食品藥品安全常識(shí)doc11-食品飲料-資料下載頁(yè)
2025-08-05 15:23本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期標(biāo)識(shí)不全的藥品不能購(gòu)買(mǎi)?！端幤饭芾矸ā穼?duì)藥品廣告作出了嚴(yán)格規(guī)定。如藥品廣告需包含企業(yè)名稱、產(chǎn)品批。獎(jiǎng)的內(nèi)容，宣傳內(nèi)容不得超出批準(zhǔn)適應(yīng)癥的范圍等等。能存在虛假內(nèi)容，誤導(dǎo)患者。藥品和保健品，欺騙患者。有關(guān)藥品批準(zhǔn)文號(hào)可以到國(guó)家食品。有下列情形之一的藥品，按假藥論處：國(guó)務(wù)院。而未取得批準(zhǔn)文號(hào)的原料藥生產(chǎn)的；所標(biāo)明的適應(yīng)癥或者功能主治超出規(guī)定范圍的。藥品成份的含量不符。合國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)的，為劣藥。劑、防腐劑、香料、矯味劑及輔料的；其他不符合藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。制的制劑包裝上應(yīng)標(biāo)有批準(zhǔn)文號(hào)及生產(chǎn)單位等。品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)查處制售假劣藥品、醫(yī)療器械的違法行為。醫(yī)療器械引起的糾紛、醫(yī)療事故等問(wèn)題，可向衛(wèi)生部門(mén)投訴。
【正文】 部分已呈紅色或黃色，但在其蒂部周圍仍有少許綠色，掰開(kāi)番茄可見(jiàn)其肉質(zhì)呈紅色，起沙，多汁，籽呈土黃色，吃起來(lái)酸中帶甜。 催熟的番茄外觀紅得很均勻，手感較硬，有的長(zhǎng)成畸形的多面體，掰開(kāi)后內(nèi)部尚未長(zhǎng)籽或肉紅籽綠，無(wú)汁，不起沙，毫無(wú)自然成熟番茄應(yīng)有的口味。 如何選購(gòu)大米 好的大米具有三個(gè)特點(diǎn)，一是富有光澤、 糖屑少、無(wú)蟲(chóng)害和雜物、無(wú)粘連或結(jié)塊；二是米粒整齊飽滿，大小均勻碎米少；三是“腹白”很少或基本沒(méi)有。 如果發(fā)現(xiàn)有的米粒外觀過(guò)白、過(guò)于鮮亮、光滑，有可能是礦物油上光的；米粒若呈淡綠色，有可能是以人工色素染色的，用以冒充“綠色大米”，使人受騙上當(dāng)。 鑒別大米的辦法：將少許大米倒入玻璃杯中，注入 60℃ 的熱水，蓋上杯蓋經(jīng) 5分鐘后，啟蓋聞?dòng)袩o(wú)異味，如見(jiàn)油膩感，有農(nóng)藥味、礦物油味、霉味等，表明米已被嚴(yán)重污染，不可食用。 如何選購(gòu)食用油 最好選購(gòu)色拉油和高級(jí)烹調(diào)油，即新標(biāo)準(zhǔn)中的一級(jí)和二級(jí)油，這種油的煙點(diǎn)高，能減少?gòu)N 房的污染。選購(gòu)時(shí)注意以下幾點(diǎn)：顏色越淺越好；透明度越高越好；沒(méi)有沉淀物；一般保質(zhì)期為一年。 遇到食品問(wèn)題如何進(jìn)行有效投訴 目前，食品由多個(gè)部門(mén)監(jiān)管，因此舉報(bào)投訴的受理單位也不一樣。 農(nóng)業(yè)部門(mén)：負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)測(cè)和保護(hù)，負(fù)責(zé)畜禽防疫、檢疫工作，負(fù)責(zé)組織對(duì)種子、肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，組織對(duì)生產(chǎn)基地和批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)和抽驗(yàn)，負(fù)責(zé)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品等產(chǎn)品認(rèn)證的推薦工作，出現(xiàn)上述問(wèn)題，可向農(nóng)業(yè)部門(mén)投訴。 商務(wù)部門(mén)：負(fù) 責(zé)對(duì)食品流通業(yè)的行業(yè)指導(dǎo)和管理，負(fù)責(zé)監(jiān)督管理畜禽定點(diǎn)屠宰，依法查處經(jīng)營(yíng)病害肉、注水肉案件。出現(xiàn)上述問(wèn)題，可向商務(wù)部門(mén)投訴。 衛(wèi)生部門(mén)：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品衛(wèi)生許可證的發(fā)放和日常監(jiān)督管理；對(duì)學(xué)校食堂、餐飲單位，包括各類賓館、飯店、餐館、酒樓、飲食店等以及食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，對(duì)食品衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查；開(kāi)展食物中毒和食品安全重大事故病人的緊急救治工作。