【正文】 斷完善的。隨著員工在酒店工作后不斷成熟，其興趣愛好也更加準確，同時也有可能出現(xiàn)變化，技能特長也得到了更加完善而趨于精細，職業(yè)生涯目標也就由此可能發(fā)生轉(zhuǎn)移和變化。 實施職業(yè)生涯規(guī)劃 酒店的經(jīng)營目的是利潤最大化，而其實現(xiàn)的條件在于每位員工工作效率的最大化，影響員工工作效率最大化的最主要因素，就是員工的職業(yè)愛好與生理心理特長，而這兩個因素恰恰就是影響和決定員工職業(yè)生涯的兩大因素。酒店將積極地協(xié)助員工，與其共同發(fā)現(xiàn)他們自己的愛好和特長。酒店為了使員工更好地工作，在一段時間內(nèi)結(jié)合酒店的培養(yǎng)和員工的自身努力，給每個員工都設(shè)計職業(yè)發(fā)展方向如下：員工的發(fā)展路徑：員工——高級員工——主管——副總監(jiān)——總監(jiān)；主管的發(fā)展路徑：主管——副總監(jiān)——總監(jiān)；助理的發(fā)展路徑：助理——副總監(jiān)——總監(jiān)。從員工和各級干部在工作中不同工作內(nèi)容的態(tài)度、工作結(jié)果，可實行破格提升、平行移動、轉(zhuǎn)軌或換崗、調(diào)任的辦法。 員工職業(yè)發(fā)展培訓(xùn) 酒店培訓(xùn)的第一目的是為經(jīng)營發(fā)展需要而實施的，所以，酒店不會孤立地為員工的職業(yè)發(fā)展需要舉辦培訓(xùn)。為了使酒店的員工在不遠的將來擔任更高或者更重要的工作崗位，將會對員工現(xiàn)有能力水平與將來崗位的任職需求差異提供任職發(fā)展培訓(xùn)。酒店的任職發(fā)展培訓(xùn)和員工職業(yè)生涯規(guī)劃所進行的培訓(xùn)實行對接，并相輔相成。 任職發(fā)展培訓(xùn) 在酒店建立規(guī)范化的崗位評估體系和目標績效考核過程中，對酒店內(nèi)不同的崗位制定出一個較為詳細的任職要求，通過比較發(fā)現(xiàn)員工的工作技能、業(yè)務(wù)水平的差異，并實施有針對性的崗位業(yè)務(wù)技能提高性培訓(xùn)和考評，以提升員工任職所要達到的管理與經(jīng)營水平。四、員工激勵與晉升機制一）目的 酒店通過對部門團隊和個人實施工作動機和相互協(xié)助激勵，點燃團隊激情，使酒店的員工和團隊時刻保持活力和主觀能動性，從而實現(xiàn)酒店保持優(yōu)秀的服務(wù)和良好的目標績效。二）范圍 適用于酒店的員工能力開發(fā)、協(xié)作管理、工作積極性提升、動機激勵、團隊激勵和危機意識與發(fā)展空間管理。三）定義 是指酒店根據(jù)部門和員工隊伍特點，通過采取一系列的政策、規(guī)章、準則和激勵措施，營造具有刺激作用的環(huán)境，使員工的素質(zhì)與活力成為酒店可持續(xù)發(fā)展的根本動力，產(chǎn)生酒店所期望的行為。四）權(quán)責(zé) 由人力資源部制定和修改，經(jīng)總經(jīng)理審批后，由各部門具體負責(zé)員工的日常激勵管理，人力資源部負責(zé)實施、監(jiān)督、評估和總結(jié)。五）內(nèi)容 激勵的原則是固定不變的，但激勵的形式和方法卻千變?nèi)f化，酒店經(jīng)過一段時間經(jīng)營和管理后，還將采取一些獨特的激勵方式。現(xiàn)從酒店的經(jīng)營管理的實際需要和特點出發(fā)，實行以下幾種激勵方法和措施。 績效管理激勵 制定員工工作績效目標、度量標準，增強其工作目標和動機，激勵員工去努力拼搏。 薪酬激勵 薪酬既是對員工過去工作的肯定和補償，也是員工對未來工作得到報酬的預(yù)期，代表著員工自身價值和酒店的認同，酒店將實施動態(tài)薪酬績效考核機制，根據(jù)績效的考評情況，對績效好的員工實施年終績效獎，對績效級差的的員工予以淘汰、減薪或換崗。 兼職或因人定崗激勵 將合適的人放到（或兼職）合適的位置，既可以實現(xiàn)人力資源利用的最大化，降低人力資源成本，也利于充分發(fā)揮員工能力，實現(xiàn)工作內(nèi)容豐富化、工作范圍擴大化的激勵效應(yīng)，利于人力資源的積累與發(fā)展，達到用對一人，鼓舞一大片。 