長(zhǎng)或店內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。無(wú)故累計(jì)曠工3天以上者，作除名處理。

　　

【正文】 10. 襯衣下擺應(yīng)扎入褲腰里邊，袖子切不可卷起。 11. 因寒冷 須穿襯衣時(shí)，里面一般著保暖衣，但不可將領(lǐng)圈、袖頭露在外面，里面的保暖衣應(yīng)為白色。 鞋襪 12. 一線員工要求穿黑色皮鞋（部分崗位視現(xiàn)場(chǎng)情況而定）。 13. 黑色皮鞋必須是休閑底，并隨時(shí)保持皮鞋的干凈光亮。 14. 襪子起到連接褲子與鞋的作用，顏色以深色為宜。襪子必須每日更換，無(wú)臭味發(fā)出。 面部 15. 降時(shí)保持面部清潔，堅(jiān)持每天剃須，不留胡須、鬢角，并將長(zhǎng)鼻毛剪去。 16. 嚴(yán)禁化妝或使用香味過(guò)濃的香水、護(hù)膚品。 頭發(fā) 17. 頭發(fā)要常修剪，發(fā)腳長(zhǎng)度以保持不蓋耳部和不觸衣領(lǐng)為適度。 18. 頭發(fā)要勤起洗，每 天必須洗一次，上班前要梳理整齊，可上少量發(fā)油并適度定型，以防頭屑落下。 19. 不可吹燙怪異發(fā)型，嚴(yán)禁彩色染發(fā)。 20. 不可使用香味過(guò)重的洗護(hù)用品或發(fā)油。 個(gè)人衛(wèi)生 21. 隨時(shí)保持雙手清潔，堅(jiān)持勤洗手，勤剪指甲，指甲邊緣不得藏污納垢，不可在手上涂寫(xiě)。 22. 保持口腔衛(wèi)生，堅(jiān)持早晚刷牙，飯后漱口，注意防治口臭。 23. 不可有煙味發(fā)出或因吸煙牙齒變黑，手指熏黃等令客人反感的情況。 24. 上班前不吃帶異味的食品及飲用含酒精的飲料。 25. 勤洗澡、勤換衣物，防止汗臭或任何體臭。 二、女員工儀表儀容要求 制服 1. 上崗必須穿本店規(guī)定之制服，特別注意領(lǐng)口袖口襟邊等處的清潔衛(wèi)生。 2. 制服上不可出規(guī)被洞，紐扣脫落和明顯折皺。 3. 保持制服線條美觀合身，衣袋內(nèi)不放置與工作無(wú)關(guān)的東西。 4. 穿用前，須用毛刷刷去塵土，頭屑，下班后掛于衣柜內(nèi)。 5. 天冷時(shí)不可在西裝里或襯衣里多加毛衣，若加保暖衣，應(yīng)穿于襯衣里，領(lǐng)圈、袖頭不外露。 6. 工牌屬制服之一部分，著制服時(shí)，必須將工牌佩戴于胸前的左上角。 領(lǐng)帶、領(lǐng)花 7. 著制服必須系本店統(tǒng)一規(guī)定的領(lǐng)帶或領(lǐng)花，且第一顆襯衣紐扣必須扣上。 8. 按崗位統(tǒng)一規(guī)定佩戴領(lǐng)花 。 襯衣 9. 員工制服襯衣顏色根據(jù)情況而定。 10. 襯衣隨時(shí)保持清潔、平整，特別要注意領(lǐng)口、袖口、領(lǐng)花處的清潔。 11. 襯衣上的袖扣、衣扣要隨時(shí)完好、扣齊，不可卷起袖子。 12. 襯衣下擺須塞入裙、褲腰內(nèi)。 裙子 13. 裙子的大小、長(zhǎng)短由本店統(tǒng)一規(guī)定，員工不可擅自改動(dòng)。穿著過(guò)程中有腰圍、臀圍出現(xiàn)不和身，由本店統(tǒng)一改制。 14. 隨時(shí)保持干凈、挺括，無(wú)明顯的折皺。 15. 上崗前，注意檢查裙腰拉鏈、紐扣是否完好；襯衣下擺不可露出裙腰外，同事之間也應(yīng)相互提醒。 鞋襪 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 16. 