【正文】 員工活動(dòng) 20. 定期或不定期組織各類型的員工活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活。但如確因工作需要，至年終無(wú)法休假者，可按未休日數(shù)，計(jì)發(fā)其與薪水 相同的獎(jiǎng)金。 18. 年休假應(yīng)在不妨礙工作的范圍內(nèi)，由各部門就業(yè)務(wù)情況排定每人輪流休假。 工作滿 5 年以上未滿 10 年者，每年 10 日。 年休假 17. 本店員工服務(wù)滿一年者，可依照下列規(guī)定，給予帶薪年假： 工作滿 1 年以上未滿 3 年者，每年 2 日。 15. 公傷假 ——因公受傷可請(qǐng)公傷假，假期依據(jù)實(shí)際需要情況確定。 14. 公假 ——因參加政府舉辦的資格考試 (不以就業(yè)為前提者 )、征兵及參加選舉者，可請(qǐng)公假。 13. 產(chǎn)假 ——女性員工分娩，可請(qǐng)產(chǎn)假八星期 (假期中的星期例假均并入計(jì)算 )。 法定特別假 11. 婚假 ——員工本人結(jié)婚， 可請(qǐng)婚假 7 天。所有離職者辦理離職手續(xù)后，余下薪金均于店正常發(fā)薪日發(fā)放（特殊情況除外）。 辭退 7. 員工在工作期間犯有重大過(guò)失或違反勞動(dòng)合同的條款，本店有權(quán)對(duì)其做出辭退處理。 體檢檢查 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 6. 員工入職須通過(guò)防疫部門檢查身體合格后方可上崗工作。如因突發(fā) *和季節(jié)關(guān)系，依照國(guó)家相關(guān)政策規(guī)定，可延長(zhǎng)工作時(shí)間，但每日總工作時(shí)間不超過(guò) 12 小時(shí)，其延長(zhǎng)之總時(shí)間每月不超過(guò) 46小時(shí)，其加班費(fèi)依照總部和店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。合同期將視其工作需要和員工履職情況而定。 試用期 2. 新錄用的員工必須經(jīng)過(guò) 13 個(gè)月試用期（特殊崗位除外）。 五、附件 本規(guī)范條例由辦公室和部門共同監(jiān)督實(shí)施。 10. 上下級(jí)之間在工作場(chǎng)所是一種同事關(guān)系、層級(jí)關(guān)系，因此在工作時(shí)間，特別是在客人面前，語(yǔ)言、行為一定要規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)，決不可跟上司隨意開玩笑，稱呼上也應(yīng)鄭重、規(guī)范。 8. 有呈報(bào)上司的請(qǐng)示、報(bào)告方案等領(lǐng)用統(tǒng)一的箋紙書寫，遞交到 上司案頭的工作匯報(bào)，要求直截了當(dāng)、簡(jiǎn)潔、提綱挈領(lǐng)。 6. 參加會(huì)議、接受批示時(shí)，應(yīng)帶好本、筆等，專心記錄，不可竊竊私語(yǔ)。 4. 尊重上司，首先公字當(dāng)頭，應(yīng)出于對(duì)其職務(wù)尊敬，對(duì)其人格威信的尊重。 3. 進(jìn)入上司的辦公室，須先敲門，經(jīng)同意后方可進(jìn)入。緊急情況下，須聽從關(guān)系最直接的行管級(jí)別最高者的統(tǒng)一指揮。 30. 要求及規(guī)范： （ 1）、保持基本站姿，面向?qū)Ψ轿⑿Γ? （ 2）、立正、以腰為軸向前傾 15℃ 一 45℃ ； （ 3）、目光應(yīng)停留于對(duì)方面部三角區(qū)，在鞠躬時(shí)不能東張西望； （ 4）、整個(gè)動(dòng)作一般在 2—3 秒完成，不宜太快。 29. 行走中若須超越別人時(shí)，一定要先說(shuō) “對(duì)不起 ”，征得對(duì)方同意后再超越。 28. 特別要注意前面的客人，切勿沖撞。 26. 不可將物品夾于掖下行走。 手持物品的行姿 24. 在行走中手上不可有任何與工作無(wú)關(guān)的私人物品。 步頻：男員工 120 步－ 125 步／分鐘；女員工 100 步 —115 步 /分鐘。 步幅、步頻 22. 步履不可過(guò)急過(guò)大。 20. 理想的行走線跡是腳正對(duì)前方而形成直線，腳跟要落在這條直線上，防止出現(xiàn)內(nèi)外、內(nèi) “八字腳 ”。 基本行姿 18. 正確行姿是以正確的站姿為基礎(chǔ)，以小腹用力使身體上提、胸挺起來(lái)。 16. 左右腳尖分開呈 45 度，腳間跨度與肩同寬。 雙腿 14. 全身重心落于前腳掌。 雙臂 12. 自然下垂，隨時(shí)保持為客人服務(wù)的姿勢(shì)。 