推行繼任計劃 要求各級主管都要做好接班人的培訓(xùn)，作為關(guān)鍵績效指標納入年度績效考核，通過推行繼任計劃，既可以培養(yǎng)人才，讓員工看成長的希望，保證人力資源素質(zhì)的持續(xù)提升，同時也是增強在崗人員的危機感，并保證在關(guān)鍵崗位人員突然離職情況下工作不受影響。 末位淘汰激勵 為了酒店生存與發(fā)展，增強酒店的競爭力，推行定期末位淘汰機制，淘汰是對優(yōu)秀員工的激勵，從而讓員工自發(fā)努力，設(shè)法提高自己的能力和工作質(zhì)量。 獎勵激勵 除每年底和文化活動的表彰外，酒店或各部門不定期的開展一事一獎，可實行精神或物質(zhì)的獎勵，保證獎勵的及時性、針對性和多樣性，根據(jù)事情大小，經(jīng)自我申報、部門審核、總經(jīng)理審批等程序，設(shè)鼓勵、記功、記大功、嘉獎、特別嘉獎等，并給予相應(yīng)物質(zhì)獎勵。具體獎勵名稱可以多樣化，保證獎勵的新穎性，如營銷特別獎、培養(yǎng)人才獎、管理成果獎、技術(shù)標兵獎、優(yōu)秀服務(wù)獎等等。 學(xué)習(xí)型激勵 酒店鼓勵學(xué)習(xí)型員工，員工服務(wù)技能、應(yīng)酬公關(guān)和工作技術(shù)善于學(xué)習(xí)和借鑒，在工作崗位上任勞任怨、兢兢業(yè)業(yè)，并影響周圍的同事。 參與激勵 酒店建立議案機制，并創(chuàng)造各種機會與員工溝通，讓員工發(fā)表意見，增進了解，讓員工感受到關(guān)懷。支持創(chuàng)造性建議，充分挖掘員工聰明才智，鼓勵員工都想事，想干事，都創(chuàng)新，不輕易否定員工的建議，員工的建議總經(jīng)理實行授權(quán)相關(guān)干部負責(zé)落實制，委以重任，如果有創(chuàng)意，有實效，還可以用他的姓名來命名等。 開展?jié)M意度調(diào)查 激勵從不滿意開始。建立員工滿意度調(diào)查，通過滿意度調(diào)查表明酒店關(guān)心員工需求和意見。同時管理者最好能對員工做到“九個了解”（姓名、生日、籍貫、出身、家庭、經(jīng)歷、特長、個性、表現(xiàn)）和“九個有數(shù)”（工作狀況、住房條件、身體狀況、學(xué)習(xí)情況、思想品德、經(jīng)濟狀況、家庭成員、興趣愛好、社會交往），關(guān)心員工家屬，解決后顧之憂。五、企業(yè)文化建設(shè)一）目的 通過總結(jié)成功基因，清晰酒店的核心價值，統(tǒng)一管理思想，澄清共同語言和準則，通過對內(nèi)的整合達到對外部競爭環(huán)境的適應(yīng)，促進經(jīng)營管理戰(zhàn)略的調(diào)整，提高組織運作效率，從而塑造酒店整體形象，提升酒店管理能力，提高核心競爭能力，實現(xiàn)經(jīng)營業(yè)績的持續(xù)健康增長。二）范圍 包含酒店的硬件文化和經(jīng)營與管理文化。三）定義 是酒店物質(zhì)文化和精神文化的總和，是硬件與軟件的結(jié)合。物質(zhì)文化有酒店設(shè)施設(shè)備、環(huán)境、文化網(wǎng)絡(luò)等，如酒店裝飾、環(huán)境綠化美化、期刊、VOD系統(tǒng)、紀念品、標準字、標準色、服飾、店歌等；制度文化有人事制度、財會制度、決策制度、崗位規(guī)范等；精神文化有酒店的目標、宗旨、道德規(guī)范、服務(wù)理念、價值觀和酒店精神等。四）權(quán)責(zé) 由總經(jīng)辦制定和修改，經(jīng)總經(jīng)理審批后，由總經(jīng)辦進行相關(guān)統(tǒng)籌、實施，人力資源部負責(zé)監(jiān)督各部門的管理手段和各組織文化開展的方法，并進行評估后呈交總經(jīng)辦。五）內(nèi)容 企業(yè)文化建設(shè)的實施步驟 組織文化建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，要遵循由淺入深、循序漸進的過程。 ★ 建立企業(yè)文化實施機構(gòu)：企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人要作為企業(yè)文化建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)者和推行者； ★ 審視企業(yè)內(nèi)外部狀況，明確變革需求，制訂切實可行的企業(yè)文化體系； ★ 發(fā)布并宣傳企業(yè)文化的內(nèi)容，采取培訓(xùn)教育的方式，發(fā)動企業(yè)全體成員學(xué)習(xí)了解； ★ 組織成員進行討論，集思廣益，在討論中實現(xiàn)新舊價值觀及文化的碰撞及交替，確立并完善企業(yè)文化的內(nèi)涵。 ★ 導(dǎo)入企業(yè)文化系統(tǒng)：如制定企業(yè)文化手冊，DM畫冊，進行企業(yè)形象策劃等； ★ 組織全體成員進行文化再培訓(xùn)。對比原有制度、企業(yè)風(fēng)氣及現(xiàn)象中與企業(yè)文化主旨不符合的，加以修改或重新制定有關(guān)的企業(yè)管理制度。 ★ 以企業(yè)文化為指導(dǎo)完善企業(yè)文化制度層，將企業(yè)文化以制度形式確立下來。 企業(yè)文化的導(dǎo)入 為充分發(fā)揚永順集團多年來沉淀的企業(yè)文化精髓，并運用企業(yè)文化的目標導(dǎo)向、凝聚、激勵、創(chuàng)新、約束、和效率功能，結(jié)合盛世歌朝的價值觀：“藝術(shù)、品味、享受、自由、氛圍和品質(zhì)”，企業(yè)文化將從以下幾方面開展實施?！?提煉酒店的店訓(xùn)詞、店歌和各部門的內(nèi)訓(xùn)詞。規(guī)范員工和團隊的行為，激勵全員的感恩；★ 品質(zhì)展現(xiàn)形式。在DM畫冊、期刊和VI系統(tǒng)以及一切需要展示的視頻中，步調(diào)一致地宣傳酒店的LOGO和設(shè)計藝術(shù)符號；★ 隨時突出酒店的擺飾和著裝個性。在擺飾和活動布場上始終貫穿家居式的奢華和藝術(shù)；在員工著裝特別是高層干部著裝要實現(xiàn)與酒店的價值觀相符，突出自己的品質(zhì)符號；在接待辦公室規(guī)范以突出盛世歌朝特色的擺飾；★ 儀式方面。設(shè)計凸顯君豪的迎賓、開會、酬賓、慶典活動和員工表彰等儀式，通過一系列重復(fù)性的活動并強化組織的核心價值；★ 語言方面。制定一些特定詞來描繪與酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)有關(guān)的服務(wù)、設(shè)備、營銷和賓客（外賓），以凸顯酒店的語言個性讓賓客回味；★ 形象方面。如房間備房、出品、服務(wù)等設(shè)計規(guī)范的標準，要凸顯奢華和對客的人性化尊敬；★ 制度和管理手段方面。一切的員工管理制度和對客營銷方案，皆從以人為本和以客為中心出發(fā)；★ 對外公關(guān)方面。實施酒店的統(tǒng)一安排，規(guī)范基本的語言標準、公關(guān)應(yīng)酬個性、公關(guān)時機和行為標準；★ 員工娛樂活動。酒店按計劃開展培訓(xùn)、戶外拓展、體育、生日會、團隊郊游等活動；六、精英團隊建設(shè)一）目的 為樹立強烈的使命感、責(zé)任感、緊迫感和成就感，以加強酒店的團隊意識、憂患意識、危機意識、變革創(chuàng)新意識，使酒店的經(jīng)營與管理達到集團的戰(zhàn)略目標，并實現(xiàn)酒店的經(jīng)營業(yè)績目標。二）范圍 對酒店來講是各個部門要打造的高績效服務(wù)團隊，對集團來講是酒店要打造的高績效經(jīng)營與管理團隊。三）定義 是指目標明確、行動一致、運作有序、真誠團結(jié)、服務(wù)一流和高績效的隊伍，是實現(xiàn)組織高效運作的代名詞。四）權(quán)責(zé) 由總經(jīng)辦制定和修改，經(jīng)總經(jīng)理審批后，由總經(jīng)辦進行相關(guān)統(tǒng)籌，各部門實行有創(chuàng)造性、激勵性的開展，人力資源部負責(zé)跟進各部門的開展情況，并進行評估后呈交總經(jīng)辦。五）內(nèi)容 酒店在進行精英團隊建設(shè)時，各部門負責(zé)人如何建立本部的高效和協(xié)作性團隊將起到重要的作用，因此，在打造精英團隊時，應(yīng)遵循下列原則。 