【正文】 支。結合部門經(jīng)濟活動分析，對月度、季度的成本費用進行分析， 及時發(fā)現(xiàn)影響成本費用的各項因素和在成本管理上的薄弱環(huán) 節(jié)，研究和提出改進措施和方法，進一步探索降低成本費用的 途徑，保證計劃目標的全面實現(xiàn)。（十一）員工考勤制度員工必須按時上下班，上下班必須簽離，上下班時間以各部位 考勤記錄為準。員工考勤實行按級負責制。班組員工的考勤由領班負責；領班 的考勤由經(jīng)理負責。考勤記錄在酒店統(tǒng)一印制的員工考勤表 上。員工考勤每月匯總，由部門指派專人負責統(tǒng)計，并填寫員工出 勤情況日報表，由部門經(jīng)理審閱簽字后，報人力資源部，作為 工資造表和發(fā)放員工工資的依據(jù)。員工考勤的內容有：出勤、遲到、早退、曠工、事假、病假、 喪假、婚假、產(chǎn)假、探親假、工傷假、法定假、哺乳假、年度 休假和調休等。員工應遵守勞動紀律。工作時間必須嚴守崗位，不得擅離職守和無故早退；下班后不得在店內無故逗留；如需調換班次，事先應征得主管領導的同意。員工因病請假，必須持有酒店醫(yī)務室出具的病假證明，或酒店確認的指定醫(yī)院病假證明，方可準假。員工因私請假（包括婚事、喪事、探親等）均應事先提出申請，經(jīng)本部門的經(jīng)理批準。（十二）員工培訓制度本部門各級人員應積極支持和配合人力資源部和保衛(wèi)部組織的 各項培訓活動，認真做好人員安排，教育員工主動接受培訓。按照分級管理的規(guī)定，各部位應根據(jù)部門培訓計劃落實各班組 員工及新進人員的培訓。新進員工必須堅持“先培訓，后上崗”的原則，在人力資源部 進行崗前培訓的基礎上，再進行崗位業(yè)務知識培訓和帶教見 習。部門經(jīng)理是新進員工的崗位業(yè)務知識培訓主要負責人，應將模 式中的制定的崗位責任、素質要求，以及有關的工作規(guī)范、質 量標準和規(guī)章制度等作為業(yè)務知識培訓的教材，通過自學、講 解等方法，達到應知的目的，考核成績報人力資源部備案。領班是新進員工帶教見習的主要負責人。通過實際工作的帶教實習達到應會的目的。實習期滿后，必須經(jīng)部門或班組考評，考核成績報人力資源部。班組員工的崗位提高培訓，應在有組織的開展崗位業(yè)務練兵的基礎上，采取缺什么補什么的方法，有計劃地進行，部門經(jīng)理和領班是員工崗位提高培訓的主要負責人。員工的崗位提高培訓，應采取現(xiàn)場培訓為主，結合日常的現(xiàn)場管理和工作考查，加以具體指導和教育，以不斷提高員工的業(yè)務技能。（十三）財產(chǎn)物資管理制度財產(chǎn)設備管理（1）根據(jù)財務部有關固定資產(chǎn)管理制度，由康樂中心使用的各種 財產(chǎn)設備專人負責管理，建立康樂中心財產(chǎn)二級明細賬，各 部位使用的財產(chǎn)設備由各部位建立財產(chǎn)三級帳，以便隨時與 財務部相互核對，做到帳帳相符，帳物相符。（2）部門使用的各種財產(chǎn)設備實行“誰主管，誰負責”的責任制， 按照使用說明準確使用，并切實做好日常的維護和清潔保養(yǎng) 工作，做到物盡其用，正確使用。（3）財產(chǎn)設備的調撥，出借必須經(jīng)財務部經(jīng)理或總經(jīng)理審核批準， 填寫財務部印制的固定資產(chǎn)調撥單。私自調撥、出借要追究 當事人責任。（4）財產(chǎn)設備在酒店部門之間轉移，由管理部門填寫固定資產(chǎn)轉 移單，并辦理設備帳、卡的變動手續(xù)，同時將其中一聯(lián)轉移 單送交財務部備案。