穿裙子必須配長(zhǎng)絲襪或褲襪。 17. 絲襪是女士的 “第二層皮膚 ”，因此應(yīng)隨時(shí)緊貼皮膚，無(wú)任何破洞或跳絲，為防萬(wàn)一衣柜里應(yīng)隨時(shí)存放備用絲襪。 18. 絲襪的顏色以接近膚色為宜。 19. 絲襪長(zhǎng)度須穿至大腿 1／ 2 處以上，以防襪頸與裙擺脫開(kāi)一段，或坐下時(shí)襪頸外露。 20. 穿本店統(tǒng)一規(guī)定的皮鞋、布鞋上崗，皮鞋保持光亮，布鞋干凈，無(wú)破洞。 21. 皮鞋以中跟黑色為宜，須避免因鞋底破損、鞋釘發(fā)出響聲。 頭發(fā) 22. 女員工不可留辮子、扎馬尾，頭發(fā)以不過(guò)肩為適度，前不蓋眼。留長(zhǎng)發(fā)的女員工，上班前應(yīng)將長(zhǎng)發(fā)卷至上述長(zhǎng)度。 23. 勤洗發(fā)，以每三天內(nèi)至少 洗一次為宜，上班前須梳理整齊，為防頭發(fā)皮屑脫落，可上少量發(fā)膠。 24. 嚴(yán)禁彩色染發(fā)或吹燙怪異發(fā)型，頭發(fā)以整潔、自然為美。 個(gè)人衛(wèi)生 25. 勤洗澡、勤換衣服，不可有汗臭或任何體臭。 26. 隨時(shí)保持雙手清潔 , 堅(jiān)持勤洗手，勤剪指甲，指甲邊緣不得藏污納垢，不可在手上涂寫(xiě)。 27. 不涂有色指甲油。 化妝 28. 化妝以淡雅為原則，不可濃妝艷抹。 29. 淡妝的粉底不可打得太厚，且均勻，接近膚色。 30. 眼影以不易被明顯察覺(jué)為宜，眼線勿勾畫(huà)太濃、太重，眼眉描畫(huà)自然。 31. 涂胭脂以較淡和彌補(bǔ)臉型不足為基準(zhǔn) 。 32. 在餐廳內(nèi)，唇膏顏色要基本統(tǒng)一，且使用時(shí)要以本人唇型為主，不可追求夸張效果；切忌舞臺(tái)妝。 33. 淡妝應(yīng)使人感到自然，托出面部最美部分，掩飾不足，不留下明顯的化妝痕跡，切忌舞臺(tái)化妝。 34. 化妝效果須與工作現(xiàn)場(chǎng)的燈光、色彩、環(huán)境氣氛相適宜。 35. 不使用香味過(guò)濃的香水、化妝品。 飾物 36. 崗位上不可佩戴非工作需要的個(gè)人物品（手表、婚戒除外，女員工允許戴釘狀耳環(huán)）。 37. 裝飾性強(qiáng)的手表不可佩戴于崗位上，戴項(xiàng)鏈時(shí)不可外露。 38. 員工遇紅白喜事等特別法事、個(gè)人信仰飾物、標(biāo)記、吉祥物等不可 佩帶于工作場(chǎng)所。 三、姿態(tài)風(fēng)度規(guī)范 1. 員工每一個(gè)動(dòng)作舉止、每一個(gè)姿態(tài)，每一個(gè)美妙的表情都是精心設(shè)計(jì)苦心思索獲得的，這些舉止動(dòng)作看起來(lái)必須是完全自然的。 2. 正確的姿勢(shì)從站姿開(kāi)始，站立服務(wù)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求。 軀干 3. 胸部：自然挺胸，包括全副肋骨。 4. 雙肩：保持水平放松，自然下垂。 5. 腹部：稍稍向內(nèi)收緊，向后發(fā)。 6. 直腰。 7. 重心：身體向前 5 度，重心垂直向下，防止重心偏左偏右。 頭部 8. 頭部端正，下領(lǐng)微收。 9. 嘴微閉面帶微笑，以微露約 6 齒為準(zhǔn)。 10. 眼睛平視前方或注視 周?chē)櫩汀? 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 11. 