【導(dǎo)讀】防護服—食品處理人員和其它一起工作的員工或參觀人員······都有義務(wù)采取合理的預(yù)防措施并盡最大的努力以避免食品問題。零售包裝食品的義務(wù)包括很多活動，其中之一就是驗證生產(chǎn)現(xiàn)場的技術(shù)能力。有確鑿的證據(jù)表明BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已在英國以外的國。家得到使用,就象該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為許多公司評價供應(yīng)商的框架。并于2020年1月發(fā)布了第四版。在每次的評審和修訂過程中，BRC廣泛咨詢了相關(guān)。利益人的意見以確保標(biāo)準(zhǔn)的接受程度和完整性，更為重要的是促進(jìn)最佳規(guī)范。映它在用途上的變化;它被重新命名為BRC全球標(biāo)準(zhǔn)－食品。BRC確信伴隨著這種。期望BRC正式承認(rèn)國際工業(yè)的特定最佳規(guī)范指南。2020年七月一日前按照標(biāo)準(zhǔn)實施的認(rèn)證將在證書規(guī)定的期限內(nèi)有效。適當(dāng)時，該標(biāo)準(zhǔn)將會考慮定期由BRC成員進(jìn)行評審和修訂。英國是極少的幾個在其法規(guī)框架內(nèi)建立一個法律性防衛(wèi)要求的國家之一。對主要觸犯的所有盡職調(diào)查。供應(yīng)商和零售商應(yīng)分擔(dān)產(chǎn)品安全及合法性的職責(zé)，零售商的。產(chǎn)控制的適宜體系。

　　

【正文】 然而 , BRC 承認(rèn) , 為了獲得認(rèn)可 , 尋求認(rèn)可的認(rèn)證機構(gòu)必須能夠按照標(biāo)準(zhǔn)實施評估 . 因此 , 在獲得認(rèn)可地位之前 , 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)進(jìn)行一次評估來證明 : ■ 對于 EN45011(ISO/IEC 指南 65) 認(rèn)可的一次積極的申請 ■ 認(rèn)可必須在申請之日起 12 個月內(nèi)或?qū)τ谏暾垙?EN45004 到 EN45011(ISO/IEC 指南 65)過渡之日起 16 個月。 ■ 對于特定產(chǎn)品類別 , 評估員的資格和經(jīng)驗必須和 UKAS 指南文件 RG200 的標(biāo)準(zhǔn)相一致。 正在等待認(rèn)可但滿足上述標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證機構(gòu)所做的評估報告是否可接受由零售商自行決定。 在選擇認(rèn)證機構(gòu)前 , 明智的方法是公司和它們的客戶一起檢查認(rèn)證機構(gòu)的可接受性。 公司應(yīng)指定一個合適的機構(gòu)來評估與標(biāo)準(zhǔn)的符合性。 關(guān)于對標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證 , 評估者應(yīng)具有多項技巧并且能評估在工業(yè)領(lǐng)域中的任一類型的生產(chǎn)商或供應(yīng)商 , 或限制在某一專業(yè)的個別領(lǐng)域。 通過認(rèn)證機構(gòu)的確 認(rèn)或者通過相應(yīng)的國家認(rèn)可機構(gòu)發(fā)布的認(rèn)可安排， 應(yīng)能得到認(rèn)證機構(gòu)進(jìn)行評估時所用的產(chǎn)品領(lǐng)域的說明。 公司有責(zé)任來驗證認(rèn)證機構(gòu)是否已被認(rèn)可。 /使用者的合同安排 公司和普通使用者之間應(yīng)有一個合同來詳述它們之間關(guān)系和報告的要求。 