【導(dǎo)讀】方式，記錄的各類臺帳的整理保管等內(nèi)容。驗食品生產(chǎn)者或者供貨者的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，票據(jù)保存2年以上。覆蓋銷售范圍內(nèi)予以公告，或者在營業(yè)場所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內(nèi)容。銷售的食品應(yīng)離污染源25米以上。符合要求的更換崗位或者不得繼續(xù)從事相關(guān)工作等內(nèi)容。食品安全事故，及時向有關(guān)部門進行報告，以及事先制定預(yù)防方案，活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，關(guān)系，簽訂協(xié)議，明確食品質(zhì)量安全責任和準入、退出等有關(guān)規(guī)定，品進入流通環(huán)節(jié)的快速通道，保障上市食品安全。產(chǎn)品檢疫合格證明》，并在顯眼位置公示，留存記錄備查。第七條不合格食品退市制度。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當在有效期內(nèi)首次購入該種食品時。作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或報告工商行政管理機關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當在系統(tǒng)中如實記錄。

　　

【正文】 于消費者及時了解掌握食品安全方面形勢 和動態(tài)，廣泛做好宣傳。 。食品藥品監(jiān)督管理部門、超市管理機構(gòu)、柜組按照職責劃分，各行其責，確保食品安全監(jiān)管到位。 。食品添加劑采購嚴格按規(guī)定執(zhí)行索證和驗收制度，使用符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍，并做好使用記錄。 。食品藥品監(jiān)督管理機關(guān)要充分利用快速檢測設(shè)備，定期對超市食品進行抽檢；有條件的超市要設(shè)立檢測室，對所經(jīng)營的食品定期進行自檢；每日要對蔬菜、水果類的農(nóng)藥殘留度進行自檢，確保食品質(zhì)量符合標準。 。充分發(fā)揮群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督的作用，揭露和曝光不法行為，宣傳和保護守信用企業(yè)，營造社會齊抓共管的良好氛圍。 。對于消費者的食品安全投訴，轄區(qū)監(jiān)管站要做到有訴必接、有案必查、快速反應(yīng)、服務(wù)于民，超市要做到件件有著落，事事有回音，并要做好相關(guān)記錄 。發(fā)生食品安全事故之后，超市相關(guān)管理機構(gòu)要通過啟動緊急處置預(yù)案，掌控局勢，報告、組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督辦、處置好相關(guān)事宜，避免影響社會穩(wěn)定，造成更大的危害。 超市食品安全管理制度【五】 進貨查驗記錄制度 第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。 第二條本企業(yè)（超市）采購食品，應(yīng)當審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明供貨商的許可證和食品合格的證明文件。需要查驗和索取供貨方的票證如下： ； ； （檢疫）證明； ； 、商標和專利等證明； （國家強制認證的食品）； ； 。 第三條本企業(yè)（超市）從事食品經(jīng)營，應(yīng)當運用《新疆維吾爾自治區(qū)工商局商品（食品）安全監(jiān)管系統(tǒng)》，根據(jù)查驗票證，及時、準確錄入食品準入備案信息。內(nèi)容包括：食品條形碼、食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址；食品生產(chǎn)者工商營業(yè)執(zhí)照注冊號、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照有效期、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)許可證復(fù)印件、生產(chǎn)許可證有效期；以及質(zhì)量合格證明信息。如果購進食品為有機食品、保健食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品 ），或者榮獲中國名牌認證、馳名商標等，還須錄入有機食品認證號、保健食品認證號、中國名牌認證號、綠色食品認證號、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）認證號、馳名商標認證號和 qs 標志號。并妥善保存相關(guān)資格認證文件和各類證照原件或復(fù)印件，以備查驗。 第四條對需要經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，本企業(yè)（超市）必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。 第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證 ： ：檢疫合格證明； ：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明； 、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。 第六條經(jīng)營預(yù)包裝食品的，由食品安全管理員對食品包裝標簽進行查驗核對，內(nèi)容包括： （一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； （二）成分或者配料表； （三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； （四）保質(zhì)期及限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期； （五）產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號； （六）貯存 條件； （七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱。 （八）進口的預(yù)包裝食品的中文標簽、中文說明書，且中文標簽、中文說明書符合《食品安全法》的規(guī)定。 第七條食品安全管理員應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進行無害化處理。 第八條本企業(yè)（超市）按照食品廣告的宣傳購進食品時，采購人員和食品安全管理人員要注意查驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。 第九條食品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限至少二年。 第十條本企業(yè) （超市）在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。 食品貯存和銷售散裝食品標簽標注管理制度 第一條為保證食品安全，規(guī)范食品標簽標注，防止質(zhì)量欺詐，保護企業(yè)和消費者合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品標識管理規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)章，制定本制度。 第二條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者應(yīng)當具有與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品貯存場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。 第三條食品批發(fā)和大 中型超市經(jīng)營者應(yīng)當做到貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。 第四條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當在貯存位臵標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 第五條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 第六條預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。標簽應(yīng)當標明下列事項： （一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； （二）成分或者配料表； （三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； （四）保質(zhì)期； （五）產(chǎn)品標準代號；