出現(xiàn)上述問(wèn)題，可向衛(wèi)生部門(mén)投訴。 工商部門(mén)：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶工商注冊(cè)登記主體資格的審查；依法查處 無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為；依法對(duì)食品商標(biāo)、廣告進(jìn)行管理，查處食品流通領(lǐng)域的制售假冒偽劣商品行為，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。出現(xiàn)上述問(wèn)題，可向工商部門(mén)投訴。 質(zhì)監(jiān)部門(mén)：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)許可證管理工作，負(fù)責(zé)加工食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，圍繞原材料進(jìn)廠把關(guān)、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)設(shè)備與能力、環(huán)境條件、儲(chǔ)運(yùn)、包裝等方面進(jìn)行審查；依法查處生產(chǎn)和銷售假冒偽劣食品和無(wú)證生產(chǎn)的違法行為。出現(xiàn)上述問(wèn)題，可向質(zhì)監(jiān)部門(mén)投訴。 食品藥品監(jiān)管部門(mén)：負(fù)責(zé)食品安全管理的組織協(xié)調(diào)、綜合監(jiān)督，依法組織開(kāi)展對(duì)重大食品安全事故的查處。出現(xiàn)上述問(wèn)題，可向食 品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴。 飲食安全 10條黃金定律 食品一旦煮好就應(yīng)立即吃掉。食用在常溫下已存放四五小時(shí)的食品最危險(xiǎn)。 未經(jīng)燒熟的食品通常帶有可誘發(fā)疾病的病原體，因此，食品必須煮熟才能食用，特別是家禽、肉類。 應(yīng)選擇已加工處理過(guò)的食品。 食品煮熟后難以一次全部吃完，如果需要把食品存放四五個(gè)小時(shí)，應(yīng)在高溫或低溫條件下保存。 存放過(guò)后熟食必須重新加熱才能食用。 不要把未煮過(guò)的食品與煮熟的食品互相接觸。這種接觸無(wú)論是直接的或間接的，都會(huì)使煮熟的食品重新帶上細(xì)菌。 保持廚房清潔 。烹飪用具，刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布揩干擦凈。 處理食品前先洗手。 不要讓昆蟲(chóng)、兔、鼠和其它動(dòng)物接觸食品，因動(dòng)物常帶有致病微生物。 飲用水和準(zhǔn)備食品時(shí)所需的水應(yīng)純潔干凈。如果懷疑水不清潔，應(yīng)把水煮沸或進(jìn)行消毒處理。 食品安全 12條守則 盡量選擇到正規(guī)的商店、超市和管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)食品。 盡量選擇有品牌、有信譽(yù)、取得相關(guān)認(rèn)證的食品企業(yè)的產(chǎn)品。 不買(mǎi)腐敗霉?fàn)€變質(zhì)或過(guò)保質(zhì)期的食品，慎重購(gòu)買(mǎi)接近保質(zhì)期的食品。 不買(mǎi)比正常價(jià)格過(guò)于便宜的食品，以防止上當(dāng)受害。 不買(mǎi)不吃有毒有害的食品；如河豚魚(yú)、霉蘑菇、果子貍等。 不買(mǎi)來(lái)歷不明的死物。 不買(mǎi)畸型的和與正常食品有明顯色彩差異的魚(yú)、蛋、瓜、果、禽、畜等。 不買(mǎi)來(lái)源可疑的反季節(jié)的水果蔬菜等。 不宜多吃國(guó)家衛(wèi)生部提醒的以下 10 種食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條。 購(gòu)買(mǎi)時(shí)查看食品的包裝、標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志，看有無(wú)注冊(cè)和條形碼，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對(duì)懷疑有問(wèn)題的食品，寧可不買(mǎi)不吃。購(gòu)買(mǎi)后索要發(fā)票。 1買(mǎi)回的食品應(yīng)按要求進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、制作和保存。 1廚房以及廚房?jī)?nèi)的設(shè)施、用具要按要求進(jìn)行清潔管理。
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