【導讀】種很重要的資源。發(fā)員工，使員工與企業(yè)共同成長。保持人力資源系統(tǒng)的專。業(yè)水平和道德標準。地潛能，為企業(yè)創(chuàng)造價值，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。需要，按照職務說明書要求招聘符合條件的員工，員工進入酒店后，通過上崗培訓，具備上崗資格后擔任某一職務。果形成的信息反饋是調(diào)整員工使用的依據(jù)。核定酒店年度人員需求計劃、確定各機構年度人員編制計劃；指導、協(xié)助員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃。員工招聘、入職、考核、調(diào)動、離職管理。

　　

【正文】 提意見為主題。 認真做好對培訓效果的評估、跟蹤及信息反饋工作，要以確保受訓員工將所學到的知識付諸行動為目的，通過意見反饋可再找出新的培訓需求，為制訂今后的培訓計劃提供信息依據(jù)。酒店培訓是一個反復循環(huán)的系統(tǒng)化程序過程，有效的培訓管理是人力資源部開發(fā)人力資源的核心措施。 二、培訓課 程與活動的實施程序 (一 )新員工入門課程 (迎新培訓 ) 對新員工的迎新培訓，即入門課程一般安排在員攻職報到的最初 3天內(nèi)。課程內(nèi)容有：辦理報到所需的人事手續(xù)、致歡迎詞、介紹酒店概況 (包括參觀酒店主要設施及部門 )、酒店員工基本常識及素質(zhì)教育、酒店員工手冊學習、酒店應知應會等等。 新員工辦理報到手續(xù)，包括：驗證、填寫員工登記表、領取制服、更衣箱鑰匙、員工餐廳飯卡、證件等物品。人力資源部要事先做好各項準備工作，使新員工能有條不紊地迅速辦妥各項手續(xù)，對酒店管理工作的效率產(chǎn)生良好的第一印象。 對酒店概況的介紹，包 括建店歷史、管理模式、組織機構及高級管理人員、部門經(jīng)理簡介；酒店規(guī)模、設施及服務項目等內(nèi)容。除了口頭及文字介紹外，還可組織新員工參觀酒店各種服務設施并介紹各主要部門的地點及功能。 對新員工進行酒店基本常識及從業(yè)人員素質(zhì)要求的培訓內(nèi)容有：禮貌禮節(jié)及外事紀律教育、賓客關系常識、個人儀表衛(wèi)生要求與重要性、酒店業(yè)務基礎知識等。人力資源部應注意使用錄像、幻燈片等視聽教材，使培訓更加生動，增強酒店業(yè)對新員工的吸引力。 酒店保安及工作安全培訓可請酒店保安部培訓員協(xié)助進行，主要內(nèi)容有：酒店保安措施及制度、消防知識、工作 安全常識等。 學習酒店《員工手冊》是新員工的必修課。通過講解與討論，使新員工對酒店的人事政策及各項規(guī)章制度、員工的勞保福利待遇等均有初步了解與認識，有利于新員工今后能自覺遵守制度與執(zhí)行有關規(guī)定，更好地適應新的工作環(huán)境。 在迎新課程中，還應注意安排時間為新員工解答各種疑惑問題，為新員工解除種種顧慮，幫助他們輕松愉快地上崗工作。 在入門課程的結(jié)束階段，可以安排一次簡單的書面考核，檢查新員工對迎新培訓內(nèi)容的接受狀況。對于考核，應事先通知受訓新員工，并注意試題應便于解答，以免產(chǎn)生反作用。 迎新培訓的考試也 可在新員工上崗后 1周內(nèi)集中進行。 (二 )外語 (英語 )訓練課程 酒店的人力資源部應把對員工，尤其是面向客人的服務人員進行定期的外語訓練列為常規(guī)培訓內(nèi)容。 外語訓練按基礎英語與專業(yè)英語的不同層次開設訓練課程，訓練采用專職語言導師教學輔導與員工自學相結(jié)合的方式進行，基本以帶職業(yè)余進修形式開展。 準備階段，人力資源部要了解酒店服務人員的英語基礎水平及建立不同水平與工作要求的員工學習英語的基本標準，研究選用相應的培訓教材 (書本及錄音帶 )。 