膳食指南與食品安全ppt44-食品飲料-資料下載頁
2025-08-05 17:43本頁面
【導(dǎo)讀】平衡膳食，合理營養(yǎng)，促進(jìn)健康。·多種食物應(yīng)包括以下五大類。·第一類為谷類及薯類。·第三類為豆類及其制品。·第五類為純熱能食物。第二類為動物性食物：包括肉、蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食。胡蘿卜素的豐富來源。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含。明，給兒童、青少年補(bǔ)鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發(fā)生骨質(zhì)丟失的速度。豆及其制品的生產(chǎn)和消費(fèi)。谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃。蛋白質(zhì)是組成器官增長及調(diào)節(jié)生。白質(zhì)攝入不足會影響青少年的生長發(fā)育。鈣是建造骨骼的重要成分，青少年正值生。青春發(fā)育期的女孩應(yīng)時(shí)常吃。近年來，我國有些城市小學(xué)生肥胖發(fā)生率逐年。其主要原因是攝入的。染病，甚至由于厭食導(dǎo)致死亡。肉、糖果和油炸食品等，同時(shí)應(yīng)增加體力活動，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，耳等配合食用，對健康大有益處。表明，喝牛奶以早、晚為宜。清晨飲用牛奶能充分補(bǔ)充人體能量，是選用接近天然狀態(tài)的為佳期。
【正文】 ? 鮮木耳：鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)。人食后，這種物質(zhì)會隨血液分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽照射后，可引發(fā)日光性皮炎，暴露皮膚易出現(xiàn)疼癢、水腫、疼痛，甚至發(fā)生局部壞死。這種物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。多食嚴(yán)重者，還會引起呼吸困難，甚至危及生命。而曬干后的木耳無毒。 ?鮮黃花菜：鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的有毒物質(zhì)食入后被胃酸氧脂成二氧秋水仙堿。成人一次吃50— 100克未經(jīng)處理的鮮黃花菜便可中毒。但秋水仙堿易溶于水。遇熱易分解，所以食前沸水焯過，清水中浸泡 1— 2小時(shí)，方可解毒。曬干的黃花菜無毒，可放心食用。 ?未腌透的咸菜：蘿卜、雪里蕻、白菜等蔬菜中，含有一定數(shù)量的無毒硝酸鹽。腌菜時(shí)由于溫度漸高，放鹽不足 10％，腌制時(shí)間又不到 8天，造成細(xì)菌大量繁殖，使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。但咸菜腌制 9天后，亞硝酸鹽開始下降， 15天以后則安全無毒。 ?青西紅柿：未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，可被胃酸水解成番茄次堿，多食會出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 ?一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐 ? 早餐熱量： 30% ? 午餐熱量： 40% ? 晚餐熱量： 30% ?不偏食，不挑食，不暴飲暴食 ? 缺鐵性貧血 維生素缺乏癥 ? 急性腸胃炎 飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動 ?飯后立即進(jìn)行劇烈的體育運(yùn)動對消化有抑制作用。因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動過程中，會作適應(yīng)性調(diào)節(jié)，使肌肉內(nèi)的血液流量增大，而流經(jīng)消化器官的血液量就減少，結(jié)果胃、腸蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。
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