【導讀】食習慣、食品容器與包裝材料、轉基因食品等方面展開。活中會有許多錯誤觀念和認識。鑒于此，我們提出了一些相關的建議，全培訓和教育計劃提供參考。蔬菜、畜產品中有毒有害物質的積累，并對食用者的健康構成了危害。制定改善食品安全的措施，減少食源性疾病的發(fā)生，保障人類的健康。疾病達到數(shù)十億例。涉及千余人發(fā)病，百余人死亡，其中大部分是由致病微生物引起的。樣，過量使用食品添加劑也是當今食品安全的一大隱患。發(fā)展的今天，轉基因食品的安全性也成為公眾討論的話題。學生的身體素質是保障社會發(fā)展的前提條件。年3月展開調查。調查小組使用正規(guī)問卷收集所需要的數(shù)據(jù)。635份，在被調查者中，僅有極少數(shù)學生拒絕接受調查。有機食品、無公害食品、GM食品的認知情況。為例來進行調查。調查結果由圖1顯示，在所選的。染，其次為大米、大豆，最后為牛奶。國家衛(wèi)生法中，它們的最高允許。內富集，對人體造成潛在的危害。徑的認識還是比較全面的。

　　

【正文】 C 果味牛奶 % D 一般不喝牛奶 % E 其它 % 5．您更喜歡食用哪幾類食物（ ） A 油炸類 % B 蒸煮類 % C 熏，腌制類 % D 涼拌類 % E 燒烤類 % F 可生食類 % 6．您就餐時最看重的是（ ） A 食物口味 % B 就餐環(huán)境及衛(wèi)生條件 % C 價格 % 7 在實際生活中，您更傾向選擇什么顏色的饅頭（ ） A 特別白的 % B 一般白的 % C 微黃色 % 8．在炒菜時您選擇什么時候放鹽（ ） A 油熱之后立即放鹽 % B 把菜翻炒后再放鹽 % C 菜熟后，再放鹽 % 9．您認為甘薯（紅薯，白薯，地瓜，山芋）能否與柿子一起食用（ ） 中國最大管理資源中心 第 20 頁 共 24 頁 A 能 % B 不能 % C 不知道 % 10．您認為菠菜宜炒豬肝嗎 ?（ ） A 宜 % B 不宜 % C 不知道 % 11．您認為吃葷（如肉，蛋，海味等高蛋白食物）后，立即飲茶是否屬良好習慣？（ ） A 是 % B 否 % C 不知道 % 12．您是否贊同酒后喝濃茶可以解酒這一說法（ ） Ａ 贊同 % Ｂ 不贊同 % Ｃ 不確定 % （ ） Ａ 萎蔫的 % Ｂ 出芽的 % Ｃ 未經做熟的 % ？（ ） Ａ 食用１－３粒即會死亡 % Ｂ 食用后及時搶救不會死亡 % Ｃ 不會致死 % （ ） Ａ 味道鮮美 % Ｂ 有劇毒 % Ｃ 不太了解 % （ ） A 非 常喜歡，應廣泛推廣 % B 一般 % C 難以接受 % D 不太了解 % 17．吃火鍋時，在選擇新鮮肉片時您會選（ ） A 肉片薄一點的 % B 肉片厚一點的 % C 肉片越厚越好 % D 肉片越薄越好 % 18． 1993 年黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究所列為 1 類致癌物質，你認 中國最大管理資源中心 第 21 頁 共 24 頁 為以下那種食品可能受污染的程度最大（ ） A 大米 % B 花生 % C 牛奶 % D 大豆 % 19．您在市場上買熏，腌，醬肉時，更喜歡哪種顏色的肉品（ ） Ａ 鮮紅色的 % Ｂ 暗紅色的 % 20．您 在選購食品時 對所選食品是否含有添加劑的關注程度（ ） . A 很重視 % B 無所謂 % C 有時會注意 % 21．您認為下列哪些屬于食品添加劑（ ） A 防腐劑 % B 食用色素 % C 維生素 A % D 亞硝酸鈉 % 22．您認為在食品中添加食品添加劑是（ ） A 必要的 % B 有害 無利 % C 適量即可 % 23．您認為下列哪種金屬會在食品的儲藏 ,加工過程中進入其中并對人體造成危害（ ） . A 鐵 % B 鉛 % C 鋁 % 24. 您認為從食品原料的生長 ,選擇 ,加工過程中混入的重金屬一定會對人體造成危害 嗎 ?( ) A 一般不會 % B 一定會 % C 通過人體長時間的富集會 % 25．您了解食品中的 ADI 概念嗎 ?( ) A 從沒聽說過 % B 聽說過 ,但 不知道其具體含義 % C 完全了解其概念 % 26．您認為食品中的重金屬的來源有哪些 ?( ) 中國最大管理資源中心 第 22 頁 共 24 頁 A 食品廠附近有污染源 % B 由食品包裝容器帶入 % C 由于加工過程中的不當操作 % 27．在吃水果（如蘋果，梨）時，您經常（ ） A 削皮后食用 % B 用洗潔凈適時浸泡，洗凈后使用 % C 只用自來水洗凈后食用 % 28．您打飯時使用飯缸還是一次性的塑料袋盛裝食物 ?( ) A 飯缸 % B 一次性的塑料袋 % C 有時用飯缸，有時用一次性的塑料袋 % 29．如果使用飯缸盛裝食物，您飯缸的質地是 ( ) A 不銹鋼 % B 塑料 % C 陶瓷 % D 其他 % 30．您會選擇以下哪種顏色的塑料袋盛裝食物？ ( ) A 藍色 % B 紅色 % C 白色 % D 黑色 % E 其他 % 31．您認為能引起塑料袋盛裝食物產生有毒氣體的溫度范圍是（ ） A 30C? 以上 % B 50C? 以上 % C 100C? 以下都不會 % 32．您在購買食品時，是否注重其包裝？ ( ) A 很重視，因能引起人的購買欲 % B 只重視質量，包裝無所謂 % C 包裝只要干凈，整潔即可 % 33．以下是幾種在食品包裝中常見的圖標，您見過幾種圖標？ 中國最大管理資源中心 第 23 頁 共 24 頁 A 1 種 % B 2 種 % C 3 種 % D 4 種 % 34 現(xiàn)代生活中，您對中 華傳統(tǒng)的飲食文化和飲食習慣的欣賞程度如何？ A 完全欣賞，注重色，香，味和營養(yǎng)健康的完美結合 % B 較為欣賞，色，香，味和營養(yǎng)健康兩者間的平衡 % C 一般欣賞，只是注重色，香，味而已 % 您的建議及意見 : 敬請關注我們的調查結果 ! 再次謝謝您的參與和支持！ 中國最大管理資源中心 第 24 頁 共 24 頁 我們的聯(lián)系方式： TEL:13991329961， 88306122 何同學， 常同學 EMAIL：