一次評估訪問的準(zhǔn)備 對于首次 BRC 評估訪問 , 公司應(yīng)選擇一個認(rèn)證機構(gòu)和一個雙方都方便的日期并應(yīng)考慮所要求的工作量以滿足標(biāo)準(zhǔn)。 在首次評估前 , 供應(yīng)商應(yīng)該研究 BRC 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) , 并且對它們的運作和體系做一些必要的修改和改進(jìn)。 為了使評估更加容易 , 供應(yīng)商可 在現(xiàn)場把背景資料提供給認(rèn)證機構(gòu) , 或者通過預(yù)審核調(diào)查表或預(yù)估信息表來提供。 公司有責(zé)任確保使用最新的 BRC 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)指南。 對于公司生產(chǎn)的產(chǎn)品的評估 , 公司應(yīng)定義評估的范圍。 公司應(yīng)提供給認(rèn)證機構(gòu)一個準(zhǔn)確的認(rèn)證產(chǎn)品名單并且不要有遺漏。要仔細(xì)策劃評估 , 應(yīng)為評估員準(zhǔn)備相應(yīng)的文件并且在評估過程中隨時能接觸到相應(yīng)的員工。 公司應(yīng)提供給認(rèn)證機構(gòu)相應(yīng)的資料以便他們能評價評估的時間和花費。 在評估訪問前 , 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)能說明一個大概的評估時間。 認(rèn)證機構(gòu)相關(guān)被授權(quán)的員工 , 應(yīng)參考 部分規(guī)定的因素來確定評 估時間。 公司應(yīng)確保評估期間生產(chǎn)的安排能代表認(rèn)證的預(yù)期使用者的產(chǎn)品。 如果可能 , 評估者應(yīng)評估正在生產(chǎn)的這些最寬范圍的產(chǎn)品。 當(dāng)產(chǎn)品范圍很大或者非常多樣時 , 評估者有權(quán)利繼續(xù)評估直到對已評估的預(yù)期認(rèn)證范圍感到非常滿意。 評估訪問的時間 一次評估訪問的時間普遍是 人天， 并用 人天來完成評估報告。 盡管評估時間普遍是 人天 , 但某些因素能增加或減少評估時間。 當(dāng)對預(yù)期評估時間進(jìn)行確認(rèn)和在評估過程中時 , 需要考慮這些因素。 在一些情況下 , 在評估訪問前 , 認(rèn)證機構(gòu)需要一些文件來評 審。 評審文件的時間需加到評估訪問的時間上。 可延長評估時間的因素有 : ■ 很高的公司員工數(shù)量和職能 ■ 多于一個地點 , 具有單獨的辦公室、加工和儲存地點 ■ 使用大量不同技術(shù)的復(fù)雜加工過程 ■ 許多不同類型的產(chǎn)品組 ■ 大的、分散的地點 ■ 比較老的、非特異建造的地點，比較麻煩的物流 ■ 勞動密集型過程 ■ 評估者對公司的首次訪問 ■ 對高風(fēng)險區(qū)域很費時的進(jìn)入程序 ■ 沒有用評估者的母語進(jìn)行評估 ■ 記錄在先前評估中的不符合項數(shù)量 ■ 在評估過程中經(jīng)歷的困難需要進(jìn)一步的調(diào)查 ■ 準(zhǔn)備不良的公司 ■ 協(xié) 調(diào)很差的文件 可縮短評估時間的因素有 : ■ 簡單、單個的過程（如：包裝） ■ 高度自動化 ■ 有限的產(chǎn)品和過程多樣性 ■ 很少的公司員工數(shù)量和職能 ■ 現(xiàn)代化的、特意建造的地點 ■ 建立非常好的 HACCP 體系 ■ 建立非常好的質(zhì)量管理體系 ■ 公司準(zhǔn)備非常好的、簡明的證據(jù)（程序、記錄和其它文件） 工廠的檢查過程將花費最少 3 小時， 但是為了符合上面已陳述的因素或相關(guān)的情況， 可以增加或縮短時間。 