人力資源部對參加培訓的員工進行外語口試 (必要時加筆試 )，了解他們的 實際水平，從而編入適當程度的班級；編排課程表及安排上課教室，通知學員上課。開課期間，人力資源部負責登記學員的出勤情況；觀察學員的適應情況，適當調(diào)整編班；通過課堂作業(yè)及家庭作業(yè)評價學員學習進行情況。 (三 )員工職業(yè)素質(zhì)培訓 (行為培訓 ) 對新員工進行的行為培訓主要包括：儀表儀容培訓、個人衛(wèi)生習慣訓練、形體訓練、禮貌禮節(jié)培訓、紀律教育等。 (四 )酒店基本知識與技能培訓課程 31 在員工與客人接觸中，要訓練員工做到： (1)微笑。 (2)禮貌地問候與交談。 (3)耐心地回答提問。 (4)預測客人需求，超前服務。 (五 )管理業(yè)務培訓 (六 )部門專業(yè)實務培訓 (七 )交互培訓及崗位輪訓 (八 )外派參觀、考察、進修、實習培訓 人事檔案管理制度 人事檔案的內(nèi)容：員工人事檔案是關于員工個人及有關方面歷史情況資料，其內(nèi)容主要包括： 記載和敘述員工個人經(jīng)歷、基 本情況、成長歷史及思想發(fā)展變化進程的履歷，自傳材料等。 員工以往工作或?qū)W習單位對員工本人優(yōu)缺點進行的鑒別和評價，對其學歷、專長、業(yè) 32 務及有關能力的評定和考核材料。 對員工的有關歷史問題進行審查，選擇與復查的人事材料。 記載員工違反組織紀律而受到處分及受到各級各類表彰、獎勵的人事材料。 人事檔案保密規(guī)定：酒店人力資源部在員工入職時所填寫材料一定要調(diào)查核實，確保人事檔案的真實性，對其檔案內(nèi)的一切材料不得加以刪除或銷毀，并且必須嚴格保密，不得擅自向外擴散。 員工人事檔案變更規(guī)定：員工入店后，由其本人填寫《員工登記表 》，其內(nèi)容包括員工姓名、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話、家庭情況、個人興趣愛好、學歷、工作經(jīng)歷、特長及專業(yè)技能、獎懲記錄等項目。項目內(nèi)容如有變化，員工應以書面的方式及時準確地向人力資源部報告，以便使員工個人檔案內(nèi)有關記錄得以相應更正，確保人力資源部掌握最新的個人資料。 員工人事檔案的使用：員工人事檔案為酒店的決策部門提供各種人事方面的基本數(shù)據(jù)，并為人事統(tǒng)計分析提供資料。酒店人事決策人員可以通過對有效數(shù)據(jù)的分析，了解酒店人員結(jié)構的變動情況，為制定酒店人力資源發(fā) 展規(guī)劃提供依據(jù)。酒店認真做好員工檔案材料的收集、鑒別、整理、保管和利用，充分發(fā)揮員工檔案材料的作用，為酒店人力資源的規(guī)范化管理奠定扎實的基礎。各部查看員工人事檔案時必須是部門經(jīng)理級以上人員，在調(diào)看檔案時須向人力資源部上交書面借調(diào)檔案申請，并注明借調(diào)數(shù)量及歸還時間。 33 工資體系及保密制度 為切實保證按勞取酬、按效益取酬、按責取酬、按技取酬、按崗取酬，打破平均主義，體現(xiàn)按勞分配的原則，使酒店工作、獎金改革分配政策正常實施，進而提高酒店的管理質(zhì)量和經(jīng)濟效益，酒店要制定合理的工資制 度及獎金保密機制。 一、員工工資 工資標準和構成 ① 、酒店實行崗位效益工資，共分九級，每級分有 A、 B、 C 等級。 ② 、工資的構成：基本工資、效益工資、特殊津貼、全勤獎、店齡工資。 其中：特殊津貼：退伍軍人 10 元 /月，英語四級 30 元 /月（含其它外語）， 英語六級 50 元 /月，大專學歷 20 元 /月，本科學歷 30 元 /月 （特殊津貼最多不超過 50 元） 店齡工資：工作滿一年以上員工 20 元 /月，逐年遞增， 5 年封頂。 