【正文】 支。結(jié)合部門經(jīng)濟(jì)活動分析，對月度、季度的成本費用進(jìn)行分析， 及時發(fā)現(xiàn)影響成本費用的各項因素和在成本管理上的薄弱環(huán) 節(jié)，研究和提出改進(jìn)措施和方法，進(jìn)一步探索降低成本費用的 途徑，保證計劃目標(biāo)的全面實現(xiàn)。（十一）員工考勤制度員工必須按時上下班，上下班必須簽離，上下班時間以各部位 考勤記錄為準(zhǔn)。員工考勤實行按級負(fù)責(zé)制。班組員工的考勤由領(lǐng)班負(fù)責(zé)；領(lǐng)班 的考勤由經(jīng)理負(fù)責(zé)?？记谟涗浽诰频杲y(tǒng)一印制的員工考勤表 上。員工考勤每月匯總，由部門指派專人負(fù)責(zé)統(tǒng)計，并填寫員工出 勤情況日報表，由部門經(jīng)理審閱簽字后，報人力資源部，作為 工資造表和發(fā)放員工工資的依據(jù)。員工考勤的內(nèi)容有：出勤、遲到、早退、曠工、事假、病假、 喪假、婚假、產(chǎn)假、探親假、工傷假、法定假、哺乳假、年度 休假和調(diào)休等。員工應(yīng)遵守勞動紀(jì)律。工作時間必須嚴(yán)守崗位，不得擅離職守和無故早退；下班后不得在店內(nèi)無故逗留；如需調(diào)換班次，事先應(yīng)征得主管領(lǐng)導(dǎo)的同意。員工因病請假，必須持有酒店醫(yī)務(wù)室出具的病假證明，或酒店確認(rèn)的指定醫(yī)院病假證明，方可準(zhǔn)假。員工因私請假（包括婚事、喪事、探親等）均應(yīng)事先提出申請，經(jīng)本部門的經(jīng)理批準(zhǔn)。（十二）員工培訓(xùn)制度本部門各級人員應(yīng)積極支持和配合人力資源部和保衛(wèi)部組織的 各項培訓(xùn)活動，認(rèn)真做好人員安排，教育員工主動接受培訓(xùn)。按照分級管理的規(guī)定，各部位應(yīng)根據(jù)部門培訓(xùn)計劃落實各班組 員工及新進(jìn)人員的培訓(xùn)。新進(jìn)員工必須堅持“先培訓(xùn)，后上崗”的原則，在人力資源部 進(jìn)行崗前培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，再進(jìn)行崗位業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和帶教見 習(xí)。部門經(jīng)理是新進(jìn)員工的崗位業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)主要負(fù)責(zé)人，應(yīng)將模 式中的制定的崗位責(zé)任、素質(zhì)要求，以及有關(guān)的工作規(guī)范、質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度等作為業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)的教材，通過自學(xué)、講 解等方法，達(dá)到應(yīng)知的目的，考核成績報人力資源部備案。領(lǐng)班是新進(jìn)員工帶教見習(xí)的主要負(fù)責(zé)人。通過實際工作的帶教實習(xí)達(dá)到應(yīng)會的目的。實習(xí)期滿后，必須經(jīng)部門或班組考評，考核成績報人力資源部。班組員工的崗位提高培訓(xùn)，應(yīng)在有組織的開展崗位業(yè)務(wù)練兵的基礎(chǔ)上，采取缺什么補(bǔ)什么的方法，有計劃地進(jìn)行，部門經(jīng)理和領(lǐng)班是員工崗位提高培訓(xùn)的主要負(fù)責(zé)人。員工的崗位提高培訓(xùn)，應(yīng)采取現(xiàn)場培訓(xùn)為主，結(jié)合日常的現(xiàn)場管理和工作考查，加以具體指導(dǎo)和教育，以不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能。（十三）財產(chǎn)物資管理制度財產(chǎn)設(shè)備管理（1）根據(jù)財務(wù)部有關(guān)固定資產(chǎn)管理制度，由康樂中心使用的各種 財產(chǎn)設(shè)備專人負(fù)責(zé)管理，建立康樂中心財產(chǎn)二級明細(xì)賬，各 部位使用的財產(chǎn)設(shè)備由各部位建立財產(chǎn)三級帳，以便隨時與 財務(wù)部相互核對，做到帳帳相符，帳物相符。（2）部門使用的各種財產(chǎn)設(shè)備實行“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任制， 按照使用說明準(zhǔn)確使用，并切實做好日常的維護(hù)和清潔保養(yǎng) 工作，做到物盡其用，正確使用。