評估訪問方案 在 部分規(guī)定的因素將決定實施全現(xiàn)場評估時間的長短。 在現(xiàn)場評估訪問期間， 應(yīng)承擔(dān) 許多過程： 1 首次會議 2 文件評審 HACCP 質(zhì)量管理體系 3 工廠檢查 4 檢查審核線索， 驗證和進(jìn)一步的檢查文件 5 在末次會議的準(zhǔn)備階段， 評估者對審核發(fā)現(xiàn)的最后評估。 6 末次會議 評估者應(yīng)分配足夠的時間以確保體系評審、現(xiàn)場工廠檢查和加工過程都得到足夠的重視。 典型的工廠檢查過程將最少花費 3 小時來完成（參考 部分）。 公司應(yīng)隨時全力協(xié)助評估者。 代表公司參加首次和末次會議的人員應(yīng)該是公司的高級經(jīng)理， 如果發(fā)現(xiàn)不符合項， 他們有相應(yīng)的權(quán)利來確保糾正措施得到實施。 在現(xiàn)場評估過程中， 應(yīng)詳細(xì)說明公司的符合項和不符合項， 并且這些將作為評估報告的基礎(chǔ)。 評估將評價不符合項的性質(zhì)和重要性。 在末次會議時， 評估者將陳述他 /她的發(fā)現(xiàn)， 并且討論在評估過程中已識別的所有不符合項， 但不要對可能的評估結(jié)果做出評論。 然而， 可以說明提供糾正措施證據(jù)的過程和時間期限。在末次會議中討論的不符合項的書面總結(jié)可以在末次會議或者現(xiàn)場評估完成后的一個工作日內(nèi)完成。 授予認(rèn)證的決定將由獨立的認(rèn)證機構(gòu)管理層依據(jù)對評估報告的技術(shù)評審和其它證據(jù)來做出。應(yīng)將技術(shù)評審和認(rèn)證決定的結(jié)果通知給公司。 評估 — 不符合項和糾正措施 評估將評價不符合項的性質(zhì)和重要性。 不符合項有三個級別： 1 關(guān)鍵 在符合食品安全或法規(guī)方面存在嚴(yán)重問題。 2 主要 a) 在滿足目的陳述的要求方面存在實質(zhì)性的問題。 和 /或 b) 在滿足標(biāo)準(zhǔn)的任何條款的要求方面存在實質(zhì)性的問題。 和 /或 c) 在客觀證據(jù)的基礎(chǔ)上對于產(chǎn)品的符合性提出顯著的懷疑。 3 次要 a) 當(dāng)目的陳述沒有被絕對符合時，但是根據(jù)客觀證據(jù) , 不能懷疑產(chǎn)品的安全和合法性。 和 /或 b) 某個條款沒有得到完全的符合時，但是根據(jù)客觀證據(jù) , 不能懷疑產(chǎn)品的安全和合法性。 評估員按照 BRC 標(biāo)準(zhǔn)的要求根據(jù)其嚴(yán)重性、風(fēng)險性和評估過程中的證據(jù)和觀察項來判斷不符合項的級別。 當(dāng)公司不能滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求時， 不能實施認(rèn)證。 處理不符合項和糾正措施的程序 處理不符合項的程序如下 : 對于首次認(rèn)證 按照基礎(chǔ)條款提出的關(guān)鍵或主要不符合項 當(dāng)有關(guān)鍵或主要不符合項時 , 公司不能獲得認(rèn)證。 應(yīng)實施一次全面的評估來證明進(jìn)一步符合的證據(jù)。 關(guān)鍵不符合項 當(dāng)有關(guān)鍵不符合項時 , 公司不能獲得認(rèn)證直到不符合項得到糾正并且認(rèn)證機構(gòu)在下次訪問時驗證糾正措施。 一旦認(rèn)證機構(gòu)提出關(guān)鍵不符 合項時 , 公司應(yīng)立即通知它的客戶并且使他們完全了解目前的情況 . 為了獲得認(rèn)證而采取的糾正措施的信息應(yīng)提供給客戶。 主要不符合項 在主要不符合項的糾正得到證實以前， 不應(yīng)該發(fā)證書。 