10. 眼睛平視前方或注視 周圍顧客。 頭部 8. 頭部端正，下領(lǐng)微收。 6. 直腰。 4. 雙肩：保持水平放松，自然下垂。 2. 正確的姿勢(shì)從站姿開始，站立服務(wù)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求。 38. 員工遇紅白喜事等特別法事、個(gè)人信仰飾物、標(biāo)記、吉祥物等不可 佩帶于工作場(chǎng)所。 飾物 36. 崗位上不可佩戴非工作需要的個(gè)人物品（手表、婚戒除外，女員工允許戴釘狀耳環(huán)）。 34. 化妝效果須與工作現(xiàn)場(chǎng)的燈光、色彩、環(huán)境氣氛相適宜。 32. 在餐廳內(nèi)，唇膏顏色要基本統(tǒng)一，且使用時(shí)要以本人唇型為主，不可追求夸張效果；切忌舞臺(tái)妝。 30. 眼影以不易被明顯察覺為宜，眼線勿勾畫太濃、太重，眼眉描畫自然。 化妝 28. 化妝以淡雅為原則，不可濃妝艷抹。 26. 隨時(shí)保持雙手清潔 , 堅(jiān)持勤洗手，勤剪指甲，指甲邊緣不得藏污納垢，不可在手上涂寫。 24. 嚴(yán)禁彩色染發(fā)或吹燙怪異發(fā)型，頭發(fā)以整潔、自然為美。留長(zhǎng)發(fā)的女員工，上班前應(yīng)將長(zhǎng)發(fā)卷至上述長(zhǎng)度。 21. 皮鞋以中跟黑色為宜，須避免因鞋底破損、鞋釘發(fā)出響聲。 19. 絲襪長(zhǎng)度須穿至大腿 1／ 2 處以上，以防襪頸與裙擺脫開一段，或坐下時(shí)襪頸外露。 17. 絲襪是女士的 “第二層皮膚 ”，因此應(yīng)隨時(shí)緊貼皮膚，無(wú)任何破洞或跳絲，為防萬(wàn)一衣柜里應(yīng)隨時(shí)存放備用絲襪。 15. 上崗前，注意檢查裙腰拉鏈、紐扣是否完好；襯衣下擺不可露出裙腰外，同事之間也應(yīng)相互提醒。穿著過(guò)程中有腰圍、臀圍出現(xiàn)不和身，由本店統(tǒng)一改制。 12. 襯衣下擺須塞入裙、褲腰內(nèi)。 10. 襯衣隨時(shí)保持清潔、平整，特別要注意領(lǐng)口、袖口、領(lǐng)花處的清潔。 8. 按崗位統(tǒng)一規(guī)定佩戴領(lǐng)花 。 6. 工牌屬制服之一部分，著制服時(shí)，必須將工牌佩戴于胸前的左上角。 4. 穿用前，須用毛刷刷去塵土，頭屑，下班后掛于衣柜內(nèi)。 2. 制服上不可出規(guī)被洞，紐扣脫落和明顯折皺。 25. 勤洗澡、勤換衣物，防止汗臭或任何體臭。 23. 不可有煙味發(fā)出或因吸煙牙齒變黑，手指熏黃等令客人反感的情況。 個(gè)人衛(wèi)生 21. 隨時(shí)保持雙手清潔，堅(jiān)持勤洗手，勤剪指甲，指甲邊緣不得藏污納垢，不可在手上涂寫。 19. 不可吹燙怪異發(fā)型，嚴(yán)禁彩色染發(fā)。 頭發(fā) 17. 頭發(fā)要常修剪，發(fā)腳長(zhǎng)度以保持不蓋耳部和不觸衣領(lǐng)為適度。 面部 15. 降時(shí)保持面部清潔，堅(jiān)持每天剃須，不留胡須、鬢角，并將長(zhǎng)鼻毛剪去。 14. 襪子起到連接褲子與鞋的作用，顏色以深色為宜。 鞋襪 12. 一線員工要求穿黑色皮鞋（部分崗位視現(xiàn)場(chǎng)情況而定）。 10. 襯衣下擺應(yīng)扎入褲腰里邊，袖子切不可卷起。 8. 襯衣須隨時(shí)保持整潔、平整，特別是袖口、領(lǐng)口、夏天每天更換一次衣，冬天每?jī)商旄鼡Q一次。 6. 工牌屬制服的一部分，穿制服的員工必須將工牌佩戴于左上方衣袋處。 4. 褲子的長(zhǎng)短合適，以褲腳接觸鞋跟為宜。 2. 隨時(shí)保持整潔、挺括，紐 扣完整，并隨時(shí)扣好。 一、男員工儀表儀容規(guī)范 制服 1. 上崗必須穿本店規(guī)定的制服，不可有破洞、折皺。 儀容儀表規(guī)范條例 員工的儀表儀容是構(gòu)成本店良好形象的重要因素，是形成本店良好印象的關(guān)鍵。 與員工檔案一起存檔。 五、考核結(jié)果： 作為員工聘用、轉(zhuǎn)正、評(píng)先進(jìn)、晉級(jí)、晉職等的重要依據(jù)。 店每季度組織考核一次。 三、部門組織的培訓(xùn)內(nèi)容必須提前 2 天交辦公室備案。 4. 培訓(xùn)方式：理論與實(shí)際操作相結(jié)合；一般培訓(xùn)與重點(diǎn)培訓(xùn)相結(jié)合；個(gè) 別培訓(xùn)與整體相結(jié)合。 2. 培訓(xùn)地點(diǎn)：店內(nèi)。 4. 培訓(xùn)資料由本店或總部提供。 2. 開業(yè)前，招聘的員工由總部集中組織進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。 六、附件 本制度由辦公室監(jiān)督實(shí)施。 