工資變動 ① 確立定員定編 ② 實行易崗易薪，凡調(diào)整了崗位和職務的，工資隨之調(diào) 整，并從翌月開始按新標準計發(fā)。管理人員提職試用期過后確定職務后，才按新職務工資計發(fā)。 員工崗位級別的確定 員工崗位級別根據(jù)酒店架構、崗位設置、員工技術水平的高低、業(yè)務能力的強弱、工作表現(xiàn)和勞動貢獻的大小而確定。 二、工資保密機制 工資獎金直接關系酒店和員工切身利益，應依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。 根據(jù)酒店實際情況，指定專人負責工資保密的日常工作。酒店所有員工都有保守工資秘密的義務。 參與工資保密工作的機構及人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、勞資考勤員、財務部經(jīng)理、招聘培訓專員 。 部門經(jīng)理只限知道本部內(nèi)員工的工資，但不得向外泄露。 三、工資保密運作程序 普通員工工資：由人力資源部專人負責確定員工的工資變動，填寫工資變動表，經(jīng)副總及人力資源部經(jīng)理審核，報總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財務部。 管理人員工資：人力資源部經(jīng)理及副總根據(jù)總經(jīng)理確定的管理人員的工資填寫工資變動表，報總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財務部。 34 參與工資保密工作的人員應盡職盡責嚴守工資秘密，不允許向外人及親屬泄露。若發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定者，經(jīng)核查屬實將依據(jù)情節(jié)輕重加以處理，輕者調(diào)離崗位，重者，將按違紀處理，直至辭退。 上級與下級之間、部門之間、班級之間、 員工之間也應遵守保密規(guī)定，做到不告知、不打聽、不傳播工資、獎金所得。若發(fā)現(xiàn)違反紀律者，也將視情節(jié)輕重按違紀處理，直至辭退。 35 考勤管理制度 員工考勤制度是對員工出勤情況進行考察，嚴格執(zhí)行酒店勞動紀律，提高酒店服務質(zhì)量和效益不可缺少的制度。員工各種假期的申請，無論時間長短，一律填寫“請假申請單”，由部門經(jīng)理 /副總經(jīng)理 /總經(jīng)理批準后生效，請假歸來需向部門經(jīng)理 /人力資源部銷假。 一、 考勤管理 本酒店實行員工上下班打卡， 在部門簽到，所屬部門考勤員做出勤記錄的管理。人力資源部有權隨時查閱各部考勤紀錄，并按考勤核查在崗位人員。如不在崗位或脫崗并不能說明原因?qū)磿绻ふ撎帯? 凡已到上班時間，本人還未到崗位時即視為遲到，凡未到下班時間，提前離崗打卡下班即為早退。如果員工打卡后沒按規(guī)定時間到達指定工作崗位，同樣視為遲到。 曠工：凡超過遲到時間 1 小時以上，或超過規(guī)定上班時間 1 小時未到達指定工作崗位，又無充分理由補假手續(xù)者，視為曠工。曠工扣除當日工資，曠工兩天者，給予最后警告，罰款 50%工資，連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動離職處理，扣 除當月工資，并扣除全勤工資。 各部門必須于每月 2日前將下月“排班表”報送人力資源部，員工因特殊情況需調(diào)換班次的，必須經(jīng)部門經(jīng)理批準，并填寫“考勤說明單”送至人力資源部。任何班次變更必須提前知會人力資源部。 在特殊情況下，員工未能準時打卡或簽到的，必須要向部門經(jīng)理詳細解釋有關理由，由部門經(jīng)理視其情況而決定批準與否。并填寫“考勤說明單”送至人力資源部。 嚴禁員工代替他人打卡或簽到，違者將按《員工手冊》給予相應處分。 