（5）設備因使用日久損壞或因技術進步而淘汰需報廢時，必須經(jīng) 酒店工程部進行鑒定和財務經(jīng)理或總經(jīng)理批準后才能辦理報 廢手續(xù)。（6）新設備的添置必須經(jīng)酒店批準，會同財務部和本部門共同驗 收，并填寫財務部印制的財產(chǎn)領用單，辦理領用手續(xù)后，登 記入賬。（7）康樂中心每季度應對各部位使用的設備進行一次檢查和核 對，每年定期清查盤點，確保帳物相符，發(fā)生盈虧必須查明 原因，并填寫財務部印制的固定資產(chǎn)盤盈盤虧報告單，報財 務部處理。物料用品管理（1）物料用品主要是指供客人使用的各種物品，包括布件和毛巾 類用品、衛(wèi)生保健用品、文具和服務指示用品、包裝用品以 及工具類物品、辦公室用品和清潔洗滌用具等低值易耗品。（2）各部位應設有專職或兼職人員負責對上述物料用品的管理工 作，按財務部物資管理制度、低值易耗品管理制度和定額管 理制度，負責編制年度物料用品消耗計劃；按物料用品的分 類，建立在用物料用品臺帳，掌握使用及消耗情況；辦理物 料用品的領用、發(fā)放、內部轉移、報廢和缺損申報等工作。 康樂中心領班負責督導和檢查。（3）各種物料用品的領用，應填寫財務部印制的物料用品領用單， 經(jīng)部門經(jīng)理審核簽字后，向財務部倉庫領取，并及時登記入 帳。布件和毛巾類用品以及工具類物品，除因業(yè)務發(fā)展需要 增領外，實行以舊換新的辦法，并填寫物料用品領用單和財 務部統(tǒng)一印制的酒店低值易耗品報廢單。報廢的物品，應先 經(jīng)部門經(jīng)理審批，并由財務部統(tǒng)一處理。各種物料用品在內 部轉移，由相關部門物資管理人員辦理轉移登帳手續(xù)。（4）各種物料用品的消耗、領用和報廢、報損每月底由各部位物 資管理人員統(tǒng)計、清點一次，并填物料用品耗用情況月報表， 經(jīng)部門經(jīng)理審核后，確保統(tǒng)計數(shù)字準確，數(shù)、物和臺帳相符。（5）各部位領班應結合日常管理工作，加強對物料用品使用情況 的檢查和監(jiān)督，做到準確使用和合理使用，杜絕浪費。（十四）洗浴中心庫房管理制度與規(guī)定　?。ㄒ唬┫丛≈行娜霂祢炇眨航拥较丛≈行馁忂M物料，要根據(jù)申購單與原始發(fā)票進行檢查點數(shù)，檢查規(guī)格、質量，驗收合格后按部門規(guī)定入帳，清單一式三聯(lián)，分別留存根，交客戶，報部門。　?。ǘ┫丛≈行膸齑婀芾恚恨k理正常入庫手續(xù)后，按照物料性質種類分別存入庫房，物品存放要合理科學，清潔整齊，防止積壓損壞，防止蟲蛀發(fā)霉，防止造成不必要損失?！　。ㄈ┫丛≈行某鰩旃芾恚焊鞑块T在領用物品時，要填寫“領料單”并請該部門經(jīng)理批準，方可到庫房領取。保管人員在發(fā)放物品時，應按“領料單”所列品種、規(guī)格、數(shù)量、逐項核準，開具出庫單后逐項點發(fā)，不得替代，不得更改單據(jù)上任何數(shù)字，物品出庫后要相應減掉帳目數(shù)字，以保證帳物相符?！　。ㄋ模┫丛≈行膸旆勘P點：每月按規(guī)定時間進行盤點，盤點工作應由保管員、記帳員及庫房員同時進行，嚴格按照帳目核實出入庫單及現(xiàn)貨庫存，并列出詳細的物料庫存明細表，經(jīng)主管審核后上報部門，如盤點與實際庫存相符，主管人員應簽暑作實，如出現(xiàn)誤差，要經(jīng)調查落實后書面報告上級領導?！　。ㄎ澹┫丛≈行膫}庫保管人員由各部門根據(jù)倉庫管理工作量的大小、部門定員情況指定專人專職負責。物品、食品出入庫管理工作和帳務管理工作必須由二人共同負責，管物不管帳、管帳不管物，不能因工作量小而由一人同時兼任。　　