20. 工作中大膽創(chuàng)新，改進(jìn)工作方法，研制出特色菜品并產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益，獎(jiǎng)勵(lì) 10—100 元。 18. 積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者；獎(jiǎng)勵(lì) 50—300 元。 16. 獲得月 “星級(jí)員工稱號(hào) ”，次月晉升一級(jí)。 14. 有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎(jiǎng)勵(lì) 5—50 元。 12. 在危急關(guān)頭見義勇為，保護(hù)了本店財(cái)產(chǎn)，獎(jiǎng)勵(lì) 5—50 元。 10. 拾金不昧，獎(jiǎng)勵(lì) 2—50。 8. 主動(dòng)為客人排憂解難，受到客人書面表?yè)P(yáng)，獎(jiǎng)勵(lì) 2—10 元。 6. 在工作中為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到客人書面表?yè)P(yáng) 2—30 元。 4. 提出節(jié)約增收的辦法，具有經(jīng)濟(jì)效益，獎(jiǎng)勵(lì) 20—100 元。 2. 提出改革本店的經(jīng)營(yíng)管理，增加經(jīng)濟(jì)效益，獎(jiǎng)勵(lì) 20—300 元或晉升一級(jí)。 四、 獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)的發(fā)放： 獎(jiǎng)勵(lì)每月確定一次，根據(jù)店長(zhǎng)的審核意見，在當(dāng)月工資中加上該員工的獎(jiǎng)勵(lì)金額并同工資一起發(fā)放。 二、 獎(jiǎng)勵(lì)金額的確定： 凡本店員工做了一件須獎(jiǎng)勵(lì)的工作，先由所在部門 主管（經(jīng)理）根據(jù)《員工獎(jiǎng)勵(lì)辦法》確定其員工的獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)（填獎(jiǎng)單），再報(bào)店長(zhǎng)審核后執(zhí)行。 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 員工獎(jiǎng)勵(lì)辦法 為了使本店的管理走上科學(xué)化、規(guī)范化、制度化的軌道，使本店成為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中的現(xiàn)代化的先進(jìn)集體，同時(shí)又充分調(diào)動(dòng)員工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，提高員工的主觀能動(dòng)性，自覺履行自己的職責(zé)，特制訂本獎(jiǎng)勵(lì)辦法。 2做好醉酒客人的處理工作，備有緊急防范措施。 2管理人員應(yīng)堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)的管理和督導(dǎo)，每天有工作檢查的書面記錄。 1建立餐廳財(cái)產(chǎn)分級(jí)帳，做好餐具的布件，設(shè)備的檢查、清點(diǎn)工作，設(shè)專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)制度。 1做好餐后結(jié)束工作，餐廳環(huán)境清潔，桌椅整齊，無(wú)殘留餐具及垃圾。 1在條件允許的情況下，應(yīng)為客人分湯和菜品。 1按程序出菜，出菜無(wú)差錯(cuò)。 1主動(dòng)、熱情、耐心、周到，根據(jù)客人需要及時(shí)提供各種細(xì)微服務(wù)。 檢查點(diǎn)菜單、酒單、收銀夾是否準(zhǔn)備妥當(dāng)。 見到客人和領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)問(wèn)好，語(yǔ)言規(guī)范清晰。 保證開餐時(shí)間，人員到崗，并能及時(shí)主動(dòng)地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 除手表外，任何員工不得佩帶首飾，女員工需化淡妝，不用香味怪異或濃烈的香水。 工作檢查 所有員工按規(guī)定著裝，佩帶整齊。 2 備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無(wú)異味、雜物，無(wú)裸露垃圾。 