正常情況下， 主要不符合項應(yīng)在評估后 28 天內(nèi)完成糾正， 或者永久或者臨時（提供認(rèn)證機構(gòu)可接受的解決方法）并且認(rèn)證機構(gòu)可驗證已采取的糾正措施。 這些可通過提交給認(rèn)證機構(gòu)客觀證據(jù)或者認(rèn)證機構(gòu)進(jìn)一步訪問來完成。 如果沒有臨時的解決方案或者有實施永久解決方案的合理推延理由， 那么除非認(rèn)證機構(gòu)在 28 天內(nèi)收到可接受的解釋， 公司可以保 持在認(rèn)證方案中長達(dá) 3 個月， 但是仍然不能被認(rèn)證并且僅僅在糾正措施得到驗證后實施認(rèn)證。如果主要不符合項在 3個月內(nèi)不能得到關(guān)閉， 那么將重新開始認(rèn)證， 如： 完整的評估。 如果認(rèn)證機構(gòu)不能在評估后 28 天內(nèi)收到公司關(guān)于糾正措施的正式承諾， 或者不能滿足在不符合項匯總表中建議的期限， 公司不能保留在認(rèn)證方案中。 為了獲得認(rèn)證， 公司將需得到一次進(jìn)一步的完整評估。 在 28 天內(nèi)解決主要不符合項是正常的。 當(dāng)對于不符合項的解決沒有時限時， 公司不能獲得認(rèn)證除非主要不符合項得到圓滿的解決。 次要不符合項 當(dāng)陳述了不 符合項和采取了糾正措施并且認(rèn)證機構(gòu)得到相關(guān)證據(jù)（如： 照片， 工作完成的發(fā)票）時，可以授予認(rèn)證， 正常是在評估后 28 天內(nèi)。 認(rèn)證機構(gòu)可以實施進(jìn)一步的訪問以驗證不符合項得到糾正。 當(dāng)提供文件化的證據(jù)時， 驗證可在下一次評估中實施。 持續(xù)評估 按照基礎(chǔ)條款提出的關(guān)鍵或主要不符合項。 當(dāng)有關(guān)鍵或主要不符合項時 , 應(yīng)該暫?；蛉∠镜恼J(rèn)證。 應(yīng)實施一次全面的評估來證明進(jìn)一步符合的證據(jù)。 關(guān)鍵不符合項 當(dāng)進(jìn)行認(rèn)證時， 并且在后續(xù)的評估訪問中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的不符合項時 , 認(rèn)證必須立即暫停。 一旦認(rèn)證機構(gòu)提出關(guān)鍵不符合項時 , 公司應(yīng)立即通知它的客戶并且使他們完全了解到關(guān)于認(rèn)證暫停的情況。 為了恢復(fù)認(rèn)證狀態(tài)而采取的糾正措施的信息應(yīng)提供給客戶。 公司不應(yīng)獲得認(rèn)證除非不符合項得到糾正并且認(rèn)證機構(gòu)在進(jìn)一步的訪問中驗證了糾正措施。 如果在 28 天內(nèi)沒有實施或?qū)嵤┝瞬贿m宜的糾正措施時 , 應(yīng)該取消認(rèn)證。 公司應(yīng)該重新申請認(rèn)證。 主要不符合項 為了確保重新認(rèn)證， 主要不符合項應(yīng)在 28 天內(nèi)得到糾正。 允許公司在 28 天內(nèi)來滿足標(biāo)準(zhǔn)但是在更嚴(yán)重的情況下， 基于主要不符合項的數(shù)量和性質(zhì)， 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)立即實施暫停 。無論實施暫停與否， 公司應(yīng)在 28 天內(nèi)出示解決方案， 并且為了重新認(rèn)證， 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)驗證這些解決方案。 當(dāng)認(rèn)證機構(gòu)對公司的回應(yīng)不滿意時， 不能發(fā)新的證書。 次要不符合項 和首次評估相同 進(jìn)一步行動 對于已認(rèn)證的公司 , 當(dāng)合適時 , 認(rèn)證機構(gòu)隨時可采取進(jìn)一步訪問或質(zhì)詢活動以確認(rèn)持續(xù)的認(rèn)證。 