神情不可呆板，須關(guān)注客人的一舉一動(dòng)或簡(jiǎn)單的眼神并作出迅速反應(yīng)。 雙臂 12. 自然下垂，隨時(shí)保持為客人服務(wù)的姿勢(shì)。 13. 自然垂于身體兩側(cè)（手指并攏，可微彎）或體前交叉，右手放在左手上。 雙腿 14. 全身重心落于前腳掌。 15. 兩腿繃直。 16. 左右腳尖分開(kāi)呈 45 度，腳間跨度與肩同寬。 17. 若站累了右腳可向后退半步，但上身仍要保持正直平衡，不可依靠它物，站立位置距離墻面不少于30cm.。 基本行姿 18. 正確行姿是以正確的站姿為基礎(chǔ)，以小腹用力使身體上提、胸挺起來(lái)。 19. 行走時(shí)上身保持站立標(biāo)準(zhǔn)、身體重心可稍向前，落于前腳趾上，有利挺胸、收腹、梗頸。 20. 理想的行走線跡是腳正對(duì)前方而形成直線，腳跟要落在這條直線上，防止出現(xiàn)內(nèi)外、內(nèi) “八字腳 ”。 21. 走路動(dòng)作要輕快而有節(jié)奏，不可有躬腰瞅地、晃肩搖頭等不良動(dòng)作，雙臂自然擺動(dòng)，手不可插入衣袋內(nèi)。 步幅、步頻 22. 步履不可過(guò)急過(guò)大。 步幅：行走中，男員工前后腳間距為 40CM左右；女員工前后腳跟間距為 30CM左右。 步頻：男員工 120 步－ 125 步／分鐘；女員工 100 步 —115 步 /分鐘。 23. 防止發(fā)生沖撞，工作中嚴(yán)禁在 堂內(nèi)奔跑（特殊緊急場(chǎng)合除外）。 手持物品的行姿 24. 在行走中手上不可有任何與工作無(wú)關(guān)的私人物品。 25. 因公需要傳達(dá)文件；發(fā)送通知單；手握書(shū)本行走時(shí)；應(yīng)將手中物品換于左手?jǐn)y拿，右手則用于拉門(mén)、手勢(shì)、握手等。 26. 不可將物品夾于掖下行走。 27. 雙手拿著物品行走時(shí)，不可一次拿得太多，要保持上體挺直，行動(dòng)方便。 28. 特別要注意前面的客人，切勿沖撞。別人為你讓路、讓電梯時(shí)，記住道謝。 29. 行走中若須超越別人時(shí)，一定要先說(shuō) “對(duì)不起 ”，征得對(duì)方同意后再超越。 鞠躬禮 鞠躬禮是在服務(wù)行業(yè)中最常用的禮 節(jié)，多用于下級(jí)給上級(jí)、員工給客人見(jiàn)面及分手時(shí)的招呼，以表達(dá)對(duì)對(duì)方的尊敬。 30. 要求及規(guī)范： （ 1）、保持基本站姿，面向?qū)Ψ轿⑿Γ? （ 2）、立正、以腰為軸向前傾 15℃ 一 45℃ ； （ 3）、目光應(yīng)停留于對(duì)方面部三角區(qū)，在鞠躬時(shí)不能東張西望； （ 4）、整個(gè)動(dòng)作一般在 2—3 秒完成，不宜太快。 四、對(duì)待上司 1. 本店實(shí)行垂直層級(jí)管理制，各級(jí)員工必須堅(jiān)決執(zhí)行其直接上司的命令，以及聽(tīng)從店長(zhǎng)及特別授權(quán)人員的指揮。緊急情況下，須聽(tīng)從關(guān)系最直接的行管級(jí)別最高者的統(tǒng)一指揮。 2. 在店內(nèi)如遇見(jiàn)上司，即使不是你的直接上司， 也應(yīng)主動(dòng)問(wèn)好，點(diǎn)頭示意。 3. 進(jìn)入上司的辦公室，須先敲門(mén)，經(jīng)同意后方可進(jìn)入。在與上司交談時(shí)， 未經(jīng)批準(zhǔn)，不得自行坐下。 4. 尊重上司，首先公字當(dāng)頭，應(yīng)出于對(duì)其職務(wù)尊敬，對(duì)其人格威信的尊重。 