酒店各部門每月必須在每月 2 日前填報上交所屬部門員工上月的出勤情況，包括每周 公休、法定假期、病假、年假或其他，并將考勤表交人力資源部，以便核算當月薪金。 違反考勤管理制度者將依《員工手冊》有關過失懲罰條例處理。 36 假期管理制度 員工各種假期的申請，無論時間長短，一律填寫“請假申請單”由部門經(jīng)理 /人力資源部經(jīng)理 /總經(jīng)理（根據(jù)時間長短）批準后生效，請假歸來需向部門經(jīng)理 /人力資源部經(jīng)理銷假，“請假申請單”填寫兩份，一份交人力資源部，一份留部門存查。 主管級及以下員工請假由部門經(jīng)理 /人力資源部經(jīng)理批準生效，主管級以上人員請假需報總經(jīng)理，批準后方可生效， 并需報人力資源部備案。 請假天數(shù)審批：部門經(jīng)理可批準本部門員工請假 1 天。 13 天（含 3 天）由部門經(jīng)理在“請假申請單”中簽署意見，由人力資源部審批。 3天以上由總經(jīng)理審批。各部門員工請假后的有關工作等均由各部門自行安排。 假期分類： 法定假： 元旦 1 天，春節(jié) 3 天，五一勞動節(jié) 3 天，國慶節(jié) 3 天，合計 10 天。法定假日由部門安排輪休，遇法定假日正常上班的，由部門安排補休，若部門因工作不能安排休息或補休，則按加班規(guī)定履行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。 年假： 凡與酒店簽訂合同的員工，在服務滿 一 年后 (各類假期、缺勤累計不超過 7 天 者 )可享受有薪（基本工資和店齡工資）年假 7天（年假不包括法定假日，但包含公休日）。以后每工作滿一年增加 1 天假期（最長不超過 12 天）。 年假申請應在每年經(jīng)營淡季，且需提前 15 天提出，經(jīng)批準后生效。年假應一次性使用，未經(jīng)總經(jīng)理批準年假不可累積到下一年。 年度內(nèi)受到處分者，取消享受本年度年假資格。經(jīng)理 級 年假申請須總經(jīng)理批準，若員工提出辭職， 則不享受 年假。 病事假： 員工不得無故請假， 有特殊情況需申請事假，必須遵守 “事先請假 ”的原則。填好 事 假申請單，經(jīng)批準后生效。員工請病假必須在上崗前通知部門負責人并說明情況，否則按 曠工處理。員工在外因急病請假應電告部門經(jīng)理，返 酒店 后需出示市級以上醫(yī)院的急診診斷書等有關病情證明資料，經(jīng)確認有效后按病假處理。 部門有權批準一天病事假，超過一天 三天（含三天）以內(nèi)由部門提出意見，報人力資源部批準， 37 三天以上由總經(jīng)理簽批后執(zhí)行。 所有 病 事假均是無薪的，不準以串班方式替代事假 。 喪假： 員工直系親屬（包括父母、配偶父母、配偶、子女）去世，酒店將給予三天喪假（包括法定假日及公休日），員工須填寫假期申請表。 產(chǎn)假、陪護假、生育假 ： 在酒店工作 一 年以上的正式合同制員工，取得準生證的已婚員工生育孩子，可享受 產(chǎn)假 90 天，晚育者可享受 150 天產(chǎn)假，難產(chǎn)員工另增加 15 天；多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假 15 天。 男員工 可 申請陪護假 (配偶必須是晚婚晚育 )， 休產(chǎn)假員工不再享受當年年假，懷孕滿七個月以上的女員工不安排夜班。 產(chǎn)假 (陪護假 )期間的補貼及待遇按政府規(guī)定執(zhí)行。 婚假： 在酒店工作一年以上的正式合同制員工，憑結(jié)婚證明書申請享受有薪婚假 3 天。符合政府晚婚條件者，按有關規(guī)定享有晚婚假 7天。申請婚假須提前一個月提出。 婚假須在當年一次性使用，逾期無效。