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正文內(nèi)容

酒店營運部運轉(zhuǎn)管理手冊-資料下載頁

2025-04-13 02:46本頁面
  

【正文】 明的要求酒店派車接機或接車時,必須與客人確認抵達的航班或車次,抵達人數(shù),姓名,要求用車的類型及數(shù)量,并報車價。如客人需機場班車接機,告訴客人酒店每天有兩班空港BUS的時間、價格。(2) 預訂員負責填寫接送通知單,注明客人姓名,人數(shù),抵達日期及航班/車次時間,車型及數(shù)量,費用結(jié)算方式。此單一式二聯(lián),一份留禮賓處,一份附在資料上存檔。(3) 如客人需要豪華車接送,應與禮賓處聯(lián)系,滿足客人的要求。代訂票(1) 客人在預訂同時要求代訂機票時,預訂員應詳細記下客人姓名,起飛日期,目的地等情況,并在酒店設立的票臺或禮賓處聯(lián)系,征求可否滿足客人訂票要求。(2) 如可接受訂票,預訂組負責將訂票的具體詳細資料以書面形式送交票臺或禮賓處,同時在客人預訂單上注明客人訂票事宜。(3) 接待問詢組負責在客人抵店辦理登記手續(xù)時,告知客人可與票臺或禮賓處聯(lián)系取票事宜。代訂會場(1) 客人在預訂同時要求代訂酒店會場時,應請客人提出詳細的要求,如日期、出席人數(shù)、會場布置等,并立即與宴會預訂處聯(lián)系,確認可否接受。(2) 如可以接受預訂,預訂組應將訂會場的具體要求以書面形式送宴會預訂處,同時在客人預訂單上注明客人預訂會場事宜。(3) 客人抵店前兩天,預訂組主動與客人聯(lián)系,確認訂會場事宜。接待問詢組負責在客人抵店辦理登記手續(xù)時,應會同宴會預訂處辦理有關(guān)租用會場手續(xù)。新婚訂房(1) 預訂員接到新婚訂房,除按預訂客房程序處理外,需在預訂單上注明新婚用房,提示接待問詢組為客人安排大床房間。(2) 告知客人酒店提供婚房布置服務及服務內(nèi)容和規(guī)格。如客人需要,預訂員須填寫客房布置單并注明“新婚布置”由前廳部經(jīng)理批簽后,發(fā)往各有關(guān)部門。殘疾訂房(1) 預訂員接到殘疾人訂房,除按預訂程序處理外,需問請殘疾人的情況,并在預訂單上注明,提示接待問詢組提供幫助。(2) 為客人安排好相應的殘疾人專用客房,并通知客房部。1代訂房流程 接受代訂房時,要記下客人的姓名,國籍,人數(shù),問清客人所需訂房的城市,預定房間的種類,間數(shù)。 問清客人抵達后是否要求機場迎送,如客人要求接機,則請客人提供抵達日期及航班時間。向客人解釋清楚,代訂的酒店客房,如不屬網(wǎng)絡酒店及兄弟酒店須請客人支付通訊費和服務費。首先推薦網(wǎng)絡酒店及兄弟酒店,并向客人說明房價可享受折扣優(yōu)惠并保證其預訂。如是住店客人,填寫雜項入帳憑證應注明客人姓名,房號,代訂房服務費等內(nèi)容,并請客人簽字,服務結(jié)束后將此憑證送交結(jié)帳處入帳。 通過傳真、長途電話、E—MAIL、UTELL網(wǎng)絡、TOLL—FREE免費電話等方式為客訂房,并要求對方及時確認預訂。 預訂員負責將確認預訂的結(jié)果告知客人,如當班時間內(nèi)不能完成,則必須在交班本上作好記錄,請下一班人員繼續(xù)關(guān)心,并完成此事。(三)前廳部接待問詢工作規(guī)范接待問詢組工作流程班次工 作 流 程早班與夜班人員交接班,閱簽交接班本,問清交班事宜并簽名,交接本崗衛(wèi)生檢查表。