這些訪問可采取宣布或不宣布的形式并且實施完整的或部分的評估。 合適時 , 可以實施暫停或取消直至有認(rèn)證機構(gòu)進(jìn)一步評審的結(jié)果。 認(rèn)證機構(gòu)有權(quán)做出暫?；蛉∠淖詈鬀Q定。 如果沒有打算采取適宜的糾正措 施或者糾正措施不適宜 , 應(yīng)取消認(rèn)證。 認(rèn)證的暫?；蛉∠? 一旦認(rèn)證機構(gòu)暫?；蛉∠J(rèn)證 , 公司應(yīng)立即通知它的客戶并且使他們完全了解到關(guān)于認(rèn)證取消或暫停的情況 . 為了恢復(fù)認(rèn)證狀態(tài)而采取的糾正措施的信息應(yīng)提供給客戶。 對于不符合項的行動和糾正措施的匯總 首次認(rèn)證 不符合項類型 公司行動和糾正措施 認(rèn)證機構(gòu)行動 關(guān)鍵（依據(jù)非基礎(chǔ)要求） 1 實施糾正措施 1 不授予認(rèn)證。 實施再次訪問以驗證關(guān)鍵不符合項的糾正措施 2 在 42 天內(nèi)授予或不授予認(rèn)證 關(guān)鍵（依據(jù)基礎(chǔ) 要求） 1 實施糾正措施 1 不授予認(rèn)證。 2 在公司的請求下， 實施再次訪問并實施一次完整的評估。 主要（依據(jù)非基礎(chǔ)要求） 1 實施并在 28 天內(nèi)向認(rèn)證機構(gòu)確認(rèn)糾正措施 1 驗證已提供的糾正措施。 當(dāng)采取或不采取進(jìn)一步的訪問來證明符合時， 可授予認(rèn)證。 2 在 42 天內(nèi)授予或不授予認(rèn)證。 如果主要不符合項在 3 個月內(nèi)不能得到關(guān)閉時， 認(rèn)證過程要重新開始， 如： 完整的評估 主要（依據(jù)基礎(chǔ)要求） 1 實施糾正措施 1 不授予認(rèn)證。 2 在公司的請求下， 實施再次訪問并實施一次完整的評估。 次 要 1 實施并在 28 天內(nèi)向認(rèn)證機構(gòu)確認(rèn)糾正措施 1 驗證已提供的糾正措施。 當(dāng)采取或不采取進(jìn)一步的訪問來證明符合時， 可授予認(rèn)證。在隨后的評估中， 可實施對糾正措施的驗證 2 在 42 天內(nèi)授予或不授予認(rèn)證 持續(xù)認(rèn)證評估 不符合項類型 公司行動和糾正措施 認(rèn)證機構(gòu)行動 關(guān)鍵（依據(jù)非基礎(chǔ)要求） 1 暫停受影響產(chǎn)品或領(lǐng)域的生產(chǎn) 2 立即通知顧客 3 實施糾正措施 1 暫停認(rèn)證但繼續(xù)評估。 2 實施再次訪問以驗證關(guān)鍵不符合項的糾正措施 3 在 42 天內(nèi)授予或不授予認(rèn)證 關(guān)鍵（依據(jù)基礎(chǔ)要求） 1 暫停受影 響產(chǎn)品或領(lǐng)域的生產(chǎn) 2 立即通知顧客 3 實施糾正措施 1 暫停認(rèn)證但繼續(xù)評估。 2 在公司的請求下， 實施再次訪問并實施一次完整的評估。 主要（依據(jù)非基礎(chǔ)要求） 1 實施并在 28 天內(nèi)向認(rèn)證機構(gòu)確認(rèn)糾正措施 1 驗證已提供的糾正措施。 當(dāng)采取或不采取進(jìn)一步的訪問來證明符合時， 可授予認(rèn)證。 2 在 42 天內(nèi)授予或不授予認(rèn)證。 主要（依據(jù)基礎(chǔ)要求） 1 立即通知顧客 2 實施糾正措施 1 暫停認(rèn)證但繼續(xù)評估。 2 在公司的請求下， 實施再次訪問并實施一次完整的評估。 次要 1 實施并在 28 天內(nèi) 向認(rèn)證機構(gòu)確認(rèn)糾正措施 1 驗證已提供的糾正措施。 當(dāng)采取或不采取進(jìn)一步的