2 吧柜、酒架、樣品陳列柜 清潔完好，無(wú)灰塵、污漬。 所有員工不留長(zhǎng)指甲，指甲內(nèi)無(wú)污漬，不涂指甲油。 1 滅火器材清潔光亮，無(wú)灰塵，完好有效。 1 臺(tái)布、口布、小毛巾清潔完好，洗滌干凈，熨、燙平整，無(wú)污漬，無(wú)皺紋，無(wú)破洞。 1 桌面調(diào)味盅、醬油壺、水壺等清潔完好，無(wú)臟痕、污跡，內(nèi)裝調(diào)料不少 于三分之二，調(diào)料不變質(zhì)，不 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 發(fā)霉，不沉淀。 1 餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好無(wú)損、整潔干凈，無(wú)灰塵、污跡。 過(guò)道及公共區(qū)域的痰桶，清潔干爽，無(wú)灰塵、污跡；痰桶上無(wú)紙巾等雜物，無(wú)裸露垃圾、煙蒂；周圍無(wú)臟物。 燈具、燈泡完好，明亮無(wú)塵。 花架、花盆無(wú)灰塵、無(wú)煙蒂；餐巾紙、盆墊干凈清潔，無(wú)污水、污跡；花卉、植物鮮艷美觀，無(wú)枯黃凋謝，葉面光亮潤(rùn)滑，無(wú)灰塵，污跡。 門窗干凈完好，窗臺(tái)無(wú)灰塵，無(wú)雜物，窗簾無(wú)破洞、無(wú)臟跡，無(wú)脫鉤。 天花板，墻面、墻角無(wú)污跡、無(wú)剝落、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、 無(wú)衛(wèi)生死角。 本制度由店長(zhǎng)監(jiān) 督執(zhí)行。 （ 7）銷毀。沒有解密的文件和資料存檔時(shí)要在扉頁(yè)上注明原定密級(jí)。如需借閱，由店長(zhǎng)批準(zhǔn)，辦公室于當(dāng)日收回。 （ 5）保管。 （ 4）遞送。 （ 3）復(fù)印。 （ 2）印制。 文件和資料保密： （ 1）擬稿。 全體員工應(yīng)做到：不該看的不看、不該問(wèn)的不問(wèn)、不該說(shuō)的不說(shuō)。 保密制度 店內(nèi)的保密工作是指對(duì)可能發(fā)生的泄密和竊取活動(dòng)采取的系列防范措施。 6. 本辦法解釋權(quán)歸辦公室，經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后實(shí)施，修改時(shí)亦同。 4. 新員工報(bào)到后，由部門負(fù)責(zé)人為其安排指導(dǎo)員，指導(dǎo)員原則上為員工的直接主管，也可以為職齡 2 年以上或綜合素質(zhì)較高的其他員工。見《培訓(xùn)管理制度》。 同化新人管理辦法 1. 為使新員工盡快了解公司，認(rèn)同公司，盡快進(jìn)入工作角色，同時(shí)也為加強(qiáng)對(duì)新進(jìn)員工的考核，保證招聘質(zhì)量，特制定同化新人管理辦法。 第八條 招聘文案設(shè)計(jì)中用到公司徽標(biāo)等需符合公司統(tǒng)一 VI 要求。 第六條 廣告內(nèi)容包括：公司簡(jiǎn)介、崗位介紹、應(yīng)聘者基本條件要求、應(yīng)聘者提供的資料要求、應(yīng)聘方法、截止日期等。 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 第四條 本店廣告招聘活動(dòng)須統(tǒng)一進(jìn)行，辦公室應(yīng)加強(qiáng)溝通與協(xié)調(diào)。 第二條 廣告招聘由辦公室具體經(jīng)辦，用人部門協(xié)助。 廣告招聘統(tǒng)一管理辦法 第一條 廣告招聘是招聘的一種重要方式，是行之有效的招聘渠道之一。 第十一條 推薦獎(jiǎng)為 1 名，視情況給予不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。 第九條 為獎(jiǎng)勵(lì)舉薦優(yōu)秀人才之功臣，特設(shè)立特別推薦獎(jiǎng)。 第七條 辦公室進(jìn)行初審，合格者入人才庫(kù)。 第五條 辦公室公布年度指標(biāo)計(jì)劃和招聘計(jì)劃。 第三條 本店按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（招聘政策和招聘計(jì)劃）考慮被舉薦人，不再另行制定標(biāo)準(zhǔn)。 內(nèi)部舉薦管理辦法 第一條 為增強(qiáng)員工參與管理的意識(shí)，激勵(lì)員工發(fā)展，保證內(nèi)薦人才整體素質(zhì)，以適應(yīng)和推動(dòng)本店業(yè)務(wù)高速、穩(wěn)步地發(fā)展，特制定本管理辦法。對(duì)違反本制度者，由辦公室對(duì)直接責(zé)任部門（人）