（六）洗浴中心倉庫管理人員應對所管物品、食品的種類、品名、數(shù)量、規(guī)格、單價、入庫日期等項內容進行造冊、登記。　?。ㄆ撸┫丛≈行膫}庫帳薄的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。為便于記帳和便于查找，應按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同種類、品名、規(guī)格、單價的所存物品、食品，按不同日期依次進行出入庫登記。　　（八）洗浴中心倉庫應將所存物品、食品按不同種類、品名、規(guī)格、入庫日期等分別進行碼放，碼放時應做到定位、定架、定號一目了然，易于盤庫，易于清點。　?。ň牛┫丛≈行膫}庫所存物品、食品應有分類標簽，標簽上應注明：種類、品名、規(guī)格、數(shù)量、入庫日期、單價、總價等項內容，出入庫時在標簽上進行增減計算，并標出合計項，使倉庫同品名、規(guī)格、單價的物品、食品通過標簽清楚的反映出庫存情況。　?。ㄊ┫丛≈行膫}庫保管員應對所管物品、食品的完好負責。對于易腐、易碎、易變質、有儲存期的食品、物品，應按規(guī)定的保管、操作規(guī)程進行管理，并及時向部門領導匯報所保管的食品、物品的保管現(xiàn)狀。凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由保管員負責。六、康樂部工作溝通與協(xié)作康樂中心與餐飲部（1）康樂中心根據(jù)每天的經(jīng)營情況，填寫“酒水、香煙領料單”， 到餐飲部酒水處配齊備足各類酒水飲料等。（2）如有特殊要求，應提前二天通知酒水處，以便充足備貨。（3）發(fā)現(xiàn)未開封的酒類、飲料有過期變質、變味等問題，要退回 酒水處，由酒水處負責退貨和調換?？禈分行呐c客房部（1）溝通協(xié)作好康樂中心的地毯、玻璃清洗及家具的打蠟保養(yǎng)工 作。（2）溝通與協(xié)作好康樂中心各部位的綠色植物的配置。（3）與客房部溝通，做好各類布草的清洗及更換?？禈分行呐c保衛(wèi)部（1）部門如發(fā)現(xiàn)可疑的人或事或可疑的物品和不明物品，在立即 做好監(jiān)控工作的同時，應及時報告保衛(wèi)部。（2）主動與保衛(wèi)部聯(lián)系做好易燃易爆用品的管理和消防設備、 消 防器材的檢查維護。（3）部門應組織員工自覺參加保衛(wèi)部開展的治安消防培訓與演 練，提高全體員工的安全防范意識和保安業(yè)務知識。（4）部門應主動接受保衛(wèi)部對治安消防工作的指導和檢查，對保 衛(wèi)部提出的工作建議和意見應及時進行整改，并將整改情況 復告保衛(wèi)部?？禈分行呐c工程部（1）部門的員工應自覺接受工程部組織的設施設備的使用和保養(yǎng) 知識培訓，提高業(yè)務技能。（2）接受工程部定期對本部門設施設備的檢查，確保各種設備完 好。（3）對本部門自查設施設備時發(fā)現(xiàn)的隱患，應立即通知工程及時 排除。（4）有重大接待任務，應提前一周通知工程部，便于工程部對場 地進行全面整理。（5）使用各種設施設備時，如發(fā)現(xiàn)異味、異聲、漏電、短路等不 安全因素要立即報告工程部檢修?？禈分行呐c財務部（1）由財務部協(xié)助，加強對康樂中心各項成本費用的控制管理。（2）與財務部成本控制員溝通好，做好各種酒水飲料毛利的日清 日結核算工作。（3）與財務部做好溝通，做好各項收銀工作，保證酒店的各項收 入顆粒歸倉?？禈分行呐c人力資源部（1）根據(jù)工作需要向人力資源部提出用工申請，負責做好新進員 工的在崗技能培