（3）財產(chǎn)設(shè)備的調(diào)撥，出借必須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理或總經(jīng)理審核批準(zhǔn)， 填寫財務(wù)部印制的固定資產(chǎn)調(diào)撥單。私自調(diào)撥、出借要追究 當(dāng)事人責(zé)任。（4）財產(chǎn)設(shè)備在酒店部門之間轉(zhuǎn)移，由管理部門填寫固定資產(chǎn)轉(zhuǎn) 移單，并辦理設(shè)備帳、卡的變動手續(xù)，同時將其中一聯(lián)轉(zhuǎn)移 單送交財務(wù)部備案。（5）設(shè)備因使用日久損壞或因技術(shù)進(jìn)步而淘汰需報廢時，必須經(jīng) 酒店工程部進(jìn)行鑒定和財務(wù)經(jīng)理或總經(jīng)理批準(zhǔn)后才能辦理報 廢手續(xù)。（6）新設(shè)備的添置必須經(jīng)酒店批準(zhǔn)，會同財務(wù)部和本部門共同驗 收，并填寫財務(wù)部印制的財產(chǎn)領(lǐng)用單，辦理領(lǐng)用手續(xù)后，登 記入賬。（7）康樂中心每季度應(yīng)對各部位使用的設(shè)備進(jìn)行一次檢查和核 對，每年定期清查盤點，確保帳物相符，發(fā)生盈虧必須查明 原因，并填寫財務(wù)部印制的固定資產(chǎn)盤盈盤虧報告單，報財 務(wù)部處理。物料用品管理（1）物料用品主要是指供客人使用的各種物品，包括布件和毛巾 類用品、衛(wèi)生保健用品、文具和服務(wù)指示用品、包裝用品以 及工具類物品、辦公室用品和清潔洗滌用具等低值易耗品。（2）各部位應(yīng)設(shè)有專職或兼職人員負(fù)責(zé)對上述物料用品的管理工 作，按財務(wù)部物資管理制度、低值易耗品管理制度和定額管 理制度，負(fù)責(zé)編制年度物料用品消耗計劃；按物料用品的分 類，建立在用物料用品臺帳，掌握使用及消耗情況；辦理物 料用品的領(lǐng)用、發(fā)放、內(nèi)部轉(zhuǎn)移、報廢和缺損申報等工作。 康樂中心領(lǐng)班負(fù)責(zé)督導(dǎo)和檢查。（3）各種物料用品的領(lǐng)用，應(yīng)填寫財務(wù)部印制的物料用品領(lǐng)用單， 經(jīng)部門經(jīng)理審核簽字后，向財務(wù)部倉庫領(lǐng)取，并及時登記入 帳。布件和毛巾類用品以及工具類物品，除因業(yè)務(wù)發(fā)展需要 增領(lǐng)外，實行以舊換新的辦法，并填寫物料用品領(lǐng)用單和財 務(wù)部統(tǒng)一印制的酒店低值易耗品報廢單。報廢的物品，應(yīng)先 經(jīng)部門經(jīng)理審批，并由財務(wù)部統(tǒng)一處理。各種物料用品在內(nèi) 部轉(zhuǎn)移，由相關(guān)部門物資管理人員辦理轉(zhuǎn)移登帳手續(xù)。（4）各種物料用品的消耗、領(lǐng)用和報廢、報損每月底由各部位物 資管理人員統(tǒng)計、清點一次，并填物料用品耗用情況月報表， 經(jīng)部門經(jīng)理審核后，確保統(tǒng)計數(shù)字準(zhǔn)確，數(shù)、物和臺帳相符。（5）各部位領(lǐng)班應(yīng)結(jié)合日常管理工作，加強(qiáng)對物料用品使用情況 的檢查和監(jiān)督，做到準(zhǔn)確使用和合理使用，杜絕浪費。（十四）洗浴中心庫房管理制度與規(guī)定　?。ㄒ唬┫丛≈行娜霂祢炇眨航拥较丛≈行馁忂M(jìn)物料，要根據(jù)申購單與原始發(fā)票進(jìn)行檢查點數(shù)，檢查規(guī)格、質(zhì)量，驗收合格后按部門規(guī)定入帳，清單一式三聯(lián)，分別留存根，交客戶，報部門?！　。ǘ┫丛≈行膸齑婀芾恚恨k理正常入庫手續(xù)后，按照物料性質(zhì)種類分別存入庫房，物品存放要合理科學(xué)，清潔整齊，防止積壓損壞，防止蟲蛀發(fā)霉，防止造成不必要損失。　?。ㄈ┫丛≈行某鰩旃芾恚焊鞑块T在領(lǐng)用物品時，要填寫“領(lǐng)料單”并請該部門經(jīng)理批準(zhǔn)，方可到庫房領(lǐng)取。保管人員在發(fā)放物品時，應(yīng)按“領(lǐng)料單”所列品種、規(guī)格、數(shù)量、逐項核準(zhǔn)，開具出庫單后逐項點發(fā)，不得替代，不得更改單據(jù)上任何數(shù)字，物品出庫后要相應(yīng)減掉帳目數(shù)字，以保證帳物相符?！　。ㄋ模┫丛≈行膸旆勘P點：每月按規(guī)定時間進(jìn)行盤點，盤點工作應(yīng)由保管員、記帳員及庫房員同時進(jìn)行，嚴(yán)格按照帳目核實出入庫單及現(xiàn)貨庫存，并列出詳細(xì)的物料庫存明細(xì)表，經(jīng)主管審核后上報部門，如盤點與實際庫存相符，主管人員應(yīng)簽暑作實，如出現(xiàn)誤差，要經(jīng)調(diào)查落實后書面報告上級領(lǐng)導(dǎo)。　