統(tǒng)一目標★ 各部門對下屬反復(fù)強調(diào)“推動行業(yè)進步，以品牌促發(fā)展。” 的企業(yè)目標和“市場思維，科學(xué)決策。增值創(chuàng)新，團隊動作，與新時代同步”的經(jīng)營觀；★ 按照酒店的年度經(jīng)營計劃，科學(xué)地制定各部業(yè)績目標和獎懲制度，各部門真正將各種目標融入到每個員工的頭腦中，不斷地強化，盡量引導(dǎo)員工的個人目標向酒店的目標靠近。當每月都完成指標時，及時進行公平公正獎勵。鍛造管理者的人格魅力★ 各部門主管領(lǐng)導(dǎo)必須有很好的人品、人格和良好的思想修養(yǎng)，能包容員工的缺點，挖掘員工的優(yōu)點和潛力，不間斷激發(fā)員工向目標工作的積極性?！?訓(xùn)練管理干部具有豐富的專業(yè)知識和實踐工作經(jīng)驗，做員工的良師益友?！?嚴于利己、以身作則，以飽滿的熱情全身心的投入，形成帶動性的管理和團結(jié)方式機制?！?戰(zhàn)友情懷。領(lǐng)導(dǎo)者作一名能與員工同甘共苦、同舟共濟的戰(zhàn)友，并公平公正地對待每一位戰(zhàn)友.推行管理制度以人為本★ 各部門制定的各項制度是管理的基礎(chǔ)，必須從企業(yè)管理文化和實際狀況出發(fā)，不求太嚴，力求合適?！?任何制度都是管理手段，都是為了保證酒店和大多數(shù)員工的利益，那么在執(zhí)行力度上就要相應(yīng)加大，以確保制度的落實.建立良好的溝通體系讓員工快樂起來★ 離開了溝通就不存在著管理。建立溝通平臺，只有主動地表達不同看法，才能有效地解決問題。提不出問題，也就無法解決問題。只有當每個人都關(guān)注問題時，才能解決問題。★ 彼此間可以自由表達自己的感受和意見、保持一種真誠的雙向溝通。通過相互信任和坦率的溝通，去正視問題，解決問題.注重整體利益 當每一位員工做每一件事情的時候時，都在考慮它會如何影響整個酒店的利益.提倡群策群力 酒店的發(fā)展離不開團隊的建設(shè)；團隊的建設(shè)也離不開個人的支持和協(xié)作；同時、個人的進步也離不開團隊的培養(yǎng)和栽培。作為團隊，在行動開始后，就應(yīng)像一個整體那樣去工作.肯定個人成績 如果團隊取得了成績，部門應(yīng)當肯定每一名成員的貢獻.支持決定 對決定，必須百分百地遵循并予以支持，注重發(fā)揮團隊作用，言行一致.實現(xiàn)高績效 整個團隊因為團隊的彈性、團隊精神、團隊智慧和創(chuàng)意，大大增加了服務(wù)力，提高了團隊和個人的滿足感。各部門須時刻認識團隊價值，關(guān)注團隊動態(tài)，加強團隊學(xué)習(xí)，改善團隊運作，組建優(yōu)秀團隊，再造服務(wù)優(yōu)勢，促進團隊成長，從而讓酒店戰(zhàn)略目標發(fā)揮巨大的作用。七、酒店薪酬體系確定方案第四節(jié) 管理流程設(shè)計一、員工招聘工作程序二、員工入職工作程序三、員工入職培訓(xùn)工作程序四、員工考核評估工作程序五、員工餐廳工作工作程序六、員工入住工作程序七、員工調(diào)職工作程序八、員工晉升工作程序九、員工請假工作程序十、員工辭職工作程序十一、發(fā)放物品遺失補領(lǐng)工作程序十二、醫(yī)務(wù)室工作工作程序十三、員工生病就診工作程序第五節(jié) 規(guī)章制度規(guī)范一、員工行為規(guī)范（一）員工儀容儀表及行為準則（二）發(fā)放物品遺失補領(lǐng)程序及賠償標準（三）員工在外兼職事宜的規(guī)定（四）培訓(xùn)管理制度二、員工考勤管理規(guī)范（一）員工考勤制度（二）員工休年假的規(guī)定（三）員工申請結(jié)婚及計劃生育的管理規(guī)定三、員工廚房管理規(guī)范（一）員工餐廳用餐標準（二）員工餐廳就餐規(guī)定（三）廚房紀律管理（四）廚房衛(wèi)生標準（五）廚房防火安全管理制度四、員工宿舍管理規(guī)范（一）宿舍管理員守則（二）員工宿舍管理規(guī)程（三）員工住宿規(guī)定（四）員工浴室管理規(guī)定五、員工活動室與更衣室管理規(guī)范（一）員工活動室管理制度（二）員工更衣室工作標準修訂說明36 / 36