了解當天酒店房間預訂狀況,獲取當日天氣預報信息,以便回答問詢。去結(jié)帳處收集離店客人留下的房間鑰匙,并將它們插入鑰匙格內(nèi)。掌握當天房間出租情況,明確當天可出租房間的數(shù)量及房類。早班人員檢查夜班人員完成的各項工作,包括檢查報表是否齊全和準確,然后專人分送各有關(guān)部門。整理和補充登記單和酒店房卡等必需用品,每個接待員必須翻閱,熟悉當天抵店客人預訂單,尤其是VIP客人的訂房內(nèi)容,要求熟記VIP客人名單。繼續(xù)處理交接班事宜,處理客人要求換房工作。打印VIP信件,事先填寫VIP客人酒店房卡并同房間鑰匙一起裝入信封,完成后交主管檢查。與客房部聯(lián)系,確認已排好VIP團隊房間都已處于正常接待狀態(tài)。辦理散客入住登記手續(xù)。1客人辦完登記手續(xù)后的登記單,信用卡,記帳憑證(Voucher)等,經(jīng)主管檢查復核后一并送到結(jié)帳處。1當班過程中,如有重要通知或有待解決的問題,必須記錄在交接本上。1交接班。中班(1) 與早班人員交接班,閱簽交接班本,問清交班事宜并簽名,交接本崗衛(wèi)生檢查表。(2) 掌握當天客房出租情況,了解當天可出租的房數(shù)及房類。(3) 熟悉當天抵店客人的預訂單,尤其是VIP客人預訂內(nèi)容。(4) 辦理散客入住登記手續(xù)。(5) 打印一份當天離店客人名單,與原定當日離店而沒離店的客人確認離店日期。(6) 檢查、復核客人辦完入住手續(xù)后的登記單內(nèi)容,包括:姓名,抵離日期,房價等,然后送結(jié)帳處。(7) 與銷售代表聯(lián)系,盡快收取團隊入住登記,仔細核對,如有團隊叫醒要求的,應按時通知總機作好叫醒記錄。(8) 去結(jié)帳處收集離店客人的鑰匙,放回鑰匙格內(nèi)。(9) 當班過程中,如有重要通知或有待解決的工作,必須記錄在交接本上。(10) 交接班。 夜班(1) 與中班人員交接班,閱簽交接班本,問清交班事項并簽名,交接本崗衛(wèi)生檢查表。(2) 掌握客房出租情況,接待客人,辦理入住手續(xù)。(3) 打印制作報表,如:VIP報表、當日住店客人名單、空房表等,準備次日早晨送前廳部經(jīng)理。(4) 統(tǒng)計應到客人的預訂,次日統(tǒng)一交預訂處作處理。(5) 若有應到未到的VIP客人預訂,應通知客房部拿掉原已布置在房內(nèi)的禮儀品。(6) 整理檢查和核對公安局通緝、協(xié)查單。(7) 打印空房表,檢查房間鑰匙狀況,統(tǒng)計出遺失鑰匙的數(shù)目,第二天上報主管。(8) 檢查、清理每一鑰匙格,處理過期的留言單。(9) 凌晨2點,將叫醒服務記錄與電話總機的記錄核對,確保準確落實。(10)打掃本組范圍內(nèi)的衛(wèi)生,整理辦公用品及補充工作必需用品。(11)交接班。接待問詢組應掌握并備有的查詢資料(1)本酒店各種服務的經(jīng)營特色及營業(yè)時間。(2)本市領(lǐng)事館,外商辦事機構(gòu)。(3)本市各大酒店和主要社會餐館,主要商店,旅游點。(4)本市主要娛樂場所。(5)本市各航空公司的辦事處地址及航班問詢服務電話號碼,船期和火車時刻的問詢服務電話號碼。(6)天氣預報。(7)教堂的地點及開放日期、時間。(8)世界各地時間。查詢客人房號流程查詢客人房號流程(1)在電腦中按查詢者提供的客人姓名,進行查找。