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 5. 給上司匯報(bào)工作，不可只談問(wèn)題，沒(méi)有解決措施，凡工作問(wèn)題匯報(bào)，必須附上解決方案。 6. 參加會(huì)議、接受批示時(shí)，應(yīng)帶好本、筆等，專(zhuān)心記錄，不可竊竊私語(yǔ)。 7. 對(duì)上司交待下來(lái)的任務(wù)，應(yīng)做到言必信，行必果，工作完成后應(yīng)做好報(bào)告，無(wú)報(bào)告者將被視為未完成任務(wù)。 8. 有呈報(bào)上司的請(qǐng)示、報(bào)告方案等領(lǐng)用統(tǒng)一的箋紙書(shū)寫(xiě)，遞交到 上司案頭的工作匯報(bào)，要求直截了當(dāng)、簡(jiǎn)潔、提綱挈領(lǐng)。 9. 當(dāng)工作出現(xiàn)差錯(cuò)時(shí)，絕不允許在上司面前為自己辯解，而應(yīng)立即反省自己，承認(rèn)不當(dāng)之處，贏得上司信賴(lài)。 10. 上下級(jí)之間在工作場(chǎng)所是一種同事關(guān)系、層級(jí)關(guān)系，因此在工作時(shí)間，特別是在客人面前，語(yǔ)言、行為一定要規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)，決不可跟上司隨意開(kāi)玩笑，稱(chēng)呼上也應(yīng)鄭重、規(guī)范。如 “李經(jīng)理 ”、 “王主任 ”、張主管 ”等，而不可 “李哥 ”、 “王姐 ”地隨便稱(chēng)呼。 五、附件 本規(guī)范條例由辦公室和部門(mén)共同監(jiān)督實(shí)施。 員工管理?xiàng)l例 勞動(dòng)條例 招聘原則 1. 本店招聘員工主要以其是否熱心立志于為餐飲工作服務(wù)為原則。 試用期 2. 新錄用的員工必須經(jīng)過(guò) 13 個(gè)月試用期（特殊崗位除外）。 正式錄用 3. 員工試用期滿后，總部或店與其簽定正式勞動(dòng)合同。合同期將視其工作需要和員工履職情況而定。 工作時(shí)間 4. 正常工作時(shí)間為 8 小時(shí) /日（值班時(shí)間、就餐時(shí)間除外），每周休息一天。如因突發(fā) *和季節(jié)關(guān)系，依照國(guó)家相關(guān)政策規(guī)定，可延長(zhǎng)工作時(shí)間，但每日總工作時(shí)間不超過(guò) 12 小時(shí)，其延長(zhǎng)之總時(shí)間每月不超過(guò) 46小時(shí)，其加班費(fèi)依照總部和店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 薪酬 5. 根據(jù)工作責(zé)任、工作技能、 工作強(qiáng)度、工作條件、工作崗位等綜合評(píng)定員工薪酬標(biāo)準(zhǔn)，按月計(jì)算，均在每月 15 日以現(xiàn)金的方式劃到員工卡上。 體檢檢查 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 6. 員工入職須通過(guò)防疫部門(mén)檢查身體合格后方可上崗工作。不滿半年離開(kāi)公司者，體檢費(fèi)用自付；工作滿半年未滿一年者，自付 50%費(fèi)用；工作滿一年者由店承擔(dān)體檢費(fèi)用。 辭退 7. 