?。ㄎ澹┫丛≈行膫}庫保管人員由各部門根據(jù)倉庫管理工作量的大小、部門定員情況指定專人專職負(fù)責(zé)。物品、食品出入庫管理工作和帳務(wù)管理工作必須由二人共同負(fù)責(zé)，管物不管帳、管帳不管物，不能因工作量小而由一人同時兼任?！　。┫丛≈行膫}庫管理人員應(yīng)對所管物品、食品的種類、品名、數(shù)量、規(guī)格、單價、入庫日期等項內(nèi)容進(jìn)行造冊、登記。　?。ㄆ撸┫丛≈行膫}庫帳薄的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準(zhǔn)確。為便于記帳和便于查找，應(yīng)按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同種類、品名、規(guī)格、單價的所存物品、食品，按不同日期依次進(jìn)行出入庫登記?！　。ò耍┫丛≈行膫}庫應(yīng)將所存物品、食品按不同種類、品名、規(guī)格、入庫日期等分別進(jìn)行碼放，碼放時應(yīng)做到定位、定架、定號一目了然，易于盤庫，易于清點?！　。ň牛┫丛≈行膫}庫所存物品、食品應(yīng)有分類標(biāo)簽，標(biāo)簽上應(yīng)注明：種類、品名、規(guī)格、數(shù)量、入庫日期、單價、總價等項內(nèi)容，出入庫時在標(biāo)簽上進(jìn)行增減計算，并標(biāo)出合計項，使倉庫同品名、規(guī)格、單價的物品、食品通過標(biāo)簽清楚的反映出庫存情況?！　。ㄊ┫丛≈行膫}庫保管員應(yīng)對所管物品、食品的完好負(fù)責(zé)。對于易腐、易碎、易變質(zhì)、有儲存期的食品、物品，應(yīng)按規(guī)定的保管、操作規(guī)程進(jìn)行管理，并及時向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報所保管的食品、物品的保管現(xiàn)狀。凡因保管不善或責(zé)任心不強(qiáng)而造成的損失，由保管員負(fù)責(zé)。六、康樂部工作溝通與協(xié)作康樂中心與餐飲部（1）康樂中心根據(jù)每天的經(jīng)營情況，填寫“酒水、香煙領(lǐng)料單”， 到餐飲部酒水處配齊備足各類酒水飲料等。（2）如有特殊要求，應(yīng)提前二天通知酒水處，以便充足備貨。（3）發(fā)現(xiàn)未開封的酒類、飲料有過期變質(zhì)、變味等問題，要退回 酒水處，由酒水處負(fù)責(zé)退貨和調(diào)換?？禈分行呐c客房部（1）溝通協(xié)作好康樂中心的地毯、玻璃清洗及家具的打蠟保養(yǎng)工 作。（2）溝通與協(xié)作好康樂中心各部位的綠色植物的配置。（3）與客房部溝通，做好各類布草的清洗及更換?？禈分行呐c保衛(wèi)部（1）部門如發(fā)現(xiàn)可疑的人或事或可疑的物品和不明物品，在立即 做好監(jiān)控工作的同時，應(yīng)及時報告保衛(wèi)部。（2）主動與保衛(wèi)部聯(lián)系做好易燃易爆用品的管理和消防設(shè)備、 消 防器材的檢查維護(hù)。（3）部門應(yīng)組織員工自覺參加保衛(wèi)部開展的治安消防培訓(xùn)與演 練，提高全體員工的安全防范意識和保安業(yè)務(wù)知識。（4）部門應(yīng)主動接受保衛(wèi)部對治安消防工作的指導(dǎo)和檢查，對保 衛(wèi)部提出的工作建議和意見應(yīng)及時進(jìn)行整改，并將整改情況 復(fù)告保衛(wèi)部?？禈分行呐c工程部（1）部門的員工應(yīng)自覺接受工程部組織的設(shè)施設(shè)備的使用和保養(yǎng) 知識培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)技能。（2）接受工程部定期對本部門設(shè)施設(shè)備的檢查，確保各種設(shè)備完 好。（3）對本部門自查設(shè)施設(shè)備時發(fā)現(xiàn)的隱患，應(yīng)立即通知工程及時 排除。（4）有重大接待任務(wù)，應(yīng)提前一周通知工程部，便于工程部對場 地進(jìn)行全面整理。（5）使用各種設(shè)施設(shè)備時，如發(fā)現(xiàn)異味、異聲、漏電、短路等不 安全因素要立即報告工程部檢修?？禈分行呐c財務(wù)部（1）由財務(wù)部協(xié)助，加強(qiáng)對康樂中心各項成本費用的控制管理。（2）與財務(wù)部成本控制員溝通好，做好各種酒水飲料毛利的日清 日結(jié)核算工作。（3）與財務(wù)部做好溝通，做好各項收銀工作，保證酒店的各項收 入顆粒歸倉?？禈分行呐c人力資源部（1）根據(jù)工作需要向人力資源部提出用工申請，負(fù)責(zé)做好新進(jìn)員 工的在崗技能培