(2)一時查找不到客人房號時,決不能輕易回絕客人,可按以下方法繼續(xù)查找:A、按名在前,姓在后的順序輸入,再查一遍,以防輸入時的差錯。B、問查詢者除了提供的名字外,是否還有其他名字(英文姓名,香 港或臺灣的拼法);C、問清是否團隊客人,團號是什么,或是否與其他人一起來往;D、問清客人是從何處來,何日何時抵店,何日離店;E、問清是何接待單位,何公司的客人;F、如電腦中有相似的名字,可查出房號,然后核對登記單;G、問對方是否有客人的名片;H、如是女性客人,在查不到的情況下,可問一下其丈夫的姓名,然 后根據(jù)夫姓查找。I、還可向同事詢問是否熟悉被查詢客人的信息,以免客人剛?cè)胱〉? 尚未辦理電腦輸入。未查到房號向查詢者表示歉意并說明已通過多種方法查找。如查詢者要求,可請其留下電話號碼,一旦查到后馬上通知他。如查詢者要求,可請其留言,一旦找到客人或客人以后來訪時轉(zhuǎn)交。查到房號,打電話與客人聯(lián)系客人在房間說明有人找,征得客人同意后,將電話轉(zhuǎn)給客人??腿瞬辉诜块g(1)原則上不把房號告訴查詢者。(2)問清查詢者是否需要留言。預先安排客房流程每天早上首先安排VIP客人和團體客人的房間及有特殊要求的用房,因為VIP房內(nèi)需事先布置禮儀品,而團隊客人要求安排相對集中樓層,特殊要求包括:新婚、殘疾人用房等。其次先選Vacant Dirty房號。在電腦排房屏幕中挑選Vacant Clean房號。如選擇的房號狀態(tài)是Vacant Dirty應及時報告客房部,并與其保持聯(lián)系,直至客房部通知已變?yōu)閂C狀態(tài)時,確??腿说值陼r順利進房。安排好的VIP客人,團隊及有特殊要求的客人用房房號時,立即以書面形式分送客房部、餐飲部,以便及時安排布置。預訂散客登記流程 流 程具 體 內(nèi) 容 及 程 序查預訂當客人來到柜臺前,應笑臉相迎、熱情問好,問清客人是否有預訂。如已預訂,根據(jù)客人報出的姓名在電腦中查找,一時查不到預訂時,應參照查詢流程反復查找。特殊情況報上級處理。登記驗證請客人填寫外賓臨時住宿登記單或中賓住宿登記表,同時有禮貌地請客人出示有效證件。登記驗證工作應做到“三清三核對”,三清是:字跡清、登記項目清、證件查驗清。三核對是:核對客人本人與證件照片是否相符、核對登記年齡與證件的年齡是否相符、核對證件印章和使用年限是否有效。安排房間如客人需要更好的房間,可酌情給于相同的折扣。信息確認向客人確認離店日期、房間種類、房號、房價等以防差錯。開具房卡字跡工整,客人姓名、抵離店日期、房價必須正確。提供其他幫 助(1)如有留言及時轉(zhuǎn)交。(2)安排行李服務,將房鑰匙遞交給客人,并提供其他問詢服務。(3)??腿俗〉暧淇臁ASTCHECKIN(1)辦理FAST CHECKIN,開通電話線路。(2)將客人登記單、預訂單等合訂在一起。持記賬憑證(VOUCHER)散客的登記流程流 程具 體 內(nèi) 容 及 程 序查預訂(1)當客人來到柜臺前,應笑臉相迎、熱情問好,問清客人是否有預訂。(2)接到客人出示的記賬憑證時,先查清此憑證是否給本酒店的,并看清其他服務項目,如:預訂的房數(shù)、人數(shù)、住幾晚、付款方式等。(3)按憑證上的客人姓名,核查電腦,同時找出預訂單,認真核對。登記驗證(1)請客人填寫臨時住宿登記單,同時有禮貌地請客人出示有效證件。(2)登記驗證工作應做到“三清三核對”,三清是:字跡清、登記項目清、證件查驗清。三核對是:核對客人本人與證件照片是否相符、核對登記年齡與證件的年齡是否相符、核對證件印章和使用年限是否有效。