員工在工作期間犯有重大過(guò)失或違反勞動(dòng)合同的條款，本店有權(quán)對(duì)其做出辭退處理。 辭職 8. 員工辭職需提前 1560 天遞交辭職申請(qǐng)書(shū)，經(jīng)部門(mén)主管（經(jīng)理）簽字同意，店長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可辦理有關(guān)離職手續(xù)，未按上述要求而擅自辭職者，將至少扣發(fā) 一個(gè)月工資作為罰款。所有離職者辦理離職手續(xù)后，余下薪金均于店正常發(fā)薪日發(fā)放（特殊情況除外）。 法定節(jié)假日 9. 員工可享受以下七天法定帶薪假期： 公歷元月一日 （元旦節(jié)） 農(nóng)歷正月初一 （春 節(jié)） 公歷正月初二 （春 節(jié)） 公歷正月初三 （春 節(jié)） 公歷三月八日 （婦女節(jié) ——女性） 公歷五月一日 （勞動(dòng)節(jié)） 公歷十月一日 (國(guó)慶節(jié) ) 10. 員工若不能在法定假期當(dāng)日休息，部門(mén)主管（經(jīng)理）可安排法定假日前后三十天內(nèi)給予補(bǔ)假，如因工作安排無(wú)法補(bǔ)假的，給予員工雙薪補(bǔ)償。 法定特別假 11. 婚假 ——員工本人結(jié)婚， 可請(qǐng)婚假 7 天。 12. 喪假 ——祖父母、父母或配偶喪亡者，可請(qǐng)喪假 5 天，外祖父母或配偶的承重祖父母、父母或子女喪亡者，可請(qǐng)喪假 3 天。 13. 產(chǎn)假 ——女性員工分娩，可請(qǐng)產(chǎn)假八星期 (假期中的星期例假均并入計(jì)算 )。懷孕 3 個(gè)月至 7 個(gè)月而流產(chǎn)者，給假 3 星期， 7 個(gè)月以上流產(chǎn)者，給假 5 星期，未滿 3 個(gè)月流產(chǎn)者，給假 1 星期。 14. 公假 ——因參加政府舉辦的資格考試 (不以就業(yè)為前提者 )、征兵及參加選舉者，可請(qǐng)公假。假期依實(shí)際需要情況決定。 15. 公傷假 ——因公受傷可請(qǐng)公傷假，假期依據(jù)實(shí)際需要情況確定。 16. 生日假 ——本店所有員工生日紀(jì)念日當(dāng)日可帶薪休假一天。 年休假 17. 本店員工服務(wù)滿一年者，可依照下列規(guī)定，給予帶薪年假： 工作滿 1 年以上未滿 3 年者，每年 2 日。 工作滿 3 年以上未滿 5 年者，每年 5 日。 工作滿 5 年以上未滿 10 年者，每年 10 日。 工作滿 10 年以上者，每滿 1 年加給 日，但休假總數(shù)不得超過(guò) 30 日。 18. 年休假應(yīng)在不妨礙工作的范圍內(nèi)，由各部門(mén)就業(yè)務(wù)情況排定每人輪流休假。如因工作需要，應(yīng)隨時(shí)令其銷(xiāo)假工作，等工作完畢公務(wù)較閑時(shí)，補(bǔ)足其應(yīng)休假期。但如確因工作需要，至年終無(wú)法休假者，可按未休日數(shù)，計(jì)發(fā)其與薪水 相同的獎(jiǎng)金。 工齡工資 19. 員工工作每滿一年者，工齡工資為 30 元，逐年增加至工齡工資為 300 元止。 員工活動(dòng) 20. 定期或不定期組織各類(lèi)型的員工活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活。 守則與規(guī)則 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用