安排房間如客人需要更好的房間,請客人支付差價。信息確認向客人確認離店日期、房間種類、房號等以防差錯。開具房卡(1)字跡工整,客人姓名、抵店日期必須正確。(2)不填寫房價,并注意房價保密。提供其他幫 助(1)安排行李服務,將房鑰匙遞交客人,并提供其他問詢服務。(2)??腿俗〉暧淇?。FASTCHECK IN(1)辦理FAST CHECKIN,開通電話線路。(2)將客人登記單、預訂單等合訂在一起。上門客人登記流程流 程具 體 內(nèi) 容 及 程 序介紹房間(1)當客人來到柜臺前,應笑臉相迎、熱情問好。(2)客人未預訂并要求住宿時,應向客人介紹各種房類,一般由高價房介紹到標準房,使客人訂到滿意的客房。登記驗證(1)請客人填寫臨時住宿登記單,同時有禮貌地請客人出示有效證件。(2)登記驗證工作必須做到“三清三核對”,三清是:字跡清、登記項目清、證件查驗清。三核對是:核對客人本人與證件照片是否相符、核對登記年齡與證件的年齡是否相符、核對證件印章和使用年限是否有效。安排房間在電腦中挑選房號,取出鑰匙。信息確認向客人確認離店日期、房間種類、房號等以防差錯。開具房卡 字跡工整,客人姓名、抵店日期必須正確。提供其他幫 助(1)安排行李服務,將房鑰匙遞交客人,并提供其他問詢 服務。(2)??腿俗〉暧淇臁ASTCHECK IN(1)辦理FAST CHECKIN,開通電話線路。(2)將客人登記單等合訂在一起。注意事項:辦理散客登記手續(xù)時,應注意以下幾點:登記驗證(1) 要嚴格按照公安部門的有關(guān)規(guī)定,登記單上必須逐項填寫,不能遺漏,并認真履行驗證手續(xù)。(2) 外籍賓客要驗護照號碼、姓名、國籍、簽證有效期以及照片是否和持證者一致。(3) 臺灣同胞登記時,唯我國政府簽發(fā)的臺胞證或旅行證有效,凡臺灣當局簽發(fā)的證件不能作為住宿登記憑證。(4) 港澳同胞登記時,憑我國政府簽發(fā)的港澳同胞回鄉(xiāng)證住宿登記。(5) 中賓登記時,身份證作為住宿登記憑證,其他證件不能作為住宿登記憑證。(6) 持有身份證的中賓,如需與異性同住一房的,應按公安部門規(guī)定,出示結(jié)婚證書,并在登記單上注明。(7) 所有登記單都應填寫完整,并有客人的簽字和接待問訊員的簽字。(8) 免收升級差額: 如客人原預訂的是標準單間,并已得到酒店確認,但入住登記時酒店無標準單間可提供,而只能提供豪華房或套房,向客人解釋,并給予升級,讓客人住豪華房或套房而支付標準房房價。原則上,第二天請客人換到標準房;如客人愿意繼續(xù)住用套房,則向客人說明,第二天起支付套房的房價。 其他(1) 接受預訂:客人來柜臺要求預訂客房時,應先確定是否可接受預訂,如能接受的,則按客房預訂的程序辦理,經(jīng)手人在《預訂單》上簽名后送交預訂組辦理電腦輸入和資料存檔工作。客人要求預訂異地酒店客房時,應先推薦網(wǎng)絡或兄弟酒店,告知可享受幾折優(yōu)惠,并協(xié)助客人聯(lián)系訂房。(2) 處理投訴:客人來到柜臺投訴,接待問訊員能處理的事情,應及時處理(按大堂副理處理投訴程序);遇到不能處理的事情,可請大堂副理接洽處理,決不允許不能處理或與接待問訊組無關(guān)為由拒絕處理投訴。(3) 處理超預訂:酒店有時為保證最高的出租率,適量超額預訂,以免有應到未到預訂或住店客提前離店而影響出租率;如客人
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